化学变化和物理变化练习 中考化学一轮复习（含解析）（人教版）

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化学变化和物理变化
学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________
一、单选题
1．下图提供的线索是不同时期照明利用的能源和使用的材料，结合已有知识和生活经验体会能源利用及材料发展给人类生活和环境带来的巨大变化。下列相关说法不正确的是
A．从火把到LED灯的发展，体现了化学在能源利用与材料开发领域的作用
B．用白炽灯和LED灯照明相对于使用火把和煤油灯更方便清洁
C．煤油灯用的燃料是煤油，使用过程中发生的变化为物理变化
D．LED灯的发光元件为电致发光的半导体材料，有能源利用率高且寿命长的优点
2．关于燃烧的说法错误的是
A．一定要有氧气 B．一定要达到可燃物的着火点
C．一定会放出热量 D．一定发生化学反应
3．下列变化中一定没有发生化学变化的是
A．铁器生锈 B．燃放烟花 C．汽油挥发 D．食物变质
4．下列关于燃料综合利用的说法不正确的是
A．石油分馏制得汽油、柴油等产品
B．煤隔绝空气加强热制得焦炭、煤焦油和焦炉气等产品
C．石油的分馏和煤的气化均属于物理变化
D．石油是由一些沸点不同的物质组成的混合物，加工后可制成塑料、药物和染料等
5．下列叙述错误的是
A．仅凭观察物质变化时伴随的现象，不一定能判断有无化学变化发生
B．燃烧和爆炸都属于化学变化
C．我国古代化学工艺在世界上是享有盛名的，如造纸、制火药、烧瓷器
D．有发光、放热的变化不一定是化学变化
6．下列历史典故中发生了化学变化的是
A．刻舟求剑 B．火烧赤壁 C．铁杵磨成针 D．司马光砸缸
7．化学变化与物理变化的本质区别是
A．有新物质生成 B．有发光放热现象
C．有气体放出 D．分子本身发生变化，变成了其他物质的分子
8．下列历史典故，涉及化学变化的是
A．楚霸王破釜沉舟 B．周都督火烧赤壁
C．武老太铁杵磨针 D．司马光砸缸救人
9．下列关于水净化过程中常用方法的说法正确的是
A．明矾可以促进水中悬浮物的沉降 B．过滤能除去天然水中的所有杂质
C．杀菌消毒属于物理变化 D．过滤或加热均能使硬水转化成软水
10．成语是我国语言文化的瑰宝。下列成语的原意中蕴涵化学变化的是（　　）
A．星火燎原 B．水滴石穿 C．积水成渊 D．披荆斩棘
二、非选择题
11．指出下列描述是物理变化还是化学变化？是物理性质还是化学性质？用序号填空：
①菜刀生锈 ②氧气具有助燃性 ③酒精挥发 ④氢气是无色气体 ⑤火药爆炸 ⑥植物光合作用 ⑦木柴可以燃烧 ⑧食物消化 ⑨汽车轮胎爆炸 ⑩氧气不易溶于水
(1)物理变化： ；
(2)化学变化： ；
(3)物理性质： ；
(4)化学性质： 。
12．①酒精是一种无色透明、具有特殊气味的液体，②易挥发，③能与水以任意比例互溶。④酒精易燃烧，⑤因此常被用作酒精灯和内燃机中的燃料，是一种绿色能源。当点燃酒精灯时，⑥酒精在灯芯边汽化，⑦边燃烧，⑧发出淡蓝色火焰，放出热量。根据上述描述，请你回答下列问题：（填序号）
(1)酒精的物理性质有 ；
(2)酒精的化学性质有 ；
(3)酒精发生的物理变化有 ；
(4)酒精发生的化学变化有 ；
(5)描述酒精发生化学反应现象的有 ；
(6)描述酒精用途的有 。
13．从下列概念中选择正确的序号填入括号中
A．物理变化 B．化学变化 C．物理性质 D．化学性质
(1)0℃时水结成冰
