7.3 乙醇与乙酸-人教版2019版化学必修第二册-同步训练

7.3 乙醇与乙酸
基础练
1.我国酒文化历史悠久，传统酿造工艺博大精深。下列传统酿酒工艺的主要步骤中，涉及到蒸馏的是( )
A.汲取泉水 B.粮食发酵 C.煮蒸白酒 D.封缸窖藏
A. B. C. D.
2.如图表示某有机反应过程的示意图，该反应的类型是 ( )
A. 聚合反应 B. 加成反应 C. 置换反应 D. 取代反应
3.料酒是食品调味品，其中含有乙醇。下列关于乙醇的说法正确的是 ( )
A. 是无色、无味的液体 B. 不溶于水
C. 不与金属钠反应 D. 一定条件下能与乙酸反应
4.下列有关乙醇组成和性质的说法正确的是 ( )
A. 乙醇分子中有基团，所以乙醇溶于水后溶液显碱性
B. 乙醇与钠反应可以产生氢气，所以乙醇溶于水后溶液显酸性
C. 乙醇在空气中燃烧生成二氧化碳和水，说明乙醇分子中含有、、三种元素
D. 乙醇羟基中的氢原子比乙烷中的氢原子活泼
5.用乙酸与乙醇反应，实际产量是理论产量的，则可得到的乙酸乙酯的质量是 ( )
A. B. C. D.
6.如图是一些常见有机物的转化关系，下列说法正确的是( )
A. 反应需要的条件是光照 B. 反应的反应类型是加聚反应
C. 反应需要稀硫酸作催化剂 D. 反应都属于取代反应
7.下列说法错误的是( )
A. 乙烯与水加成可生成乙醇，可用于制食用白酒
B. 体积分数的乙醇溶液常用于医疗消毒
C. 乙醇能与金属钠反应生成氢气
D. 乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分
8.下列有机物中，既能跟金属钠反应放出氢气，又能发生酯化反应，还能发生催化氧化反应的是( )
A. 乙酸 B. 乙醇 C. 乙酸乙酯 D. 水
9.乙醇、乙酸分子中的各种化学键如图所示，下列反应中断键的位置正确的是( )
A. 乙醇与金属钠发生置换反应，断裂键
B. 乙醇与乙酸发生酯化反应，断裂键、键
C. 乙醇在铜催化共热下与反应，断裂键
D. 乙酸与氢氧化钠溶液发生中和反应，断裂键
10.下列关于乙醇的说法错误的是
A. 其结构简式为 B. 其官能团为
C. 其俗名为酒精 D. 过量饮酒会加重肝脏负担
11.实验现象表明，乙醇与钠的反应比相同条件下水与钠的反应缓和得多。下列说法不正确的是
A. 在与钠反应的过程中，乙醇分子和水分子均发生了氢氧键的断裂
B. 将钠投入无水乙醇中，钠会沉入液体底部，说明乙醇的密度比水的小
C. 乙醇与钠的反应缓和得多，说明乙醇分子中羟基上的氢原子相对比较活泼
D. 若将质量相同的钠分别投入足量乙醇和水中，则产生的氢气的物质的量相同
12.乙醇的催化氧化过程如图所示，下列说法错误的是( )
A. 过程中的现象是红色固体变成黑色
B. 过程的化学方程式是：
C. 由图可知，催化剂不参与化学反应过程
D. 将换成，也能实现乙醇催化氧化生成乙醛
13.乙醇是生活中常见的有机物，下列有关乙醇的实验操作或实验现象正确的是( )
A. 中酸性溶液无明显现象
B. 中钠会在乙醇内部上下跳动，上方的火焰为淡蓝色
C. 中灼热的铜丝插入乙醇中，发生催化氧化生成了乙酸
D. 中是饱和溶液，液面上有油状液体生成
14.下列说法正确的是( ) 检测乙醇中是否含有水可加入少量的无水硫酸铜，如变蓝则含水 除去乙醇中的微量水可加入金属钠，使其完全反应 获得无水乙醇的方法是直接加热蒸馏 获得无水乙醇的方法通常采用先用生石灰吸水，然后再加热蒸馏
