1.3《庖丁解牛》教学设计统编版高中语文必修下册

《庖丁解牛》教学设计
教学目标
1.整理本文“为、于、然”等文言基础知识并流畅地翻译文章。
2.梳理庖丁的“解牛经”(一代名庖的成长历程)。
3.理解庄子之道。
4.思考从文中读到的人生之道。
教学重难点
整理本文“为、于、然”等文言基础知识并流畅地翻译文章，理解庄子之道。
教学过程
一、课堂导入
从“牛人”一词导入。牛人，网络用语，指非常厉害的人，常用来夸赞别人。今天这节课我们就来学习一个和牛相关的牛人的故事。
“牛人”庄子
首先请一学生介绍庄子及曾学过的庄子的文章，并说说看庄子牛在哪里
补充：投影，其人之牛——据说楚王曾以千金邀其为相，被其拒绝。
其文之牛——鲁迅说：“其文则汪洋辟阖，仪态万方，晚周诸子之作，莫能先也。”(《汉文学史纲》)
郭沫若说：“秦汉以来的一部文学史，差不多大半是在他的影响下发生的。”(《庄子与鲁迅》)
庄子其文善用寓言与比喻，想象奇特，构思精巧，富于浪漫主义色彩
思考问题：“牛人”庖丁“牛”在哪里 我们一起走进《庖丁解牛》。
二、背景介绍
( 一)解题
庖丁：名叫丁的厨工。庖：厨师。
古汉语中的一种人物称谓法。春秋战国时代人们称呼以某种技艺为职业的人，习惯以“职业+名”的方式。
如：师襄：名叫襄的乐师。弈秋：名叫秋的棋手。匠石：名叫石的匠人
(二)庄子思想
1、批判社会现实。庄子极端蔑视礼法权贵，常对此给予无情的揭露和尖锐的嘲讽。
2、向往生命自由。庄子不满现实，却无力改变，内心非常苦闷，消极厌世。
3、提出相对主义。庄子认为事物总是相对而又相生的，也就是说任何事物都具有既互相对立，又互相依赖的正反两个方面。庄子还认识到事物的变化总是向它对立的方面转化，宇宙万物尽管千差万别，而说到底又是齐一的，没有区别的。
三、活动过程
(一)学习任务一：明确探究方法，疏通文意——取"游"之字
1、一字立骨法，指以一个字、一个词或一个炼语(经过提炼而含义深长的语句，如谚语、俗语、格言、警句等)作为艺术构思的焦点，并以之贯通全文的构思写作方法。一字立骨法本是艺术构思的方法，同时，也是文章解读与鉴赏的一种方法。指围绕一个标点、一个字、一个词或一个句子进行文本解读和鉴赏。
2、提取”骨”字——游
(1)如何提取“骨”字
“骨”字主要来自于题眼或者文眼。所谓题眼，指题目中语用价值最大的字眼，或者揭示文本的主要内容，或者表达文本的情感，或者串联文本的线索。所谓文眼，指文章中最能显示作者写作意图的词语或句子。“文眼”是窥看主题思想的窗口，理清全文脉络的筋节，掌握文章各部分相互联系的关键。“揭全文之旨，或在篇首，或在篇中，或在篇末。在篇首则后者必顾之，在篇末则前者必注之，在篇中则前注之，后顾之。顾注，抑所谓文眼者也”。文眼是文章的精神凝聚点，能找出文眼，就是读懂文章的一个标志。
(2)课文“骨”字提取
从题眼中可提取“解”字，从文眼中可提取“游”字。如果链接到庄子的哲学思想，就能比较容易地作出判断：《庖丁解牛》的“骨”字，应该从“彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎”句中提取“游”字。
(3)“游”字文化探源
甲骨文“游”字，上下结构，上为“旗帜”的象形符号，下为“子”字，指学童。意为飘扬的旗帜引领着一队学子。篆文“游”字，左右结构，左为“水”字，右为“游”字。指古代学子举着旗帜，翻山渡水，越境巡学。“游”字的本义是古代旌旗上面的飘带或下垂饰物，作名词用。甲骨文、篆文对“游”字的诠释，都指向“游学”巡学”,作动词用。到“游刃 有余”句中，由其动词义引申为“转动，运转”。
设计意图：《庖丁解牛》的“骨”字为什么不是"解”,而是“游"呢 "人 有能游，且得不游乎 人而不能游，且得游乎 夫流遁之志，决绝之行，噫，其非至知厚德之任与!覆坠而不反，火驰而不顾，虽相与为君臣，时也，易世而无以相贱。故曰至人不留行焉。夫尊古而卑今，学者之流也。且以豨韦 氏之流观今之世，夫孰能不波，唯至人乃能游于世而不僻，顺人而不失己”。庄子的这一段话可以作为《庖丁解牛》“骨”字的注脚。“游于世而不僻，顺人而不失己”,混迹于世而不出现邪僻，顺随于众人却不会失去自己的真性。这个句子即是对庄子处世哲学思想的集中概括。
庖丁“游刃有余”,“游”是“转动”运转”的意思，成语比喻技术熟练，经验丰富，解决问题丝毫不费力。解牛的全过程，很好地诠释了这个成语。然而，庖丁解牛之“游”,庄子哲学思想之“游”,二者意思大相径庭，怎样联系起来呢 庄子是寓言大师，他写作《庖丁解牛》的旨趣在于说明“养生”的道理，进而关联其处世哲学思想。因此，学习《庖丁解牛》,引导学生从多个维度读懂了“游”字，也就读懂了庄子。