(2)汽油可以燃烧
(3)块状胆矾变成粉末状胆矾
(4)酒精易挥发
(5)煤气燃烧
(6)鸡蛋发臭
14．下列事例哪些是化学变化 用序号填空。
①铁生锈②酒精挥发③纸张燃烧④石蜡熔化⑤水变成水蒸气⑥潮湿的衣服被晒干了⑦以粮食为原料酿酒⑧在寒冷的冬天向窗玻璃上哈气，会出现一层水雾。是化学变化的有： 。
15．化石燃料的利用
(1)三大化石燃料是指 、 、 ，它们都属于 (填“纯净物”或“混合物”)，它们都是 能源。
(2)煤主要含有 元素，将煤隔绝空气加强热得到 、 和 等，此变化属于 。石油中主要含 元素，将石油加热炼制，利用石油中各成分的 不同，将它们分离，可得到不同的产品，此变化属于 。
(3)天然气的主要成分是 (填化学式)。甲烷是一种无色无味的气体，密度比空气 ， 溶于水，在空气中充分燃烧时，产生 色火焰，反应的化学方程式为 。
16．化学课堂上，老师做了如图一的实验(网罩的作用是集中火焰，提高温度)。
(1)随着不断加热，试管①里逐渐有红色固体产生，化学方程式为C＋2CuO=2Cu＋CO2↑，该反应的基本反应类型属于 。同时试管②里的现象是 ，化学方程式为 。
(2)小明发现通入试管②里的气体有逸出液面的现象，怀疑试管①里还有其它气体生成，比如一氧化碳。老师首先赞扬小明有科学的质疑精神，建议在化学兴趣小组的活动中展开探究。请你也参与其中，一起探究。
【提出问题】碳还原氧化铜的反应还有一氧化碳生成吗？
【猜想与假设】猜想一：没有一氧化碳生成；猜想二：还有一氧化碳生成
【设计方案】在老师的帮助下，小明设计出如图二实验。为了提高实验效果，小明加大了反应物的用量。老师提示：先将两个开关都打开，再加热，反复挤压气球一会儿。老师这样提示的目的是 。
【进行实验】
实验操作 实验现象 实验结论
先按老师的提示操作，加热一会儿后，关闭开关2。待充分反应，关闭开关1，停止加热。 逸出液面的气体不是二氧化碳
逸出液面的气体是一氧化碳。猜想二成立
【交流与提高】同学们通过对以上实验的讨论与分析，认为一氧化碳的产生至少源自两个反应：一是试管内反应物直接反应生成；二是生成物又发生反应而生成。请你写出其中一个化学方程式 。
实验中生成的二氧化碳被氢氧化钠浓溶液吸收没有明显现象，同学们想进一步检验该反应的生成物，可选用的药品有 (填序号)。
①酚酞溶液 ②氢氧化钙溶液 ③稀盐酸 ④锌粒 ⑤氯化钙溶液
【评价与反思】经过本次活动，同学们感到，正是因为小明具有 精神，我们这次活动才有了更多、更新的收获。
17．研究小组开启“垃圾的分类与回收利用”探究之旅。
活动一 参观垃圾分类处理厂
同学们了解到垃圾回收处理的过程如图1所示。
(1)分类收集是垃圾处理前的重要步骤，过期的药品应投入贴有 （填标号）图标的垃圾箱内。
A． B． C． D．
(2)垃圾处理厂发现，某小区回收的“其他垃圾”需要人工重新筛分，请针对该小区这一现象提出改进建议： （写一条）。
活动二 了解垃圾的回收利用
(3)厨余垃圾可用于堆肥，提高土壤的肥力。同学们设计的小型堆肥桶如图2所示，给堆肥桶加盖可以提供 （选填“有氧”或“无氧”）环境，有利于微生物发酵，发酵过程是 （选填“物理变化”或“化学变化”）。
18．《天工开物》是我国古代一部综合性的科技巨著，被誉为是“中国17世纪的工艺百科全书”。详细记载了我国古代炼铁和锌的冶炼方法。
(1)锌的冶炼方法∶将炉甘石（主要成分为ZnCO3）与煤炭饼混合后装入炼锌罐，罐口用泥密封（杂质不参与反应），[提示∶ZnCO3受热分解可生成ZnO等]。
