10.2化学元素与人体健康同步练习 鲁教版化学九年级下册

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10.2化学元素与人体健康
学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________
一、单选题
1．长期缺乏维生素及矿物元素，会影响正常人的身心健康。下列食物中的元素可以预防甲状腺肿大的是
A．黄豆中的钙 B．瘦肉中的铁 C．海带中的碘 D．牛肉中的锌
2．钙是人体骨骼的重要成分。幼儿及青少年缺钙可能会患
A．龋齿 B．贫血 C．佝偻病 D．甲状腺肿大
3．微量元素与人体健康密切相关。人体缺乏铁元素可能会导致
A．甲状腺肿大 B．高血压 C．龋齿 D．贫血病
4．化学元素与人体健康息息相关，下列说法不正确的是
A．饮用运动饮料补充钠、钾等元素
B．缺碘会引起甲状腺肿大
C．服用补铁剂治疗骨质疏松症
D．铅、汞、镉属于对人体有害的元素
5．临近中考，某家长为了给孩子增加营养，制定了如下食谱：米饭、红烧排骨、清蒸桂鱼、牛奶。用你所学知识分析，应建议家长将下列食物增加到食谱中的是
A．清炒莴笋 B．小炒黄牛肉 C．家常豆腐 D．煎鸡蛋
6．人体中化学元素含量的多少会直接影响人体健康。下列人体所缺元素与引起的健康问题关系错误的是
A．缺铁会引起贫血 B．缺碘会引起龋齿
C．缺钙会引起成年人骨质疏松 D．缺锌会导致儿童发育不良
7．化学为生命健康与安全构筑关键防护。下列说法正确的是
A．乘坐高铁时，可以携带酒精、汽油等易燃易爆品
B．为增强青少年的补钙效果，大量服用钙片
C．加油站、面粉厂、煤矿等场所需张贴标识
D．食用加碘食盐可以预防贫血
8．青少年健康成长需要一些必需的微量元素，以下微量元素中属于金属元素的是
A．氟 B．硒 C．溴 D．锌
9．分类是化学学习的重要方法。下列物质分类正确的是
A．碱：纯碱、氢氧化钙 B．氧化物：葡萄糖、二氧化锰
C．人体必需的微量元素：碘、钙 D．有机物：甲烷、酒精
10．下列关于元素的说法不正确的是
A．缺锌会导致食欲不振 B．缺铁会导致缺铁性贫血
C．青少年缺碘会影响骨骼发育 D．元素含量摄入适量即可
二、非选择题
11．化学是人类进步的阶梯，衣、食、住、行都离不开化学。
食：市售加碘盐是在食盐中加入一定量的KIO3，以增加人体对碘元素的摄入量，预防因缺碘而引起的 （填“贫血”或“甲状腺肿大”）。
12．之前“H&M”造谣中国强用劳动力，抵制中国的“新疆棉花”事件引发全民愤慨，纯白无瑕的新疆棉花绝不容许任何势力玷污抹黑。棉花含纤维素高达90%以上，纤维素属于 （填一种营养物质），纤维素虽然不能被人体消化，但它在人体消化过程中起着特殊的作用。因此我们应保证每天摄入一定量的含纤维素较多的食物，如 （举一例即可）。
13．走进厨房，烹调美食，享受美好生活。
(1)今天的午餐有炖牛肉、海带汤、凉拌皮蛋、米饭，其中主要富含糖类的是 。
(2)炖牛肉时，常添加铁强化酱油，其中的“铁”可预防 。
(3)做凉拌皮蛋时，为了去除皮蛋中含有的碱性物质，可适当放入厨房调味品中的 。
14．某“牦牛奶条”营养成分如表所示。据表回答下列问题：
营养成分表
项目 每100 g
能量 1887.5 kJ
蛋白质 1.5 g
脂肪 20.0 g
碳水化合物 66.0 g
