对人体健康危害的物质练习 中考化学一轮复习（含解析）

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对人体健康危害的物质
学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________
一、单选题
1．合理膳食、合理用药可形成健康的生活方式，保持身心健康。下列观点中，合理的是
A．钙片吃得越多，长得越高 B．提高药效可以把药量加倍
C．不吃含油脂的食品 D．吸毒可使人产生对毒品的依赖性
2．化学与健康生活息息相关。下列做法错误的是
A．有规律的饮食一般能保证人体必需元素的摄入
B．食用含虾皮的食物，可以补充钙元素
C．少食或不食腌制食品
D．霉变的花生，油炸后可食用
3．烟草燃烧产生的烟气中含有烟碱(又称尼古丁，化学式为C10H14N2)、焦油、一氧化碳和可吸入颗粒物等物质。下列有关说法中，不正确的是
A．吸烟危害人体健康
B．尼古丁和一氧化碳都是有机物
C．烟草中一定含有碳元素和氢元素
D．尼古丁中碳元素的质量分数比一氧化碳中的大
4．食品安全越来越引起人们的重视，下列做法不会危害人体健康的是
A．用大量的甜蜜素制作果冻，更加可口
B．用甲醛浸泡海产品，延长保鲜时间
C．用适量的小苏打做糕点，使它更松软
D．为了节俭，霉变的食物高温加热后食用
5．现代社会，化学与生产、生活密切相关。下列描述错误的是
A．某些商贩用甲醛水溶液（福尔马林）浸泡海鲜，这样的海鲜可放心食用
B．人们正在开发和利用的新能源有太阳能、风能、地热能、潮汐能等
C．日常使用的金属材料，大多数属于合金
D．塑料、合成纤维、合成橡胶是当今社会使用的三大合成材料
6．下列主题知识的归纳中，完全正确的一组是
A．安全常识 B．化学与农业
①煤气泄漏——先打开排气扇 ②误食少量重金属盐——喝鸡蛋清 ①波尔多液——可用于农作物杀菌 ②磷肥——使作物枝叶繁茂，叶色浓绿
C．辨别真假 D．性质与用途
①辨别蛋白质和淀粉——加碘水 ②辨别棉织物和毛织物——点燃闻气味 ①氩气性质稳定——延长食品保质期 ②氢氧化钠显碱性——治疗胃酸过多
A．A B．B C．C D．D
7．“关爱生命”是人类永恒的主题，下列符合这一主题的是
A．为预防缺铁性贫血，在食品中大量添加铁元素
B．为节约粮食，蒸煮霉变大米后食用
C．为预防可燃性气体爆炸，加油站严禁烟火
D．为减少热量散失，冬季室内烧炭取暖时门窗紧闭
8．下列说法正确的是
A．加熟石灰粉末研磨，可鉴别硫酸铵和氯化铵
B．汽油和洗涤剂去除油污的原理完全相同
C．经甲醛溶液浸泡过的海产品也可以食用
D．焦炭在高炉炼铁中的主要作用是提供高温条件和生成还原剂CO
9．民生热词：“舌尖上的安全”。下列做法符合食品安全要求的是
A．用工业酒精勾兑饮用白酒 B．在馒头中加入铬酸铅等物质使它“染色”
C．用亚硝酸钠代替食盐烹调食物 D．凉拌黄瓜加食醋有利于维生素C的吸收
10．下列做法对人体健康无害的是（　　）
A．蒸馒头时加入小苏打使馒头松软
B．用甲醛浸泡水产品以保存较长时间
C．用地沟油烹制食品可降低成本
D．用工业石蜡抛光水果
二、非选择题
11．被霉菌污染的粮食会产生黄曲霉素（C17H12O6），人类的特殊基因在黄曲霉素作用下会发生突变，继而诱发癌症。
（1）黄曲霉素属于 （填“无机物”或“有机物”），它由 种元素组成，各元素的质量比是 。
