9.1化学与人类健康达标练习（含解析） 沪教版（全国）化学九年级下册
文档属性
| 名称 | 9.1化学与人类健康达标练习（含解析） 沪教版（全国）化学九年级下册 |
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| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 213.1KB | ||
| 资源类型 | 试卷 | ||
| 版本资源 | 沪教版 | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2026-02-04 00:00:00 | ||
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文档简介
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9.1化学与人类健康
学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________
一、单选题
1．官渡饵块是用上好的大米制作而成的，在昆明地区久负盛名。饵块中富含
A．油脂 B．蛋白质 C．糖类 D．维生素
2．元宵节是我国传统节日，节日里人们要吃元宵，南方称汤圆，做汤圆用的糯米中富含的营养素为
A．糖类 B．油脂 C．蛋白质 D．维生素
3．猕猴桃含有丰富的维生素C(化学式为C6H8O6)，可强化免疫系统，促进伤口愈合和对铁质的吸收。下列关于维生素C说法不正确的是
A．由碳、氢、氧三个元素组成 B．维生素C可治疗坏血病
C．氧元素的质量分数最大 D．C、H、O三种元素的原子个数比是3：4：3
4．毛尖炒鸡蛋是河南的一道特色美食，深受民众喜爱。这道菜巧妙地融合了信阳毛尖的清香，鸡蛋的鲜美，别具地方风味。鸡蛋提供的主要营养物质是
A．糖 B．维生素 C．蛋白质 D．无机盐
5．属于有机化合物的是
A．甲烷 B．二氧化碳 C．水 D．碳酸钙
6．生活中处处有化学。下列相关叙述中正确的是
A．为提高牛奶的含氮量，需向牛奶中适量投放三聚氰胺
B．硒（Se）元素可以防癌，则人体摄入越多越好
C．用厨房洗涤精可以去除水壶中的水垢
D．废铁属于可回收垃圾
7．下列几种常见的饮料中，不含有机物的可能是
A．果汁 B．牛奶 C．矿泉水 D．啤酒
8．我国科学家破解了铁元素进入玉米籽粒的路径，有望改善大范围人群的铁营养状况，下列说法错误的是
A．玉米中的淀粉属于糖类
B．铁元素是人体必需的常量元素
C．人体缺铁会引起贫血
D．该研究有利于提高玉米的铁元素含量
9．化学与生命健康和安全密切相关。下列做法正确的是
A．在食盐中添加适量碘酸钾，补充所需的碘元素
B．可用甲醛浸泡食用海产品
C．在卤肉中添加过量亚硝酸钠，使卤肉色泽鲜美
D．补充葡萄糖酸锌可预防贫血
10．下列实验设计正确的是
A．用燃烧法除去CO2中的CO B．用水电解实验证明水的组成
C．用湿润的pH试纸测某溶液的pH D．用淀粉溶液区分加碘盐和无碘盐
二、非选择题
11．灼烧蛋白质时，产生 的气味。
12．巧克力是一种高热量食品。每100克巧克力中营养成分的含量如下表
蛋白质/g 脂肪/g 糖类/g 矿物质/mg 维生素B/mg 维生素C/mg 总能量/千焦
5 32 51 50 4 120 0.2 — 2142
（1）表中2142千焦能量全部来自糖类吗？ （填“是”或“不是”）。葡萄糖（C6H12O6）完全烧焦后得到黑色物质，说明葡萄糖含 （填元素符号）。