①流程中“粉碎”属于 变化。（填“物理”还是“化学”） 。
②将矿石粉碎的目的是：增大接触面积，使反应更充分，并 。
③炉甘石与煤炭饼混合后高温，写出其中置换反应的化学方程式 。
(2)根据下图回答问题：
①写出图A中右侧试管内发生反应的实验现象：澄清石灰水变 。
②写出图B中直玻璃管内发生反应的化学方程式 。
③图C中高炉炼铁的原料是赤铁矿石、石灰石、 和热空气。
④若图A和图B中澄清石灰水中产生白色沉淀的质量相等，则图A和图B中参加反应氧化铁的质量比为 。
19．同学们过生日都点蜡烛，蜡烛点燃后，发出明亮的火焰。某化学兴趣小组的同学进行了下图所示的系列实验。
(1)①如图A所示，点燃一支蜡烛，看到的主要现象有 （填字母序号，多选）。
a.发出黄色火焰
b.熔化的蜡烛顺着蜡烛流下
c.发光、放热
d.熄灭后有白烟
e.火焰分层
②将一根木条水平迅速插入蜡烛火焰中，片刻后取出，观察到木条表面出现了如图B所示的圆弧状黑斑，说明蜡烛火焰的 温度最高。
(2)①如图C所示，取一个冷的白瓷片放置在火焰上方片刻后取出，观察，有黑色小颗粒产生，冷却后触摸有滑腻感，此颗粒是炭黑。
②如图D所示，将干冷的小烧杯罩在火焰上方，发现烧杯壁有 出现，说明蜡烛燃烧的生成物中含有 。
(3)如图E所示，在火焰正上方罩一个漏斗，用一根燃着的火柴接近漏斗截口处，观察到火柴 ，将产生的气体导出并通入澄清石灰水中，振荡，石灰水 。
(4)根据以上实验及现象判断，蜡烛燃烧的生成物中一定含有的物质是 。
(5)化学变化的本质是 。
【提出问题】有发光放热现象的变化都是化学变化吗？
【猜想与假设】猜想1：都是化学变化；猜想2：不一定都是化学变化。
【实验与分析】同学们设计了下列实验来验证自己的猜想：
观察白炽灯（灯丝为钨丝）：
通电前 通电中 通电后
灯丝为银白色固体 发出白光，手摸灯泡，温度较高 灯丝为银白色固体
(6)分析：通电前后，钨丝本身没有发生变化，灯泡通电发光、放热属于 。
【实验结论】
(7)猜想 （填“1”或“2”）正确。
《化学变化和物理变化》参考答案
题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
答案 C A C C B B A B A A
1．C
【详解】A、从火把到 LED 灯，能源利用和材料都有很大发展，化学在能源利用与材料开发中起到重要作用，该说法正确。
B、白炽灯和 LED 灯照明不需要像火把、煤油灯那样涉及燃烧等较复杂且有污染的操作，更方便清洁，该说法正确。
C、煤油灯使用时，煤油燃烧生成二氧化碳等新物质，属于化学变化，不是物理变化，该说法错误。
D、LED 灯的发光元件是电致发光的半导体材料，具有能源利用率高、寿命长的优点，该说法正确。
故选C。
2．A
【详解】A、燃烧时不一定需要氧气，如镁可以在氮气中燃烧，该选项说法错误；
B、燃烧的条件之一为温度达到着火点以上，该选项说法正确；
C、所有的燃烧反应均放热，该选项说法正确；
D、燃烧过程中有新物质生成，属于化学变化，该选项说法正确。
故选A。
3．C
【分析】物理变化和化学变化的根本区别在于是否有新物质生成，如果有新物质生成，则属于化学变化；反之，则是物理变化。
【详解】A、铁器生锈是铁与空气中的氧气、水发生反应，生成了新的物质，属于化学变化，错误；
B、燃放烟花是物质的燃烧，生成新的物质，属于化学变化，错误；
C、汽油挥发是分子的运动，没有生成新的物质，属于物理变化，正确；
D、食物变质是物质的缓慢氧化，生成了新的物质，属于化学变化，错误；