钠 210 mg
(1)属于油脂的是 。
(2)促进人体生长发育和组织更新的是 。
(3)碳水化合物在体内经缓慢氧化，最终可生成二氧化碳和水，同时为生命活动提供 。
(4)“牦牛奶条”中的钠是以 （填“单质”或“化合物”）形式存在。
(5)某同学准备用这种“牦牛奶条”作为午餐，为了营养均衡，还需补充的营养物质是 （任写一种）。
15．兴趣小组对网购的某食品专用发热包（部分标签如图所示）进行了探究。
将一包撕开塑料袋后的发热包平放在烧杯底部，加入200mL常温水，插入温度计。观察到温度计示数逐渐升至92℃，冒出大量白雾，液体底部产生大量气泡。
下表为某自热米饭的营养成分表。
(1)从均衡膳食的角度考虑，搭配 （填标号）一起食用营养会更均衡。
A．鸡蛋 B．牛奶 C．苹果
(2)该自热米饭配料表中共涉及到 种营养素。
(3)甲同学认为热量来自于氧化钙和水的反应，其反应方程式为 。
(4)使用方法中要求加常温水而不是热水的目的是 。
16．化学小组的同学们在完成“海洋资源的综合利用与制盐”的跨学科实践活动中，进行了以下实验探究。
任务一：海水晒盐
(1)晾晒海水可以获得粗盐，在化学上的操作名称为 。
(2)根据下表中数据，若有海水，理论上能得到的质量为 g。
物质
质量分数 2.6% 0.3% 0.2% 0.1%
任务二：检验加碘盐的成分
下表是某品牌加碘盐中的部分说明书。
配料表：精制盐、碘酸钾、亚铁氰化钾 贮存条件：防潮、防晒 食用方法：待食品熟后加入
【查阅资料】
①亚铁氰化钾化学性质稳定，具有抗结性能，可用于防止食盐板结。
②碘酸钾化学式为，不与氯化钙、氯化镁反应，在酸性条件下遇碘化钾可产生碘单质，淀粉遇碘单质变蓝。
【进行实验】
(3)取一定量的该品牌食盐，加水充分搅拌，向其中加入碘化钾溶液和 ，再向其中加入适量淀粉，搅拌。观察到 ，说明该品牌食盐中含有碘酸钾。
任务三：探究加碘盐的加入时机
【进行实验】同学们采用热重分析仪，对碘酸钾的加热过程展开研究，混合物中碘酸钾的质量分数随温度的变化曲线如图所示。
【交流讨论】
(4)结合图像，谈谈你对加碘盐要在食品熟后才能加入的看法： 。
(5)除食用加碘盐外，我们还可以从一些食物中补充碘，如 等。
任务四：探究食盐需要防潮的原因
【咨询老师】该小组的同学通过询问老师知道，食盐中可能含有氯化镁、氯化钙。食盐容易受潮可能是食盐中含有的氯化钙导致的。
【进行实验】
(6)为检验该食盐中是否含有氯化镁和氯化钙，小组同学继续完成实验。
实验步骤 实验现象 实验结论
步骤Ⅰ：取一定量的该品牌食盐，加水充分溶解，向其中加入适量 溶液 产生白色沉淀 含有氯化镁
步骤Ⅱ：过滤，向滤液中加入适量碳酸钠溶液 含有氯化钙
17．日常生活、社会发展与化学密切相关。
大米、番茄和牛奶是生活中常见的食品，每100 g食品中营养成分的含量如下表所示：
蛋白质/g 脂肪/g 糖类/g 矿物质/mg 维生素C/mg
钙 磷 铁
大米 6.7 0.9 78 7 136 — 0.05
番茄 0.6 0.3 2 8 37 0.4 11
牛奶 3.1 3.5 6 120 90 0.1 1
(1)上表中的钙、磷、铁指的是___________(填字母)。
A．原子 B．单质 C．元素
(2)人体若缺少 (填元素符号)元素，则可能患佝偻病，上表中富含该元素的食品是 。
