10.2化学元素与人体健康达标练习（含解析） 鲁教版（2024）化学九年级下册

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10.2化学元素与人体健康
学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________
一、单选题
1．化学元素与人体健康息息相关。缺乏下列哪种元素易导致贫血症
A．Ca B．Fe C．Zn D．I
2．化学元素与人体健康息息相关。下列关于元素影响人体健康的表述，不正确的是
A．缺氟易产生龋齿 B．缺硒会引起甲状腺肿大
C．幼儿及青少年缺钙易患佝偻病 D．长期缺铁会引发缺铁性贫血
3．“关爱生命，注意安全，拥抱健康”是人类永恒的主题。下列叙述错误的是
A．缺乏维生素A会引起夜盲症 B．老年人缺钙会患佝偻病
C．含氟牙膏可防治龋齿 D．健康人体血浆的pH范围在7.35~7.45
4．人体健康与化学息息相关。下列有关说法正确的是
A．人体摄入少量汞、铅不会对健康造成损害 B．铁、锌、钙是人体所需的微量元素
C．使用添加剂必须严格遵守国家有关规定 D．为了防止龋齿，应在牙膏中添加大量的氟元素
5．“民以食为天，食以安为先”，下列说法中，不科学的是
A．胃酸过多可用阿司匹林治疗 B．可以食用海带等海产品补充碘
C．多吃油炸食品不利健康 D．维生素需合理摄入补充
6．玉米是三大粮食作物之一、我国科学家破解了铁进入玉米籽粒的路径，有望低成本改善大范围人群的铁营养状况。下列说法正确的是
A．玉米主要为人类提供了脂肪 B．铁元素是人体必需的微量元素
C．人体缺铁会引起甲状腺肿大 D．该研究中的“铁”是指单质铁
7．茶叶中含有的硒元素在周期表中的信息如图所示。下列关于硒元素的说法正确的是
A．核电荷数为34 B．相对原子质量为
C．是金属元素 D．是人体的常量元素
8．“关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题。下列叙述错误的是
A．水体污染不会危害人体健康 B．合理用药，有利于健康
C．关注食品安全，避免误食有害物质 D．合理膳食，保证营养均衡
9．化学元素与人体健康息息相关。下列表述不正确的是
A．缺碘和碘过量均会导致甲状腺疾病
B．缺锌会使儿童发育停滞，智力低下
C．正常饮食一般能保证人体必需元素的摄入
D．钙是人体必需的微量元素
10．下表中是某同学对部分化学知识的归纳，有错误的是
A．物质的性质与用途 B．元素与物质的组成
氮气常温下化学性质稳定—充氮包装 活性炭具有吸附性—作防毒面具材料 氦气密度小、常温下化学性质稳定—探空气球 人体中含量最多的金属元素—钙元素 地壳中含量最多的金属元素—铝元素 空气中含量最多的元素—氮元素
C．宏观现象与微观解释 D．微观粒子与物质的构成
酒香不怕巷子深—分子不断运动 水银温度计温度上升—汞原子的间隔改变 夏天晾晒衣服干得快—温度高，水分子的运动速率快 金属铜—由铜原子构成 氢气—由氢原子构成 碳酸钙—由碳酸钙分子构成
A．A B．B C．C D．D
二、填空题
11．某品牌饼干的配料表中含有小麦粉、食用油、食用盐、碳酸氢钠等物质。请回答下列问题：
(1)小麦粉中含有的主要营养物质是 ，配料表中缺乏的营养物质是 ；
(2)配料表中有一种物质可用于面点发酵，写出发酵原理的化学方程式（用盐酸代替面团发酵产生的酸） ；
(3)内陆地区的食用盐一般是加碘食盐，食盐加碘可预防__________（填字母代号）
A．贫血病 B．骨质疏松症 C．甲状腺肿大
12．红枣中含有蛋白质、糖类及维生素等营养素，其中起到调节人体新陈代谢、预防疾病作用的营养物质是 ；消毒用的酒精浓度不能过大，否则遇明火容易发生燃烧，酒精完全燃烧的化学方程式为 。
13．2023年5月15日是全国第30个“防治碘缺乏病日”。今年的宣传主题是“科学补碘三十年，利国利民保健康”。加碘食盐中的“碘”属于人体中的 (填“常量元素”或“微量元素”)，人体内缺乏碘元素时可能会导致 。
