课件38张PPT。 第五章第3节—ATP的主要来源
——细胞呼吸 探究酵母菌细胞呼吸的方式一、教材分析二、学情分析三、教学目标五、教学过程六、教学反思与评价四、教法与学法一、教材分析1.地位：本实验是“分子与细胞”模块11个实验
中的典型探究式实验，是本模块的重点。
2.作用：为学习“细胞呼吸的过程”作好铺垫。 1.已初步了解探究性学习方式
2.乐于动手操作实验，但实验操作能力不足二、学情分析一、教材分析二、学情分析三、教学目标五、教学过程六、教学反思与评价四、教法与学法321说出酵母菌进行细胞呼吸的条件和产物及检测方法拥有敢于质疑、勇于创新的科学精神和树立实事求是的科学态度提高合作探究和动手操作的能力知识
目标能力目标情感态度价值观三、教学目标探究酵母菌在有氧和无氧条件下细胞呼吸的产物
设计与实施实验重点难点教材分析
学情分析
教学目标一、教材分析二、学情分析三、教学目标五、教学过程六、教学反思与评价四、教法与学法四、教法 与学法探究式实验教学小组合作探究教法学法一、教材分析二、学情分析三、教学目标五、教学过程六、教学反思与评价四、教法与学法课题：探究酵母菌细胞呼吸的方式科学探究步骤活动一：请学生代表上台介绍果酒制作过程创设情境，引入课堂①、酒精和CO2是酵母菌在什么条件下产生的？（有氧或无氧）
②、哪种条件下呼吸作用产生的CO2比较多？ 活动二：请学生畅所欲言，谈谈对酵母菌的认识，
从而提出关于细胞呼吸要探究的问题1.提出问题：课题：探究酵母菌细胞呼吸的方式科学探究步骤联系生活实际，尝试作出你的假设：2.作出假设：1、在有氧条件下细胞呼吸产生CO2；在无氧条件下产生CO2和酒精。
2、在有氧条件下细胞呼吸产生的CO2比无氧条件多。课题：探究酵母菌细胞呼吸的方式科学探究步骤3.设计实验：①分析实验变量氧气CO2和酒精产生、CO2产生量影响实验结果的可变因素 自变量:因变量:无关变量:如：反应物的量、反应时间、pH、温度、酵母菌的活性 引出对比实验的概念3.设计实验：②理清实验思路⑴、如何控制有氧和无氧的条件？（关键步骤）
⑵、怎样对产物CO2进行检测？如何比较两种条件下
产物CO2的多少？
⑶、怎样鉴定有无酒精产生？活动三：请同学们阅读课本P92的参考资料；
4人为一小组合作讨论;并派代表汇报答案3.设计实验：③建构实验装置，教师提出问题活动四：小组合作讨论：这些控制条件和检测还有其他
替代方法？课题：探究酵母菌细胞呼吸的方式科学探究步骤有氧呼吸组 无氧呼吸组4.进行实验：——装置优化改造
改进后装置：节约、高效、易操作 5.装澄清石灰水瓶子更小（100ml），装澄清石灰水的量少，
缩短出现浑浊时间 2.橡胶盖子，气密性很高，可以轻易插出孔，缩短装置时间3.用挂点滴的管代替玻璃管，管软，装置移动方便。
直径很小，气泡现象更明显。4.使用移液枪头，中空保证顺畅通气；头尖便于插入橡皮盖，同时避免泡沫进入导管后污染澄清石灰水6.用通电气泵代替橡皮球，通气效果好又省力，实验时间很短，
（有氧呼吸十几秒；无氧呼吸四十几秒） 1. 250ml医用瓶子，装置体积小（一）实验原理
1.酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。酵母菌在有氧条件下进行有氧呼吸产生CO2；
无氧条件下无氧呼吸产生CO2 +酒精
2.鉴定酒精：酒精在酸性条件下使橙色的重铬酸钾变灰绿色
3.鉴定CO2：CO2 使溴麝香草酚蓝由蓝变绿再变黄
或 CO2使澄清石灰水变浑浊
（二）主要实验材料
——明确实验原理、材料和步骤4.进行实验：
1、用A、B两个锥形瓶装入配制好的等量酵母菌培养液；
2、为检验两瓶是否有气体产生，橡皮塞上均插入一玻璃管，A瓶另加一只玻璃管，并用气泵通过玻璃管向锥形瓶内吹气，以保证A瓶有氧气存在，B瓶无氧；
3、将A、B瓶分别与装有澄清的石灰水的锥形瓶相连，观察澄清石灰水是否变浑浊。并做好记录。
4、检测A、B锥形瓶中是否有酒精生成：取两支洁净试管，做好标记，分别从两个锥形瓶中取出2ml酵母菌培养液，分别向两支试管滴加0.5ml的酸性重铬酸钾溶液并轻轻振荡，混合均匀，观察试管中溶液颜色的变化。结果是：取自A瓶的培养液没有变色，取自B瓶的培养液变成了灰绿色，说明有酒精生成。（三）实验步骤实验员提前准备4.进行实验：——强调控制单一变量原则和注意事项学生组装装置学生进行实验并检测CO2活动五：4人一组，组装装置，实施实验，记录现象（10min）注意：酒精的检测因牵涉到浓硫酸，为了安全请各组统一把滤液拿到讲台的试管架上，由老师统一滴加。课题：探究酵母菌细胞呼吸的方式科学探究步骤5.分享结果，得出结论：有氧呼吸
澄清石灰
水变浑浊
耗时10多
秒①CO2的检测活动六：分享与交流，个别小组派代表上台展示分享
实验结果并得出结论结论：酵母菌有氧呼吸 产生CO2 5.分享结果，得出结论：无氧呼吸
澄清石灰
水变浑浊
耗时40多
秒①CO2的检测结论：酵母菌无氧呼吸
也产生CO2 有氧呼吸组比无氧呼吸组澄清石灰水更浑浊结论：酵母菌有氧呼吸产
生CO2比无氧呼吸多 ②酒精的检测溶有重铬酸钾的浓硫酸+ A装置的酵
母菌滤液+ B装置的酵
母菌滤液灰绿色不变灰绿色结论：酵母菌无氧呼吸产生酒精 5. 总结：1、有氧条件下，酵母菌细胞的呼吸作用产生大量CO2。
2、无氧条件下，酵母菌细胞的呼吸作用产生少量CO2和酒精。
有氧呼吸无氧呼吸一、教材分析二、学情分析三、教学目标五、教学过程六、教学反思与评价四、教法与学法 体现学生为主、教师为辅的新课改探究式教学模式对课本实验装置进行微改造，大大缩短实验时间，
明显增强实验现象，让课堂实施实验成为可能
理论与实际紧密联系六、教学反思与评价谢谢倾听