（2）由于化学物质使用不当，给人印象不佳的化学名词越来越多：苏丹红、三聚氰胺、…。下列做法不会危及人体健康的是 （填序号）。
a、用甲醛浸泡海鲜产品
b、用霉变花生压榨食用油
c、用小苏打做糕点的疏松剂
d、用工业盐亚硝酸钠腌渍鱼肉
12．二甲基亚硝胺(C2H6N2O)对眼睛、皮肤具有刺激作用，长期接触会增加人体患癌风险，危害人体健康。专家提醒烧烤腌制的肉串会产生二甲基亚硝胺。新鲜的水产品中一般不含有挥发性的二甲基亚硝胺，但水产制品中偶尔会检出。这是因为水产品在腌制加工时，其富含的蛋白质会分解产生胺类物质，而在腌制过程中使用的粗盐通常含有硝酸盐、亚硝酸盐，硝酸盐在某些微生物的作用下也会被还原成亚硝酸盐，导致亚硝酸盐蓄积。在适宜的条件下，亚硝酸盐与胺类发生亚硝基化作用生成二甲基亚硝胺。在水产品加工过程中，可通过以下几点有效减少二甲基亚硝胺含量：
①使用新鲜的原材料，减少蛋白质等营养物质的分解。
②采用紫外照射熟制的水产类食品，杀灭微生物，减少亚硝酸盐含量。
③控制硝酸盐、亚硝酸盐的使用量。如使用适宜的天然蔬菜提取物替代亚硝酸盐。
④提升食品加工工艺，充分利用抗氧化剂对二甲基亚硝胺的阻断作用。如在酸性环境下，维生素可制约亚硝化反应的进行，进而阻断二甲基亚硝胺的形成。
阅读文本，回答下列问题：
(1)二甲基亚硝胺具有的物理性质是 。
(2)二甲基亚硝胺(C2H6N2O)分子中碳、氢、氮、氧原子的个数比为 。
(3)食盐的主要成分氯化钠是由 (填化学符号)构成的，硝酸盐在某些微生物的作用下还原成亚硝酸盐的过程发生的是 变化。
(4)根据材料，下列说法不正确的是 (填字母)。
a.新鲜的水产品中一般不含有二甲基亚硝胺
b.采用日光照射熟制的水产类食品，可杀灭微生物，减少二甲基亚硝胺生成
c.在碱性环境下，维生素可制约亚硝化反应的进行，从而阻断二甲基亚硝胺的形成
(5)请给爱吃烧烤的人群提一条合理的建议： 。
13．化学与健康息息相关．
（1）“合理膳食，均衡营养”使我们更健康．
①下列食品中富含蛋白质的是 （填序号）
A．青菜 B．馒头 C．鸡蛋
②为了预防佝偻病，幼儿及青少年每日必须摄入足量的 元素；
（2）下列做法，不利于人体健康的是 （填序号）
A．食用霉变的食品 B．食用甲醛溶液浸泡的海产品 C．常喝牛奶或豆浆．
14．化学与生活、社会紧密联系，请用下列物质对应字母序号填空：
A、氢气 B、二氧化碳 C、塑料 D、黄曲霉素 E、碳酸钙
（1）自2013年6月，都匀市提出用4年时间创建以“爱生态文明”为主题的“国家环境保护模范城市”活动以来，在城市基础设施建设中用到大量的大理石石材，其主要成分是 。
（2）2016年11月7日，联合国气候大会在摩洛哥马拉喀什市召开，与会各国达成协议将控制排放 ，以防止温室效应进一步加剧．
（3）最理性的清洁燃料是 。
（4）属于有机合成材料的是 。
（5）大米、面粉等霉变时可能产生的有毒物质是 。
15．化学就在我们身边，与我们的生产、生活、能源、环境息息相关。请回答：
(1)“关爱生命，拥抱健康”。下列说法正确的是________（填标号）。
A．多吃蔬菜水果可以补充维生素
B．用亚硝酸钠腌制腊肉
C．水不是营养物质
D．使用铁锅炒菜可以补充铁元素，预防贫血
E．碘和钠是人体必需的常量元素
(2)三大化石燃料包括煤、 和天然气。北京2022年冬奥会火炬“飞扬”，采用液氢作为燃料，体现了绿色办奥的理念，氢气被称为最清洁能源的原因是 。
