7.3.1乙醇 教学设计 高中化学人教版（2019）必修第二册

乙醇
【教学目标】
1、知道乙醇的分子结构；
2、掌握烃的衍生物、官能团的基本概念
3、掌握乙醇的化学性质（可燃性、与金属钠的反应、催化氧化）
4、了解乙醇在生产、生活中的主要用途。
【教学难点】乙醇的结构,乙醇的取代反应和氧化反应
【教学难点】使学生建立乙醇的立体结构模型,
并能从结构角度初步认识乙醇的催化氧化反应.
【教学过程】
【导入新课】
以“酒”为话题展开讨论，简单介绍中国古代和酒有关的诗句及酒文化；再从现在社会中常见的几类酒对其中的酒精含量展开讨论，从而对酒精有一定的了解。
【活动一】竞猜有关诗篇
1、葡萄美 夜光杯，欲饮琵琶马上催。（王翰 ）
2、花间一壶 ，独酌无相亲。（李白）
3、白日放歌需纵 ，青春作伴好还乡。（杜甫）
4、劝君更进一杯 ，西出阳关无故人。（王维）
【思考交流】
酒作为一种普通的化学物质为什么能够走进千家万户，走进文人墨客的心中？它到底是一种什么物质，有什么样的魅力，使那么多人神魂颠倒
带着这个问题，今天我们从
1、乙醇的物理性质 2、乙醇的分子结构 3、乙醇的化学性质
三个方面来探究乙醇到底是何种物质。
【板书】一、乙醇的物理性质
展示酒精，引导学生归纳乙醇物理性质（无色液体）
【过渡】说到乙醇的物理性质，我们就想到酒，社会中常见的酒有那几类？
（啤酒，红酒，黄酒，白酒，葡萄酒）
1、酒的度数从3°～70°不等 与水以任意比例互溶
【过渡】酒是中华民族的骄傲，它源于中国，兴起于中国。
【提问】中国的酿酒之乡是哪儿？（鲁迅的故乡，女儿红）
2、绍兴老酒出东浦、东浦十里闻酒香 易挥发 特殊香味
【过渡】啤酒除了喝以外，还有很多用途。
3、洗头时，在水中加适量的啤酒，洗起来清新爽头，油污洗即净。
能溶解很多种有机物和无机物，是经常用到的有机溶剂
【归纳】1．物理性质
俗称 气味 状态 密度 (与水相比) 挥发性 溶解性 (在水中)
【板书】二、乙醇的分子结构
乙醇（C2H5OH）
【提问】乙醇（C2H5OH）是它的什么式呢？
分子式 C2H6O
结构简式 C2H5OH或CH3CH2OH （C2H5 乙基）
【分析】我们常用（C2H5OH）来表示乙醇，是因为结构简式可以较好的说明它的结构特点
—OH（羟基） 氧 氢
结构式 与乙烷的结构比较
【板书】三、乙醇的化学性质
1）乙醇与金属钠的反应
【实验3-2】 乙醇与金属钠的反应：反应用到无水乙醇（因为水可以与钠反应）
【探究实验一】比较钠和水、钠和乙醇反应现象的区别.填写下表：
钠与水 钠与乙醇
钠是否浮在液面上
钠的形状是否变化
有无声音
有无气泡
剧烈程度
反应方程式
乙醇与金属钠的反应比水与金属钠的反应 ，说明
2CH3CH2OH + 2 Na → 2CH3CH2ONa + H2↑
【实验3-2】其它活泼金属如钾、镁和铝等也可与乙醇反应,均可产生H2 ，请写出镁与乙醇反应的化学方程式。
【过渡】乙醇除了与活泼金属反应外，还具有很多性质：
【信息一】乙醇用作原料，供热。
2）氧化反应
①可燃性：
化学反应方程式为：
反应类型__________________________________________
用途为：___________________________________
【信息二】
焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜。工匠说：可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初！
②催化氧化
实验 操作
实验 现象 在空气中灼烧过呈黑色的铜丝表面______，试管中的液体有______气味
化学 方程式
【实验中注意思考】
1.铜丝变黑是什么变化？
2.伸入乙醇中有什么现象？
3.铜在反应中起到什么作用呢？
4.闻一闻液体的气味。
2Cu + O2 = 2CuO （红色变为黑色）
CH3CH2OH + CuO =CH3CHO+Cu+H2O（黑色变为红色）
氧化机理：
(
O
) (
Cu
)
(
2
) (
=
)
(
△
)+ O=O 2CH3C—H + 2H2O
【过渡】通过以上的学习我们对乙醇应该有了一定的了解。其实乙醇可以使用在日常生活的很多领域：如化妆品、医用品、化工生产、能源燃料等。
【板书】乙醇的用途（两剂两料）
医用消毒剂：医疗上常用75％（体积分数）的酒精作消毒剂。
有机溶剂：用于溶解树脂，制造涂料等
燃 料：乙醇掺入汽油能让燃料变“绿”
化工原料：如制造乙醛、乙烯等
【过渡】乙醇用途广泛，一方面为人类服务。然而另一种方面作为“酒后驾驶”的主导因素却威胁着人类的健康和生命安全。（了解酒后驾驶的检测原理）
【信息三】酒驾的状况
世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关
交通警察检查司机是否酒后驾车的装置中，含有橙色的酸性重铬酸钾，当其遇到乙醇时橙色变为绿色，由此可以判断司机是否酒后驾车。
③被其他强氧化剂氧化
用途：检测酒后驾车(用到的药品为___________,该药品遇到乙醇后由______色变为_________色)
乙醇不仅能被氧气氧化，还能被 或 氧化。
【总结】乙醇的性质
物理性质：
分子结构：
化学性质:
①与活泼金属反应
②氧化反应——燃烧
——催化氧化
乙醇分子是由乙基（—C2H5）和羟基（—OH）组成的。羟基比较活泼，它决定着乙醇的主要性质。
【概念辨析】
1.官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原子团
-X卤原子 -OH羟基 -NO2硝基 C=C
2.烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。
【课堂练习】
1、将等量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中， 放置片刻后铜片质量与加热前相同的是（ ）
A.硝酸 B. 无水乙醇 C. 石灰水 D. 盐酸
2、比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是（ ）
A.两个碳原子都以单键相连
B.分子里都含有６个相同的氢原子
C. 乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基 取代后的产物
D．乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼
【课后作业】
1、乙醇在生产生活中的应用。
2、如何检验乙醇中是否有水？