（2）摄入 元素不足，会导致骨骼疏松，易得佝偻病，铁、磷元素中属于人体必需微量元素的是 。
（3）补充维生素C，选择 为宜（填序号）。
a猪肉 b青菜 c纯净水
13．化学作为实用的、富有创造性的学科，在认识自然、服务社会中发挥着不可替代的作用。
(1)认识物质。空气是一种宝贵的资源，其中能供给呼吸的气体是 。
(2)人体健康。合理膳食是人体健康的基本保障。小明的早餐食谱为馒头、鸡蛋、牛奶、青菜，其中富含糖类的是 。适量饮用牛奶可补充 元素，能预防骨质疏松。
(3)粮食增产。常用的化肥有等，其中属于氮肥的是 。
14．甲醚（CH3OCH3）被誉为“21世纪的新型清洁、高效燃料”，具有优良的环保性能，可用作公交车燃料。甲醚燃烧的微观示意图如图所示。
(1)甲、乙、丙、丁四种物质中属于有机物的是 （填序号）。
(2)写出该反应的化学方程式 。
15．2023年，中国科学院开发出金负载的分子筛催化剂，实现了在氧气条件下催化甲烷高选择性氧化为甲醇和乙酸的催化反应过程。如图所示，请回答下列问题。
(1)用化学方程式表示甲烷在空气中燃烧 。
(2)在甲烷的选择性氧化反应中，金的作用是 ，金是由 构成的。甲醇中碳、氢元素质量比为 （最简比）。
(3)对于甲烷的选择性氧化，下列说法正确的是______（双选）。
A．甲烷不属于有机物
B．在该过程的化学性质发生了改变
C．该反应可有效缓解温室效应
D．该反应属于氧化反应
(4)对比甲烷做燃料的反应，从反应物和生成物角度分析，你对化学反应新的认识是 。
16．填写实验报告：
实验现象 结论
把一只干燥的冷烧杯罩在酒精灯火焰上，观察到烧林内壁出现水雾 说明酒精燃烧时生成了
用手触摸上一步骤中的烧杯底部，感觉 说明酒精燃烧时有 放出
用塑料软管向一杯盛有澄清石灰水的烧杯内吹气，发现石灰水变浑浊 说明呼出的气体中含有
17．纤维素是一种常见的有机物。
（1）纤维素 (选填“属于”、“不属于”)糖类物质。
（2）葡萄糖在植物体内会部分转化为纤维素。植物体内的葡萄糖来源于光合作用,请写出反应的化学方程式
（3）棉花的主要成分是纤维素,鉴别棉线和羊毛线的方法是
（4）科学最新发现,通过简单的化学反应,可以将树木纤维素最终转变为超级储能装置,其中一个反应的微观示意图如下：
①X、Y、Z、W 四种物质中属于单质的是
②反应生成的 Z、W 两种物质的质量比为
《9.1化学与人类健康》参考答案
题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
答案 C A A C A D C B A B
1．C
【详解】官渡饵块是用上好的大米制作而成的，大米中富含淀粉，淀粉属于糖类，则饵块中富含糖类，故选：C。
2．A
【详解】糯米中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选A。
3．A
【详解】A、维生素C（化学式为C6H8O6）由碳、氢、氧三种元素组成，元素只讲种类，不论个数，说法错误；
B、维生素C可治疗坏血病，说法正确；
C、C、H、O三种元素的质量比是，因此维生素C中氧元素的质量分数最大，说法正确；
D、根据维生素C 化学式可知，C、H、O三种元素的原子个数比是3：4：3，说法正确；
故选A。
4．C
【详解】A、糖类主要存在于谷物（如米饭、面条）和根茎类食物中，为人体提供能量，鸡蛋中糖类含量极少，故A错误；
B、维生素主要存在于蔬菜、水果中，鸡蛋中维生素含量极低，故B错误；