故选C。
4．C
【详解】A、石油是混合物，所含物质的沸点不同，通过分馏可制得汽油、 柴油等产品，说法正确，不符合题意；
B、煤隔绝空气加强热可制得焦炭、煤焦油和焦炉气等产品，说法正确，不符合题意；
C、石油的分馏是利用组成成分的沸点不同，分馏制得汽油、柴油等产品，没有生成新物质属于物理变化，煤的焦化生成新物质属于化学变化，说法不正确，符合题意；
D、石油是由一些沸点不同的物质组成的混合物，加工后可制成塑料、药物和染料等，说法正确，不符合题意。
故选C。
5．B
【详解】A、仅凭观察物质变化时伴随的现象，不一定能判断有无化学变化发生，要根据是否有新物质生成判断，不符合题意；
B、燃烧一定生成了新物质，一定属于化学变化，爆炸不一定是化学变化，如气球爆炸，只是形状的改变，无新物质生成，属于物理变化，符合题意；
C、造纸、制火药、烧瓷器过程中均有新物质生成，均是我国古代的化学工艺，在世界上享有盛名，不符合题意；
D、有发光、放热的变化不一定是化学变化，如电灯通电时，发光、放热，只是能量的转变，无新物质生成，属于物理变化，不符合题意。
故选B。
6．B
【详解】A、刻舟求剑过程中没有新物质生成，属于物理变化，故A不符合题意；
B、火烧赤壁燃烧过程中有新物质生成，属于化学变化，故B符合题意；
C、铁杵磨成针过程中没有新物质生成，属于物理变化，故C不符合题意；
D、司马光砸缸过程中没有新物质生成，属于物理变化，故D不符合题意。
故选B。
【点睛】化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成。
7．A
【详解】有新物质生成的变化属于化学变化，没有新物质生成的变化属于物理变化，化学变化的本质特征是有新物质生成。故选A。
8．B
【详解】A、破釜沉舟过程中只是形状发生改变，没有新物质生成，属于物理变化，错误；B、火烧赤壁过程中有新物质二氧化碳等生成，属于化学变化，正确；C、铁杵磨针过程中只是形状发生改变，没有新物质生成，属于物理变化，错误；D、砸缸救人过程中只是形状发生改变，没有新物质生成，属于物理变化，错误。故选B。
点睛：
化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化与物理变化的本质区别是有无新物质生成，一般地，物理变化有物质的固、液、气三态变化和物质形状的变化。
9．A
【详解】A、明矾溶于水形成的胶状物，具有吸附性，可以吸附悬浮杂质，可以促进水中悬浮物的沉降，故A说法正确；
B、过滤只能除去天然水中的不溶性杂质，不能除去可溶性杂质，故B说法错误；
C、杀菌消毒过程中有新物质生成，属于化学变化，故C说法错误；
D、过滤不能除去水中的钙、镁离子，不能将硬水转化为淡水，加热煮沸时，水中的钙离子、镁离子能够以碳酸钙沉淀、氢氧化镁沉淀的形式从水中析出，从而降低水的硬度，故D说法错误；
故选：A。
10．A
【分析】化学变化是指有新物质生成的变化；物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成。
【详解】A、星火燎原包含着物质的燃烧，燃烧是剧烈发光、发热的化学变化，星火燎原属于化学变化，正确；B、水滴石穿是水一直向下滴，时间长了能把石头滴穿，变化过程中没有新物质生成，属于物理变化，错误；C、积水成渊是将水聚集在一起，没有新物质生成，属于物理变化，错误；D、披荆斩棘只是将其斩断，变化的过程中没有新物质生成，属于物理变化，错误。故选A。