(3)番茄中富含维生素C．维生素C的化学式为，相对分子质量为 ，其中C、H、O三种元素的质量比为 (填最简整数比)。
18．化学实践小组针对“海洋资源的综合利用与制盐”开展了学习。
(1)了解海洋中的资源
i.下列关于海洋及其利用的说法正确的有 （填字母）。
a.海洋中含有丰富的“可燃冰”
b.海水中溶有大量的盐，含量最多的是氯化镁
c.海水淡化后剩余的物质不再有任何价值
d.潮汐能发电的过程是将机械能转化为电能
ii.经调查，我国南方最大海盐场位于海南，该盐场的有利气候条件是 。
(2)从海水制盐
i.如1图所示，操作Ⅰ的名称是 ，其原理是利用物质 （填“密度”“沸点”或“溶解性”）的差异进行分离。
ii.2图中仪器b的名称是 。进行蒸发操作时需用到的仪器有ad和 （填字母）。蒸发过程有少量液体溅出，所得的精盐质量 （填“偏多”“偏少”或“不变”）。
(3)了解氯化钠的重要价值
生理价值 食用价值 工业价值
氯化钠是以 （填“分子”或“离子”）形式存在于体液中，维持人的生理活动。 食用加碘盐可以预防缺碘引起的 。 氯化钠是制造氯气、纯碱等化工产品的原料。
19．地球上的海洋蕴藏着丰富的资源。
I水体资源
(1)海洋中的水：电解水可以获得氧气，反应的化学方程式是 。
(2)其他物质：海水中存在着多种离子，如、、、，写出一种化合物的名称： 。如图，海水可用超滤膜分离不同微粒的原因是 。
Ⅱ矿产资源
(3)海洋石油：海洋底下蕴藏着丰富的石油，根据沸点不同可以分离得到汽油、柴油等，不完全燃烧会造成空气污染。写出一条保护空气的措施： 。
(4)海滨砂矿：海滨砂矿资源包含金刚石等物质。金刚石和石墨的物理性质存在很大差异的原因是 。
Ⅲ生物资源
(5)海洋动物：生蚝富含钙、铁、锌等，补钙可以预防 。
(6)海洋植物：从海带中制取碘单质（）的主要反应是。若要制得的碘单质，需要氯气的质量是多少
《10.2化学元素与人体健康》参考答案
题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
答案 C C D C A B C D D C
1．C
【详解】A、钙是人体骨骼和牙齿的重要组成成分，缺钙主要影响骨骼发育等，与预防甲状腺肿大无关，所以黄豆中的钙不能预防甲状腺肿大，该选项错误；
B、铁是合成血红蛋白的重要原料，缺铁会导致缺铁性贫血，和甲状腺肿大没有直接关联，瘦肉中的铁不具备预防甲状腺肿大的作用，该选项错误；
C、碘是合成甲状腺激素的重要原料，人体缺碘会导致甲状腺激素合成不足，甲状腺代偿性增生肿大，海带中富含碘元素，食用海带补充碘元素可以预防甲状腺肿大，该选项正确；
D、锌对人体的生长发育、免疫功能等有重要作用，缺锌会影响生长发育、味觉减退等，牛肉中的锌和预防甲状腺肿大没有关系，该选项错误。
故选C。
2．C
【分析】钙是骨骼的主要成分，幼儿及青少年缺钙会影响骨骼发育，会患佝偻病，据此进行分析解答。
【详解】A、龋齿主要与口腔卫生不良或氟元素缺乏有关，而非缺钙，故A选项不符合题意；
B、贫血由缺铁导致血红蛋白合成不足引起，与钙无关，故B选项不符合题意；
C、佝偻病是因缺钙或维生素D导致骨骼软化、变形的疾病，常见于儿童，故C选项符合题意；
D、甲状腺肿大由缺碘影响甲状腺激素合成引起，与钙无关，故D选项不符合题意。
故选C。
3．D