14．“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”春天来了，富含钙、钾元素的荠菜上市，便可享受荠菜炒鸡蛋的美味。
(1)荠菜和鸡蛋中，富含蛋白质的是 。
(2)钙、钾元素属于人体必需的 (选填“常量”或“微量”)元素，其中的 元素可以预防老年人骨质疏松。
(3)荠菜有一种特殊的香味，从微观角度分析能闻到香味的原因是 。
15．某“牦牛奶条”营养成分如表所示。据表回答下列问题：
营养成分表
项目 每100 g
能量 1887.5 kJ
蛋白质 1.5 g
脂肪 20.0 g
碳水化合物 66.0 g
钠 210 mg
(1)属于油脂的是 。
(2)促进人体生长发育和组织更新的是 。
(3)碳水化合物在体内经缓慢氧化，最终可生成二氧化碳和水，同时为生命活动提供 。
(4)“牦牛奶条”中的钠是以 （填“单质”或“化合物”）形式存在。
(5)某同学准备用这种“牦牛奶条”作为午餐，为了营养均衡，还需补充的营养物质是 （任写一种）。
三、实验题
16．化学小组的同学们在完成“海洋资源的综合利用与制盐”的跨学科实践活动中，进行了以下实验探究。
任务一：海水晒盐
(1)晾晒海水可以获得粗盐，在化学上的操作名称为 。
(2)根据下表中数据，若有海水，理论上能得到的质量为 g。
物质
质量分数 2.6% 0.3% 0.2% 0.1%
任务二：检验加碘盐的成分
下表是某品牌加碘盐中的部分说明书。
配料表：精制盐、碘酸钾、亚铁氰化钾 贮存条件：防潮、防晒 食用方法：待食品熟后加入
【查阅资料】
①亚铁氰化钾化学性质稳定，具有抗结性能，可用于防止食盐板结。
②碘酸钾化学式为，不与氯化钙、氯化镁反应，在酸性条件下遇碘化钾可产生碘单质，淀粉遇碘单质变蓝。
【进行实验】
(3)取一定量的该品牌食盐，加水充分搅拌，向其中加入碘化钾溶液和 ，再向其中加入适量淀粉，搅拌。观察到 ，说明该品牌食盐中含有碘酸钾。
任务三：探究加碘盐的加入时机
【进行实验】同学们采用热重分析仪，对碘酸钾的加热过程展开研究，混合物中碘酸钾的质量分数随温度的变化曲线如图所示。
【交流讨论】
(4)结合图像，谈谈你对加碘盐要在食品熟后才能加入的看法： 。
(5)除食用加碘盐外，我们还可以从一些食物中补充碘，如 等。
任务四：探究食盐需要防潮的原因
【咨询老师】该小组的同学通过询问老师知道，食盐中可能含有氯化镁、氯化钙。食盐容易受潮可能是食盐中含有的氯化钙导致的。
【进行实验】
(6)为检验该食盐中是否含有氯化镁和氯化钙，小组同学继续完成实验。
实验步骤 实验现象 实验结论
步骤Ⅰ：取一定量的该品牌食盐，加水充分溶解，向其中加入适量 溶液 产生白色沉淀 含有氯化镁
步骤Ⅱ：过滤，向滤液中加入适量碳酸钠溶液 含有氯化钙
四、综合应用题
17．化学实践小组针对“海洋资源的综合利用与制盐”开展了学习。
(1)了解海洋中的资源
i.下列关于海洋及其利用的说法正确的有 （填字母）。
a.海洋中含有丰富的“可燃冰”
b.海水中溶有大量的盐，含量最多的是氯化镁
c.海水淡化后剩余的物质不再有任何价值
d.潮汐能发电的过程是将机械能转化为电能
ii.经调查，我国南方最大海盐场位于海南，该盐场的有利气候条件是 。
(2)从海水制盐
i.如1图所示，操作Ⅰ的名称是 ，其原理是利用物质 （填“密度”“沸点”或“溶解性”）的差异进行分离。
ii.2图中仪器b的名称是 。进行蒸发操作时需用到的仪器有ad和 （填字母）。蒸发过程有少量液体溅出，所得的精盐质量 （填“偏多”“偏少”或“不变”）。
(3)了解氯化钠的重要价值
生理价值 食用价值 工业价值
氯化钠是以 （填“分子”或“离子”）形式存在于体液中，维持人的生理活动。 食用加碘盐可以预防缺碘引起的 。 氯化钠是制造氯气、纯碱等化工产品的原料。
18．日常生活、社会发展与化学密切相关。
大米、番茄和牛奶是生活中常见的食品，每100 g食品中营养成分的含量如下表所示：
蛋白质/g 脂肪/g 糖类/g 矿物质/mg 维生素C/mg
钙 磷 铁
大米 6.7 0.9 78 7 136 — 0.05
番茄 0.6 0.3 2 8 37 0.4 11
牛奶 3.1 3.5 6 120 90 0.1 1
(1)上表中的钙、磷、铁指的是___________(填字母)。
