人教版（2024）初中生物七年级下册 4.2.2 消化和吸收、合理营养 （第2课时） 课件(共40张PPT)

(共40张PPT)
第四单元 第二章
第二节 消化和吸收（第2课时）
第三节 合理营养和食品安全
人教版生物学七年级下册
1.通过观看营养物质的吸收过程，归纳吸收营养物质的器官和对应吸收的营养物质；
2.通过观看视频，描述小肠适于吸收的结构特点
3.通过复习合理营养的概念和分析平衡膳食宝塔，设计营养合理的食谱
4.通过生活实例，理解并关注食品安全
学 习 目 标
人的由来
七年级下册
第四单元
生物圈中的人
细胞
循环系统
消化系统
呼吸系统
泌尿系统
皮肤
神经系统 内分泌系统
（调节生命活动）
消化系统
第四单元 第二章
第二节 消化和吸收（第2课时）
人教版生物学七年级下册
消化系统
消化
消化系统的组成
吸收
食物的
消化过程
吸收营养物质的器官
吸收的
营养物质
消化的概念
重点
重点
难点
重点
难点
建构大单元概念，提升综合理解和应用能力；
复习前备知识联系新知，建构消化和吸收的关系
归纳、整合相关概念，建构整章知识的联系，从结构到功能到生活实际，逐步提升健康生活的情感态度价值观。
学 法 指 导
走 进 生 活
有些病人由于患肠梗阻，不得不切除全部小肠，从而丧失了从食物中摄取营养的能力，只能靠每天注射全肠外营养液生存下来。请思考：
（1）为何切除全部小肠就不能从食物中摄取营养？
（2）病人注射的营养液里可能含有哪些物质？
消化系统
水、无机盐、维生素、糖类、脂肪、蛋白质
大分子物质
消化
消化系统的组成
食物的
消化过程
消化的概念
消化道
消化腺
将食物切断、磨碎、与消化液充分混合
物理消化
化学消化
将大分子有机物分解为小分子有机物
消化液
部分蛋白质初步消化
蛋白质
氨基酸
淀 粉
葡萄糖
脂 肪
甘油、脂肪酸
部分淀粉初步消化
小分子物质
吸收
消化系统
水、无机盐、维生素、糖类、脂肪、蛋白质
消化
消化系统的组成
食物的
消化过程
消化的概念
消化道
消化腺
将食物切断、磨碎、与消化液充分混合
物理消化
化学消化
将大分子有机物分解为小分子有机物
消化液
食物分解成可以被细胞吸收的物质
小分子物质
吸收
消化系统
消化
消化系统的组成
吸收
食物的
消化过程
吸收营养物质的器官
吸收的
营养物质
消化的概念
重点
难点
消化道
消化腺
将食物切断、磨碎、与消化液充分混合
物理消化
化学消化
将大分子有机物分解为小分子有机物
消化液
食物分解成可以被细胞吸收的物质
水、无机盐、维生素、糖类、脂肪、蛋白质
吸收少量水、酒精
吸收大部分
水、无机盐、维生素、
葡萄糖、氨基酸、
甘油、脂肪酸
吸收少量水、
无机盐、维生素
吸收营养物质的过程
消化系统
消化
消化系统的组成
吸收
食物的
消化过程
吸收营养物质的器官
吸收的
营养物质
消化的概念
消化道
消化腺
将食物切断、磨碎、与消化液充分混合
物理消化
化学消化
将大分子有机物分解为小分子有机物
消化液
食物分解成可以被细胞吸收的物质
胃
小肠
大肠
少量水、酒精
葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、无机盐、维生素
少量水、无机
盐、维生素
小肠是吸收营养物质的主要器官
（生物学观点：结构与功能相适应）
小肠有哪些适于吸收的结构特点 ？
（生物学观点：结构与功能相适应）
小肠是________和_______的主要器官
①长：小肠约5-6米长，增加了食物停留的时间
②大：小肠内表面有许多皱襞，皱襞表面有许多绒毛状突起，增大了内表面积
③薄：小肠绒毛下有丰富的毛细血管，小肠绒毛壁及毛细血管壁均只由一层细胞组成
④多：小肠内有多种消化液
小肠的结构特点
小肠适于吸收
的结构特点
（长、大、薄）
小肠适于消化
的结构特点
（长、大、多）
吸收
消化
区别
你知道营养物质被吸收进入血液后的流向吗？
你知道营养物质被吸收进入血液后的流向吗？
答：营养物质被吸收进入血液后，大多先流经肝脏，再被运输至全身各处。
归纳：消化道的哪些器官进行了消化、吸收？
消化道 有消化功能 有吸收功能
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
消化道 有消化功能 有吸收功能
口腔 √
咽
食道
胃 √ √
小肠 √ √
大肠 √
肛门
归纳：消化道的哪些器官进行了消化、吸收？
A.①为唾液,能将淀粉分解为葡萄糖