【详解】A、碘是人体内合成甲状腺激素的主要元素，因此甲状腺肿大主要与碘元素缺乏有关，故选项不符合题意；
B、高血压的成因包括遗传、高盐饮食、肥胖等，铁元素缺乏与高血压没有直接联系，故选项不符合题意；
C、氟能防治龋齿，因此龋齿与氟元素缺乏有关，故选项不符合题意；
D、铁是合成血红蛋白的主要元素，因此贫血病与铁元素缺乏有关，故选项符合题意。
故选D。
4．C
【详解】A、运动饮料中含有钠、钾等电解质，人体在运动出汗时会流失这些元素，饮用运动饮料可以及时补充，维持体液平衡和神经肌肉功能。该说法正确，不符合题意；
B、碘是合成甲状腺激素的必需元素。缺碘时会导致甲状腺肿大（俗称“大脖子病”）。该说法正确，不符合题意；
C、铁元素主要用于合成血红蛋白，治疗缺铁性贫血。骨质疏松症是骨骼密度降低的疾病，主要由钙元素缺乏或维生素D不足引起，治疗应补充钙和维生素D，而非铁元素。该说法错误，符合题意；
D、铅、汞、镉是重金属元素，它们不属于人体必需元素。进入人体后，不易代谢排出，会积累并损害器官：铅损害神经系统和造血系统，汞损害大脑和肾脏，镉损害骨骼和肾脏。这些是常见的有害污染物。该说法正确，不符合题意；
故选：C。
5．A
【详解】米饭富含糖类；红烧排骨、清蒸桂鱼、牛奶富含蛋白质、油脂等，该食谱中缺乏维生素。
A、清炒莴笋富含维生素，加入后可使食谱营养更均衡，该选项正确；
B、小炒黄牛肉富含蛋白质，不能补充食谱中缺少的维生素，该选项错误；
C、家常豆腐富含蛋白质，无法补充维生素，该选项错误；
D、煎鸡蛋富含蛋白质，不能提供维生素，该选项错误。
故选A。
6．B
【详解】A、缺铁会导致缺铁性贫血，不符合题意；
B、 缺碘会导致甲状腺肿大，缺氟会导致龋齿，符合题意；
C、幼儿及青少年缺钙易患佝偻病，老年人缺钙易患骨质疏松，不符合题意；
D、缺锌会导致食欲不振，发育不良，生长迟缓，会导致儿童发育不良，不符合题意。
故选B。
7．C
【详解】A、酒精、汽油等属于易燃易爆品，乘坐高铁时严禁携带此类物品，以保障公共安全，防止发生火灾、爆炸等危险，错误；
B、虽然钙元素对青少年骨骼发育很重要，但不能大量服用钙片。过量补钙可能会导致结石、影响其他微量元素吸收等不良后果，应适量补钙，通过合理饮食和适当的补充剂摄入，错误；
C、加油站、面粉厂、煤矿等场所，空气中可能存在可燃性的气体、粉尘等，遇明火或静电等可能引发爆炸。所以这些场所需张贴 “严禁烟火” 标识，以提醒人们注意安全，防止火灾和爆炸事故发生，正确；
D、食用加碘食盐主要是为了预防甲状腺肿大，而预防贫血一般是通过补充铁元素，如食用含铁丰富的食物或补充铁剂等，错误。
故选C。
8．D
【详解】A、氟元素名称中带“气”字旁，属于气态非金属元素，故选项不符合题意；
B、硒元素名称中带“石”字旁，属于固态非金属元素，故选项不符合题意；
C、溴元素名称中带“氵”字旁，属于液态非金属元素，故选项不符合题意；
D、锌元素名称中带“钅”字旁，属于金属元素，故选项符合题意。
故选D。
9．D
【详解】A、碱是解离时产生的阴离子全部是氢氧根离子（OH-）的化合物，则氢氧化钙[Ca(OH)2]属于碱，而纯碱是碳酸钠（Na2CO3）的俗称，属于盐，故选项物质分类不正确；
B、氧化物是由两种元素组成的化合物中，其中一种元素是氧元素，则二氧化锰（MnO2）属于氧化物，而葡萄糖（C6H12O6）是由碳、氢、氧三种元素组成的化合物，不属于氧化物，故选项物质分类不正确；
