10.3远离有毒物质同步练习 鲁教版化学九年级下册

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10.3远离有毒物质
学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________
一、单选题
1．科学、安全、有效、合理使用化学品是每位生产者和消费者的要求和责任，下列有关说法正确的是
A．非处方药不需要凭医生处方，消费者可自行购买和使用
B．铁强化酱油中的添加剂乙二胺四乙酸铁钠属于增味剂
C．长期服用阿司匹林可预防某些疾病，没有副作用
D．火腿中加入过量亚硝酸钠可调味、增色和防腐
2．“吃的营养”“吃出健康”是人们普遍的饮食追求。下列说法正确的是
A．多吃煎炸食物对健康有利 B．常吃水果蔬菜补充维生素
C．霉变食物洗净后食用 D．甲醛溶液泡毛肚防止变质
3．2025年的“315晚会”再次为我们敲响了食品安全的警钟。守护“舌尖上的安全”，不仅关乎每个人的健康，更是社会文明进步的重要体现。下列说法不正确的是
A．用小苏打作发酵粉焙制糕点 B．用甲醛溶液浸泡海产品保鲜
C．含碘食盐中的“碘”属于微量元素 D．用铁锅炒菜可以补充铁元素，预防贫血
4．下列与合理用药有关的叙述，不正确的是
A．用药前应仔细阅读药品说明书 B．抗生素类药物可以随意加大服药用量
C．用药时间要科学 D．将过期药品及时处理掉
5．化学助力健康中国行动。下列关于化学与健康的说法正确的是
A．铁、锌、氟是人体所需的微量元素 B．碘缺乏会引起血压降低和肌肉痉挛
C．偶尔使用含亚硝酸钠的工业盐炒菜 D．为防止运动后缺水，应多饮用可乐饮料
6．下列做法不会危及人体健康的是
A．把霉变大米洗净后继续食用
B．用甲醛水溶液浸泡水产品
C．用含亚硝酸钠(NaNO2)的工业用盐腌制食品
D．用纯碱制作花卷
7．从安全或健康的角度考虑，下列做法正确的是
A．用甲醛浸泡海鲜 B．在火腿肠中加适量亚硝酸钠保鲜防腐
C．用水浇灭着火电线 D．煤气泄漏时打开排风扇
8．“吃出营养、吃出健康”是人们普遍的饮食追求。下列说法错误的是
A．缺钾会引起肌肉无力和心律失常 B．吃用甲醛浸泡过的食物会危害人体健康
C．不能吃霉变或超过保质期的食物 D．微量元素对人体十分重要，必须大量摄入
9．合理膳食、合理用药可形成健康的生活方式，保持身心健康。下列观点中，合理的是
A．钙片吃得越多，长得越高 B．提高药效可以把药量加倍
C．不吃含油脂的食品 D．吸毒可使人产生对毒品的依赖性
10．下列关于药物的说法不正确的是
A．包装上印有"OTC"标识的为非处方药
B．氢氧化镁用于生产抗酸药
C．阿司匹林具有解热镇痛的作用
D．青霉素是重要的抗生素，可以放心大量使用
二、非选择题
11．下列图片所示的是厨房中的牛肉和碘盐：
(1)牛肉中铁含量丰富，食用后能预防和改善缺铁性 。
(2)碘盐中的“碘”是指 （填“元素”“原子”或“单质”）。食用碘盐是为了预防 （填字母）。
a．骨质疏松 b．甲状腺肿大 c．夜盲症
(3)为保障“舌尖上的安全”，下列做法合理的是 （填字母）。
a．霉变大米蒸煮后食用 b．用甲醛溶液浸泡虾仁以防腐 c．适当使用食品添加剂
12．小组同学进行“科学制作健康泡菜”项目式活动。
任务一：探究发酵基础
(1)蔬菜中的硝酸盐是乳酸菌发酵的基础，其来源与土壤肥料成分有关。下列肥料施用时，能被蔬菜吸收并最终转化为硝酸盐的是___________。
A．尿素[CO(NH2)2] B．草木灰(K2CO3) C．过磷酸钙[Ca(H2PO4)2]
任务二：分析发酵过程
(2)泡制前期，泡制液乳酸菌与杂菌共同生长。杂菌生长会使蔬菜的硝酸盐转化成亚硝酸盐。泡制过程中泡制液pH值及亚硝酸盐含量变化情况如图。