C、动物性食物（如鱼、肉、蛋、奶）的主要成分是蛋白质，因此鸡蛋富含蛋白质，故C正确
D、虽然鸡蛋含有少量无机盐，但并非主要成分，故D错误。
故选C。
5．A
【分析】有机化合物通常指含碳元素的化合物（少数含碳元素的化合物，如碳的氧化物、碳酸、碳酸盐和碳酸氢盐等，具有无机化合物的特点，通常把它们看作无机化合物）；
【详解】A、甲烷是由碳元素和氢元素组成的，属于有机化合物，符合题意；
D、二氧化碳是少数含碳的无机化合物，不符题意；
C、水是由氢元素和氧元素组成的，属于无机化合物，不符题意；
D、碳酸钙是少数含碳的无机化合物，不符题意 ；
故选：A。
6．D
【分析】
【详解】A、奶粉中添加三聚氰胺，会导致食用该奶粉的许多婴幼儿患病，甚至死亡。故选项说法错误；
B、硒（Se）元素可以防癌，但摄入过多会使人中毒，故选项说法错误；
C、碳酸钙能与酸溶液发生反应，所以一般用酸溶液来除水垢。厨房洗洁精不与碳酸钙反应，故选项说法错误；
D、废铁回收后可以进行再加工利用，属于可回收垃圾，故选项说法正确。
故选：D。
7．C
【详解】试题分析：果汁中含有丰富的维生素，维生素属于有机物；牛奶中含有丰富的蛋白质，蛋白质属于有机物；矿泉水的主要成分是水，还含有一些矿物质，一般不含有有机物；啤酒中含有酒精，酒精属于有机物。故选C。
考点：基本概念
8．B
【详解】A、淀粉属于糖类中的多糖，玉米中的淀粉属于糖类，该说法正确；
B、铁元素是人体必需的微量元素，不是常量元素，该说法错误；
C、铁是合成血红蛋白的重要原料，人体缺铁会使血红蛋白合成不足，引起贫血，该说法正确；
D、我国科学家破解了铁元素进入玉米籽粒的路径，这有利于提高玉米的铁元素含量，该说法正确。
故选B。
9．A
【详解】A、在食盐中添加适量碘酸钾，可以补充所需的碘元素，预防甲状腺肿大，符合题意；
B、甲醛有毒，能使蛋白质变性，不能用甲醛浸泡食用海产品，不符合题意；
C、亚硝酸钠有毒，不能在卤肉中添加过量亚硝酸钠，不符合题意；
D、补充葡萄糖酸锌，可以补充锌元素，补充铁元素才能预防贫血，不符合题意。
故选A。
10．B
【详解】A.用燃烧法除去二氧化碳中的一氧化碳，因为二氧化碳不燃烧且不支持燃烧，当二氧化碳大量存在时，少量的一氧化碳是不会燃烧的，实验设计错误；
B.电解水生成氢气和氧气，氢气由氢元素组成，氧气由氧元素组成，根据质量守恒定律，化学反应前后，元素的种类不变，可证明水是由氢元素和氧元素组成，实验设计正确；
C.用湿润的pH试纸测某溶液的pH，若溶液显酸性或碱性，则相当于稀释了待测溶液，使溶液的酸碱性减弱，使得测定结果不准确，实验设计错误；
D.淀粉只能与单质碘作用，而不能与化合态的碘反应显色，加碘盐中的碘为化合态的碘，故不能用淀粉溶液区分加碘盐和无碘盐，实验设计错误；
故选B。
11．烧焦羽毛
【详解】灼烧蛋白质时，产生烧焦羽毛的气味。
故填：烧焦羽毛。
12． 不是 C Ca Fe b
【详解】（1）表中2142千焦能量全部来自糖类吗？不是，因为糖类、油脂、蛋白质是三大供能物质，表中2142千焦能量来着糖类、油脂、蛋白质；
葡萄糖（C6H12O6）完全烧焦后得到黑色物质，说明葡萄糖含C；
（2）摄入钙元素不足，会导致骨骼疏松，易得佝偻病；
铁、磷元素中属于人体必需微量元素的是铁。
（3）a、猪肉富含油脂和蛋白质，不符合题意；
b、青菜富含维生素，符合题意；
c、纯净水提供水分，不符合题意。
故选b。
【点睛】常量元素：C H O N P K S K Ca Na Cl Mg