【点睛】解答本题要分析变化过程中是否有新物质生成，如果有新物质生成就属于化学变化。
11．(1)③⑨
(2)①⑤⑥⑧
(3)④⑩
(4)②⑦
【分析】有新物质生成的变化叫化学变化，没有新物质生成的变化叫物理变化；物质在化学变化中表现出来的性质叫化学性质，物质不需要发生化学变化就表现出来的性质，叫物理性质；判断物理变化和化学变化的依据是：是否有新物质生成；变化是指正在发生的过程，性质是物质表现出来的特性。
【详解】（1）③酒精挥发，是液态酒精变成气态的过程，⑨汽车轮胎爆炸，是由压强引起的，都没有新物质生成，是物理变化；故选③⑨；
（2）①菜刀生锈，铁变成铁锈，⑤火药爆炸，是火药与氧气发生的剧烈的氧化反应， ⑥植物光合作用 ，是消耗二氧化碳产生氧气的过程，⑧食物消化，是大分子有机物转化为小分子有机物的过程，都有新物质生成，是化学变化；故选①⑤⑥⑧；
（3）④氢气是无色气体、⑩氧气不易溶于水，都不需要通过化学变化就能表现出来，是物理性质；故选④⑩；
（4）②氧气具有助燃性 ，是在物质燃烧的过程中体现出来的，⑦木柴燃烧是化学变化，而木柴可以燃烧需要通过化学变化表现出来，所以物质的助燃性、可燃性都是化学性质；故选②⑦。
12．(1)①②③
(2)④
(3)⑥
(4)⑦
(5)⑧
(6)⑤
【详解】（1）物理性质是不需要化学变化就能够表现出来的性质，主要有颜色、状态、气味、密度、硬度、熔点、沸点等，则题文中酒精的物理性质有：酒精是一种无色透明、具有特殊气味的液体，易挥发能与水以任意比例互溶，故填①②③；
（2）化学性质是物质在化学变化中表现出来的性质，主要有可燃性、毒性、氧化性、还原性、稳定性等，则题文中酒精的化学性质是酒精易燃烧，故填④；
（3）物理变化是指没有新物质生成的变化，题文中，酒精燃烧时发生汽化时没有生成新物质，只是酒精的状态发生了变化，属于物理变化，故填⑥；
（4）化学变化是指有新物质生成的变化，酒精燃烧后生成了新物质，即酒精燃烧属于化学变化，故填⑦；
（5）描述酒精发生化学反应现象的有：发出淡蓝色火焰，放出热量。故填⑧；
（6）酒精具有可燃性，因此常被作酒精灯和内燃机中的燃料，是一种绿色能源，是酒精的用途，故填⑤。
13． A D A C B B
【分析】需要通过化学变化表现出来的性质，属于物质的化学性质，不需要通过化学变化表现出来的性质，属于物质的物理性质。变化是一个过程，性质是物质本身具有的能力，往往有会、易、具有、能、可以等表示能力的词语。
【详解】（1）0℃时水结成冰，由液态变为固态，只是状态发生了变化，没有新物质生成，属于物理变化；
（2）汽油燃烧生成二氧化碳和水等物质，属于化学变化，所以汽油可以燃烧属于化学性质；
（3）块状胆矾变成粉末状胆矾，只是形状发生了变化，没有新物质生成，属于物理变化；
（4）酒精挥发是由液态变为气态，只是状态发生了变化，没有新物质生成，属于物理变化，所以酒精易挥发，属于物理性质；
（5）煤气燃烧生成二氧化碳和水等物质，有新物质生成，属于化学变化；
（6）鸡蛋发臭已经变质，有菌类物质生成，属于化学变化。
故填：A；D；A；C；B；B。
【点睛】物理性质、化学性质是一对与物理变化、化学变化有密切关系的概念，联系物理变化、化学变化来理解物理性质和化学性质，则掌握起来并不困难。
14．①③⑦
【分析】物理变化是没有新物质生成的变化；化学变化是有新物质生成的变化。
【详解】①铁生锈生成氧化铁，生成了新物质，属于化学变化；
②酒精挥发是酒精分子间间隔增大，只是物质状态的变化，没有生成新物质，属于物理变化；