①由图可知，泡制过程乳酸菌会使泡制液酸性逐渐 (填“减弱”或“增强”)。测定泡制液pH值的操作是 。
②当pH<3.5，杂菌的生长受到 (填“抑制”或“促进”)。
任务三：安全食用泡菜
(3)食品委员会建议亚硝酸盐每日允许摄入量为每公斤体重0.07mg。某泡菜中亚硝酸盐含量1.75mg/kg，一个50公斤的人每日至少食用 kg该泡菜才会导致亚硝酸盐超标。
(4)已知亚硝酸盐可溶于水。为降低泡菜中亚硝酸盐含量，食用泡菜前可进行的操作 。
13．今年，东营市东营区某村羊肚菌喜获丰收。羊肚菌是一种食用菌，含有丰富的蛋白质、糖类、油脂、维生素C、维生素B、铁、锌等，具有较高的营养价值。回答下列问题。
(1)下列有机物主要作用是调节肌体内化学反应的是___________(选填字母序号)。
A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．维生素
(2)用碘液可检验羊肚菌中是否含有 (填物质名称)。
(3)羊肚菌中的铁是指 (选填“原子”或“元素”)，可辅助预防 。
(4)羊肚菌中的维生素C(化学式C6H8O6)是一种水溶性维生素，能促进生长和增强对疾病的抵抗力。高温油炸会导致食物中的维生素C变质。下列说法不正确的是___________(选填字母序号)。
A．人体缺乏维生素C时会引起夜盲症
B．食用羊肚菌较好的方法之一是炖汤
C．维生素C变质的微观解释是维生素C的分子被破坏了
(5)羊肚菌干品易受潮霉变。请提出一种家庭保存羊肚菌干品的方法 。
14．学好化学，可以使我们的生活变得更美好。
(1)垃圾是放错地方的资源，如图所示各图标属于塑料回收标志的是 (填序号)。
(2)生活中可以用焊锡来焊接电子产品的电路板，是因为合金熔点比组成它的金属 (填“高”或“低”)。
(3)关注健康，预防疾病，下列叙述正确的是 (填字母)。
A．缺维生素 A 会引起夜盲症 B．青少年缺钙会导致骨质疏松
C．霉变的食物清洗干净后可以食用 D．用甲醛浸泡海产品来延长保质期
15．豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。下表为每百克豆浆所含营养成分：
每100g豆浆所含部分营养成分
糖类(克) 1.10 维生素A(微克) 15.00 钾(毫克) 48.00
脂肪(克) 0.70 维生素E(毫克) 0.80 钠(毫克) 3.00
蛋白质(克) 1.80 胡萝卜素(微克) 90.00 镁(毫克) 9.00
钙(毫克) 10.00 铁(毫克) 0.50 锌(毫克) 0.24
铜(毫克) 0.07 锰(毫克) 0.09 磷(毫克) 30.00
硒(微克) 0.14
请回答：
(1)豆浆的营养成分中能转变为氨基酸的营养物质是 ；每克营养物质氧化时放出能量最多的是 ；表中虽然没有列出，但实际豆浆中含有的营养素还有 。
(2)维生素A可以预防眼部疾病，维生素A包括A1和A2两种物质，其化学式分别为C20H30O和C20H28O，维生素A1和A2的 相同，分子构成不同。
(3)小明同学通过化学课知道，人们误食重金属盐（如：硫酸铜、氯化钡等）可通过喝大量豆浆的方法解毒，你认为下列物质 也可以达到同样的目的（填序号）。
①牛奶 ②果汁 ③蛋清 ④矿泉水 ⑤食盐
16．青少年吸烟会致使气管内分泌物增多，导致慢性阻塞性肺部疾病。课外实践小组对烟丝燃烧是否产生一氧化碳进行初步探究。
【查阅资料】新鲜的血液遇一氧化碳由鲜红变为暗红。氢氧化钠溶液可以吸收二氧化碳气体。
(1)写出实验室高锰酸钾制取氧气的化学方程式 。
(2)实验开始后，D装置中新鲜的鸡血变为暗红色，说明烟丝一定含有 元素。
