新人教版七年级 地理跨学科主题学习 探索外来食料作物传播史（教学设计）

人教版七年级地理跨学科主题学习探索外来食料作物传播史教学设计
情境设置:
情境设定为美食节目《一馔千年》的录制现场，以进撰的“番茄土豆炖牛腩”这一美食为线索，带领观众(学生)深入探究所需食材背后的故事，了解这些外来食料作物(如番茄、土豆、大蒜、玉米、洋葱)的来源、传播路径、名称来源等。
课程标准:
1.地理课程跨学科主题学习是基于学生的基础、体验和兴趣，围绕某一研究主题，以地理课程内容为主干，运用并整合其他课程的相关知识和方法，开展综合学习的一种方式。
2.地理课程跨学科主题学习立足于核心素养的培育，关注学生探究能力、创新意识、实践能力、社会责任感的培养，促进学生全面发展和师生共同发展，以物化的学习产品(如各种文本、模型、设计图等)为基本学习成果。
3.地理课程跨学科主题学习要求贴近学生生活实际，符合学生年龄特点，聚焦真实问题的发现和解决，体现鲜活的实践特征。
学习目标:
1.列举生活中常用的食料作物，认识其中的外来食料作物。(地理实践力)
2.阅读材料，找出外来食料作物的别名和原产地。(综合思维)
3.查阅图文资料，认识部分外来食料作物的原产地，了解并描绘传播至我国的路径。(区域认知、地理实践力)
4.对外来食料作物按照名称分类，探究其原产地和传入时间的共性，梳理中外文化交流合作历史，描写介绍某种外来食料作物相关历史故事。(综合思维)
5.烹饪美食“番茄土豆炖牛腩”，记录并介绍烹饪方法，掌握日常烹饪技能。(地理实践力)
学情分析:
1.知识方面:学生已了解一些食料传播的历史，熟悉地球上的海陆分布状况，对一些食料作物知道一些背后的故事，但对于外来食料作物的分类、原产地和传播路径不是很清楚。
2.策略方面:学生已具备阅读地图和分析材料的能力，但对于绘制传播路径图存在难度，地理综合思维能力也相对有所欠缺。
3.生活经验方面:学生能够说出品尝“番茄土豆炖牛腩”的感受，但做出这道美食不是很容易，需要多多练习。
教学重难点:
教学重点:外来食料作物的原产地、传播路径。
教学难点:讲述外来食料作物背后的故事、亲手制作“番茄土豆炖牛腩”。
教学过程:
新课导入:夫礼之初，始诸饮食。探索千年之一馔，感念一馔之千年。欢迎来到《一馔千年》的节目现场。
环节一： 认识食料产地 活动过程 情境一：教师(扮演节目主持人)(模拟《一馔千年》节目现场)，进行开场，引出菜肴“番茄土豆炖牛腩” 学生活动:阅读图文材料，完成以下任务: 1.说出“番茄土豆炖牛腩”所需的食材，了解食材与食料作物的区别与联系。 2.列举生活中常见的食料作物，并对其进行分类。 3.合作探究找出“番茄土豆炖牛腩”所需外来食料作物的别名和原产地。 学生结合生活实际总结相关内容，师生补充并归纳总结。 活动评价 1.学生先自主学习1、2、3这三个问题。 2.组内交流，形成结论。 3.提问学生1、2题，其他学生可以对其补充订正。 4.小组派代表展示“番茄土豆炖牛腩”所需外来食料作物的别名和原产地，其他组进行补充、纠正。 5.教师纠错并总结，接着用表格形式呈现出“番茄土豆炖牛腩”所需外来食料作物的别名和原产地，并对本环节内容总结提升，评选出表现优异的小组，顺利过渡至第二环节。
活动设计意图 设置模拟《一馔千年》节目现场，激发学生学习兴趣。引入孩子们喜闻乐见的公众人物进行分组，吸引学生注意力。学生在合作探究中掌握食料作物概念、分类及6种外来食料作物的别名、原产地，不仅能够提升综合思维、地理实践力等地理核心素养，还能提高地理、历史跨学科学习能力。
环节二：描绘传播路径 活动过程 情境二： 经过刚才的大比拼，我们了解了食料作物及其分类，找出了“番茄土豆炖牛腩”所需外来食料作物的别名和原产地，现在进入第二环节——认识外来食料作物传入我国的路径。 学生活动:小组合作阅读图文材料，完成以下任务: 1.找出“番茄土豆炖牛腩”所需外来食料作物:番茄、土豆、玉米、胡萝卜、大蒜、洋葱等6种作物传入我国的大致时间和路径。 2.将这6种外来食料作物传入我国的路径在世界地图当中描绘出来并展示汇报。 学生上台将本组绘制成果进行展示，并加以介绍，师生补充归纳总结。 活动评价 1.学生组内分工合作找出番茄、土豆、玉米、胡萝卜、大蒜、洋葱等6种外来食料作物传入我国的大致时间和路径。 2.运用彩笔在世界地图中画出这6种作物的传播路径，并标注时间。 3.选派展示小组进行汇报，其他小组纠错补充。 4.教师适时点拨总结提升，让学生理解食料的传播也是文化交流的一部分。切身体会一部作物史也是一部人类文明的进化史。教师根据传播路径和标注时间的准确性、清晰度和美观程度，评选出本环节表现优异的小组，并过渡到环节三。
活动设计意图 通过查阅资料，提高学生收集、提取信息的能力，理解不同外来食料作物可能在不同时期、不同路径传入我国。在世界地图中描绘这6种外来食料作物的路径，进一步让学生熟悉地球上的海陆分布状况，建立地球表层整体面貌的空间认知。