(3)水是生命之源，为确定我们使用的自来水是否是硬水可以加入 进行检验， 生活中可通过 来降低水的硬度。
16．青少年吸烟会致使气管内分泌物增多，导致慢性阻塞性肺部疾病。课外实践小组对烟丝燃烧是否产生一氧化碳进行初步探究。
【查阅资料】新鲜的血液遇一氧化碳由鲜红变为暗红。氢氧化钠溶液可以吸收二氧化碳气体。
(1)写出实验室高锰酸钾制取氧气的化学方程式 。
(2)实验开始后，D装置中新鲜的鸡血变为暗红色，说明烟丝一定含有 元素。
(3)B装置中产生白色沉淀，发生反应的化学方程式为 。
(4)课外实践小组同学设计的这套装置不足之处是 ，请你设计解决的方法 。
(5)烟叶对人体有麻醉和镇痛作用，但吸烟有害健康。从物质用途的角度，你认为理性处理这类物质的方法是 。
17．世界上的物质丰富多样，有些物质能危害健康，现代社会中，毒品的危害并未完全消除，工农业生产带来的污染依然存在，香烟的产销量依然巨大．“珍爱生命，远离有毒物质”，是我们的一种生活理念，保护环境，建设和谐社会，实现“中国梦”，则是每个公民的责任。
(1)1839年6月，在广州虎门，著名民族英雄林则徐将二百多万斤英国走私鸦片全部销毁，显示了中华民族反对侵略和坚决禁毒的坚强意志。当年销烟的方法是在海滩上挖池，池中注水，且放入 (填“烧碱”“纯碱”“石灰石”“生石灰”之一)，再将鸦片倒入池中销毁。
(2)鸦片的主要成分罂粟碱(化学视为C20H21O4N)中，C，O两种元素的原子个数之比为 (填最简整数比)。
(3)近期，关于某地农户使用剧毒农药“神农丹”进行大姜种植的报道引人注目。“神农丹”的主要成分是涕灭威(化学式为C7H14O2N2S)，在涕灭威中，所含元素质量分数最小的元素是 。
(4)香烟中的尼古丁(化学式为C10H14N2)是一种剧毒物质，下列有关说法中，不正确的是 ；①吸烟能使人产生依赖性；②尼古丁的相对分子质量为162；③被动吸烟无害健康；④香烟中的尼古丁能诱发癌变；⑤吸烟能防治H7N9禽流感；
A 只有①⑤ B 只有②④ C 只有②③ D 只有③⑤
《对人体健康危害的物质》参考答案
题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
答案 D D B C A C C D D A
1．D
【详解】A. 钙是骨骼发育的重要矿物质，但身高增长受遗传、整体营养、运动等多因素影响。过量补钙可能导致肾结石、矿物质失衡等健康问题（矿物质摄入需适量，过量有害）。因此，该观点错误，不合理；
B. 药物剂量需严格按医嘱或说明书使用。加倍药量可能导致药物过量、中毒或严重副作用（合理用药原则强调“安全剂量”，随意加量会破坏身体平衡）。因此，该观点错误，不合理。
C. 油脂是人体必需的营养素，提供能量、必需脂肪酸，并帮助吸收脂溶性维生素（如维生素A、D、E、K）。完全不吃油脂会导致营养不良、能量不足和健康问题（均衡膳食需包含适量脂肪）。因此，该观点错误，不合理。
D. 吸毒会导致身体和心理依赖性，这是毒品的核心危害（毒品如海洛因、冰毒等会破坏神经系统，形成难以戒除的瘾癖）。该观点正确描述了毒品的危害，符合健康生活方式的倡导（即避免吸毒），因此合理。
故选D。
2．D
【详解】A、正常的规律饮食一般能保证人体必需元素的摄入，故说法正确；
B、虾皮中含有钙元素，所以通过食用含虾皮的食物可以补充钙元素，故说法正确；