③纸张燃烧生成二氧化碳和水，生成了新物质，属于化学变化；
④石蜡熔化只是物质状态的变化，没有生成新物质，属于物理变化；
⑤水变成水蒸气是水分子间间隔增大，只是物质状态的变化，没有生成新物质，属于物理变化；
⑥潮湿的衣服被晒干了是因为水分子间间隔增大，水分子运动到了别的地方，只是物质状态的变化，没有生成新物质，属于物理变化；
⑦以粮食为原料酿酒生成酒精，淀粉转化为酒精，生成了新物质，属于化学变化；
⑧在寒冷的冬天向窗玻璃上哈气，呼出的水蒸气在玻璃上遇冷液化形成水雾，水分子间间隔发生变化，只是物质状态的变化，没有生成新物质，属于物理变化；
综上，属于化学变化的为①③⑦，故填①③⑦。
15．(1) 煤 石油 天然气 混合物 不可再生
(2) 碳/C 焦炭 煤焦油 煤气 化学变化 碳、氢/C、H 沸点 物理变化
(3) CH4 小 难 淡蓝 CH4+2O22H2O + CO2
【详解】（1）化石燃料包括煤、石油和天然气，它们中都含有多种物质，属于混合物，在短时间内不能形成，属于不可再生能源，故填：煤；石油；天然气；混合物；不可再生；
（2）煤主要含有碳元素，将煤隔绝空气加强热得到焦炭、煤焦油、煤气等，此变化有新物质生成，属于化学变化；石油中主要含碳元素和氢元素，将石油加热炼制，利用石油中各成分的沸点不同，将它们分离，可得到不同的产品，此过程中没有新物质生成，属于物理变化，故填：碳或C；焦炭；煤焦油；煤气；化学变化；碳、氢或C、H；沸点；物理变化；
（3）天然气的主要成分是甲烷，其化学式为CH4，甲烷是一种无色无味的气体，密度比空气小，难溶于水，在空气中充分燃烧时，产生淡蓝色火焰，完全燃烧生成二氧化碳和水，反应的化学方程式为CH4+2O22H2O + CO2，故填：CH4；小；难；淡蓝；CH4+2O22H2O + CO2。
16． 置换反应 澄清石灰水变浑浊 Ca(OH)2 + CO2=CaCO3↓+ H2O 防止气体不纯，发生爆炸 气球鼓起 打开开关2，将燃着的木条靠近管口 气体被点燃，燃烧，火焰呈蓝色 C + CO2 2CO ②③⑤ 质疑
【详解】(1) 根据反应特点分析解答；根据二氧化碳与澄清石灰水反应分析解答；(2) 【设计方案】根据可燃性气体与空气混合加热可能发生爆炸解答；【进行实验】根据氢氧化钠能吸收二氧化碳，能从氢氧化钠溶液中逸出的气体肯定不是二氧化碳及一氧化碳有可燃性分析解答；【交流与提高】碳与二氧化碳在高温的条件下反应生成一氧化碳；二氧化碳与氢氧化钠反应生成碳酸钠和水，只要证明碳酸钠的存在，就能证明反应的确发生了，可用酸、含钙或钡的可溶性化合物验证；【评价与反思】根据小明在实验中注意观察，积极主动提出问题，并进行相关探究实验分析解答。(1) 该反应符号“一换一”的特点，属于置换反应；碳与氧化铜反应生成铜和二氧化碳，二氧化碳与澄清石灰水反应，产生的现象是澄清石灰水变浑浊，该反应的化学方程式为Ca(OH)2 + CO2= CaCO3↓+ H2O ；(2) 【设计方案】 先将两个开关都打开，再加热，反复挤压气球一会儿。这样提示的目的是排尽装置内的空气，防止气体不纯，加热时发生爆炸；【进行实验】先按老师的提示操作，加热一会儿后，关闭开关2。待充分反应，关闭开关1，停止加热。产生的现象是气球鼓起，说明逸出液面的气体不是二氧化碳；打开开关2，将燃着的木条靠近管口，气体被点燃，燃烧，火焰呈蓝色，说明逸出液面的气体是一氧化碳。猜想二成立。【交流与提高】碳与二氧化碳在高温的条件下反应生成一氧化碳，反应的化学方程式为C + CO22CO；实验中生成的二氧化碳被氢氧化钠浓溶液吸收没有明显现象，同学们想进一步检验该反应的生成物，可选用的药品有氢氧化钙溶液、稀盐酸、氯化钙溶液，故选②③⑤；【评价与反思】明在实验中注意观察，积极主动提出问题，并进行相关探究实验，具有科学的质疑精神。
