11.1化学与人体健康随堂同步练习 （含解析）人教版（2024）化学九年级下册

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11.1化学与人体健康
学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________
一、单选题
1．端午节与春节等古老传统节日一样，是一个集祈福消灾、欢庆和饮食为一体的民俗大节，在传承发展中杂揉了多地多种民俗为一体，节俗食品丰富。其中富含糖类的是
A．糯米粽 B．鸭蛋 C．艾叶 D．雄黄酒
2．下列属于人体必需微量元素的是
A．Zn B．C C．Ca D．H
3．医生建议青少年早餐应该多吃含有丰富蛋白质的食物，增强体质，起到预防疾病的作用。下列食物中富含蛋白质的是
A．青菜 B．鸡蛋 C．西红柿 D．小米粥
4．虾肉鲜甜、回味无穷，且营养丰富易消化，老少皆宜。鲜虾中富含的主要营养素是
A．蛋白质 B．糖类 C．维生素 D．无机盐
5．下列对主题知识的归纳正确的是
A．化学与环境：减少氟利昂的使用，可缓解酸雨的危害
B．化学与生活：氢氧化钠去除油污与汽油去除油污二者原理不同
C．化学与健康：Hg、Fe、Na——人体所需微量元素
D．化学与资源：稀有气体是空气中含量最少的气体
6．下列做法有益于健康的是
A．食用加碘盐预防碘缺乏症 B．长期饮用高硬度水补钙
C．用甲醛浸泡海鲜防腐保鲜 D．霉变花生清洗后制花生奶
7．关注健康，预防疾病，下列叙述不正确的是
A．氯化钠是人的正常生理活动必不可少的，氯离子是胃液中的主要成分
B．缺氟会引起氟斑牙
C．在剧烈运动，大量出汗之后，常会饮用一些含无机盐的运动饮料
D．幼儿缺钙会得佝偻病，缺碘会引起思维迟钝
8．人体细胞中元素含量如图所示，其中含量低于0.01%的元素称为微量元素。下列有关人体中各元素说法正确的是
A．氧、碳、氢是生命的必需元素 B．缺钙会导致贫血
C．磷属于微量元素 D．硫和钾各占0.75%
9．2021年10月16日，神舟十三号飞船将航天员顺利送入太空，同时还配备有营养美味的食物供航天员享用，则下列太空食物中，富含维生素的是
A．香辣羊肉 B．鲅鱼饺子 C．椰蓉面包 D．酱香油麦菜
10．“桂花香馅裹胡桃”，胡桃富含油脂，下列食物中同样富含油脂的是
A．馒头 B．肥肉 C．黄瓜 D．苹果
二、非选择题
11．将鸡蛋白溶液分别装在四支试管中，做下列实验：
(1)向第一支试管中加入饱和硫酸钠溶液，现象 ；
(2)将第二支试管中的鸡蛋白溶液加热，现象 ；
(3)向第三支试管中加入乙酸铅溶液，现象 ；
(4)向第四支试管中加入几滴浓硝酸，现象 。
12．扬州是国家首批历史文化名城，有着深厚的文化积淀。
(1)扬州美食，风味独特。
①大煮干丝属淮扬菜系的代表菜之一，干丝富含钙、铁、锌元素，其中，属于微量元素的是 (填元素符号)。
②食盐是常用的咸味剂，加碘盐中含少量的碘酸钾，可适量补充碘元素，预防 疾病。
(2)扬州漆器，隽秀精致。
朱漆由生漆和红色硫化汞(HgS)调和而成。Hg和硫磺(S8)加热化合可生成HgS，该反应的化学方程式为 。朱漆经调和后，需透过细纱布，以除去其中较大的固体颗粒，该操作的名称为 。
(3)扬州铜镜，精美华贵。
扬州是唐代铸镜中心城市之一、唐镜表面有一层耐腐蚀的二氧化锡(SnO2)。SnO2是由SnO在空气中受热生成，该反应的化学方程式为 。