(3)B装置中产生白色沉淀，发生反应的化学方程式为 。
(4)课外实践小组同学设计的这套装置不足之处是 ，请你设计解决的方法 。
(5)烟叶对人体有麻醉和镇痛作用，但吸烟有害健康。从物质用途的角度，你认为理性处理这类物质的方法是 。
《10.3远离有毒物质》参考答案
题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
答案 A B B B A D B D D D
1．A
【详解】A、非处方药指不需医生处方即可购买的药物，消费者可自行购买和使用，A正确；
B、补铁酱油在酱油中加入一种新型铁强化剂乙二胺四乙酸铁钠，使普通酱油在添加了这种铁强化剂之后具有补充铁元素的功效，属于营养强化剂，B错误；
C、长期服用阿司匹林可预防某些疾病，但药物都有一定副作用，C错误；
D、亚硝酸钠能够起到防腐作用，亚硝酸钠可用作肉制品的防腐剂和护色剂，但过量使用亚硝酸钠可致癌，D错误。
故选A。
2．B
【详解】A、煎炸食物含有对人体有害的物质，所以常吃煎炸食物对身体有害，故A说法错误;
B、蔬菜和水果富含多种维生素，常吃蔬菜和水果可以补充维生素，故B说法正确;
C、霉变食物含有黄曲霉素，即使洗净后也不能食用要，故C说法错误;
D、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，不能用甲醛溶液泡毛肚，故D说法错误；
故选: B。
3．B
【详解】A、小苏打（碳酸氢钠）受热分解产生CO2，使糕点蓬松，正确。
B、甲醛有毒，会破坏蛋白质结构，禁止用于食品保鲜，错误。
C、碘是人体必需的微量元素，正确。
D、铁锅释放微量铁元素，可辅助预防缺铁性贫血，正确。
故选：B。
4．B
【详解】A、无论处方药还是非处方药，在使用之前，都要仔细阅读药品说明书，了解药物的功能主治、成分、注意事项、生产日期、有效期等，以确保用药安全，A正确；
B、抗生素类药物要按使用说明书选择服药时间、次数和用量，不能随意加大用药量，否则会危害身体健康，B错误；
C、服药时要按使用说明书选择服药时间，即用药时间要科学合理，C正确；
D、过期药品不能再服用，属于有害垃圾，要及时处理掉，D正确；
故选B。
5．A
【详解】A、铁、锌、氟是人体所需的微量元素，说法正确，符合题意；
B、人体缺碘会引起甲状腺肿大，说法错误，不符合题意；
C、亚硝酸钠有毒，不能代替食盐炒菜，说法错误，不符合题意；
D、运动后人体会出汗，导致水分和电解质的流失，为了补充水分和电解质，应该选择饮用含有适量矿物质和电解质的饮料，如淡盐水或运动饮料，而可乐饮料中含有大量的糖分和咖啡因等成分，这些成分不仅不能有效补充水分和电解质，还可能对身体造成不良影响，如导致血糖升高、影响睡眠等，说法错误，不符合题意。
故选：A。
6．D
【详解】A、霉变的大米中含有黄曲霉毒素，洗净后也不能食用，会危及人体健康，该选项错误；
B、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，用甲醛水溶液浸泡水产品，会危及人体健康，该选项错误；
C、亚硝酸钠有毒，用含亚硝酸钠的工业用盐腌制食品，会危及人体健康，该选项错误；
D、纯碱是碳酸钠的俗称，能与面粉发酵产生的酸反应生成二氧化碳，使花卷疏松多孔，不会危及人体健康，该选项正确。
故选D。
7．B
【详解】A、甲醛有毒，会破坏蛋白质结构，长期食用用甲醛浸泡的海鲜会危害健康，因此不能用甲醛浸泡海鲜，故错误；
B、亚硝酸钠是允许的食品添加剂，适量添加时可抑制肉毒杆菌生长，防止腐败变质，符合安全标准，故正确；
C、 电器着火时，用水灭火可能引发触电或火势扩大，故错误；
D、 煤气泄漏不能打开排风扇，防止产生电火花引发爆炸，故错误；
