10.1食物中的有机物同步练习 鲁教版化学九年级下册

中小学教育资源及组卷应用平台
10.1食物中的有机物
学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________
一、单选题
1．健康生活需要平衡膳食。下列食物中富含蛋白质的是
A．马铃薯 B．鸡蛋 C．荔枝 D．芹菜
2．以下是某同学记录的实验操作或现象，其中符合事实的是
A．向盛有鸡蛋清的试管中加入浓硝酸，微热，会产生黄色沉淀
B．硫粉在空气中燃烧，产生蓝紫色火焰，生成刺激性气味气体
C．实验室制取二氧化碳时，加入药品后再检查装置气密性
D．稀释浓硫酸时，将水沿玻璃棒缓缓倒入盛有浓硫酸的烧杯中，并不断搅拌
3．下列有关营养物质的说法中，不正确的是
A．淀粉虽然没有甜味，但属于糖类
B．蛋白质、糖类和油脂属于有机物
C．谷物和肉类不能为人体提供维生素
D．甘薯和马铃薯中含有淀粉，可以为人体提供能量
4．小美为了减肥，不吃米饭和馒头等主食，从营养均衡的角度评价，小美有可能缺乏
A．糖类 B．油脂 C．维生素 D．蛋白质
5．乙醇酸(C2H4O3)是制备生物降解材料聚乙醇酸的原料，其在自然环境中降解的微观示意图如图(相同小球表示同种原子)，下列说法正确的是
A．参与反应的甲、乙分子个数比为1：1
B．乙在空气中体积分数最大
C．反应过程中生成的丙属于有机化合物
D．生成物丁的化学式为H2O
6．糖类是人体进行各项活动所需能量的主要来源。下列食物中糖类含量最高的是
A．白菜 B．豆腐 C．红薯 D．牛奶
7．今年是“全民体重管理年”。研究表明，能量摄入和消耗失衡是导致肥胖的主要原因。下列营养物质中属于人体的主要供能物质是
A．糖类 B．油脂 C．蛋白质 D．维生素
8．分类观是重要的化学观念。下列分类不正确的是
A．单质：水银、石墨、液氧 B．氧化物：干冰、可燃冰、生石灰
C．有机物：甲烷、葡萄糖、酒精 D．混合物：洁净的空气、不锈钢、石油
9．“一日之计在于晨”，新的一天从营养丰富的早餐开始。下列食品富含蛋白质的是
A．面包 B．鸡蛋 C．白粥 D．苹果
10．化学与生活息息相关。下列有关说法错误的是
A．氮气的化学性质不活泼，可用于食品防腐
B．食用水果、蔬菜等可以为人体补充维生素
C．家用燃气灶的火焰呈黄色时，可增大灶具的进风口
D．干粉灭火器可用于扑灭精密仪器的失火
二、非选择题
11．食物中的蛋白质进入人体后，在蛋白酶和水的作用下，逐步分解成可被人体吸收的另一类重要有机物—— 。
12．人体组织里，葡萄糖（C6H12O6）在酶的催化作用下发生缓慢氧化，生成CO2和H2O，同时释放出能量，供机体活动和维持恒定体温的需要。该反应的化学方程式为 ；某葡萄糖溶液中氢元素的质量分数为10%，则该溶液中葡萄糖的质量分数为 。
13．阅读下列科技短文并回答问题。
沼气的主要成分是甲烷（），由微生物在厌氧条件下分解有机物生成，其生成过程受温度、pH等环境因素影响。沼气的生成过程可分为水解、酸化、产乙酸和产甲烷四个阶段。水解阶段：细菌分泌的酶将大分子有机物分解成小分子物质；酸化阶段：兼性厌氧菌将小分子物质转化为有机酸；产乙酸阶段：产乙酸菌将有机酸转化为乙酸、氢气和二氧化碳；产甲烷阶段：产甲烷菌利用乙酸、二氧化碳等物质合成甲烷。产甲烷菌具有严格的厌氧特性，不同环境条件下菌群活性不同，产气效率也不同。沼气的生成不仅实现了有机废弃物的资源化利用，还能缓解温室效应。