C、腌制食品中含有的亚硝酸钠可致癌，应尽量少食或不食用，故说法正确；
D、霉变的花生中含有黄曲霉毒素，即使油炸后也不能食用，以免危害人体健康，故说法错误。
故选D。
3．B
【详解】A、烟草燃烧产生的烟气中含有烟碱、焦油、一氧化碳和可吸入颗粒物等有害物质，这些物质会对人体的呼吸系统、心血管系统等造成损害，吸烟危害人体健康，故A不符合题意；
B、有机物是指含有碳氢元素的化合物(一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸盐等除外)。尼古丁的化学式为C10H14N2，是有机物；而一氧化碳(CO)虽然含有碳元素，但它的组成和性质与无机物更相似，属于无机物，故B符合题意；
C、因为烟草燃烧生成二氧化碳和水等物质，根据质量守恒定律，化学反应前后元素的种类不变，所以烟草中一定含有碳元素和氢元素，故C不符合题意；
D、尼古丁(C10H14N2)中碳元素的质量分数为，一氧化碳中碳元素的质量分数为，所以尼古丁中碳元素的质量分数比一氧化碳中的大，故D不符合题意。
故选B。
4．C
【详解】A、甜蜜素对人体有害，故该做法会危害人体健康，错误；B、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变性，会危害人体健康，错误；C、面粉发酵时可产生酸，碳酸氢钠与酸反应能生成二氧化碳气体，气体膨胀使馒头疏松多孔，该做法不会危害人体健康，正确；D、霉变的食物含有黄曲霉毒素，蒸煮不能将其破坏。黄曲霉毒素能损害人的肝脏，诱发肝癌等疾病，错误。故选C。
5．A
【详解】A、不能用甲醛水溶液（福尔马林）浸泡海鲜，甲醛本身有毒，甲醛会破坏蛋白质结构，有害身体，不能食用；选项错误，符合题意；
B、太阳能、风能、地热能、潮汐能是人们正在开发和利用的新能源；选项正确，不符合题意；
C、金属材料包含纯金属和合金，日常使用的金属材料，大多数都为合金，合金的性能更优异，如合金的硬度增大、熔点降低、抗腐蚀性强；选项正确，不符合题意；
D、塑料、合成纤维、合成橡胶都属于合成材料；选项正确，不符合题意；
故选：A。
6．C
【详解】A．煤气具有可燃性，一旦泄露，应先关闭燃气阀门，然后打开门窗通风，切不可打开排气扇，以免由于产生电火花而引起爆炸，故不合题意；B．磷肥能使农作物根系发达、提高其耐旱、耐旱的能力，故不合题意；C．淀粉遇碘变蓝色，而蛋白质不会，所以可用碘水来鉴别蛋白质与淀粉；羊毛的主要成分是蛋白质，棉线的主要成分是植物纤维，点燃后产生烧焦羽毛气味的是毛织物，产生烧纸气味的则是棉织物，故符合题意；D．氢氧化钠具有强烈的腐蚀性，不能用来治疗胃酸过多，故不合题意．故选C．
7．C
【详解】A、缺铁会导致贫血，但是不能在食品中大量添加，应适量添加，元素过量也对人体健康不利，不符合题意；
B、霉变大米中含有黄曲霉毒素，具有致癌性，蒸煮后也不能食用，不符合题意；
C、可燃性气体混有一定量的空气，遇到明火，容易发生爆炸，加油站的空气中含有大量的可燃性颗粒，故应严禁烟火，符合题意；
D、冬季室内烧炭取暖时门窗紧闭，会导致氧气不足，碳不完全燃烧生成一氧化碳，导致一氧化碳中毒，不符合题意。
故选C。
8．D
【详解】A.熟石灰与硫酸铵和氯化铵反应都能生成氨气，因此不能用加入熟石灰研磨的方法鉴别硫酸铵和氯化铵，故A错误；
B. 汽油去油污是溶解现象，洗涤剂去油污是乳化作用。二者的原理不相同；
