元素与人体健康练习 中考化学一轮复习（含解析）

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元素与人体健康
学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________
一、单选题
1．下列元素中，不属于组成人体的常量元素的是（　　）
A．氢
B．氮
C．钠
D．铁
2．端午节吃粽子是我国的传统。鲜肉粽子的用料讲究，除了糯米，还有猪肉、蛋黄、食用盐、植物油等。小明同学的午餐是鲜肉粽子，从营养均衡的角度来看，还需增加的是
A．馒头 B．鸡腿 C．青菜 D．牛奶
3．人体中含量最多的金属元素是
A．钙 B．钾 C．铁 D．锌
4．化学与生产、生活、环保等密切相关。下列有关说法错误的是
A．电池可将化学能转化为电能 B．随意丢弃聚乙烯塑料不产生污染
C．强热使煤焦化属于化学变化 D．维生素D有助于骨骼的生长发育
5．化学与人类生活和社会发展密切相关。下列说法不正确的是
A．回收利用废旧金属既可以保护环境，又能节约资源和能源
B．作为健康饮食的一部分，每人每天都应当通过保健品补充各种维生素
C．温室大棚用二氧化碳作气肥，有利于植物光合作用
D．从海水中获取淡水，对解决淡水危机有重要意义
6．健康的生活离不开化学，下列说法正确的是
A．油脂是重要的营养物质，可大量摄入油脂
B．为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量的亚硝酸钠
C．为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加大量的碘元素
D．人误食重金属盐中毒后，服用鸡蛋清可减轻毒性
7．广饶花官被誉为“富硒大蒜之乡”，富硒大蒜中的有机硒主要由硒代蛋氨酸（C5H11NO2Se）合成。关于硒代蛋氨酸，下列说法正确的是
A．硒是人体必需的微量元素
B．结构中含有NO2分子
C．氢元素的质量分数最大
D．硒代蛋氨酸中碳、氢两种元素的质量比为5：11
8．善于理化学知识，是学好化学的有效方法，以下归纳完全正确的是
A．化学与能源 B．化学与生活
①化学电池是化学能转化为电能的装置 ②理想的制氢方法是利用太阳能分解水 ①汽油去油污与洗涤剂去油污的原理相同 ②涂油漆可以防止钢铁生锈
C．化学与健康 D．化学与安全
①人体缺钙可以导致佝偻病或骨质疏松 ②人体缺碘易引起贫血 ①皮肤沾上硫酸可以用NaOH溶液中和 ②炒菜时油锅着火可以用锅盖盖灭
A．A B．B C．C D．D
9．归纳总结是学习化学的重要方法。下列归纳总结完全正确的是
A．化学与生活 ①人体缺硒会引起发育不良 ②小苏打能治疗胃酸过多，发生了中和反应 ③氮气化学性质不活泼，用于食品充氮防腐
B．化学与健康 ①食用蔬菜和水果可补充维生素 ②多食用腌制食品有益健康 ③六大基本营养素中只有水和无机盐不是有机物
C．化学与发现 ①门捷列夫发现元素周期律并编制元素周期表 ②张青莲测定了部分原子的相对原子质量 ③拉瓦锡定量测定空气中氧气含量
D．化学与环境 ①、、都会导致酸雨的形成 ②推广车用乙醇汽油，节省石油资源，会减少汽车尾气污染 ③将熟石灰和碳酸氢铵混合施用有利于提高肥效
A．A B．B C．C D．D
10．某品牌牛奶包装袋的营养成分表如下：
项目 每100克 营养参考值%
蛋白质 2.9克 5%
脂肪 3.6克 6%
碳水化合物 4.7克 2%
钠 60mg 3%
下列说法中，正确的是
A．脂肪是维持生命活动的重要供能物质
B．“碳水化合物”是指维生素，属于六大营养素之一
C．“钠”是指钠元素，其质量分数为60%
D．蛋白质是构成细胞的基本物质，它是由多种氨基酸混合组成的
二、非选择题
11．缺维生素A：引起 、眼干症、易得传染病。缺乏维生素C：易患 。
12．“ 关爱生命，拥抱健康”是永恒的主题， 下列几种元素缺乏时可以通过什么食物来补充？
(1)缺钙： 。
(2)缺铁： 。
(3)缺锌： 。
(4)缺碘： 。