(1)沼气的主要成分甲烷属于 （填“有机物”或“无机物”），写出甲烷充分燃烧的化学方程式： 。
(2)沼气池需要避免明火靠近，请从甲烷性质的角度解释原因： 。
(3)与煤相比，沼气作燃料的优势是 （写出1点即可）。
(4)下列说法正确的是_____（填字母序号）。
A．沼气属于不可再生能源 B．沼气的生成只涉及产甲烷菌一种细菌
C．产甲烷菌在有氧条件下活性高 D．不同环境下，沼气的产气效率可能不同
14．用化学用语填空：
(1)两个硫酸根离子 。
(2)硝酸亚铁中铁元素的化合价 。
(3)最简单的有机物 。
(4)葡萄糖的化学式 。
15．我国科学家屠呦呦及其团队在收集2000余方药的基础上，对其中200多种中药开展实验研究，历经380多次失败，成功研制出新型抗疟药——青蒿素(化学式)，成为首获科学类诺贝尔奖的中国人。某研究小组的同学学习了屠呦呦的事迹后，对青蒿素的组成和性质产生了浓厚兴趣，于是开展了以下“制作模型并展示科学家探究物质组成与结构的历程”的实践活动。请根据所学化学知识回答问题：
(1)判断青蒿素的物质类别
青蒿素属于 (选填“无机物”或“有机物”)。
(2)分析青蒿素的组成和构成
有关物质的组成和构成的概念关系如图所示，构成青蒿素的基本微粒是 (选填“分子”、“原子”或“离子”)。
(3)下图是元素周期表中第二周期的元素及其原子结构示意图，你认为氢元素与碳、氧元素不属于同一周期的原因是 不同，氧原子得到电子后形成的离子是 (填符号)。
(4)确定青蒿素()的化学式：
研究小组的同学查阅资料可知青蒿素的相对分子质量为282，现通过实验测得：2.82g青蒿素完全燃烧收集到的气体产物X中二氧化碳和水蒸气的质量分别为6.6g、1.98g。通过计算确定青蒿素的化学式为 。
《10.1食物中的有机物》参考答案
题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
答案 B A C A D C A B B D
1．B
【详解】A、马铃薯中富含糖类，故选项错误；
B、鸡蛋中富含蛋白质，故选项正确；
C、荔枝富含维生素和糖类，故选项错误；
D、芹菜中富含维生素和食物纤维，故选项错误；
故选：B。
2．A
【详解】A、浓硝酸属于强酸，可使蛋白质变性失去活性，鸡蛋清中富含蛋白质，向鸡蛋清中加入浓硝酸，微热，产生黄色沉淀，故选项现象符合事实；
B、硫粉在氧气中燃烧，产生蓝紫色火焰，生成刺激性气味气体，而硫粉在空气中燃烧，产生淡蓝色火焰，故选项现象不符合事实；
C、实验室制取二氧化碳时，先检查装置气密性，再加入药品，防止装置气密性不好更换部分仪器时，浪费药品，故选项操作不正确；
D、稀释浓硫酸时，要把浓硫酸缓缓地沿器壁注入水中，同时用玻璃棒不断搅拌，以使热量及时地扩散。切不可将水注入浓硫酸中，故选项操作不正确。
故选A。
3．C
【详解】A、糖类分为单糖(如葡萄糖、果糖)、二糖(如蔗糖、麦芽糖)和多糖(如淀粉、纤维素)。淀粉属于多糖，虽然它没有甜味，但属于糖类，故A不符合题意；
B、有机物是指含有碳、氢元素的化合物(一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸盐等除外)。蛋白质、糖类和油脂都含有碳、氢等元素，属于有机物，故B不符合题意；
C、谷物中含有维生素B族等，肉类中含有维生素B族等，它们能为人体提供维生素，故C符合题意；