微量元素：Fe Cu Zn Mn F I Se
13．(1)氧气
(2) 馒头 钙(或Ca)
(3)
【详解】（1）空气由多种气体组成，其中氧气（约占21%）能支持生物呼吸。人和动物呼吸时吸入氧气，用于氧化分解有机物产生能量，因此氧气是供给呼吸的气体；
（2）糖类是主要供能物质，常见于谷物类食物。馒头由面粉（小麦制成）加工而成，面粉中富含淀粉（属于糖类）；
钙是骨骼和牙齿的主要成分。牛奶富含钙元素，适量补充能增强骨密度，预防骨质疏松；
（3）化肥按主要营养元素分为氮肥、磷肥、钾肥及复合肥料。
（尿素）：化学式中含氮元素，能促进植物叶片生长，属于氮肥；
（氯化钾）：含钾元素，可增强植物抗逆性，属于钾肥；
（磷酸二氢钙）：含磷元素，能促进根系发育，属于磷肥；
因此，只有符合氮肥定义。
14．(1)甲
(2)
【分析】甲醚燃烧生成水和二氧化碳，该反应的化学方程式是：。
【详解】（1）由图可知，甲、丙都为含碳元素的化合物，甲为CH3OCH3，属于有机物，丙为CO2，虽然含有碳元素，但是性质与无机物类似，属于无机物，故选甲；
（2）化学方程式为：
15．(1)
(2) 催化 金原子 ３：１
(3)CD
(4)反应物相同，反应条件不同，生成物可能不同。
【详解】（1）由题目所给示意图可知，甲烷与氧气在催化剂的作用下生成甲醇、乙酸和水，反应的化学方程式为：；
（2）有题目所给信息“中国科学院开发出金（Au）负载的ZSM 5分子筛（Au/ZSM 5）催化剂”可知，金的作用是：催化作用，故填：催化；
金是金属单质，金属单质由原子直接构成，故填：金原子；
甲醇（CH3OH）中碳、氢元素质量比为12：（14）=3：1，故填：3：1；
（3）A、含碳元素的化合物（一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐除外）是有机物，甲烷含碳元素，故属于有机物，故A错误；
B、Au在反应中做催化剂，催化剂在反应前后化学性质和质量都不发生变化，故该过程Au的化学性质没有发生了改变，故B错误；
C、该反应生成物没有二氧化碳，故可有效缓解温室效应，故C正确；
D、氧化反应是指物质与氧发生的反应，在加氧气条件下将甲烷选择性氧化为甲醇（CH3OH）和乙酸（CH3COOH），属于氧化反应，故D正确；故选CD。
（4）甲烷做燃料时，甲烷与氧气在点燃条件下反应生成二氧化碳和水，对比此题中的反应，从反应物和生成物角度分析，可得出：反应物相同，反应条件不同，生成物可能不同，故填：反应物相同，反应条件不同，生成物可能不同。
16． 水 烫手 热量 二氧化碳
【详解】把一只干燥的冷烧杯罩在酒精灯火焰上，观察到烧杯内壁出现水雾，说明酒精燃烧时生成了水；用手触摸上一步骤中的烧杯底部，感觉烫手，说明酒精燃烧时有热量放出；用塑料软管向一杯盛有澄清石灰水的烧杯内吹气，发现石灰水变浑浊，说明呼出的气体中含有二氧化碳。
实验现象 结论
把一只干燥的冷烧杯罩在酒精灯火焰上，观察到烧杯内壁出现水雾 说明酒精燃烧时生成了水
用手触摸上一步骤中的烧杯底部，感觉烫手 说明酒精燃烧时有热量放出
用塑料软管向一杯盛有澄清石灰水的烧杯内吹气，发现石灰水变浑浊 说明呼出的气体中含有 二氧化碳
17． 属于 6CO2 +6H2OC6H1206+6O2 分别灼烧闻气味 X、Z 7:6
【详解】（1）纤维素是多糖，属于糖类物质；
（2）光合作用的化学方程式为：6CO2 +6H2OC6H1206+6O2；
（3）羊毛线燃烧会产生烧焦羽毛的气味，棉线没有，故用灼烧闻气味的方法鉴别；