C.甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使之失去生理功能，故错误；
D.仔细分析炼铁高炉中反应可知，碳首先生成二氧化碳放出大量的热量，可供还原铁矿石提供热量，然后和焦炭反应生成CO，然后再还原还原铁矿石。正确。
9．D
【详解】A. 工业酒精含甲醇，甲醇有毒，所以不能用工业酒精勾兑饮用白酒，选项说法错误。
B. 铅为重金属有毒，所以不能在馒头中加入铬酸铅，选项说法错误。
C. 亚硝酸钠有毒，所以不能用亚硝酸钠代替食盐烹调食物，选项说法错误。
D. 维生素C在酸性环境下比较稳定，所以凉拌黄瓜加食醋有利于维生素C的吸收，选项说法正确。
故选：D
10．A
【详解】A、蒸馒头时加入小苏打使馒头松软；故选项正确。
B、甲醛有毒，不能浸泡水产品，供给人类食用；故选项错误。
C、用地沟油含有多种致癌物质，不能食用；故选项错误。
D、用工业石蜡不能食用；故选项错误。
故选A。
【点睛】甲醛溶液可以制作标本，但不能用来保存食品。
11． 有机物 三 17:1:8 c
【详解】（1）有机物是含有碳元素的化合物，但一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸盐属于无机化合物。黄曲霉素属于有机物，它由C、H、O三种元素组成，各元素的质量比为：（12×17）：（1×12）：（16×6）=17:1:8。
（2）a、甲醛能使蛋白质变性，食用用甲醛浸泡的海鲜产品有害人体健康，此选项不符合题意；b、食物霉变以后，不能食用，不能用霉变花生压榨食用油，此选项不符合题意；c、小苏打是碳酸氢钠，是发酵粉的成分之一，可做糕点的疏松剂，此选项符合题意；d、工业盐亚硝酸钠有毒，不能用工业盐亚硝酸钠腌渍鱼肉，此选项不符合题意。故选c。
12．(1)具有挥发性
(2)2：6：2：1
(3) Na+、Cl- 化学
(4)bc
(5)少吃烧烤食品
【详解】（1）二甲基亚硝胺具有的物理性质是具有挥发性，故填：具有挥发性。
（2）一个二甲基亚硝胺分子中由2个碳原子，6个氢原子，2个氮原子、1个氧原子构成的，所以二甲基亚硝胺分子中碳、氢、氮、氧原子的个数比为：2： 6 ： 2： 1，故填：2： 6 ： 2： 1。
（3）食盐的主要成分氯化钠是由钠离子和氯离子构成的，硝酸盐在某些微生物的作用下还原成亚硝酸盐的过程，有新的物质生成，所以发生的是化学变化，故填：Na+、Cl-；化学。
（4）a.新鲜的水产品中一般不含有二甲基亚硝胺，选项a正确；
b.采用紫外光照射熟制的水产类食品，可杀灭微生物，减少二甲基亚硝胺生成，不是日光，选项b错误；
c.在酸性环境下，维生素可制约亚硝化反应的进行，从而阻断二甲基亚硝胺的形成，不是碱性环境，选项c错误；
故填：bc。
（5）给爱吃烧烤的人群提一条合理的建议：尽量少吃烧烤食品，故填：少吃烧烤食品。
13． C 钙 AB
【详解】（1）①A.青菜中富含维生素，不符合题意；B.馒头中富含淀粉，淀粉属于糖类，不符合题意；C.鸡蛋中富含蛋白质，符合题意。故选C。
②钙主要存在于骨骼和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，青少年预防佝偻病，应适量补钙；
（2）食用霉变的食品不正确，因为霉变的食品中有对人体有害的黄曲霉毒素；甲醛会使蛋白质发生变性，因此不能食用甲醛溶液浸泡的海产品；牛奶或豆浆中富含人体需要的蛋白质，常喝牛奶或豆浆有利健康；选项 AB正确。
