辽宁省大连市金普新区2025-2026学年九上期末化学试卷(图片版,含答案)

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名称 辽宁省大连市金普新区2025-2026学年九上期末化学试卷(图片版,含答案)
格式 pdf
文件大小 577.1KB
资源类型 教案
版本资源 人教版
科目 化学
更新时间 2026-01-08 23:27:08

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文档简介

饺子,新年餐来的绝对主角。
除夕夜,一家人图着案板,笑语中捏出花边,将团面与期盼包进馅里。零时钟响,热腾腾
的饺子出锅,咬开是满口鲜香,更是“更岁交子”的吉祥,承载着对来年安康与富足的美好期盼。
今天我们来聊一聊,猪肉白莱馅儿的——饺子。
一、本部分共包括10小题(每小题只有一项符合要求)。
【第一章:食材的甄选——好饺子,从源头开始】
猪肉的选择
部位:首推“前槽肉”(猪前腿靠近肩膀的部位),其次是“五花肉”。前楷肉三分肥七分瘦,
肉质细嫩且有足够的脂肪,做出的馅料鲜嫩多汁而不油腻。
要点:一定要买“冷鲜肉”而非“冷冻肉”。肉质要有光泽,颜色鲜红,闻起来有淡淡的肉香,
没有异味。
1.油脂是油和脂肪的总称,脂肪是由甘油和脂肪酸形成的,甘油的化学式为CHsO,下
列说法正确的是()
A.甘油中含有碳、氢、氧三种元素且属于混合物
B.甘油中碳、氢、氧元素的质量比为3:8:3
C. 甘油的分子质量为92
D.甘油中氧元素的质量分数最大
2.能闻到冷鲜肉“淡淡的肉香”,是因为()
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