（4）由反应的微观示意图可知，该反应是碳和氨气在一定条件下反应生成了氮气和甲烷，反应的方程式是：3C+4NH32N2+3CH4。
①单质是由一种元素组成的纯净物，故X、Y、Z、W 四种物质中属于单质的是：X、Z，分别是碳、氮气；
②根据方程式，反应生成的 Z、W 两种物质的质量比为：（2×28）：（3×16）=7:6。
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9.1化学与人类健康
学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________
一、单选题
1．官渡饵块是用上好的大米制作而成的，在昆明地区久负盛名。饵块中富含
A．油脂 B．蛋白质 C．糖类 D．维生素
2．元宵节是我国传统节日，节日里人们要吃元宵，南方称汤圆，做汤圆用的糯米中富含的营养素为
A．糖类 B．油脂 C．蛋白质 D．维生素
3．猕猴桃含有丰富的维生素C(化学式为C6H8O6)，可强化免疫系统，促进伤口愈合和对铁质的吸收。下列关于维生素C说法不正确的是
A．由碳、氢、氧三个元素组成 B．维生素C可治疗坏血病
C．氧元素的质量分数最大 D．C、H、O三种元素的原子个数比是3：4：3
4．毛尖炒鸡蛋是河南的一道特色美食，深受民众喜爱。这道菜巧妙地融合了信阳毛尖的清香，鸡蛋的鲜美，别具地方风味。鸡蛋提供的主要营养物质是
A．糖 B．维生素 C．蛋白质 D．无机盐
5．属于有机化合物的是
A．甲烷 B．二氧化碳 C．水 D．碳酸钙
6．生活中处处有化学。下列相关叙述中正确的是
A．为提高牛奶的含氮量，需向牛奶中适量投放三聚氰胺
B．硒（Se）元素可以防癌，则人体摄入越多越好
C．用厨房洗涤精可以去除水壶中的水垢
D．废铁属于可回收垃圾
7．下列几种常见的饮料中，不含有机物的可能是
A．果汁 B．牛奶 C．矿泉水 D．啤酒
8．我国科学家破解了铁元素进入玉米籽粒的路径，有望改善大范围人群的铁营养状况，下列说法错误的是
A．玉米中的淀粉属于糖类
B．铁元素是人体必需的常量元素
C．人体缺铁会引起贫血
D．该研究有利于提高玉米的铁元素含量
9．化学与生命健康和安全密切相关。下列做法正确的是
A．在食盐中添加适量碘酸钾，补充所需的碘元素
B．可用甲醛浸泡食用海产品
C．在卤肉中添加过量亚硝酸钠，使卤肉色泽鲜美
D．补充葡萄糖酸锌可预防贫血
10．下列实验设计正确的是
A．用燃烧法除去CO2中的CO B．用水电解实验证明水的组成
C．用湿润的pH试纸测某溶液的pH D．用淀粉溶液区分加碘盐和无碘盐
二、非选择题
11．灼烧蛋白质时，产生 的气味。
12．巧克力是一种高热量食品。每100克巧克力中营养成分的含量如下表
蛋白质/g 脂肪/g 糖类/g 矿物质/mg 维生素B/mg 维生素C/mg 总能量/千焦
5 32 51 50 4 120 0.2 — 2142
（1）表中2142千焦能量全部来自糖类吗？ （填“是”或“不是”）。葡萄糖（C6H12O6）完全烧焦后得到黑色物质，说明葡萄糖含 （填元素符号）。
（2）摄入 元素不足，会导致骨骼疏松，易得佝偻病，铁、磷元素中属于人体必需微量元素的是 。
（3）补充维生素C，选择 为宜（填序号）。
a猪肉 b青菜 c纯净水
13．化学作为实用的、富有创造性的学科，在认识自然、服务社会中发挥着不可替代的作用。
(1)认识物质。空气是一种宝贵的资源，其中能供给呼吸的气体是 。