13．中餐食材丰富、烹饪手法多样，深受大众喜爱。
(1)煎牛排，牛排中不能给人体活动提供能量的物质是 （填序号）。
a．蛋白质 b．油脂 c．水
(2)蒸紫薯，紫薯中含有的元素属于人体必需的常量元素的是 （填序号）。
a．钙 b．铁 c．硒
(3)煮海带，海带中含有碘元素，适量摄入可预防 （填序号）。
a．佝偻病 b．坏血病 c．甲状腺肿大
14．阅读下面科普短文。
豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材。以大豆为原料制作豆腐的主要工序有：选料、泡料、磨豆、滤浆、煮浆、点浆、成型等，其中点浆是制作豆腐的关键工序。
点浆时需要用到凝固剂。传统豆腐用的是石膏（主要成分为硫酸钙）或盐卤（如氯化镁等），属于盐类凝固剂。内酯豆腐用的是无嗅、稍有甜味的白色晶体葡萄糖酸-δ-内酯（化学式为C6H10O6，简称GdL），属于酸类凝固剂。
凝固剂种类对豆腐中异黄酮含量有影响。异黄酮具有抗氧化活性，可抵御癌细胞。二者的关系如图1所示。
凝固剂添加量对豆腐的品质也有影响。将大豆泡发后，与水按1：4的比例磨成豆浆，以MgCl2为例，研究结果如图2所示。
豆腐中含有丰富的蛋白质和钙，不含胆固醇，容易消化吸收。但过量食用，会阻碍人体对铁的吸收，而且容易出现腹胀、腹泻等症状。
依据文章内容回答下列问题。
(1)GdL的物理性质有 （写出一条即可）。
(2)GdL中碳、氢元素的质量比为 。
(3)由图1可知，用 凝固剂制作的豆腐异黄酮含量最高。
(4)判断下列说法是否正确（填“对”或“错”）。
①MgCl2添加的越多，豆腐的保水性越好。 。
②豆腐营养丰富，多吃对身体无害。 。
(5)由图2可知，豆腐产率与MgC12添加量的关系为：其他条件相同时，MgCl2添加量在0.35%~0.71%之间时， 。
15．生活离不开化学，化学与生活息息相关．
（1）下列生活用品中，所使用的主要材料属于金属材料的是 （填序号，下同），属于有机合成材料的是 ．

（2）食物为我们提供了必需的营养物质．
①下列食物中，富含糖类的是 ．
A．花生油
B．馒头
C．蔬菜
②在超市中常看到“高钙奶”“铁强化酱油”等食品，这里的“钙”和“铁”是指 （填“原子”或“元素”）．缺铁会对人体造成的影响是 （填“佝偻病”或“贫血”）．
16．下面是去除粗盐中难溶性杂质的实验，请回答：
（1）图中正确的操作顺序为 （填字母序号）；
（2）操作 （填字母序号）中，玻璃棒的作用是 ；
（3）如果过滤时速率很慢，可能的原因是 ；
（4）晾晒海水得到粗盐是利用 的结晶方法．人们可以食用海产品补充 元素，以预防甲状腺肿大．
17．化学支撑科技，化学改变生活。请你结合所学知识回答：
(1)“材料创新”标志着人类文明的进步。
①“神舟十号”飞船的发射让航天员再次访问“天宫一号”。“天宫一号”资源舱舱段使用了铝锂合金材料代替传统材料，铝锂合金属于 (填“金属”“合成”或“复合”)材料。
②据《苍梧晚报》报道：国内首把碳纤维小提琴由我市鹰游集团碳纤维应用研究中心研发制造，其中碳纤维属于 (填“金属”“合金”或“复合”)材料。
(2)“科学膳食”是人类健康的保障，小明的食谱中缺少富含维生素的食物，你建议他增加 (填一种)；当他剧烈运动大量出汗后，你建议他饮用含 (填六大营养素之一)的运动饮料。
(3)“安全意识”在我们心中共鸣。
①天然气或沼气(主要成分均为CH4，其密度小于空气)已在城乡普遍入户，万一燃气泄漏，应采取的措施是 。为了及时发现漏气，可在厨房墙壁的 (填“上”或“下”)方安装报警器。
②稀释浓硫酸时，为了防止酸液溅出造成伤害，操作时一定要注意 (填“水入酸”或“酸入水”)中，并缓慢注入，且用玻璃棒不断 (填操作名称)。
18．地球上的海洋蕴藏着丰富的资源。
I水体资源
(1)海洋中的水：电解水可以获得氧气，反应的化学方程式是 。
(2)其他物质：海水中存在着多种离子，如、、、，写出一种化合物的名称： 。如图，海水可用超滤膜分离不同微粒的原因是 。
Ⅱ矿产资源