环节三：探寻历史故事 活动过程 学生活动:小组合作，查阅相关资料，完成以下任务: 1.写出关于番茄、土豆、玉米、胡萝卜、大蒜、洋葱等6种外来食料作物的历史小故事，100字以内。(提示:人称不限，可图文并茂) 2.小组派代表进行展示汇报。 小组展示，其他小组补充，师生归纳总结。 活动评价 1.学生合作写出小故事，小组代表展示汇报后，其他小组补充纠错，教师适时总结，形成终稿。 2.针对学生容易出现错误的地方教师及时纠正。 3.教师及时引导、点拨，最后进行总结。并从历史、语文等学科素养方面进行简单评价，提高学生的跨学科学习能力。
活动设计意图 从名称梳理这6种外来食料作物原产地和传入时间的共性，梳理中外文化交流、合作历史，并概括描写相关历史故事加以介绍，发展学生综合思维能力，提高地理、语文跨学科学习能力。
环节四：展示汇报厨艺 活动过程 学生活动:小组合作，翻阅食谱，完成以下任务: 1.小组内自由组合，制作美食活动“番茄土豆炖牛脯”过程。 2.小组内部选出优秀菜肴进行展示汇报。 小组展示汇报，共同评选出最佳的厨艺作品。 活动评价 1.翻阅食谱，结合生活经验，烹饪美食。 2.师生通过烹饪方法的介绍、有无说明外来食料作物、厨艺作品的口感等各方面进行投票，选出最佳作品。 3.教师做最后总结，重点表扬经常参与家务活动的学生，强调参加劳动的意义。
活动设计意图 运用这些外来食料作物烹饪美食，记录并介绍烹饪方法，进一步掌握日常烹饪技巧，体验、理解劳动的意义，渗透对饮食文化的学习和了解，培养学生学习生活中的地理，提高综合认知和跨学科解决问题的能力。
小结（思维导图）
设计意图 将所学的知识进行深入的整合与梳理，通过构建一个结构化的体系框架，使得整个探究学习过程变得既清晰明了，又具有条理性。不仅有助于学生更好地理解各个学科之间的联系，而且能够有效地提升跨学科主题学习的能力，更加灵活地运用所学知识解决实际问题。
当堂检测 【夯实根基篇】 1.下列哪种作物源自亚洲西部( ) A.胡萝卜 B.大蒜 C.番茄 D.玉米 2.玉米是通过哪条贸易路线传入我国的( ) A.丝绸之路B.海上丝绸之路C.京杭大运河D.长江水路 【能力进阶篇】 大蒜是人类日常生活中不可缺少的调料，在烹调鱼、肉、禽类和蔬菜时有去腥增味的作用。大蒜栽培历史悠久，最早在西亚和中亚种植，汉代张骞出使西域时，把大蒜带回国安家落户。下面是大蒜的生长习性。据此完成3~4题: 温度及光照:大蒜适宜在-5~26°C温度中生长。短日照而冷凉的环填下适合茎叶生长，在13小时以上的长日照及较高温度条件下开始花芽和鳞芽的分化；水分:喜湿怕旱；土壤和营养:富含有机质、疏松透气、保水排水性能强的肥沃壤土较适宜。 3.大蒜传入中国的原因( ) A．张骞出使西域 B.调味市场广阔 C.距离产地较近 D.大蒜易于保存 依据大蒜的生长习性，下列气候区最可能成为大蒜基地是( ) A.温带季风气候区 B.热带雨林气候区 C.地中海气候区 D.热带沙漠气候区 【综合运用篇】 如果反映不同朝代的影视剧中出现了如下食料作物，你认为合理吗 5.三国鼎立时期，百姓的玉米地遭到战争破坏。 6.唐朝集市的小摊上摆放着西红柿。
设计意图 及时反馈学生对知识的掌握情况，便于教师了解学生的学习进度和问题。根据检测结果，教师也可以快速调整后续的教学内容和方法，更好地满足学生的学习需求。
板书设计
设计意图 通过甲骨文中的“食”字形象，我们能够将知识以一种生动有趣的方式串联起来，利用丰富多彩的色彩和图形设计来吸引学生的注意力，从而帮助他们更好地理解和记忆知识点，促进知识的建构过程。板书不仅简单明了，而且清晰易懂，使得学习过程变得轻松愉快。此外，“食”字的使用与本节课的主题《一馔千年》形成了巧妙的呼应，既增强了课程内容的连贯性，也加深了学生对古代饮食文化的认识和兴趣。
作业设计 【撰写地理游记】 从大蒜、玉米、胡萝卜、番茄、土豆、洋葱中任选一种，以它们的视角写一篇地理游记，刻画他们的传播路径。 低层级:语句没有大的问题，可以写出原产地和传播路径; 中层级:语句通顺，叙述清晰，便于理解; 高层级:语句优美，刻画生动形象，读来朗朗上口。 [解锁食料密码】 在家里利用你选择的任意一种或几种外来食料作物烹饪美食。可以是传统的菜肴，也可以是你创新的菜品。用视频记录制作过程，简要描述制作步骤，并说明所用到的外来食料作物。 低层级:视频清晰，有烹饪过程和成品展示; 中层级:视频剪辑流畅，烹饪步骤讲解清晰，成品诱人; 高层级:视频制作精良，富有创意，能够展现外来食料作物的特色与烹饪技巧，引发观众食欲与兴趣。
设计意图 趣味性作业能激发学生对地理学科的兴趣，让学生感受地理的实用性和魅力。不同层级满足不同学，让不同层次的学生都能在作业中有所收获。