4《中国美食》课件(共30张PPT)

(共30张PPT)
二年级下册语文
中 国 美 食
请同学们自由朗读课文，难读的生字多读儿遍。
jiān
煎
fǔ
zhǔ
煮
腐
蒸
茄
酱
粥
zhēng
jiàng
zhōu
炸
zhá
蘑
mó
饺
jiǎo
拼音分分类，汉字好识记。
菇
ɡū
拼音识字法
qié
炸
多音字
zhà（炸药）（炸弹）
zhá（炸酱面）（炸鱼）
凉拌菠菜
说美食名称
香煎豆腐
jiān
fǔ
烤鸭
kǎo
趣味导入
0
炸鸡
zhá
zhà
轰炸
烤鸭
kǎo
水煮鱼
zhǔ
葱爆羊肉
bào
小鸡炖蘑菇
dùn
mó gū
小鸡炖蘑菇
dùn
mó
ɡū
蒸 饺
zhēnɡ
jiǎo
炸酱面
zhá
jiànɡ
小米粥
zhōu
蛋炒饭
dàn
蛋炒饭
炸酱面
蒸饺
小米粥
蒸饺
炸酱面
小米粥
蛋炒饭
炖
长时间炖煮
锅铲不断翻动食材
炒
含“灬”的烹饪方式
煎
煮
蒸
你有何发现？
　　 “烧、烤、爆、炖、炸、炒”都含火字旁，“煎、煮、蒸”都含四点底，这些烹饪方式均与“火”有关。
　　“拌”含提手旁，这种制作方法和手有关。
水煮鱼
糖醋鱼
蒸鱼
炸鱼
相同的食材有不同的做法
茄 子
qié
烧
shāo
红 烧 茄 子
qié
shāo
凉拌菠菜　香煎豆腐　红烧茄子　　烤鸭 水煮鱼　　葱爆羊肉　小鸡炖蘑菇　蒸饺 炸酱面　　小米粥 蛋炒饭
读一读
说说你知道了关于美食的哪些事？
课文列举了 种美食。
课文列举了几种烹饪方式？分别是什么？
10种。拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。
11
状元爆成才路
选一种食材，讨论用什么方法做成美食。
拌
煎
烤
烧
煮
炖
蒸
炒
爆
炸
板书设计
中国美食
菜肴
主食
做法
素菜
凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子
荤菜
烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇
饺子、面条、粥、米饭
煎、煮、蒸
烧、烤、爆、炖、炸、炒
品种丰富
方法多样
填一填。
凉__菠菜 香__豆腐 红__茄子
水__鱼 小鸡__蘑菇 蛋__饭
拌
煎
烧
煮
炖
炒
我 的 午 餐
荤菜
素菜
汤
主食
红烧鸡块
蒸茄子
蒸米饭
白菜汤
观察仔细
烧
炒
鸡
肉
茄
烤
饭
鸭
蛋
关于饮食卫生的谚语
早吃好，午吃饱，晚吃巧。
吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。
饭前一口汤，胜过良药方。
五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。
粥里加红枣，常吃皮肤好。
中国美食遍天下！
我爱中国，我爱中国美食！
课后作业：
1.和爸爸妈妈爷爷奶奶讨论家乡的美食，制作 一份家庭菜谱。（必做）
2.调查一下不同地区的饮食区别。（选做）