D、甘薯和马铃薯中含有淀粉，淀粉属于糖类。糖类是人体主要的供能物质，在人体内氧化分解可以为人体提供能量，故D不符合题意。
故选C。
4．A
【详解】米饭和馒头等主食富含糖类，不吃米饭和馒头等主食，有可能缺乏糖类。
故选：A。
5．D
【分析】由微观示意图和乙醇酸的化学式可知，是氧原子、是氢原子、是碳原子，故该反应为乙醇酸和氧气在微生物的条件下生成二氧化碳和水，化学方程式为：。
【详解】A、根据化学方程式可知，参与反应的甲、乙分子个数比为2:3，说法错误；
B、根据微观示意图可知，乙是氧气，空气中体积分数最大的是氮气，说法错误；
C、根据微观示意图可知，丙是二氧化碳，二氧化碳不属于有机化合物，说法错误；
D、根据微观示意图可知，丁是水，化学式为H2O，说法正确。
故选D。
6．C
【详解】A、白菜中富含维生素，该选项不符合题意；
B、豆腐中富含蛋白质，该选项不符合题意；
C、红薯中富含糖类，该选项符合题意；
D、牛奶中富含蛋白质，该选项不符合题意。
故选C。
7．A
【详解】 A、糖类是人体主要的供能物质 ，人体所需能量的60% - 70%来自糖类，A正确；
B、油脂是人体重要的供能物质，是维持生命活动的备用能源，B错误；
C、蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料，不是主要供能物质，C错误；
D、维生素在人体内含量虽少，但对人体健康起着重要作用，它不能为人体提供能量，D错误。
故选A。
8．B
【详解】A、水银、石墨、液氧中都是只含有一种元素的纯净物，均属于单质，分类正确；
B、干冰为固体二氧化碳，是由碳、氧两种元素组成，属于氧化物，可燃冰主要成分为甲烷，属于混合物；氧化钙俗称生石灰，是由钙、氧两种元素组成，属于氧化物，分类错误；
C、甲烷（CH4）、 葡萄糖（C6H12O6）、酒精（C2H5OH）都属于含碳化合物，都属于有机物，分类正确；
D、洁净的空气中存在氧气、氮气等，是由不同种物质组成，属于混合物；不锈钢是铁的合金，属于混合物，石油中含有多种物质，属于混合物，分类正确。
故选B。
9．B
【详解】A、面包富含糖类，A 错误；
B、鸡蛋富含蛋白质，B 正确；
C、白粥富含糖类，C 错误；
D、苹果富含维生素，D 错误。
故选B。
10．D
【详解】A.氮气化学性质稳定（不活泼），不易与其他物质发生反应。因此，在食品包装中充入氮气，可以隔绝氧气，防止食品氧化和微生物生长，起到防腐作用，故说法正确；
B.水果和蔬菜富含多种维生素（如维生素C、维生素A等），通过食用这些食物，可以直接为人体补充维生素，维持健康，故说法正确；
C.家用燃气灶的火焰呈黄色时，说明燃气燃烧不充分（氧气不足，可能产生一氧化碳等有害气体），增大进风口可以增加氧气供应，使燃烧更充分，故说法正确；
D.干粉灭火器灭火后会残留粉末，这些残留物可能进入精密仪器内部，导致电路短路、腐蚀或二次损坏，故说法错误。
故选D。
11．氨基酸
【详解】胃、肠中有消化液，其中含有蛋白酶，蛋白在酶的催化作用下，能与水反应生成氨基酸，氨基酸是小分子物质，能被人体吸收，然后在体内又重新合成人体所需的蛋白质。即含蛋白质的食物在胃、肠中水分及体内酶的作用下逐渐分解，生成可被小肠吸收的氨基酸后再被人体吸收。
12． 25%
【详解】葡萄糖在酶的催化作用和氧气反应生成二氧化碳和水，反应的化学方程式为；葡萄糖和水中氢、氧原子个数比均为2:1，则氢、氧元素质量比为，葡萄糖水溶液中氢元素质量分数为10%，则氧元素的质量分数为80%，则碳元素的质量分数为10%，则该溶液中葡萄糖的质量分数为，故填：；25%。