14． E B A C D
【详解】(1)大理石石材中主要成分是碳酸钙，故答案为E；
(2)控制排放二氧化碳可防止温室效应进一步加剧，故答案为B；
(3)氢气燃烧生成水，是最理性的清洁燃料，故答案为A；
(4)塑料属于有机合成材料，故答案为C；
(5)大米、面粉等霉变时可能产生的有毒物质是黄曲霉素，故答案为D。
15．(1)AD
(2) 石油 氢气燃烧产物只有水，比较环保
(3) 肥皂水 煮沸
【详解】（1）A、蔬菜、水果富含维生素，故多吃蔬菜水果可以补充维生素，符合题意；
B、亚硝酸钠有毒，不能用亚硝酸钠腌制腊肉，不符合题意；
C、水是六大基本营养素之一，不符合题意；
D、使用铁锅炒菜，铁能与胃液中的盐酸反应生成氯化亚铁和氢气，可以补充铁元素，预防贫血，符合题意；
E、碘是人体必需的微量元素，钠是常量元素，不符合题意。
故选AD；
（2）三大化石燃料包括煤、石油和天然气；
氢气燃烧产物只水，比较环保，故被称为最清洁能源；
（3）通常用肥皂水来区分硬水和软水，肥皂水在硬水中易起浮渣，在软水中泡沫较多；
可溶性钙、镁化合物在加热时，能形成沉淀，故生活中可通过煮沸降低水的硬度。
16．(1)
(2)碳/C
(3)
(4) 没有尾气处理装置 在D装置导管口放置一盏燃着酒精灯
(5)禁止随意吸食（合理即可）
【详解】（1）高锰酸钾加热生成锰酸钾、二氧化锰和氧气，反应的化学方程式为：。
（2）D装置中新鲜的鸡血变为暗红色，说明烟丝燃烧产生了一氧化碳，氧气只能提供氧元素，根据反应前后元素种类不变可知，烟丝中一定含有碳元素。
（3）二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊，其中二氧化碳和石灰水中的氢氧化钙反应生成碳酸钙沉淀和水，反应的化学方程式为：。
（4）实验过程中有一氧化碳排出，一氧化碳有毒，会污染空气，故应有尾气处理装置；
一氧化碳具有可燃性，可以在D装置导管口放置一盏燃着酒精灯，将一氧化碳点燃。
（5）从化学变化的角度，为防止烟草危害自己和他人健康，最好的办法是：禁止随意吸食（或通过化学变化除去烟气中的有害物质；或远离烟草；或拒绝烟草；或自己不吸烟，也劝别人不吸烟；等等）。
17． 生石灰 5∶1 氢 D
【详解】（1）利用生石灰与水反应的产物及放出的热来销毁鸦片，池中放入的是：生石灰。
（2）由罂粟碱的化学式可知，1个罂粟碱分子是由20个碳原子、21个氢原子4个氧原子和1个氮原子构成的，因此C，O两种元素的原子个数之比为20∶4=5∶1。
（3）该物质中碳原子的相对原子质量之和为12×7=84，氢原子的相对原子质量之和为1×14=14，氧原子的相对原子质量之和为16×2=32，氮原子的相对原子质量之和为14×2=28，硫原子的相对原子质量之和为32，氢元素的相对原子质量之和最小，则氢元素的质量分数最小；
（4）根据生活经验和所学化学知识：①吸烟能使人产生依赖性；②尼古丁的相对分子质量为12×10+1×14+14×2=162；③香烟中含有的分子在不断的运动，向四周扩散，造成非吸烟者被动吸烟，被动吸烟危害更大，而不是无害；④香烟中的尼古丁能诱发癌变；⑤吸烟不能防治H7N9禽流感。因此说法不正确的只有③⑤。故选D。
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