(4)扬州建筑，古朴清幽。
①《天工开物》中介绍了烧制青砖的方法，其中载有“灌水其上”“水火既济”。相关反应为水蒸气与灼热的碳生成CO和一种气体单质，该气体单质的化学式为 。
②古代建筑工匠常用糯米灰浆粘合墙砖，糯米灰浆由糯米汁、熟石灰和砂土等混合制成。熟石灰[Ca(OH)2]由钙离子和 (填离子符号)构成。
③“帘外芭蕉惹骤雨，门环惹铜绿”。铜绿[主要成分是Cu2(OH)2CO3]是铜发生一系列复杂反应的产物，空气中参与该反应过程的物质除了O2以外，还有 (填化学式)。
13．化学来源于生活，也服务于生活。
（1）人体缺乏 元素（填名称），可能会引起甲状腺肿大。
（2）洗洁精去除餐具上的油污，利用了洗洁精的 作用。
（3）锅内的油着火时，可盖上锅盖灭火，其灭火原理是 。
（4）煤燃烧时排放出 （填化学式）等污染物。这些气体在空气中发生反应后的生成物溶于雨水，会形成酸雨。
（5）研究发现NH3燃烧释放大量能量，且产物没有污染，有一定应用前景。NH3燃烧的化学方程式为：，则X的化学式为 。
14．皮蛋又称松花蛋，是我国的特有食品。制作皮蛋的主要原料有新鲜鸭蛋、生石灰、食盐、纯碱、草木灰等。
（1）制作过程中生石灰与水反应的化学方程式为 。
（2）皮蛋腌制液显碱性，其pH 7（填“<”、“>”或“=”）。
（3）用皮蛋可制成各种美食，其中皮蛋瘦肉粥中含有的营养素有 （填序号）。
A．蛋白质 B．糖类 C．水
15．科学家研制出一种新型的催化剂，可用于去除装修残留的甲醛（CH2O）。该反应过程的微观示意图如图所示：
(1)该反应的化学方程式为 。
(2)一种常见的营养物质与甲醛的组成元素及分子中的各元素原子的个数比均相同，该营养物质的名称为 。
16．我们每天都要使用牙膏以清除残存食物和牙垢。化学兴趣小组的同学购买了市场上常见的牙膏进行了项目式学习。
任务一：查阅资料，了解牙膏基本成分
市场上的牙膏品牌繁多，但不同的牙膏其基本成分差不多，主要为摩擦剂、胶粘剂、洁净剂等。其中，摩擦剂是牙膏中含量最多的成分，其中最主要有碳酸钙、氢氧化铝、二氧化硅。摩擦剂起到去污、磨光的作用。
(1)如果某牙膏中的摩擦剂是中的某一种，设计实验验证如下：
实验方案 实验现象 实验结论
分别取1g牙膏摩擦剂样品于试管中，向其中滴加过量稀盐酸。 有气泡冒出，固体完全溶解 摩擦剂是
摩擦剂是
无气泡冒出，固体不溶解 摩擦剂是
任务二：牙膏样品中碳酸钙进行定量测定
利用下图所示装置（忽略装置中原有的二氧化碳气体）进行实验，充分反应后，测定B中沉淀的质量，以确定牙膏样品（其他成分不与盐酸反应产生气体）中碳酸钙的质量分数。
(2)写出装置A中发生反应产生气体的化学方程式 。
(3)实验中准确称取样品三份，进行三次测定，测得平均质量为。则样品中碳酸钙的质量分数是 （用含a、b的代数式表示）。
方法提升：求混合物中某物质的质量，通过将转化为其他可测量的物质进行测量。
任务三：了解龋齿的危害
(4)同学们通过查阅资料发现龋齿会影响葡萄糖在嘴中转化为乳酸，并且越小龋齿越严重。如下图，在第 分钟时，葡萄糖全转化为乳酸。
(5)因此在日常生活中我们需要使用含 （填元素名称）牙膏预防龋齿。
17．我国历史上以农业立国，为酒业、醋业的兴旺提供了物质基础。酿造出了久负盛名的粮食酒、醋，如葡萄酒、草酒、陈醋、糖醋等。