(3)海洋石油：海洋底下蕴藏着丰富的石油，根据沸点不同可以分离得到汽油、柴油等，不完全燃烧会造成空气污染。写出一条保护空气的措施： 。
(4)海滨砂矿：海滨砂矿资源包含金刚石等物质。金刚石和石墨的物理性质存在很大差异的原因是 。
Ⅲ生物资源
(5)海洋动物：生蚝富含钙、铁、锌等，补钙可以预防 。
(6)海洋植物：从海带中制取碘单质（）的主要反应是。若要制得的碘单质，需要氯气的质量是多少
19．化学实践小组针对“海洋资源的综合利用与制盐”开展了学习。
(1)了解海洋中的资源
i.下列关于海洋及其利用的说法正确的有 （填字母）。
a.海洋中含有丰富的“可燃冰”
b.海水中溶有大量的盐，含量最多的是氯化镁
c.海水淡化后剩余的物质不再有任何价值
d.潮汐能发电的过程是将机械能转化为电能
ii.经调查，我国南方最大海盐场位于海南，该盐场的有利气候条件是 。
(2)从海水制盐
i.如1图所示，操作Ⅰ的名称是 ，其原理是利用物质 （填“密度”“沸点”或“溶解性”）的差异进行分离。
ii.2图中仪器b的名称是 。进行蒸发操作时需用到的仪器有ad和 （填字母）。蒸发过程有少量液体溅出，所得的精盐质量 （填“偏多”“偏少”或“不变”）。
(3)了解氯化钠的重要价值
生理价值 食用价值 工业价值
氯化钠是以 （填“分子”或“离子”）形式存在于体液中，维持人的生理活动。 食用加碘盐可以预防缺碘引起的 。 氯化钠是制造氯气、纯碱等化工产品的原料。
《元素与人体健康》参考答案
题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
答案 D C A B B D A A C A
1．D
【详解】A、氢元素属于人体中的常量元素，选项错误；
B、氮元素属于人体中的常量元素，选项错误；
C、钠元素也属于人体中的常量元素，选项错误；
D、铁元素属于人体中的微量元素，选项正确，故选D。
2．C
【分析】糯米、猪肉、蛋黄、食用盐和植物油中含有糖类、蛋白质、无机盐和油脂，从营养均衡的角度来看，还缺少维生素。
【详解】A、馒头富含淀粉，淀粉属于糖类，A错误；
B、鸡腿富含蛋白质，B错误；
C、青菜富含维生素，C正确；
D、牛奶富含蛋白质，D错误。
故选：C。
3．A
【详解】人体中含量占前五位的元素是氧、碳、氢、氮、钙，其中含量最多的金属元素是钙元素；
故选A。
4．B
【详解】A、电池是将化学能转化为电能的装置；电池放电时，将化学能转化为电能，正确；
B、聚乙烯塑料是塑料，很难降解，随意丢弃会造成白色污染，错误；
C、隔绝空气强热使煤焦化产生了煤焦油、焦炭等新物质，属于化学变化，正确；
D、维生素D有助于吸收钙，钙有利于骨骼的生长发育，正确；
故选B。
5．B
【详解】A、回收利用废旧金属，既可以保护环境，又能节约资源和能源，故A说法正确，不符合题意；
B、蔬菜水果中富含维生素，要补充维生素可以多食用蔬菜和水果等，不能通过保健品补充各种维生素，故B说法错误，符合题意；
C、二氧化碳是植物进行光合作用的基本原料，可作温室大棚的气体肥料，故C说法正确，不符合题意；
D、海洋中含有大量的水，从海洋中获取淡水是解决淡水危机的重要途径，故D说法正确，不符合题意；
故选：B。
6．D
【详解】A、油脂是重要的营养物质，可适量摄入油脂，错误；
B、亚硝酸钠致死量是3克，在香肠中加适量的亚硝酸纳，可保持肉制品鲜美，错误；
C、为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加适量的碘元素，错误；
D、重金属盐能使蛋白质变性，鸡蛋清含有蛋白质，人误食重金属盐中毒后，服用鸡蛋清可减轻毒性，正确。
故选D。
7．A
【详解】A、硒是人体必需的微量元素，缺硒会导致表皮角质化和癌症，符合题意；
B、硒代蛋氨酸由硒代蛋氨酸分子构成，不含二氧化氮分子，不符合题意；
C、硒代蛋氨酸中C、H、N、O、Se元素的质量比为：（12×5）：11：14：（16×2）：79=60:11:14:32:79，故硒元素的质量分数最大，不符合题意；