C、碘在人体中的含量小于0.01%，是人体必需的微量元素，而钙在人体中的含量大于0.01%，是常量元素，故选项物质分类不正确；
D、甲烷（CH4）、酒精（C2H5OH）都是碳元素的化合物，且不属于CO、CO2、H2CO3、碳酸盐等少量含碳化合物，所以属于有机物，故选项物质分类正确。
故选D。
10．C
【详解】A、人体缺锌易患食欲不振，该选项说法正确；
B、人体缺铁易患贫血，该选项说法正确；
C、青少年缺碘易患甲状腺肿大，缺钙会影响骨骼发育，该选项说法不正确；
D、元素含量摄入适量即可，过量也不利于身体健康，该选项说法正确。
故选C。
11．甲状腺肿大
【详解】人体缺乏碘元素会引起甲状腺肿大。
12． 糖类 芹菜（合理即可）
【详解】纤维素属于糖类；纤维素虽然不能被人体消化，但它在消化过程中起着特殊的作用。因此我们应保证每天摄入一定量的蔬菜、水果和粗粮等含纤维素较多的食物，如芹菜、胡萝卜等，故填：糖类；芹菜（合理即可）。
13．(1)
米饭
(2)
缺铁性贫血
(3)
醋
【详解】（1）炖牛肉以蛋白质和脂肪为主；海带汤富含矿物质和膳食纤维；凉拌皮蛋主要含蛋白质；米饭则以淀粉（一种多糖）为主要成分。因此，主要富含糖类的是米饭，故填：米饭；
（2）铁强化酱油中添加的铁是微量元素，缺铁时易引发缺铁性贫血。故填：缺铁性贫血；
（3）为去除碱性，需加入酸性调味品进行中和，厨房常见酸性调味品为醋，故填：醋。
14．(1)脂肪
(2)蛋白质
(3)能量
(4)化合物
(5)维生素/水/H2O
【详解】（1）油脂包括脂肪和油，在营养成分表中“脂肪”即属于油脂，故填：脂肪。
（2）蛋白质是构成细胞的基本物质，能促进生长发育和组织更新。表中“蛋白质”含量为1.5 g；故填：蛋白质。
（3）碳水化合物（糖类）氧化分解时释放能量，供生命活动所需；故填：能量。
（4）钠性质活泼，在自然界和食品中均以化合物形式存在（如氯化钠）。单质钠无法稳定存在于食品中；故填：化合物。
（5）表中已有蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠（无机盐），缺少维生素、水等。需补充如蔬菜、水果中的维生素以均衡营养；故填：维生素或水或H2O。
15．(1)C
(2)四/4
(3)
(4)防止反应速率过快，引发危险
【详解】（1）某自热米饭的营养成分表可知：自热米饭中含蛋白质、油脂、糖类和无机盐，从从均衡膳食的角度考虑，还需补充维生素；
A、鸡蛋富含蛋白质，不符合题意；
B、牛奶富含蛋白质，不符合题意；
C、苹果富含维生素，符合题意；
故选：C。
（2）某自热米饭的营养成分表可知：自热米饭中含蛋白质、油脂、糖类和无机盐，共设计4种营养物质。
（3）氧化钙和水反应生成氢氧化钙，该反应的化学方程式为。
（4）用方法中要求加常温水而不是热水的目的是：防止反应速率过快，引发危险。
16．(1)蒸发结晶
(2)26
(3) 稀盐酸（合理即可） 淀粉变蓝
(4)温度高于时，才会发生变化，需要待食品熟后再加入（合理即可）
(5)海带（合理即可）
(6) （合理即可） 产生白色沉淀
【详解】（1）晾晒海水可以获得粗盐，在化学上的操作名称为蒸发结晶。
（2）根据下表中数据，若有海水，理论上能得到的质量为：×2.6%=26g。