B.②和③只含一种消化酶,但酶的种类不同
C.④和⑤发挥作用的场所都是小肠
D.X表示大肠,是a、b、c被吸收的主要场所
C
如图表示人体的消化吸收过程,①~⑤表示消化液。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用,a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。下列有关分析正确的是
(　　)
麦芽糖
①唾液
②胃液
③胆汁（无消化酶）
④⑤：胰液、肠液
小肠
√
知 识 运 用
方法指导：
一读题干
二读图
三分析选项
？
大肠的结构特点
1.大肠只有约1.5米
2.大肠内表面的环形皱襞少，而且没有绒毛状突起
大肠不是主要的吸收器官
走 进 生 活
有些病人由于患肠梗阻，不得不切除全部小肠，从而丧失了从食物中摄取营养的能力，只能靠每天注射全肠外营养液生存下来。请思考：
（1）为何切除全部小肠就不能从食物中摄取营养？
答：小肠是主要的消化和吸收器官，没有了小肠，病人很难从食物中吸收营养物质。
（2）病人注射的营养液里可能含有哪些物质？
答：含有葡糖糖，氨基酸，甘油和脂肪酸，
水，无机盐，维生素。
消化
小 结： 营养物质的吸收
吸收
吸收营养物质的器官
吸收的
营养物质
胃
小肠
大肠
少量水、酒精
葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、无机盐、维生素
少量水、无机盐、维生素
吸收 的主要器官
结构特点
长
大
薄
对应检测 1
如图是淀粉、蛋白质在人的口腔、胃、小肠中的消化和吸收过程示意图,其中表示氨基酸的是(　)，表示吸收过程的是（ ）
A.①、b　　 B.②、a C.③、a　　D.④、b
a
b
D
D
消化
吸收
方法指导：
一读题干
二读图
若把一个成年人的小肠绒毛都展开,它的面积接近半个篮球场大小。如图是小肠部分结构示意图,下列叙述不正确的是（　　）
对应检测 2
A.小肠内表面有许多④,扩大了消化和吸收面积
B.小肠内表面的④上有许多①,扩大了消化和吸收面积
C.小肠绒毛里有丰富的②,有利于小肠吸收营养物质
D.小肠绒毛之间有丰富的③,有利于小肠的消化和吸收
D
方法指导：理解并熟记小肠分别适于消化和吸收的结构特点
分泌肠液，有消化作用
如图为人体消化吸收过程示意图,甲、乙、丙、丁表示消化系统中的不同器官,A、B、C分别代表食物淀粉、蛋白质、脂肪中的其中一种,a、b、c代表对应它们的最终消化产物(线条中“→”表示消化过程中食物状态开始改变)。请认真分析回答下列问题。
(1)A到a的过程叫作　　　　。
(2)丙代表　　　　,
(3)a、b、c通过消化道壁进入人体的
循环系统,这一过程称为　　　　。
(4)在抗击新冠肺炎的战斗中,人们积极响应国家号召,居家不外出,尽量减少户外活动,体重明显增加。某人为了达到减肥目的,去医院切除了一段小肠,以降低小肠的　　　　能力,但这样做会影响人体健康。
对应检测 3
小肠
吸收
吸收
消化
口腔
胃
小肠
方法指导：
一读题干
二读图
三分析题目
吸收
循环系统
拓展
请同学们课后从以下任务中任选一项完成：
1.用A4纸、纸巾、胶水等，制作小肠内壁结构模型。
2.绘制小肠内壁结构图。
*要突出小肠适于吸收的结构特点
提 示
第四单元 第二章
第三节 合理营养和食品安全
人教版生物学七年级下册
难点
举例说出合理营养
1
设计一份营养合理的食谱
2
关注食品安全
3
重点、难点
重点
知 识 点
合理营养
全面而平衡的营养
谷物：300-500克
（淀粉等糖类）
蔬、果：400-500克
（水、维生素、无机盐、膳食纤维）
动物性食品：125-200克
（蛋白质、无机盐）
奶制品：100克、豆制品：50克
（水、蛋白质、糖类、无机盐）
油脂：25克
包含七类营养素
比例适当
平衡膳食宝塔
能量
早：30%
中：40%
晚：30%
为家长设计一份午餐食谱
要 求
1.合理营养
2.考虑当地常吃的食物种类
3.考虑家长的身体健康状况（高血糖等）
4.能亲自烹调,给每道菜取个好听的名字
5.分析其中的一种食物所含有的营养物质及其被消化、吸收的过程
1.炒芹菜炒豆干
2.清蒸鱼鲈鱼
3.西红柿鸡蛋汤
4.米饭
原因：
1.芹菜含有大量的维生素和膳食纤维,豆干含蛋白质
2.好做,而且好吃.含蛋白质，且低胆固醇,低脂肪
3.西红柿含有丰富的维生素,特别是维C.