A．原子 B．单质 C．元素
(2)人体若缺少 (填元素符号)元素，则可能患佝偻病，上表中富含该元素的食品是 。
(3)番茄中富含维生素C．维生素C的化学式为，相对分子质量为 ，其中C、H、O三种元素的质量比为 (填最简整数比)。
19．地球上的海洋蕴藏着丰富的资源。
I水体资源
(1)海洋中的水：电解水可以获得氧气，反应的化学方程式是 。
(2)其他物质：海水中存在着多种离子，如、、、，写出一种化合物的名称： 。如图，海水可用超滤膜分离不同微粒的原因是 。
Ⅱ矿产资源
(3)海洋石油：海洋底下蕴藏着丰富的石油，根据沸点不同可以分离得到汽油、柴油等，不完全燃烧会造成空气污染。写出一条保护空气的措施： 。
(4)海滨砂矿：海滨砂矿资源包含金刚石等物质。金刚石和石墨的物理性质存在很大差异的原因是 。
Ⅲ生物资源
(5)海洋动物：生蚝富含钙、铁、锌等，补钙可以预防 。
(6)海洋植物：从海带中制取碘单质（）的主要反应是。若要制得的碘单质，需要氯气的质量是多少
《10.2化学元素与人体健康》参考答案
题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
答案 B B B C A B A A D D
1．B
【详解】A、幼儿及青少年缺钙易患佝偻病，老年人缺钙易患骨质疏松，故选项不符合题意；
B、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故选项正确；
C、锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，故选项不符合题意；
D、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，故选项不符合题意；
故选：B。
2．B
【详解】A、缺氟易导致龋齿；说法正确，不符合题意。
B、缺硒可能引起表皮角质化或癌症，缺碘才会引起甲状腺肿大；说法错误，符合题意。
C、幼儿及青少年缺钙易患佝偻病；说法正确，不符合题意。
D、长期缺铁会导致缺铁性贫血。说法正确，不符合题意。
故选B。
3．B
【详解】A、维生素A缺乏会导致夜盲症，叙述正确，不符合题意；
B、老年人缺钙易患骨质疏松症，佝偻病是儿童缺钙引起的，叙述错误，符合题意；
C、氟能增强牙齿抗龋能力，含氟牙膏可防治龋齿，叙述正确，不符合题意；
D、健康人血浆pH正常范围为7.35~7.45，呈弱碱性，叙述正确，不符合题意。
故选B。
4．C
【详解】A、汞、铅为重金属，即使少量摄入也会损害健康；说法错误，不符合题意。
B、钙是常量元素，铁、锌是微量元素；说法错误，不符合题意。
C、食品添加剂的使用必须严格遵守国家规定，以确保安全；说法正确，符合题意。
D、氟元素可防龋齿，但需适量，过量添加会导致氟斑牙等健康问题。说法错误，不符合题意。
故选C。
5．A
【详解】A、阿司匹林的水溶液是酸性的，其能保护胃黏膜，但是不能治疗胃酸过多， 说法不科学，故符合题意；
B、海带是可以食用的，且富含碘，因此可以食用海带等海产品补充碘，说法科学，故不符合题意；
C、吃油炸类食品虽然可以补充热量，但是油炸类食品中油脂含量过高，且还有少量危害人体健康的致癌物，吃多了对人体健康不利，说法科学，故不符合题意；
D、维生素对人体健康的作用非常大，但人体对维生素的需求量很小，所以要合理摄入补充，不可摄入过多，以免危害人体健康，说法科学，故不符合题意。
故选：A。
6．B
【详解】A、玉米中富含淀粉，淀粉属于糖类，所以玉米主要为人类提供了糖类，故A错误；
B、铁元素是人体必需的微量元素，故B正确；
C、铁是合成血红蛋白的主要元素，人体缺铁会引起缺铁性贫血，故C错误；
D、该研究中的“铁”是指铁元素，故D错误。
故选B。
7．A
【详解】A、由元素周期表中的一格可知，汉字左上方数字表示原子序数，在原子中，原子序数=核电荷数，故硒原子的核电荷数为34，说法正确，符合题意；
B、由元素周期表中的一格可知，汉字下方数字表示相对原子质量，相对原子质量单位为“1”，不是“g”，通常省略不写，故硒元素的相对原子质量为，说法错误，不符合题意；