(1)麦芽糖、蔗糖等都属于六大营养素中的 ，他们可以在酵母菌的作用下，转变成能做燃料的乙醇，其燃烧的化学方程式是 。
(2)李时珍在《本草纲目》中记载“用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承滴露”，这种操作叫做 法（填一种基础的实验操作名称）。
(3)《天工开物》记载，在制作“红酒曲”时，在米饭中加入酸性的明矾水，利于红霉菌生长；而在水的净化中，加入明矾的作用是 。
(4)贾思勰的《齐民要术》记载了酿醋法，其中“陈醋”流程如图：
图中发酵属于 变化（填“化学”或“物理”）。淋醋过程包括过滤、浓缩；新醋继续发酵、浓缩，风味愈佳；一二年后可食用。图中多次过滤、浓缩的作用是： 。
18．民以食为天，人类主要通过食用淀粉获得能量。
(1)大米、面粉等食物中的淀粉是绿色植物通过 合成、转化形成的。
(2)2021年9月，中国科学家发表了利用CO2、H2人工合成淀粉的成果。此成果预示着人类能节约土地资源、解决粮食短缺，同时减少CO2排放，缓解 （填环境问题）等。
(3)如图为人工合成淀粉的关键步骤。
①图中转化I的过程中还有产物水，请写出步骤I的化学方程式 。
②人工合成的淀粉与天然淀粉在分子结构上一致，实验室可用 初步检验出有淀粉生成。
(4)获得大量H2是人工合成淀粉的重要一步。如图是制氢、贮氢与释氢的一种方法。
①虚线框内制氢的总反应化学方程式为 。
②释氢释放的H2比贮氢吸收的H2 （选填“多”或“少”）。
19．酸、碱、盐种类繁多，与人类日常生活和工农业生产关系十分密切。
(1)下列有关酸、碱、盐的说法错误的是______（填字母序号）。
A．用亚硝酸钠代替食盐腌渍食品
B．将浓硫酸和浓盐酸露置在空气中，质量分数均变小
C．氢氧化铝可用于治疗胃酸过多症
D．酸具有相似的性质，原因是不同的酸在水溶液中都能解离出
(2)中和反应是酸、碱、盐中很重要的反应。将稀盐酸逐滴匀速加入一定量的氢氧化钠溶液中，用数字化仪器对反应过程中溶液的温度、pH进行实时测定，得到如图1、图2所示的曲线。
①由图1、图2可知： s时，溶液中的溶液恰好完全发生反应。
②取反应至30s时的溶液1~2mL，向其中滴加氯化铁溶液，可以观察到的现象是 。
(3)过氧化钠（化学式为）是一种淡黄色固体，可作呼吸面具中的供氧剂。人体呼出的二氧化碳和水蒸气都能与过氧化钠反应生成氧气。某化学兴趣小组取使用后的呼吸面具中的固体物质进行探究。（假设呼吸面具中原固体物质过氧化钠已完全反应）
【提出问题】呼吸面具使用过后的固体物质中剩余的物质是什么？
【查阅资料】Ⅰ、；Ⅱ、。
【作出猜想】猜想Ⅰ：只有；猜想Ⅱ：只有；猜想Ⅲ：和都有。
【实验探究】①取少量固体样品于试管中，加入足量的水，固体完全溶解，取少量该溶液，滴加几滴酚酞溶液，溶液变成红色，但不能作出判定，理由是 。
②取少量步骤①中的溶液，加入适量氢氧化钙，有 产生，证明原固体中一定含有 。
③请设计实验进一步证明剩余固体中还含有氢氧化钠： 。
(4)工业上可用纯碱与熟石灰反应制取烧碱，若要制备40t烧碱，理论上至少需要消耗纯碱的质量是多少？
《11.1化学与人体健康》参考答案
题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
答案 A A B A B A B A D B
1．A