13．(1) 有机物
(2)甲烷是可燃气体，与空气混合后遇明火易发生爆炸
(3)燃烧产生的污染物少（或实现了有机废弃物的资源化利用等，合理即可）
(4)D
【详解】（1）甲烷含碳元素，且不属于CO、CO2、H2CO3、碳酸盐等少量含碳化合物，所以属于有机物；
甲烷充分燃烧生成二氧化碳和水，化学方程式为。
（2）甲烷是可燃性气体，与空气混合后，若遇到明火，在有限空间内急剧燃烧，就可能引发爆炸，所以沼气池要避免明火靠近。
（3）煤燃烧会产生二氧化硫、氮氧化物等污染物，而沼气燃烧相对更清洁，产生的污染物少；同时沼气是由有机废弃物在微生物作用下生成，实现了有机废弃物的资源化利用。
（4）A、沼气可由微生物分解有机物不断生成，属于可再生能源，A 错误；
B、沼气生成过程涉及水解阶段的细菌、酸化阶段的兼性厌氧菌、产乙酸阶段的产乙酸菌和产甲烷阶段的产甲烷菌等多种细菌，B 错误；
C、产甲烷菌具有严格的厌氧特性，在有氧条件下活性低，C 错误；
D、由短文可知，产甲烷菌在不同环境条件下菌群活性不同，产气效率也不同，所以不同环境下，沼气的产气效率可能不同，D 正确。
故选D。
14．(1)
(2)
(3)CH4
(4)C6H12O6
【详解】（1）1个硫酸根离子带2个单位的负电荷，书写离子符号时，需在原子或原子团右上角标注电荷量，数值在前，正负号在后，数值为“1”时数值可以省略不写，则硫酸根离子的符号是；表示多个微粒时，需在微粒符号前加上相应的数值，则两个硫酸根离子的符号是。
（2）化合物中元素正负化合价之和为零，硝酸亚铁中显-1价，显+2价，设硝酸亚铁的化学式为Fex(NO3)y，则，解得x∶y=1∶2，则硝酸亚铁的化学式为Fe(NO3)2；标记化合价时，需在对应元素正上方标记，正负号在前，数值在后，故填：。
（3）最简单的有机物是甲烷，其化学式为CH4。
（4）葡萄糖的化学式为C6H12O6。
15．(1)有机物
(2)分子
(3) 电子层数不同
(4)
【详解】（1）有机物通常是指含碳元素的化合物（除一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸盐和碳化物等少数简单含碳化合物外）。青蒿素化学式为Cx HyO5 ，含碳元素，所以属于有机物。
（2）青蒿素化学式为Cx HyO5 ，可知是由分子构成的。
（3）在元素周期表中，元素周期数等于原子的电子层数。氢原子只有1个电子层，碳、氧原子有2个电子层，所以氢元素与碳、氧元素不属于同一周期是因为核外电子层数不同；
氧原子质子数为8，最外层电子数为6，得到2个电子后达到稳定结构，形成带2个单位负电荷的阴离子，离子符号为。
（4）根据质量守恒定律，化学反应前后，元素的种类和质量都不变。2.82g青蒿素（Cx HyO5 ）完全燃烧收集到的气体产物X中二氧化碳（CO2）和水蒸气（H2O）的质量分别为6.6g、1.98g，燃烧消耗的氧气（O2）只含氧元素，则二氧化碳中的碳元素来源于青蒿素，其质量为，同理，水蒸气中的氢元素也来源于青蒿素，其质量为，那么2.82g青蒿素中氧元素的质量为，则，解得x=15，y=22，因此青蒿素的化学式为C15H22O5。
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
21世纪教育网(www.21cnjy.com)