（3）因为碘酸钾在酸性条件下遇碘化钾可产生碘单质，淀粉遇碘单质变蓝。取一定量的该品牌食盐，加水充分搅拌，所以向其中加入碘化钾溶液和稀盐酸，再向其中加入适量淀粉，搅拌。观察到淀粉变蓝，说明该品牌食盐中含有碘酸钾。
（4）根据图像可知，温度高于时，才会发生变化，所以待食品熟后再加入。
（5）除食用加碘盐外，我们还可以从一些食物中补充碘，如海带等。
（6）步骤Ⅰ：取一定量的该品牌食盐，加水充分溶解，因为实验现象是产生白色沉淀，实验结论是含有氯化镁，MgCl2+2NaOH=Mg(OH)2↓+2NaCl，所以向其中加入适量NaOH溶液。
步骤Ⅱ：过滤，向滤液中加入适量碳酸钠溶液，因为实验结论是含有氯化钙，Na2CO3+CaCl2=CaCO3↓+2NaCl，所以实验现象是产生白色沉淀。
17．(1)C
(2) 牛奶
(3) 176 9：1：12
【解析】【小题1】食品中注明的钙、磷、铁一般都是强调含有的元素。
【小题2】青少年和儿童的体内若缺少钙元素，则可能患佝偻病和发育不良。牛奶富含钙元素。
【小题3】维生素C的化学式为，维生素C的相对分子质量为。元素质量比等于各种原子的相对原子质量与原子个数的乘积之比，故维生素C中C、H、O三种元素的质量比为。
18．(1) ad 气温高、日照时间长等
(2) 过滤 溶解性 漏斗 cf 偏少
(3) 离子 甲状腺肿大
【详解】（1）ⅰ、a、海洋中蕴藏着丰富的 “可燃冰”（主要成分是甲烷水合物），说法正确；
b、海水中溶有大量的盐，含量最多的是氯化钠，不是氯化镁，说法错误；
c、海水淡化后剩余的物质含有多种化学物质，有较高利用价值，如可提取镁等，不是没有任何价值，说法错误；
d、潮汐能发电是利用涨潮、落潮的机械能转化为电能，说法正确。
故选ad。
ⅱ、晒盐需要蒸发水分，海南气温高、日照时间长有利于水分蒸发，风力大也能加快水分蒸发，这些都是有利于海盐生产的气候条件。
（2）ⅰ、操作 Ⅰ 是将泥沙和溶液分离，固液分离的操作是过滤；
过滤是利用物质溶解性的差异，将不溶于水的泥沙和可溶的盐溶液分离。
ⅱ、仪器 b 是漏斗，常用于过滤等操作；
蒸发操作需要用到铁架台（a）、玻璃棒（d）、酒精灯（c）、蒸发皿（f）；
蒸发过程有少量液体溅出，会使部分食盐随液体溅出，所得精盐质量偏少。
（3）氯化钠在体液中是以钠离子和氯离子形式存在；
人体缺碘易患甲状腺肿大，食用加碘盐可预防。
19．(1)
(2) 氯化钠（合理即可） 不同微粒的大小不同
(3)使用清洁能源（合理即可）
(4)碳原子排列方式不同
(5)佝偻病/骨质疏松
(6)解：设需要氯气的质量是x
x=7.1g
答：需要氯气的质量是7.1g。
【详解】（1）电解水生成氢气和氧气，化学方程式为。
（2）、、、之间能构成的化合物有氯化钠（NaCl）、氯化镁（MgCl2）、硫酸钠（Na2SO4）、硫酸镁（MgSO4）；
从图中可知，超滤膜能让小分子、离子等通过，而大的微粒被截留，依据是不同微粒的大小不同。
（3）保护空气的措施有：使用清洁能源、植树造林、加强空气质量监测等。
（4）金刚石中碳原子呈正四面体网状结构，石墨中碳原子呈层状结构，碳原子排列方式不同导致它们物理性质差异大。
（5）钙是骨骼的重要组成元素，补钙可预防佝偻病、骨质疏松。
（6）根据碘单质的质量计算，见答案。
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