(2)人体健康。合理膳食是人体健康的基本保障。小明的早餐食谱为馒头、鸡蛋、牛奶、青菜，其中富含糖类的是 。适量饮用牛奶可补充 元素，能预防骨质疏松。
(3)粮食增产。常用的化肥有等，其中属于氮肥的是 。
14．甲醚（CH3OCH3）被誉为“21世纪的新型清洁、高效燃料”，具有优良的环保性能，可用作公交车燃料。甲醚燃烧的微观示意图如图所示。
(1)甲、乙、丙、丁四种物质中属于有机物的是 （填序号）。
(2)写出该反应的化学方程式 。
15．2023年，中国科学院开发出金负载的分子筛催化剂，实现了在氧气条件下催化甲烷高选择性氧化为甲醇和乙酸的催化反应过程。如图所示，请回答下列问题。
(1)用化学方程式表示甲烷在空气中燃烧 。
(2)在甲烷的选择性氧化反应中，金的作用是 ，金是由 构成的。甲醇中碳、氢元素质量比为 （最简比）。
(3)对于甲烷的选择性氧化，下列说法正确的是______（双选）。
A．甲烷不属于有机物
B．在该过程的化学性质发生了改变
C．该反应可有效缓解温室效应
D．该反应属于氧化反应
(4)对比甲烷做燃料的反应，从反应物和生成物角度分析，你对化学反应新的认识是 。
16．填写实验报告：
实验现象 结论
把一只干燥的冷烧杯罩在酒精灯火焰上，观察到烧林内壁出现水雾 说明酒精燃烧时生成了
用手触摸上一步骤中的烧杯底部，感觉 说明酒精燃烧时有 放出
用塑料软管向一杯盛有澄清石灰水的烧杯内吹气，发现石灰水变浑浊 说明呼出的气体中含有
17．纤维素是一种常见的有机物。
（1）纤维素 (选填“属于”、“不属于”)糖类物质。
（2）葡萄糖在植物体内会部分转化为纤维素。植物体内的葡萄糖来源于光合作用,请写出反应的化学方程式
（3）棉花的主要成分是纤维素,鉴别棉线和羊毛线的方法是
（4）科学最新发现,通过简单的化学反应,可以将树木纤维素最终转变为超级储能装置,其中一个反应的微观示意图如下：
①X、Y、Z、W 四种物质中属于单质的是
②反应生成的 Z、W 两种物质的质量比为
《9.1化学与人类健康》参考答案
题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
答案 C A A C A D C B A B
1．C
【详解】官渡饵块是用上好的大米制作而成的，大米中富含淀粉，淀粉属于糖类，则饵块中富含糖类，故选：C。
2．A
【详解】糯米中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选A。
3．A
【详解】A、维生素C（化学式为C6H8O6）由碳、氢、氧三种元素组成，元素只讲种类，不论个数，说法错误；
B、维生素C可治疗坏血病，说法正确；
C、C、H、O三种元素的质量比是，因此维生素C中氧元素的质量分数最大，说法正确；
D、根据维生素C 化学式可知，C、H、O三种元素的原子个数比是3：4：3，说法正确；
故选A。
4．C
【详解】A、糖类主要存在于谷物（如米饭、面条）和根茎类食物中，为人体提供能量，鸡蛋中糖类含量极少，故A错误；
B、维生素主要存在于蔬菜、水果中，鸡蛋中维生素含量极低，故B错误；
C、动物性食物（如鱼、肉、蛋、奶）的主要成分是蛋白质，因此鸡蛋富含蛋白质，故C正确
D、虽然鸡蛋含有少量无机盐，但并非主要成分，故D错误。
故选C。
5．A
【分析】有机化合物通常指含碳元素的化合物（少数含碳元素的化合物，如碳的氧化物、碳酸、碳酸盐和碳酸氢盐等，具有无机化合物的特点，通常把它们看作无机化合物）；
【详解】A、甲烷是由碳元素和氢元素组成的，属于有机化合物，符合题意；