【详解】A、糯米粽中富含淀粉，淀粉属于糖类，符合题意；
B、鸭蛋中富含蛋白质，不符合题意；
C、艾叶中富含维生素，不符合题意；
D、高粱酒中富含酒精和水，不含糖类，不，符合题意。
故选：A。
2．A
【详解】人体所需元素分微量元素和常量元素，常量元素包括氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁，微量元素包括铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒等。故碳、钙、氢都属于常量元素，锌属于微量元素。
综上所述：选择A。
3．B
【详解】A、青菜中富含维生素，故选项错误。
B、鸡蛋中富含蛋白质，故选项正确。
C、西红柿中富含维生素，故选项错误。
D、小米粥中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误。
故选：B。
4．A
【详解】A、鲜虾中富含的主要营养素是蛋白质，符合题意；
B、面食、米饭、玉米、薯类等食物中富含糖类，不符合题意；
C、富含维生素的食物有蔬菜、水果、鱼肝油、种子食物等，不符合题意；
D、虾肉中的主要营养素不是无机盐，不符合题意；
故选A。
5．B
【详解】A、减少氟利昂的使用，主要是为了缓解臭氧层空洞问题，而酸雨主要是由二氧化硫、氮氧化物等污染物排放引起的，与氟利昂关系不大，错误。
B、氢氧化钠去除油污是因为氢氧化钠能与油污发生化学反应，将油污分解；汽油去除油污是利用汽油能溶解油污，二者原理不同，正确。
C、Fe是人体所需微量元素，Na是人体所需常量元素，Hg是对人体有害的元素，不是人体所需元素，错误。
D、空气中含量最少的气体不是稀有气体，稀有气体的体积分数约为0.94%，而二氧化碳的体积分数约为0.03%，还有其他一些气体含量更少，错误。
故选B。
6．A
【详解】A、食用加碘盐预防碘缺乏症，有益于健康，符合题意；
B、长期饮用高硬度水，不易于健康，不符合题意；
C、甲醛有毒，不能用甲醛浸泡海鲜防腐保鲜，不易于健康，不符合题意；
D、霉变花生含有黄曲霉毒素，不能食用，不易于健康，不符合题意；
故选：A。
7．B
【详解】A、氯化钠是人体正常生理活动必不可少的，氯离子也存在于胃液中的主要成分中，具有帮助消化和增进食欲的作用，故选项说法正确；
B、缺氟易产生龋齿，氟过量会引起氟斑牙和氟骨病等，故选项说法错误；
C、因为汗的成分是水、无机盐、尿素，故大量出汗后，应该饮用一些含无机盐的运动饮料，故选项说法正确；
D、幼儿缺钙会得佝偻病，缺碘会引起智力低下，思维迟钝，故选项说法正确。
故选：B。
8．A
【详解】A、氧、碳、氢是构成人体的基本元素，是生命活动所必需的元素，故A正确；
B、缺铁会导致贫血，而缺钙会导致佝偻病或骨质疏松症等，故B错误；
C、磷在人体细胞中的含量高于0.01%，属于常量元素，不属于微量元素，故C错误；
D、从图中可以看出，硫、钾等占1.5%，故D错误；
故选：A。
9．D
【分析】本题考查含有维生素的物质；
【详解】香辣羊肉富含蛋白质、鲅鱼饺子富含糖类和蛋白质、椰蓉面包富含糖类、酱香油麦菜中的原料是蔬菜，富含维生素；
故选D。
10．B
【详解】A、馒头中富含淀粉，淀粉属于糖类，错误；
B、肥肉主要成分是动物脂肪，富含油脂，正确；
C、黄瓜属于蔬菜富含维生素，错误；
D、苹果属于水果，富含维生素，错误。