A. B. C. D.
提升练
15.某化学活动小组欲利用乙醇与金属钠的反应测定乙醇中的活性氢原子个数，并验证乙醇的部分化学性质，设计了如下实验。回答下列问题：
I.用如图装置来推测乙醇分子中活性氢原子的个数。
写出乙醇与钠反应的化学方程式_______。
若使用的圆底烧瓶未进行干燥，含有少量水钠过量，则收集到氢气的体积_______填“偏大”、“偏小”或“无影响”。
已知无水乙醇的密度为，移取乙醇，反应完全后钠过量，当收集到标准状况下约_______填整数的气体时，可证明一个乙醇分子中活性氢原子的个数为。
利用图装置进行乙醇的催化氧化实验。已知：乙醛可进一步被氧化为乙酸。
中热水的作用是_______。在装入实验药品之前，应进行的操作是_______。
装入实验药品后，打开活塞、、，在铜丝的中间部分加热，通过控制活塞和，间歇性地通入氧气，即可在处观察到受热部分的铜丝_______填实验现象。写出乙醇催化氧化的化学反应方程式_______。
若试管中收集到的液体用紫色石蕊试纸检验，试纸显红色，说明液体中还有_______。要除去该物质，可先在混合液中加入_______填字母，然后通过蒸馏即可。
A.氯化钠溶液 苯 碳酸氢钠溶液 四氯化碳
16.实验室用如图所示装置制取乙烯并验证其性质加热及夹持仪器均省略。请回答下列问题：
写出仪器中反应的化学方程式：_______。仪器要迅速升温到，其原因是_______填序号。
引发反应 加快反应速率
防止乙醇挥发 减少副反应的发生
装置中盛放的试剂是_______，作用是_______。
实验完成时，中现象是_______。
答案和解析
1.【答案】
【解析】
A.汲取泉水，泉水勾兑是酒精和水混合得到一定浓度的酒精溶液，不是蒸馏，故A错误；
B.粮食发酵是淀粉水解过程，不是蒸馏，故B错误；
C.煮蒸白酒是加热到一定温度，乙醇挥发出后冷却得到酒精，属于蒸馏，故C正确；
D.封缸窖藏是乙醇慢慢愈合生成乙酸，乙酸和乙醇反应生成乙酸乙酯，不是蒸馏，故D错误；
故选：。
2.【答案】
【解析】该图表示乙醇与乙酸发生酯化反应生成乙酸乙酯和水，属于取代反应，项正确。
3.【答案】
【解析】乙醇是有特殊香味的液体，A错误；乙醇可与水以任意比例互溶，B错误；乙醇可以和钠反应生成乙醇钠和氢气，C错误；一定条件下，乙醇与乙酸发生酯化反应生成乙酸乙酯，D正确。
4.【答案】
【解析】乙醇是非电解质，溶于水后不发生电离，因此乙醇溶液不显碱性，也不显酸性，、B错误；物质在空气中燃烧生成二氧化碳和水，只能说明该物质中含有、元素，C错误；根据乙醇能与反应，乙烷与不反应，这一事实说明乙醇羟基中的氢原子比乙烷中的氢原子活泼，D正确。
5.【答案】
【解析】根据，的物质的量为，的物质的量为，则不足，过量；理论上生成的物质的量的物质的量，理论生成乙酸乙酯的质量为，实际生成乙酸乙酯的质量为。
6.【答案】
7.【答案】
【解析】乙烯与水加成可生成乙醇，工业上利用乙烯直接水化法制得的乙醇中往往含有对人体有害的杂质，不能用于制食用白酒，A错误；常用于医疗消毒的酒精是体积分数的乙醇溶液，B正确；乙醇分子中含，能与发生置换反应生成氢气，C正确；乙醇调制的酒可以饮用，也可以用作厨房调味品，食醋是生活中常见的调味品，其主要成分为乙酸，D正确。
8.【答案】
【解析】羟基或羧基能和金属钠反应生成氢气，也能发生酯化反应，所以与金属钠反应的有、、项；能发生酯化反应的有、项；醇羟基可以发生催化氧化，因此能发生催化氧化反应的有项。故三者均能发生反应的只有项。
故选B。
9.【答案】