故选B。
8．D
【详解】A、缺钾会导致肌肉无力和心律失常，正确；
B、甲醛有毒，浸泡食物会危害健康，正确；
C、霉变或过期食物可能含毒素，正确。
D、微量元素虽重要，但需适量摄入，大量摄入会导致中毒或健康问题，错误。
故选D。
9．D
【详解】A. 钙是骨骼发育的重要矿物质，但身高增长受遗传、整体营养、运动等多因素影响。过量补钙可能导致肾结石、矿物质失衡等健康问题（矿物质摄入需适量，过量有害）。因此，该观点错误，不合理；
B. 药物剂量需严格按医嘱或说明书使用。加倍药量可能导致药物过量、中毒或严重副作用（合理用药原则强调“安全剂量”，随意加量会破坏身体平衡）。因此，该观点错误，不合理。
C. 油脂是人体必需的营养素，提供能量、必需脂肪酸，并帮助吸收脂溶性维生素（如维生素A、D、E、K）。完全不吃油脂会导致营养不良、能量不足和健康问题（均衡膳食需包含适量脂肪）。因此，该观点错误，不合理。
D. 吸毒会导致身体和心理依赖性，这是毒品的核心危害（毒品如海洛因、冰毒等会破坏神经系统，形成难以戒除的瘾癖）。该观点正确描述了毒品的危害，符合健康生活方式的倡导（即避免吸毒），因此合理。
故选D。
10．D
【详解】A、包装上印有“R”标志的药品属于处方药，“OTC”字样表示是非处方药，A正确；
B、氢氧化镁能与酸反应，可用于生产抗酸药，B正确；
C、阿司匹林是解热镇痛药，具有解热镇痛的作用，C正确；
D、青霉素是重要的抗生素，使用前需要进行皮肤敏感试验，且不能大量使用，D错误；
故选D。
11．(1)贫血
(2) 元素 b
(3)c
【详解】（1）牛肉中铁含量丰富，人体缺少铁元素会患贫血，所以食用后能预防和改善缺铁性贫血。
（2）加碘盐中的“碘”是碘元素，与具体形态无关；
碘是合成甲状腺激素的重要物质，食用碘盐是为了预防甲状腺肿大，即大脖子病。故选b。
（3）a、霉变的食物中含有毒的黄曲霉素，黄曲霉素十分耐热，蒸煮不能将其破坏，做法错误；
b、甲醛有毒，对人体有害，食用甲醛溶液浸泡过的海产品会影响人体健康，做法错误；
c、合理使用食品添加剂，有助于改善食品品质、丰富食品营养，做法正确，
故填c。
12．(1)A
(2) 增强 用玻璃棒蘸取泡制液滴在pH试纸上，把试纸显示的颜色与标准比色卡对照，读出pH 抑制
(3)2
(4)用水浸泡（合理即可）
【详解】（1）尿素[CO（NH2）2]是氮肥，其中的氮元素能被蔬菜吸收，在土壤中经过一系列的硝化作用可以最终转化为硝酸盐；草木灰（K2CO3）是钾肥，提供的是钾元素，没有氮元素，不能转化为硝酸盐；过磷酸钙[Ca（H2PO4）2]是磷肥，提供的是磷元素，没有氮元素，不能转化为硝酸盐；故选A；
（2）①观察可知，随着泡制时间的进行，泡制液的pH逐渐减小，溶液的酸性越强，pH越小，所以泡制过程乳酸菌会使泡制液酸性逐渐增强；测定泡制液pH的操作是：用玻璃棒蘸取泡制液滴在pH试纸上，把试纸显示的颜色与标准比色卡对照，读出pH；
②从图像可以看出，当pH＜3.5时，亚硝酸盐含量下降，说明杂菌的生长受到抑制，因为杂菌生长会使蔬菜的硝酸盐转化成亚硝酸盐；
（3）一个50公斤的人每日亚硝酸盐允许摄入量为50kg×0.0775mg/kg=3.5mg。已知某泡菜中亚硝酸盐含量1.75mg/kg，设至少食用质量为x的该泡菜会导致亚硝酸盐超标，则1.75mg/kg×x=3.5mg，解得x=2kg；
（4）因为亚硝酸盐可溶于水，为降低泡菜中亚硝酸盐含量，食用泡菜前可进行的操作是用水浸泡。
13．(1)D
(2)淀粉
(3) 元素 贫血/缺铁性贫血
(4)A
(5)密封保存/抽真空保存（合理即可）
【详解】（1）A、蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料，故错误；
