4中国美食课件(共33张PPT)

(共33张PPT)
本文介绍了我国的美食，列举了 种菜肴和
种主食，涉及各种烹调方法： 、
，让我们了解了中国特有的饮食文化，从而更加热爱自己的
。
7
4
凉拌、煎、烧
烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒
家乡和祖国
菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖
蘑 菇 蒸 饺 炸 酱 粥 蛋
bō
jiān
fǔ
qié
kǎo
zhǔ
bào
dùn
mó
ɡū
zhēng
jiǎo
zhá
jiànɡ
zhōu
dàn
生字学习
草字头的字大部分都与草木、植物有关。
形声字
菠菜、蘑菇、香菇、金针菇、茄子
四点底的字大部分和火有关。
蒸馒头、蒸包子、煮鸡蛋、
煮面条、煎鸡蛋
发现火字旁的字大部分和火有关。
烤鸡、烤肉、炖排骨、炸鱼、爆米花
多音字
炸
zha
zha
炸鸡 油炸
炸弹 爆炸
1、我的妈妈正在厨房炸（ ）鱼。
2、新闻报道国外一处建筑遭到了轰炸（ ）。
豆腐、炸酱面、小米粥、鸡蛋、鸭蛋
食字旁的字大部
分都和饮食有关。
生字 部首 去除部首几画 读音
灶
焰
烫
煲
火
3
zào
火
8
yàn
火
6
tànɡ
火
9
bǎo
焦
烹
灬
8
jiāo
灬
7
pēnɡ
把饺子夹到盘子里
菠
爆
茄
饺
炒
烧
煮
蒸
菇
烤
肉
小鸡炖蘑菇
蒸 饺
炸酱面
蛋炒饭
香煎豆腐
烤鸭
水煮鱼
葱爆羊肉
再读课文 了解烹饪方法
现在，请同学们默读课文，把表示烹饪方法的字圈出来。
煎
烧
烤
煮
爆
炖
蒸
炸
炒
煎
烧
烤
煮
爆
炖
蒸
炒
炒 烤 烧 爆 炖 炸 煎 蒸 煮
示例：炒白菜、烤全羊、红烧排骨、
爆炒猪肝、炖排骨、炸薯条、煎包子、清蒸鲈鱼、煮鸡蛋。
lú
新疆羊肉串
云南过桥米线
福建佛跳墙
四川火锅
长沙臭豆腐
湖南剁椒鱼头
读一读，说说这些美食中的食材有什么特点。
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
制作原料都是豆类或蔬菜，我们把它们叫作“素菜” 。
读一读，说说这四种美食的食材有什么特点？
烤鸭
水煮鱼
葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇
所用食材含有肉类，我们把它们叫作“荤菜”。
蒸饺
小米粥
炸酱面
蛋炒饭
都是主食
菜肴荤素搭配
菜肴和主食搭配
拌 煎 烧 烤 煮 爆 炖 蒸 炸 熬 炒
我想用____，通过__的方法，做一道___________。
你最喜欢吃什么美食？请你介绍主要从食材、烹饪方法两个方面介绍一下。
我喜欢吃西红柿炒鸡蛋。现将两个熟透的西红柿去皮切块，两个鸡蛋搅匀炒成蛋花，锅内油烧热放入西红柿，加盐炒出汁倒入蛋花、生抽，炒匀装盘。
书写指导
烧 烤
红 烧
烧 烤
烤 鸭
炒 饭
炒 菜
烤 鸡
鸡 蛋
烤 鸭
鸭 蛋
火字旁的字
鸟字边的字
书写指导
烤 肉
羊 肉
鸡 蛋
鸭 蛋
炒 饭
吃 饭
茄 子
番 茄