【解析】乙醇与金属钠发生反应，断裂的键是“”，即断，A错误；乙醇与乙酸发生酯化反应，其原理是乙醇中的键断裂，乙酸中的键断裂， B错误；乙醇的催化氧化反应为，断裂的键为，C正确；乙酸与发生反应，断裂的键为，D错误。
10.【答案】
【解析】略
11.【答案】
【解析】乙醇与钠的反应缓和得多，则说明乙醇羟基中的氢原子相对不活泼。
12.【答案】
【解析】A.过程中，和反应生成，红色固体变成黑色，A正确；
B.由过程中的箭头可知，和是反应物，和是产物，配平即可得到方程式：，B正确；
C.根据图示可知，是催化剂，参与了化学反应过程，C错误；
D.或均可作为乙醇发生催化氧化的催化剂，D正确；
答案选C。
13.【答案】
【解析】A.中酸性 溶液会褪色，乙醇转化为乙酸，A错误；
B.乙醇的密度比钠小，金属钠沉在乙醇底部，乙醇能与金属钠反应生成氢气，氢气使钠浮起，氢气溢出后，钠又回到乙醇底部，所以观察到钠会在乙醇内部上下跳动，产生的氢气燃烧产生淡蓝色火焰，B正确；
C.中灼热的铜丝插入乙醇中，发生催化氧化生成了乙醛，C错误；
D.中是饱和 溶液，乙酸乙酯在氢氧化钠溶液中发生水解反应生成可溶于水的乙醇和乙酸钠，不可能在液面上有油状液体生成，D错误；
故选B。
14.【答案】
【解析】检验乙醇中是否含有水，可用无水硫酸铜检验，故正确；乙醇和水都与钠反应，不能加入钠除杂，故错误；乙醇和水沸点不同，但二者沸点相差不大，如直接蒸馏，则不能得到纯净乙醇，故错误；蒸馏时，可加入少量生石灰吸收水，可得到纯净乙醇，故正确。
15.【答案】
偏大
使无水乙醇变为蒸气进入中；检查装置的气密性
交替出现变红、变黑；
乙酸或；

【解析】乙醇与钠反应生成氢气，其体积可用排水法测量；装置用过氧化氢在二氧化锰催化下生成氧气，经装置干燥，再通入洁净的氧气进入装置与乙醇发生催化氧化反应，装置用于吸收可溶于水的物质；
乙醇和钠反应生成乙醇钠和氢气，反应的化学方程式为；
若使用的圆底烧瓶含有少量水，过量的钠与水反应生成氢气，使收集到氢气的体积偏大；
钠过量，则乙醇反应完全，由于一个乙醇分子中活性氢原子的个数为，所以有，，；
装置是水浴加热装置，使乙醇转化为乙醇蒸气进入装置，即中热水的作用是使无水乙醇变为蒸气进入中，该实验过程中涉及有气体物质，所以在装入实验药品之前，应进行的操作是检测装置的气密性；
实验过程中间歇性地通入氧气，铜丝发生的反应为、，所以实验过程中铜丝交替出现变红、变黑现象，铜在该反应中作催化剂，所以乙醇能被氧气氧化生成乙醛和水的化学方程式为；
紫色石蕊试纸遇酸显红色，说明液体中还有乙酸或，试管中收集到的液体能使紫色石蕊试纸显红色，说明液体中含有乙酸，具有酸的通性，可先加入碱性溶液吸收、除去乙酸，再通过蒸馏即可得到乙醛，所以除去乙酸时可加入的物质为碳酸氢钠溶液、碳酸钠溶液等。
16.【答案】；
溶液；除去乙烯中混有的酸性杂质
溴水颜色褪去，液体分层或有油状液体生成

【解析】
中发生的是乙醇在浓硫酸作用下的消去反应生成乙烯，反应方程式为：，仪器需迅速升温至，因为在其他温度下会发生副反应，如时乙醇会生成乙醚，故答案为：；；
装置中盛放氢氧化钠溶液，用于除去乙烯中的二氧化硫等酸性气体，防止其与溴单质发生反应影响乙烯的检验，故答案为：溶液；除去乙烯中混有的酸性杂质；
中乙烯与溴单质发生加成反应生成，二溴乙烷，其为液体密度比水的大，且不溶于水，因此中能观察到溴水褪色，溶液分层的现象，故答案为：溴水颜色褪去，液体分层或有油状液体生成。
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