B、糖类是人体最主要的供能物质，为机体活动和维持恒定体温提供能量，故错误；
C、油脂是重要的供能物质，在人体内氧化分解产生能量，故错误；
D、维生素在人体内的含量虽然很少，但它可以调节肌体内化学反应，维持身体健康，故正确；
故选D；
（2）根据淀粉遇碘液变蓝的特性可知：滴入碘液的目的是检验是否有淀粉；
（3）羊肚菌中所含的“铁”是指元素；
常吃羊肚菌能有效预防人体缺铁而引发贫血或缺铁性贫血；
（4）A、人体缺乏维生素A时会引起夜盲症，而缺乏维生素C时会引起坏血病，故选项说法错误；
B、因为高温油炸会导致食物中的维生素C变质而炖汤相对温度不会过高，能减少维生素C的变质，所以食用羊肚菌较好的方法之一是炖汤，故选项说法正确；
C、从微观角度看，化学变化的实质是分子破裂原子重新组合。维生素C变质属于化学变化:其微观解释是维生素C的分子被破坏了，故选项说法正确；
故选A；
（5）羊肚菌干品受潮后，水分增加，为微生物的生长繁殖提供了有利条件，从而容易霉变。所以家庭保存羊肚菌干品的关键是减少其与水分的接触，保存方法有：密封保存或抽真空保存等。
14．(1)B
(2)低
(3)A
【详解】（1）A为禁止烟火标志；B为可回收物标志；C为易燃物标志，故如图所示各图标属于塑料回收标志的是B，故填：B；
（2）合金熔点比组成它的金属的熔点低，故填：低；
（3）A、缺维生素 A 会引起夜盲症，故A正确；
B、青少年缺钙会引发佝偻病，老年人缺钙会引发骨质疏松，故B错误；
C、霉变的食物中含有黄曲霉素，黄曲霉素有毒，清洗干净后也不可以食用，故C错误；
D、甲醛有毒，能使蛋白质变性，故不能用甲醛浸泡海产品来延长保质期，故D错误。
故选A。
15．(1) 蛋白质 脂肪 水/H2O
(2)元素组成
(3)①③
【详解】（1）蛋白质是由多种氨基酸构成的，在体内酶的作用下，它与水反应生成氨基酸；
脂肪是人体的贮备能源，每克油脂，在人体内氧化时放出能量39.3kJ，每克糖类，在人体内氧化时放出能量15.6kJ，每克蛋白质，在人体内氧化时放出能量16.7kJ，油脂最多；
表中虽然没有列出，但实际豆浆中含有的营养素还有水；
（2）维生素A可以预防眼部疾病，维生素A包括A1和A2两种物质，其化学式分别为C20H30O和C20H28O，维生素A1和A2的化学元素组成相同，分子构成不同；
（3）重金属盐（如：硫酸铜、氯化钡等）能使蛋白质失去生理活性，误食重金属盐可通过喝大量豆浆的方法解毒，①牛奶③蛋清的营养物质也是蛋白质，也可以达到同样的目的。
16．(1)
(2)碳/C
(3)
(4) 没有尾气处理装置 在D装置导管口放置一盏燃着酒精灯
(5)禁止随意吸食（合理即可）
【详解】（1）高锰酸钾加热生成锰酸钾、二氧化锰和氧气，反应的化学方程式为：。
（2）D装置中新鲜的鸡血变为暗红色，说明烟丝燃烧产生了一氧化碳，氧气只能提供氧元素，根据反应前后元素种类不变可知，烟丝中一定含有碳元素。
（3）二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊，其中二氧化碳和石灰水中的氢氧化钙反应生成碳酸钙沉淀和水，反应的化学方程式为：。
（4）实验过程中有一氧化碳排出，一氧化碳有毒，会污染空气，故应有尾气处理装置；
一氧化碳具有可燃性，可以在D装置导管口放置一盏燃着酒精灯，将一氧化碳点燃。
（5）从化学变化的角度，为防止烟草危害自己和他人健康，最好的办法是：禁止随意吸食（或通过化学变化除去烟气中的有害物质；或远离烟草；或拒绝烟草；或自己不吸烟，也劝别人不吸烟；等等）。
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