故选B。
11．(1)鸡蛋清在饱和硫酸钠溶液中溶解性降低，呈白色
(2)鸡蛋清凝固，呈白色
(3)鸡蛋清凝固，呈浅黄色
(4)鸡蛋清凝固，呈黄色
【分析】鸡蛋白中含有丰富的蛋白质。能引起蛋白质变性的因素：物理因素有：加热、冷冻、高频率的声波及超声波处理、紫外线、放射线、高压、强烈振荡、搅拌、研磨、表面张力等。化学因素有：强酸、强碱、有机溶剂如酒精、丙酮、尿素、重金属盐类、表面活性剂以及生物碱等。加热是最主要的变性因素，温度越高，加热时间越长，变性作用也越强。
【详解】（1）向试管中饱和硫酸钠溶液是蛋白质盐析，故现象为：鸡蛋清在饱和硫酸钠溶液中溶解性降低，呈白色；
（2）加热使蛋白质变性，故现象为：鸡蛋清凝固，呈白色；
（3）乙酸铅是重金属盐，使蛋白质变性，故现象为：鸡蛋清凝固，呈浅黄色；
（4）向试管中加入几滴浓硝酸，是蛋白质的显色反应，遇硝酸变黄，故现象为：鸡蛋清凝固，呈黄色。
12．(1) Zn、Fe 甲状腺
(2) 过滤
(3)
(4) H2 OH– H2O、CO2
【详解】（1）钙元素属于常量元素，锌和铁属于微量元素；
缺碘会引起甲状腺肿大，适量补充碘元素，预防甲状腺疾病；
（2）Hg和硫磺(S8)加热化合可生成HgS，故反应的化学方程式为：；
过滤可以将固体、液体分离，故将较大的固体颗粒与小颗粒分离，是过滤操作；
（3）SnO2是由SnO在空气中受热生成，即SnO与氧气加热的条件下反应生成SnO2，故方程式为：；
（4）水蒸气与灼热的碳生成CO和一种气体单质，根据质量守恒定律反应前后元素种类不变，故单质中含有氢元素，为氢气，化学式为：H2；
Ca(OH)2由钙离子和氢氧根离子构成，氢氧根离子带一个单位的负电荷，故离子符号为：OH–；
Cu2(OH)2CO3含有铜、碳、氢、氧四种元素，根据质量守恒定律，反应物中一定也含有中四种元素、氧气只提供氧元素，故还有空气中的物质提供了碳氢元素，由此可知水和二氧化碳也参加了反应，化学式分别为：H2O、CO2。
13． 碘 乳化 隔绝氧气
【详解】（1）人体缺乏碘元素，可能会引起甲状腺肿大；
（2）洗洁精去除餐具上的油污，利用了洗洁精的乳化作用，将大分子团油污分成小分子团油滴；
（3）锅内的油着火时，可立即盖上锅盖灭火，其灭火原理是隔绝氧气的原理；
（4）煤燃烧时排放出等主要污染物，这些气体在空气中发生反应后的生成物溶于雨水形成酸雨；
（5）由可知：在化学反应前后，元素的种类和原子的个数不变，反应前含有4个N原子，12个H原子，6个O原子，故反应后也含有4个N原子，12个H原子，6个O原子，故该物质是氮气，化学式为。
14． > ABC
【详解】（1）生石灰与水反应生成氧化钙，该反应的化学方程式为；
（2）皮蛋腌制液显碱性，其pH>7;
（3）皮蛋含有蛋白质；瘦肉含有蛋白质；粥中含有水和糖类，皮蛋瘦肉粥中含有的营养素有蛋白质、糖类和水；
答案：ABC。
15．(1)CH2O＋O2H2O＋CO2
(2)葡萄糖
【详解】（1）根据图示所给信息可知甲：甲醛： ，乙： ，丙： ，丁：，故方程式为
（2）一个甲醛分子中碳、氢、氧原子个数比1：2：1，一种常见的营养物质与甲醛的组成元素及分子中的各元素原子的个数比均相同，可知该常见的营养物质是葡萄糖。
16．(1)无气泡冒出，固体溶解
(2)；
(3)
(4)20
(5)F
【详解】（1）氢氧化铝和稀盐酸反应生成氯化铝和水，观察到无气泡冒出，固体溶解；