17．(1)B
(2)加强垃圾分类知识宣传（合理即可）
(3) 无氧 化学变化
【详解】（1）过期药品属于有害垃圾（会对人体健康或环境造成危害 ），应投入贴有B图标的垃圾箱（有害垃圾标识），故填：B。
（2）加强垃圾分类宣传，指导居民正确分类投放（或设置垃圾分类督导员、优化垃圾分类标识等 ），从源头减少 “其他垃圾” 的误投，降低人工筛分成本；故填：加强垃圾分类知识宣传（或设置垃圾分类监督员等合理答案）。
（3）给堆肥桶加盖，可减少空气进入，提供无氧环境； 发酵过程有新物质生成（如有机物分解为腐殖质 ），属于化学变化。
18．(1) 物理 增大反应速率
(2) 澄清石灰水变浑浊 焦炭 2∶1
【详解】（1）①流程中“粉碎”只是形状的变化，没有新物质生成，属于物理变化。
②将矿石粉碎的目的是增大接触面积，使反应更充分，并增大反应速率。
③置换反应是一种单质和一种化合物反应生成另一种单质和另一种化合物，结合题中所给提示可知，高温条件下炉甘石（主要成分为ZnCO3）与煤炭饼混合，碳酸锌在高温条件下先发生分解反应产生氧化锌和二氧化碳，然后碳与氧化锌在高温条件下发生置换反应生成锌和二氧化碳，则置换反应的化学方程式为。
（2）①图A中木炭和氧化铁高温条件下反应生成铁和二氧化碳，二氧化碳进入右侧试管内与澄清石灰水反应产生白色沉淀，则发生反应的实验现象是澄清石灰水变浑浊。
②图B中直玻璃管内发生的是一氧化碳与氧化铁高温条件下反应生成铁和二氧化碳，化学方程式为。
③图C中高炉炼铁的原料是赤铁矿石、石灰石、焦炭和热空气。
④若图A和图B中澄清石灰水中产生白色沉淀的质量相等，则图A和图B中生成二氧化碳质量相等，图A和图B中氧化铁发生反应的方程式及氧化铁和二氧化碳质量关系为：
、，则澄清石灰水中产生等质量白色沉淀时图A和图B中参加反应氧化铁的质量比为2：1。
19．(1) abcde 外焰
(2) 水雾 水
(3) 熄灭 变浑浊
(4)二氧化碳和水
(5)有新物质生成
(6)物理变化
(7)2
【详解】（1）①蜡烛在空气中燃烧，发出黄色火焰，放出热量，蜡烛受热熔化，熔化的蜡烛顺着蜡烛流下，火焰分为三层，则点燃一支蜡烛，看到的主要现象有abcde，故填：abcde；
②将一根木条迅速插入蜡烛火焰中，片刻后取出，观察到木条表面出现了如图B所示的圆弧状黑斑，说明蜡烛火焰的外焰温度最高，故填：外焰；
（2）②如图D所示，将干冷的小烧杯罩在火焰上方，发现烧杯壁有水雾出现，说明蜡烛燃烧的生成物中含有水，故填：水雾；水；
（3）图E所示，在火焰正上方罩一个漏斗，用一根燃着的火柴接近漏斗截口处，观察到火柴熄灭，将产生的气体导出并通入澄清石灰水，振荡，石灰水变浑浊，说明生成了二氧化碳，故填：熄灭；变浑浊；
（4）由上述分析可知，蜡烛燃烧的生成物中一定含有的物质是二氧化碳和水，故填：二氧化碳和水；
（5）化学变化的本质是有新物质生成，故填：有新物质生成；
（6）通电前后，钨丝本身没有发生变化，说明无新物质生成，则灯泡通电发光、放热属于物理变化，故填：物理变化；
（7）灯泡通电发光、放热属于物理变化，说明有发光放热现象的变化不一定都是化学变化，故猜想2成立，故填：2。
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