4.糖类（淀粉）是主要的供能物质
合理营养
全面而平衡的营养
1.“舌尖上的安全，味蕾上的健康”，越来越被人们关注。以下生活中常见的做法，合理的是（ ）
Ａ.土豆发芽后，掰掉芽就可放心食用　
Ｂ.吃剩后异味不大的饭菜下顿直接食用　
C. 腌黄瓜容易腐烂，可以多加些防腐剂
D. 购买包装食品时注意识别生产日期和保质期
食 品 安 全
D
方法指导：
一阅读课本
二生活积累
2.“民以食为天,食以安为先”。食品安全关乎千家万户的身体健康和生命安全,世界卫生组织将每年的6月7日定为“世界食品安全日”。下列有关食品安全的叙述错误的
（　　）
A.食用蔬菜、水果前要用水洗净或削皮
B.买肉时要检查是否检疫合格
C.家中食品需按要求采取正确方法储藏
D.食物表面有少量霉斑,可以去除后食用
食 品 安 全
D
方法指导：
一阅读课本
二生活积累
小 结
合理营养和
食品安全
合理
营养
食品
安全
关注食品包装
关注食品的生产、运输、加工、储存、烹饪等过程
营养要全面
营养要平衡
预防食物中毒，不吃有毒食品
“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求。下列关于青少年饮食的说法正确的是（ ）
①粗细粮合理搭配 ②主副食合理搭配 ③不吃不喜欢的食物 ④饮食要定量 ⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物
A. ①②④ B. ①②⑤
C. ②③⑤ D. ③④⑤
对应检测 1
A
方法指导：
理解合理营养
晚餐的能量占三餐中30%
列关于合理营养和食品安全的说法,正确的是 （　　）
A.炎炎烈日,可以多吃冰箱里的冷饮降温消暑
B.如果早餐来不及吃,可以通过多吃午餐来弥补
C.有“虫眼”的蔬菜最安全,可以放心购买和食用
D.青少年处于长身体的关键时期,应多补充蛋白质含量高的食物
D
对应检测 2
综合检测
《健康报》报道上海学生营养不良率达24%，而由于营养知识欠缺，饮食行为有误，早餐可有可无，有些人暴饮暴食，成为一个个小胖子，约四成青春期少女为了美丽饮食不规律造成营养不良。上图是中国居民“平衡膳食宝塔”（从底部开始是第一层，依次上升为第二、第三、第四、第五层），请据图回答下列问题：
（1)小红同学由于学业紧张，早晨为了节省时间，经常去学校时不吃早餐，一天上课突然头晕目眩，体力不支，从提供能量的角度来看，你认为此时应给她补充图中第_____层的食物，当这类营养物质被消化为小分子的葡萄糖后，才可以被小肠_______，通过__________________________进入血液循环系统被运输至组织细胞。
(2)青少年正在生长发育，所以应多吃位于宝塔第三、四层的食物，因为富含蛋白质，蛋白质最终在小肠内被分解成________
(3)许多小胖子喜欢吃第五层的油类含量高的食物，这类营养物质作为人体的______能源物质而贮存在体内，使人的体重增加。
一
解析：第一层是糖类，是主要供能物质
氨基酸
备用
吸收
小肠绒毛壁和毛细血管壁
解析：小肠适于吸收的结构特点之一“薄”
总 结
营养物质的吸收
合理营养和
食品
安全
关注食品安全
营养合理而全面
吸收营养物质的器官
吸收的营养物质
祝同学们学有所获
感谢观看