D、二氧化碳是少数含碳的无机化合物，不符题意；
C、水是由氢元素和氧元素组成的，属于无机化合物，不符题意；
D、碳酸钙是少数含碳的无机化合物，不符题意 ；
故选：A。
6．D
【分析】
【详解】A、奶粉中添加三聚氰胺，会导致食用该奶粉的许多婴幼儿患病，甚至死亡。故选项说法错误；
B、硒（Se）元素可以防癌，但摄入过多会使人中毒，故选项说法错误；
C、碳酸钙能与酸溶液发生反应，所以一般用酸溶液来除水垢。厨房洗洁精不与碳酸钙反应，故选项说法错误；
D、废铁回收后可以进行再加工利用，属于可回收垃圾，故选项说法正确。
故选：D。
7．C
【详解】试题分析：果汁中含有丰富的维生素，维生素属于有机物；牛奶中含有丰富的蛋白质，蛋白质属于有机物；矿泉水的主要成分是水，还含有一些矿物质，一般不含有有机物；啤酒中含有酒精，酒精属于有机物。故选C。
考点：基本概念
8．B
【详解】A、淀粉属于糖类中的多糖，玉米中的淀粉属于糖类，该说法正确；
B、铁元素是人体必需的微量元素，不是常量元素，该说法错误；
C、铁是合成血红蛋白的重要原料，人体缺铁会使血红蛋白合成不足，引起贫血，该说法正确；
D、我国科学家破解了铁元素进入玉米籽粒的路径，这有利于提高玉米的铁元素含量，该说法正确。
故选B。
9．A
【详解】A、在食盐中添加适量碘酸钾，可以补充所需的碘元素，预防甲状腺肿大，符合题意；
B、甲醛有毒，能使蛋白质变性，不能用甲醛浸泡食用海产品，不符合题意；
C、亚硝酸钠有毒，不能在卤肉中添加过量亚硝酸钠，不符合题意；
D、补充葡萄糖酸锌，可以补充锌元素，补充铁元素才能预防贫血，不符合题意。
故选A。
10．B
【详解】A.用燃烧法除去二氧化碳中的一氧化碳，因为二氧化碳不燃烧且不支持燃烧，当二氧化碳大量存在时，少量的一氧化碳是不会燃烧的，实验设计错误；
B.电解水生成氢气和氧气，氢气由氢元素组成，氧气由氧元素组成，根据质量守恒定律，化学反应前后，元素的种类不变，可证明水是由氢元素和氧元素组成，实验设计正确；
C.用湿润的pH试纸测某溶液的pH，若溶液显酸性或碱性，则相当于稀释了待测溶液，使溶液的酸碱性减弱，使得测定结果不准确，实验设计错误；
D.淀粉只能与单质碘作用，而不能与化合态的碘反应显色，加碘盐中的碘为化合态的碘，故不能用淀粉溶液区分加碘盐和无碘盐，实验设计错误；
故选B。
11．烧焦羽毛
【详解】灼烧蛋白质时，产生烧焦羽毛的气味。
故填：烧焦羽毛。
12． 不是 C Ca Fe b
【详解】（1）表中2142千焦能量全部来自糖类吗？不是，因为糖类、油脂、蛋白质是三大供能物质，表中2142千焦能量来着糖类、油脂、蛋白质；
葡萄糖（C6H12O6）完全烧焦后得到黑色物质，说明葡萄糖含C；
（2）摄入钙元素不足，会导致骨骼疏松，易得佝偻病；
铁、磷元素中属于人体必需微量元素的是铁。
（3）a、猪肉富含油脂和蛋白质，不符合题意；
b、青菜富含维生素，符合题意；
c、纯净水提供水分，不符合题意。
故选b。
【点睛】常量元素：C H O N P K S K Ca Na Cl Mg
微量元素：Fe Cu Zn Mn F I Se
13．(1)氧气
(2) 馒头 钙(或Ca)
(3)
【详解】（1）空气由多种气体组成，其中氧气（约占21%）能支持生物呼吸。人和动物呼吸时吸入氧气，用于氧化分解有机物产生能量，因此氧气是供给呼吸的气体；
（2）糖类是主要供能物质，常见于谷物类食物。馒头由面粉（小麦制成）加工而成，面粉中富含淀粉（属于糖类）；
钙是骨骼和牙齿的主要成分。牛奶富含钙元素，适量补充能增强骨密度，预防骨质疏松；