C、硒带“石”字旁，属于非金属元素，说法错误，不符合题意；
D、硒元素属于人体中的微量元素，说法错误，不符合题意。
故选：A。
8．A
【详解】A、水体污染会导致水中含有有害物质，这些物质会通过饮水、食物链等途径危害人体健康，叙述错误。
B、合理用药能有效治疗疾病，有利于健康，叙述正确。
C、关注食品安全，避免误食有害物质，可保障身体健康，叙述正确。
D、合理膳食能保证营养均衡，维持身体正常机能，叙述正确。
故选A。
9．D
【详解】A、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺碘或碘过量均会导致甲状腺疾病，故选项说法正确；
B、锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，故选项说法正确；
C、正常饮食一般能保证人体必需元素的摄入，故选项说法正确；
D、钙是人体必需的常量元素，故选项说法错误；
故选：D。
10．D
【详解】A、氮气常温下化学性质稳定，可作保护气，可填充于食品包装中用于防腐，正确；
活性炭结构疏松多孔，具有吸附性，可以吸附有毒物质，可用作防毒面具材料，正确；
氦气密度小、常温下化学性质稳定，可用于填充探空气球，正确。
不符合题意；
B、人体中含量最多的金属元素是钙元素，正确；
地壳中元素含量由高到低依次是：O、Si、Al、Fe、其他，故地壳中含量最多的金属元素是铝元素，正确；
空气中含量最多的物质是氮气，则含量最多的元素是氮元素，正确。
不符合题意；
C、酒香不怕巷子深，是因为分子在不断运动，引起酒香的分子四处扩散，正确；
水银温度计温度上升，是因为温度升高，原子之间的间隔变大，正确；
夏天晾晒衣服干得快，是因为分子在不断运动，且温度越高，分子的运动速率越快，正确。
不符合题意；
D、铜属于金属单质，金属铜由铜原子构成，正确；
氢气由氢分子构成，错误；
碳酸钙是由钙离子和碳酸根离子构成，错误。
符合题意。
故选D。
11．(1) 糖类/淀粉 蛋白质和维生素
(2)NaHCO3+HCl=NaCl+CO2+H2O
(3)C
【详解】（1）小麦粉中含有的主要营养物质是淀粉，淀粉属于糖类；小麦粉含有淀粉，食用油含有油脂，食用盐、碳酸氢钠属于无机盐，则配料表中缺乏的营养物质是蛋白质和维生素。
（2）盐酸和碳酸氢钠生成氯化钠和二氧化碳和水，化学方程式为：NaHCO3+HCl=NaCl+CO2 ↑ +H2O。
（3）A、缺铁会引起贫血病，A错误；
B、缺钙会引起骨质疏松症，B错误；
C、合成甲状腺激素需要碘元素，缺碘会引起甲状腺肿大，故食盐加碘可以预防甲状腺肿大，C正确。
故选C。
12． 维生素
【详解】红枣中含有蛋白质、糖类及维生素等营养素，其中起到调节人体新陈代谢、预防疾病作用的营养素是维生素；
酒精即乙醇，乙醇完全燃烧生成水和二氧化碳，化学方程式为。
13． 微量元素 甲状腺肿大
【详解】碘在人体中的含量少于0.01%，因此加碘食盐中的“碘”属于人体中的微量元素；碘是人体内合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，故填：微量元素；甲状腺肿大。
14．(1)鸡蛋
(2) 常量 钙
(3)分子在不断运动
【详解】（1）鸡蛋富含优质蛋白质；而荠菜属于蔬菜，富含维生素，故填：鸡蛋；
（2）钙、钾元素在人体中含量都超过了0.01%，属于常量元素，故填：常量；
钙元素是骨骼的主要成分，能增强骨密度，因此可以预防老年人骨质疏松（钾元素主要维持体液平衡，无此作用），故填：钙；
（3）分子在不断运动，荠菜中含有香味的分子不断运动，扩散到周围空气中，进入鼻腔后被嗅觉细胞感知，从而闻到香味。
15．(1)脂肪
(2)蛋白质
(3)能量
(4)化合物
(5)维生素/水/H2O
【详解】（1）油脂包括脂肪和油，在营养成分表中“脂肪”即属于油脂，故填：脂肪。
（2）蛋白质是构成细胞的基本物质，能促进生长发育和组织更新。表中“蛋白质”含量为1.5 g；故填：蛋白质。
（3）碳水化合物（糖类）氧化分解时释放能量，供生命活动所需；故填：能量。