3、“天地与我并生，而万物与我为一。既已为一矣，且得有言乎 既已谓之一矣，且得无言乎 ”
案例
庄子的“体道”,表面上看是个人的自我修养，其实是追求一种宇宙精神，追求物我交融的境界。从这一角度说，“道”又是一种精神境界。所以，庖丁所达到的境界，不仅仅是技艺娴熟的表现，同时，也是"天地与我并生，万物与我为一”的精神境界所致。《庖丁解牛》第1自然段“字面”始于”技”(已到达游刃有余的境界)——渲染庖丁解牛 的神妙场面，“字里”却指向"道”——物我为一的精神境界。怎样才能达到”物我为一”的境界呢 庄子曰：“游于世而不僻，顺人而不失己。”
(二)学习任务二：品鉴文本——明"游"之技
课文第3
自然段占全文四分之三的篇幅，教者围绕”游技”设计了三次主题阅读探究活动：
主题阅读活动一：沉潜文字，品鉴语言
1.特殊句式品析
(1)宾语前置，如：技经肯繁之未尝。
(2)介宾短语后置，如：是以十九年而刀刃若新发于硎。
(3)省略句，如：怵然为戒，视为止，行为迟。
2.表达技巧品析
“良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。”衬托中兼有夸张，衬托是事物之间的比较，夸张是艺术变形，目的都是为了突出高超技艺所获得的结果：十九年而刀刃若新发于硎。
主题阅读活动二：感知庖丁解牛的三重境界
阅读思考：庖丁解牛到达如此出神入化的境界，让我们赞叹欣赏之余，内心还会心向往之，他是怎样玩转杀牛刀的呢 是一蹴而就还是熟能生巧呢
思考提示：所见全牛——未尝见全牛——游刃有余
主题阅读活动三：探析“游刃有余”的境界
阅读思考：庖丁解牛不是没有困难，也会碰到大骨头，遇到错综复杂的筋骨，他是如何做的呢
思考提示：依乎天理——因其固然——心存敬畏
教师小结：原来庖丁既不会魔法也不仅仅是熟能生巧，他不过是在解牛的过程中，完全顺着牛天然的骨节肌理，在空隙处下刀，绝不勉强硬砍。
第三段首句“臣之所好者道也，进乎技矣”,是本段的中心句。板块探究专题名称为什么用“游’之技”,而不用“游’之道“呢 教材注：“[道]天道，自然的规律。”显然，这里的“道”不止于庖丁解牛之”技”。《庄子》写人叙事的目的并不在于写人叙事本身，而这一段正是通过“写人叙事”来说明庖丁解牛之“技”是怎样到达“游刃有余”之高度的。
“游”之技，恰好承接了第二段文惠君”技盖至此乎 "之问。
(三)学习任务三：悟"游”之道——从庖丁之"为"看庄子之"不为"
1. 朗读庖丁解牛之言，把握解牛之道。
说明：“依乎天理”“因其固然”是解牛的关键。“天理”是庖丁解牛时依据的自然规律。他依据牛的结构规律解牛，避开筋骨错聚的地方，游刃于骨节间的空隙处；即使已经得“道”,仍心存戒惧，谨慎从事。
2. 结合资料，由解牛之道品悟“养生”之道。
[活动]文惠君曰：善哉!吾闻庖丁之言，得养生之道：(总结补充) 补充资料：
(1)展示战国时期国势图。 一般认为庄子是宋国人。宋国处于中原地区，属于“四面平坦，无险可守”的“四战之地”。
(2)仲尼既没之后，田氏取齐，六卿分晋，道德大废，上下失序。至秦孝公，捐礼让而贵战争，弃仁义而用诈
谲，苟以取强而已矣。夫篡盗之人，列为侯王；诈谲之国，兴立为强。 …暴师经岁，流血满野；父子不相亲，兄弟不相安，夫妇离散，莫保其命，滑然道德绝矣。
说明：社会也有其“天理”,纷繁芜杂的社会就好像筋骨交错聚集的样子，人生于世，应该顺应自然规律，避开可能伤害自己的矛盾，不强行、妄为；即使已经得“道”,也不能得意妄为，这样才能”保身”"全生”。
3. 联想与庄子有关的成语，进一步探究庄子的“养生之道”。
说明：“庄周梦蝶”,人与自然的关系：天人合一；“鼓盆而歌”,人与生死的关系：顺应自然；“曳尾于涂”,人与世俗功名的关系：不为物役。庄子之“无为”是顺应天理的"无妄为”。
四、作业布置
1.《庖丁解牛》告诉我们：做任何事情，只要反复实践，掌握了它的客观规律，就能得心应手，运用自如，问题便迎刃而解。要想游刃有余，必须厚积而薄发，请你以“厚积薄发与游刃有余”为题写一个片段。
2. "依乎天理，批大郤,导大，因其固然"意思是说顺着牛体的肌理结构，击入筋骨间大的空隙，沿着骨节间的空穴使刀，都是依顺着牛体本来的结构。
由此我们想到：人类社会充满着错综复杂的矛盾，人处世间，只有像庖丁解牛那样避开矛盾，做到顺应自然，才能保身、全生、养亲、尽年。
请以“规律”为话题写一个文章片段。