D、硒代蛋氨酸中碳、氢两种元素的质量比为：（12×5）：11=60:11，不符合题意。
故选A。
8．A
【详解】A、①化学电池是将化学能转化为电能，正确；
②理想的制氢方法是利用太阳能分解水，可以节约成本，正确。
符合题意；
B、①汽油去油污，是因为汽油能溶解油污，洗涤剂去油污，是因为洗涤剂中含有乳化剂，具有乳化作用，能将油污乳化为细小油滴，随水冲走，原理不相同，错误；
②涂油漆可以隔绝氧气和水，防止钢铁生锈，正确。
不符合题意；
C、①幼儿及青少年缺钙易患佝偻病，老年人缺钙易患骨质疏松，正确；
②人体缺碘易患甲状腺肿大，错误。
不符合题意；
D、①皮肤沾上硫酸，可以用大量的水冲洗，然后涂上3%-5%的碳酸氢钠溶液，氢氧化钠腐蚀性较强，不能用氢氧化钠中和，错误；
②炒菜时油锅着火，可以用锅盖盖灭，隔绝氧气灭火，正确。
不符合题意。
故选A。
9．C
【详解】A、①硒是一种人体必需的微量元素。缺硒可能引起表皮角质化和癌症。①不正确；
②酸与碱作用生成盐和水的反应是中和反应，小苏打是盐不是碱，小苏打能治疗胃酸过多，发生的不是中和反应。②不正确；
③氮气化学性质不活泼，没有毒，用于食品充氮防腐。③正确。
A不符合题意；
B、①蔬菜和水果含有丰富的维生素，食用蔬菜和水果可补充维生素。①正确；
②常吃腌制的食品，对人身体健康有害。②不正确；
③食物中的六大营养物质是蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐，其中，属于有机物的有蛋白质、糖类、油脂、维生素；属于无机物的是水和无机盐。③正确。
B不符合题意；
C、①1869年，俄国化学家门捷列夫发现了元素周期律，并编制出元素周期表。使得化学学习和研究变得有规律可循。①正确；
②我国著名化学家张青莲教授主持测定了锑、铕、锌等几种元素的相对原子质量新值。②正确；
③二百多年前，法国化学家拉瓦锡通过实验，得出了空气由氧气和氮气组成，其中氧气约占空气总体积的的结论。③正确。
C符合题意；
D、①CO2不会导致酸雨的形成。①不正确；
②乙醇属于可再生资源，它的使用可节省石油资源。因为乙醇只含碳、氢、氧元素，充分燃烧时生成二氧化碳和水，减少尾气的污染。②正确；
碳酸氢铵是铵态氮肥，铵态氮肥(含)与碱性物质混合后能放出氨气，降低肥效。施用时，不要与熟石灰等碱性物质混合。③不正确。
D不符合题意。
综上所述：选择C。
10．A
【详解】A、脂肪可以为人体提供能量，正确；
B、六大营养物质由蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水，所以表中的碳水化合物不确定是维生素，错误；
C、通过表格不能得出钠的质量分数为60%，错误；
D、蛋白质不是氨基酸混合组成的 而是进行缩合反应组成的，错误。
故选A。
11． 夜盲症 坏血病
【详解】缺乏维生素A易患夜盲症；缺乏维生素C易患坏血病。
12．(1)牛奶、豆制品等
(2)动物肝脏、瘦肉等
(3)豆类、海产品等
(4)海带、紫菜、鱼类、虾类
【详解】（1）牛奶、豆制品等食物中能为人体补钙。
（2）动物肝脏、瘦肉等能为人体补铁。
（3）豆类、海产品等能为人体补锌。
（4）海带、紫菜、鱼类、虾类能为人体补碘。
13．(1)c
(2)a
(3)c
【详解】（1）蛋白质与油脂都能为人体提供能量，而水不能为人体提供能量，故填：c；
（2）铁元素与硒元素是人体所需的微量元素，而钙元素是人体所需的常量元素，故填：a；
（3）人体缺碘易患甲状腺肿大，所以海带中含有碘元素，适量摄入可预防甲状腺肿大，故填：c。
14．(1)无嗅或稍有甜味或白色晶体
(2)36:5
(3)GdL
(4) 错 错
(5)豆腐产率先增加后减小
【详解】（1）GdL的物理性质有无嗅、稍有甜味的白色晶体；
（2）GdL中碳、氢元素的质量比为(6×12):(1×10)=36:5；
（3）由图1可知，用GdL凝固剂制作的豆腐异黄酮含量最高；
（4）①由图2，MgC12添加不是越多，豆腐的保水性越好，故错；②豆腐过量食用，会阻碍人体对铁的吸收，而且容易出现腹胀、腹泻等症状，故错。