（4）钠性质活泼，在自然界和食品中均以化合物形式存在（如氯化钠）。单质钠无法稳定存在于食品中；故填：化合物。
（5）表中已有蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠（无机盐），缺少维生素、水等。需补充如蔬菜、水果中的维生素以均衡营养；故填：维生素或水或H2O。
16．(1)蒸发结晶
(2)26
(3) 稀盐酸（合理即可） 淀粉变蓝
(4)温度高于时，才会发生变化，需要待食品熟后再加入（合理即可）
(5)海带（合理即可）
(6) （合理即可） 产生白色沉淀
【详解】（1）晾晒海水可以获得粗盐，在化学上的操作名称为蒸发结晶。
（2）根据下表中数据，若有海水，理论上能得到的质量为：×2.6%=26g。
（3）因为碘酸钾在酸性条件下遇碘化钾可产生碘单质，淀粉遇碘单质变蓝。取一定量的该品牌食盐，加水充分搅拌，所以向其中加入碘化钾溶液和稀盐酸，再向其中加入适量淀粉，搅拌。观察到淀粉变蓝，说明该品牌食盐中含有碘酸钾。
（4）根据图像可知，温度高于时，才会发生变化，所以待食品熟后再加入。
（5）除食用加碘盐外，我们还可以从一些食物中补充碘，如海带等。
（6）步骤Ⅰ：取一定量的该品牌食盐，加水充分溶解，因为实验现象是产生白色沉淀，实验结论是含有氯化镁，MgCl2+2NaOH=Mg(OH)2↓+2NaCl，所以向其中加入适量NaOH溶液。
步骤Ⅱ：过滤，向滤液中加入适量碳酸钠溶液，因为实验结论是含有氯化钙，Na2CO3+CaCl2=CaCO3↓+2NaCl，所以实验现象是产生白色沉淀。
17．(1) ad 气温高、日照时间长等
(2) 过滤 溶解性 漏斗 cf 偏少
(3) 离子 甲状腺肿大
【详解】（1）ⅰ、a、海洋中蕴藏着丰富的 “可燃冰”（主要成分是甲烷水合物），说法正确；
b、海水中溶有大量的盐，含量最多的是氯化钠，不是氯化镁，说法错误；
c、海水淡化后剩余的物质含有多种化学物质，有较高利用价值，如可提取镁等，不是没有任何价值，说法错误；
d、潮汐能发电是利用涨潮、落潮的机械能转化为电能，说法正确。
故选ad。
ⅱ、晒盐需要蒸发水分，海南气温高、日照时间长有利于水分蒸发，风力大也能加快水分蒸发，这些都是有利于海盐生产的气候条件。
（2）ⅰ、操作 Ⅰ 是将泥沙和溶液分离，固液分离的操作是过滤；
过滤是利用物质溶解性的差异，将不溶于水的泥沙和可溶的盐溶液分离。
ⅱ、仪器 b 是漏斗，常用于过滤等操作；
蒸发操作需要用到铁架台（a）、玻璃棒（d）、酒精灯（c）、蒸发皿（f）；
蒸发过程有少量液体溅出，会使部分食盐随液体溅出，所得精盐质量偏少。
（3）氯化钠在体液中是以钠离子和氯离子形式存在；
人体缺碘易患甲状腺肿大，食用加碘盐可预防。
18．(1)C
(2) 牛奶
(3) 176 9：1：12
【解析】【小题1】食品中注明的钙、磷、铁一般都是强调含有的元素。
【小题2】青少年和儿童的体内若缺少钙元素，则可能患佝偻病和发育不良。牛奶富含钙元素。
【小题3】维生素C的化学式为，维生素C的相对分子质量为。元素质量比等于各种原子的相对原子质量与原子个数的乘积之比，故维生素C中C、H、O三种元素的质量比为。
19．(1)
(2) 氯化钠（合理即可） 不同微粒的大小不同
(3)使用清洁能源（合理即可）
(4)碳原子排列方式不同
(5)佝偻病/骨质疏松
(6)解：设需要氯气的质量是x
x=7.1g
答：需要氯气的质量是7.1g。
【详解】（1）电解水生成氢气和氧气，化学方程式为。
（2）、、、之间能构成的化合物有氯化钠（NaCl）、氯化镁（MgCl2）、硫酸钠（Na2SO4）、硫酸镁（MgSO4）；
从图中可知，超滤膜能让小分子、离子等通过，而大的微粒被截留，依据是不同微粒的大小不同。
（3）保护空气的措施有：使用清洁能源、植树造林、加强空气质量监测等。
（4）金刚石中碳原子呈正四面体网状结构，石墨中碳原子呈层状结构，碳原子排列方式不同导致它们物理性质差异大。
（5）钙是骨骼的重要组成元素，补钙可预防佝偻病、骨质疏松。
（6）根据碘单质的质量计算，见答案。
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