（2）稀盐酸和碳酸钙反应生成氯化钙、水和二氧化碳，反应的化学方程式为：；
（3）根据方程式：、，可知物质间的关系如下，设碳酸钙 的质量为x
x=
所以碳酸钙的质量分数是：；
（4）由图示可见，pH 最低点大约出现在第 20 分钟，此时葡萄糖已全部转化为乳酸；
（5）因此在日常生活中我们需要使用含氟的牙膏预防龋齿，元素符号为：F。
17．(1) 糖类
(2)蒸馏
(3)使水中的悬浮杂质快速沉降
(4) 化学 清除杂质，使醋增浓或清除杂质，提高浓度
【详解】（1）麦芽糖、蔗糖等都属于六大营养素中的糖类；
乙醇完全燃烧生成二氧化碳和水，化学方程式为：；
（2）根据题中信息可知，“蒸令气上，用器承滴露”，则利用互溶混合物的沸点差异分离，则该法为蒸馏法；
（3）明矾溶于水会形成胶状物，具有吸附性，可以吸附水中悬浮性杂质，使其沉降；
（4）发酵是从糖类反应生成醋醪，该过程生成新物质，属于化学变化；图中多次过滤、浓缩的作用是清除杂质，使醋增浓或清除杂质，提高浓度。
18．(1)光合作用
(2)温室效应
(3) 碘水
(4) 多
【详解】（1）淀粉是由植物通过光合作用合成、转化形成的。
（2）空气中二氧化碳含量过高会引起温室效应，则减少二氧化碳的排放，能缓解温室效应。
（3）①转化I中，二氧化碳和氢气在催化剂作用下生成甲醇和水，反应的化学方程式为。
②碘遇淀粉变蓝，则实验室可用碘水检验出有淀粉生成。
（4）①虚线框内，水在通电的作用下生成氢气和氧气，反应的化学方程式为；
根据流程图可知：，则产生的氢元素既有MgH2中的氢元素，也含有水中的氢元素，则释氢释放的H2比贮氢吸收的H2多。
19．(1)A
(2) 50 产生红褐色沉淀
(3) 氢氧化钠和碳酸钠溶液都显碱性，都能使酚酞溶液变成红色 白色沉淀 /碳酸钠 取少量步骤①中的溶液，加入足量氯化钙溶液，产生白色沉淀；再滴加酚酞溶液，溶液变成红色
(4)设理论上至少需要消耗纯碱的质量是x，则
答：理论上至少需要消耗纯碱的质量是53t。
【详解】（1）A、亚硝酸钠有毒，不能食用，该选项说法错误；
B、浓硫酸具有吸水性，溶剂增多，则溶质质量分数减小，浓盐酸具有挥发性，溶质减小，则溶质质量分数也减小，该选项说法正确；
C、胃酸为盐酸的成分，氢氧化铝和盐酸反应生成氯化铝和水，则氢氧化铝可用于治疗胃酸过多症，该选项说法正确；
D、酸具有相似的化学性质，是因为不同的酸在水溶液中都能解离出H+，该选项说法正确。
故选A。
（2）①氢氧化钠和盐酸反应生成氯化钠和水，恰好反应时，溶液pH为7，则当50s时，溶液中的溶液恰好完全反应。
②30s时，溶液pH>7，则此时溶液中的溶质为氯化钠、氢氧化钠，氢氧化钠和氯化铁反应生成氢氧化铁沉淀和氯化钠，则可观察到溶液中有红褐色沉淀。
（3）①氢氧化钠和碳酸钠溶液均显碱性，均能是酚酞溶液变红色，则不能作出判定。
②氢氧化钙和碳酸钠反应生成碳酸钙沉淀和氢氧化钠，则可观察到有白色沉淀生成，且说明固体中含有碳酸钠。
③由于氢氧化钙和碳酸钠反应会生成氢氧化钠，碳酸钠和氯化钙反应生成碳酸钙沉淀和氯化钠，则可取少量步骤①中的溶液，加入足量氯化钙溶液，产生白色沉淀；再滴加酚酞溶液，溶液变成红色，则说明溶液中还含有氢氧化钠。
（4）见答案。
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