人教版生物必修一第二章第2节 生命活动的主要承担者：蛋白质 课件（17张）

课件17张PPT。生命活动的主要承担者---蛋白质富含蛋白的食品食物中的
蛋白质组成人体的
蛋白质？氨基酸消化道
细胞外消化合成细胞内？氨基酸
20种非必须氨基酸必须氨基酸（只能从食物中摄取）
氨基酸是一种什么样的物质？观察、讨论：氨基酸的结构有什么共同特点？


H O
| ‖
H2N—C—C—OH
|
H
H O
| ‖
H2N—C—C—OH
|
CH3
H O
| ‖
H2N—C—C—OH
|
CH
/
CH3 CH3 H O
| ‖
H2N—C—C—OH
|
CH2
|
CH
/
CH3 CH3
甘氨酸丙氨酸缬氨酸亮氨酸侧链基团（R基）氨基酸分子的不同在于（？）的不同氨基酸的组成元素有哪些？氨基酸的结构特点CH2N—
氨基—COOH
羧基
H
—— R
侧链基团有的氨基酸 的R基里有氨基或者羧基 H O
| ‖
H2N—C—C—OH
|
R每种氨基酸分子至少都含有一个氨基（-NH3）
和一个羧基（-COOH），并且都有一个氨基和
一个羧基连接在同一个碳原子上。这个碳原子
还连接一个氢原子和一个侧链基团。CH2N——COOH
H
—— CH2

CH2
C—NH2
O——‖谷氨酰胺氨基CH2N——COOH
H
—— CH2

CH2
C—OH
O——‖谷氨酸羧基CH2N——COOH
H
—— CH3课堂小测CCNH2
——H
H2COOH
H2NH—— CH2—COOH
ACB1.以上属于组成蛋白质的氨基酸是：
2.如果是氨基酸，则它们的R基分别是： ； 。B；C-CH3 -H 氨基酸是怎样组成蛋白质？ H O
| ‖
H2N—C—C-
|
R1 H H O
| | ‖
- N—C—C—OH
|
R2羟基-OHH-脱水缩合二肽肽键规律探索在形成二肽过程中有（）个肽键，脱去（）个水分子；
二肽中至少有游离的氨基（）个，游离的羧基（）个。
在形成三肽过程中有（）个肽键，脱去（）个水分子；
三肽中至少有游离的氨基（）个，游离的羧基（）个。
11112211规律探索在形成四肽过程中有（）个肽键，脱去（）个水分子；
四肽中至少有游离的氨基（）个，游离的羧基（ ）个。
在形成n肽过程中有（ ）个肽键，脱去（ ）个水分子；
多肽中至少有游离的氨基（）个，游离的羧基（）个。
3311N-1N-111有A，B，C，D，4种氨基酸可以形成（43）种三肽44464=××20种氨基酸可以形成20n种n肽肽链（多肽）具有多样性蛋白质具有多样性的原因
1.氨基酸的种类不同，构成的肽链不同2.氨基酸的数目不同，构成的肽链不同3.氨基酸的排列顺序不同，构成的肽链不同4.肽链的数目和空间结构不同，构成的蛋白不同生命活动的主要承担者—蛋白质组成元素：C, H, O, N, (S)氨基酸种类：约20种 H O
| ‖
H2N—C—C—OH
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R结构通式：特点：至少有一个氨基（-NH3）和一个羧基（-COOH）
连接在同一个碳原子上。组成脱水缩合多肽盘曲折叠蛋白质氨基酸的种类不同，
氨基酸的数目不同，
氨基酸的排列顺序不同，构成的肽链不同多肽空间结构，数目不同，结构的多样性导致功能的多样性导致导致