（3）化肥按主要营养元素分为氮肥、磷肥、钾肥及复合肥料。
（尿素）：化学式中含氮元素，能促进植物叶片生长，属于氮肥；
（氯化钾）：含钾元素，可增强植物抗逆性，属于钾肥；
（磷酸二氢钙）：含磷元素，能促进根系发育，属于磷肥；
因此，只有符合氮肥定义。
14．(1)甲
(2)
【分析】甲醚燃烧生成水和二氧化碳，该反应的化学方程式是：。
【详解】（1）由图可知，甲、丙都为含碳元素的化合物，甲为CH3OCH3，属于有机物，丙为CO2，虽然含有碳元素，但是性质与无机物类似，属于无机物，故选甲；
（2）化学方程式为：
15．(1)
(2) 催化 金原子 ３：１
(3)CD
(4)反应物相同，反应条件不同，生成物可能不同。
【详解】（1）由题目所给示意图可知，甲烷与氧气在催化剂的作用下生成甲醇、乙酸和水，反应的化学方程式为：；
（2）有题目所给信息“中国科学院开发出金（Au）负载的ZSM 5分子筛（Au/ZSM 5）催化剂”可知，金的作用是：催化作用，故填：催化；
金是金属单质，金属单质由原子直接构成，故填：金原子；
甲醇（CH3OH）中碳、氢元素质量比为12：（14）=3：1，故填：3：1；
（3）A、含碳元素的化合物（一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐除外）是有机物，甲烷含碳元素，故属于有机物，故A错误；
B、Au在反应中做催化剂，催化剂在反应前后化学性质和质量都不发生变化，故该过程Au的化学性质没有发生了改变，故B错误；
C、该反应生成物没有二氧化碳，故可有效缓解温室效应，故C正确；
D、氧化反应是指物质与氧发生的反应，在加氧气条件下将甲烷选择性氧化为甲醇（CH3OH）和乙酸（CH3COOH），属于氧化反应，故D正确；故选CD。
（4）甲烷做燃料时，甲烷与氧气在点燃条件下反应生成二氧化碳和水，对比此题中的反应，从反应物和生成物角度分析，可得出：反应物相同，反应条件不同，生成物可能不同，故填：反应物相同，反应条件不同，生成物可能不同。
16． 水 烫手 热量 二氧化碳
【详解】把一只干燥的冷烧杯罩在酒精灯火焰上，观察到烧杯内壁出现水雾，说明酒精燃烧时生成了水；用手触摸上一步骤中的烧杯底部，感觉烫手，说明酒精燃烧时有热量放出；用塑料软管向一杯盛有澄清石灰水的烧杯内吹气，发现石灰水变浑浊，说明呼出的气体中含有二氧化碳。
实验现象 结论
把一只干燥的冷烧杯罩在酒精灯火焰上，观察到烧杯内壁出现水雾 说明酒精燃烧时生成了水
用手触摸上一步骤中的烧杯底部，感觉烫手 说明酒精燃烧时有热量放出
用塑料软管向一杯盛有澄清石灰水的烧杯内吹气，发现石灰水变浑浊 说明呼出的气体中含有 二氧化碳
17． 属于 6CO2 +6H2OC6H1206+6O2 分别灼烧闻气味 X、Z 7:6
【详解】（1）纤维素是多糖，属于糖类物质；
（2）光合作用的化学方程式为：6CO2 +6H2OC6H1206+6O2；
（3）羊毛线燃烧会产生烧焦羽毛的气味，棉线没有，故用灼烧闻气味的方法鉴别；
（4）由反应的微观示意图可知，该反应是碳和氨气在一定条件下反应生成了氮气和甲烷，反应的方程式是：3C+4NH32N2+3CH4。
①单质是由一种元素组成的纯净物，故X、Y、Z、W 四种物质中属于单质的是：X、Z，分别是碳、氮气；
②根据方程式，反应生成的 Z、W 两种物质的质量比为：（2×28）：（3×16）=7:6。
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