（5）由图2可知其他条件相同时，MgC12添加量在0.35%~0.71%之间时，豆腐产率先增加后减小。
15． A B B 元素 贫血
【详解】（1）不锈钢属于金属材料，塑料属于合成材料，纯棉属于天然材料；
（2）①A、花生油中富含油脂，故A错误；
B、馒头中富含糖类，故B正确；
C、蔬菜中富含维生素，故C错误；
故选B。
②化学元素与人体的健康密切相关，物质是由元素组成的，“高钙奶”“铁强化酱油”等食品中的“钙”和“铁”是指元素，缺铁易患贫血。
16．（1）CBA （2）引流 （3）液体中不溶性的杂质太多 （4）蒸发；碘
【详解】（1）粗盐提纯的步骤为：溶解、过滤、蒸发，C是溶解，B是过滤，A是蒸发，正确的操作顺序为CBA；
故填：CBA；
（2）B是过滤，过滤时，玻璃棒的作用是引流，C是溶解，溶解时，玻璃棒的作用是：搅拌、加速溶解；
（3）如果液体中不溶性的杂质太多，会导致过滤时速率太慢．
故填：液体中不溶性的杂质太多．
（4）晾晒海水得到粗盐是利用蒸发的结晶方法，人们可以食用海产品补充碘元素，以预防甲状腺肿大．
故填：蒸发；碘。
17． 金属 复合 苹果(合理即可) 无机盐 及时地开窗通风，并报燃气公司维修 上 酸入水 搅拌
【详解】（1）①合金属于金属材料的一种，所以铝锂合金属于金属材料；②碳纤维是由碳元素组成的一种特种纤维，其含碳量随种类不同而异，属于复合材料；（2）水果、蔬菜中含有较多的维生素，所以应该多食用水果蔬菜来补充维生素，如苹果等；而汗水中含有较多的无机盐，所以剧烈运动后出汗应该饮用含有无机盐的饮料；（3）①天然气泄漏应该及时的开窗通风，并报燃气公司维修，而甲烷的密度小于空气，所以应该在厨房墙壁的上方来安装报警器；②释浓硫酸时，为了防止酸液溅出造成伤害，操作时一定要注意酸入水中，并缓慢注入，且用玻璃棒不断搅拌。
18．(1)
(2) 氯化钠（合理即可） 不同微粒的大小不同
(3)使用清洁能源（合理即可）
(4)碳原子排列方式不同
(5)佝偻病/骨质疏松
(6)解：设需要氯气的质量是x
x=7.1g
答：需要氯气的质量是7.1g。
【详解】（1）电解水生成氢气和氧气，化学方程式为。
（2）、、、之间能构成的化合物有氯化钠（NaCl）、氯化镁（MgCl2）、硫酸钠（Na2SO4）、硫酸镁（MgSO4）；
从图中可知，超滤膜能让小分子、离子等通过，而大的微粒被截留，依据是不同微粒的大小不同。
（3）保护空气的措施有：使用清洁能源、植树造林、加强空气质量监测等。
（4）金刚石中碳原子呈正四面体网状结构，石墨中碳原子呈层状结构，碳原子排列方式不同导致它们物理性质差异大。
（5）钙是骨骼的重要组成元素，补钙可预防佝偻病、骨质疏松。
（6）根据碘单质的质量计算，见答案。
19．(1) ad 气温高、日照时间长等
(2) 过滤 溶解性 漏斗 cf 偏少
(3) 离子 甲状腺肿大
【详解】（1）ⅰ、a、海洋中蕴藏着丰富的 “可燃冰”（主要成分是甲烷水合物），说法正确；
b、海水中溶有大量的盐，含量最多的是氯化钠，不是氯化镁，说法错误；
c、海水淡化后剩余的物质含有多种化学物质，有较高利用价值，如可提取镁等，不是没有任何价值，说法错误；
d、潮汐能发电是利用涨潮、落潮的机械能转化为电能，说法正确。
故选ad。
ⅱ、晒盐需要蒸发水分，海南气温高、日照时间长有利于水分蒸发，风力大也能加快水分蒸发，这些都是有利于海盐生产的气候条件。
（2）ⅰ、操作 Ⅰ 是将泥沙和溶液分离，固液分离的操作是过滤；
过滤是利用物质溶解性的差异，将不溶于水的泥沙和可溶的盐溶液分离。
ⅱ、仪器 b 是漏斗，常用于过滤等操作；
蒸发操作需要用到铁架台（a）、玻璃棒（d）、酒精灯（c）、蒸发皿（f）；
蒸发过程有少量液体溅出，会使部分食盐随液体溅出，所得精盐质量偏少。
（3）氯化钠在体液中是以钠离子和氯离子形式存在；
人体缺碘易患甲状腺肿大，食用加碘盐可预防。
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