《创新方案》第四章 第一节 课后达标 素养提升（课件）化学选择性必修3人教版
文档属性
| 名称 | 《创新方案》第四章 第一节 课后达标 素养提升（课件）化学选择性必修3人教版 |
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| 格式 | pptx | ||
| 文件大小 | 4.6MB | ||
| 资源类型 | 试卷 | ||
| 版本资源 | 人教版（2019） | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2026-02-07 00:00:00 | ||
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文档简介
(共42张PPT)
课后达标 素养提升
√
1．(2024·株洲高二检测)一种利用眼泪来检测糖尿病的装置，其原理是用氯金酸钠(NaAuCl4)溶液与眼泪中的葡萄糖反应生成纳米金单质颗粒(直径为20～60 nm)。下列有关说法错误的是( )
A．葡萄糖具有还原性
B．葡萄糖的结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO
C．检测时，NaAuCl4发生氧化反应
D．纳米金单质颗粒分散在水中所得到的分散系能产生丁达尔效应
解析：葡萄糖的结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO，含有醛基，具有还原性，能被氧化剂氧化，发生氧化反应，A、B正确，C错误；
纳米金单质颗粒的直径为20～60 nm，分散在水中所得到的分散系属于胶体，能产生丁达尔效应，D正确。
√
2．下列关于蔗糖的说法中，不正确的是( )
A．向蔗糖中加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有泡沫生成
B．向蔗糖溶液中加入银氨溶液，水浴加热，不发生银镜反应
C．向蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，水浴加热，看不到有银镜生成
D．蔗糖是最重要的二糖，它的相对分子质量是葡萄糖的2倍
解析：A．浓硫酸具有脱水性和强氧化性，向蔗糖中加入浓硫酸，蔗糖脱水炭化，可观察到颜色变黑，浓硫酸与碳发生氧化还原反应，生成二氧化硫和二氧化碳，所以有泡沫生成，A正确；
B．蔗糖分子中没有醛基，向蔗糖溶液中加入银氨溶液，水浴加热，不发生银镜反应，B正确；
C．蔗糖与稀硫酸共热后的溶液，应先滴加氢氧化钠溶液中和硫酸，若直接滴加银氨溶液，水浴加热，则看不到有银镜生成，C正确；
D．蔗糖是最重要的二糖，其相对分子质量为342，葡萄糖的相对分子质量是180，D不正确。
3．下列各反应中，不属于淀粉在人体内变化过程的是( )
√
解析：淀粉在人体内先水解成麦芽糖，麦芽糖再水解成葡萄糖，葡萄糖在人体内发生氧化反应提供维持生命活动所需要的能量，故A、B、C项正确；
葡萄糖在酶的作用下发酵生成乙醇，不属于人体内变化，故D项错误。
√
解析：苏糖分子中含有—CHO，能发生银镜反应，A正确；
苏糖与甲酸甲酯的最简式均为CH2O，所以二者所含碳的质量分数相同，B正确；
苏糖分子中含有—CHO，能发生加成反应，含有—OH，能发生取代反应，C正确；
苏糖(C4H8O4)与葡萄糖(C6H12O6)的分子式不同，二者不互为同分异构体，D错误。
√
5．下列物质中既能发生水解反应，又能发生银镜反应，水解产物还能发生银镜反应的是( )
①乙醛 ②葡萄糖 ③甲酸甲酯 ④蔗糖 ⑤麦芽糖 ⑥纤维素 ⑦淀粉
A．①②⑤ B．③④⑥
C．③⑤ D．⑤⑥⑦
解析：能发生水解反应的物质有③④⑤⑥⑦，能发生银镜反应的物质有①②③⑤，水解产物中能发生银镜反应的物质有③④⑤⑥⑦，故C项符合题意。
√
6．淀粉在人体内被转化成葡萄糖为机体提供能量，是重要的食品工业原料。淀粉能发生如下图所示转化过程，下列说法错误的是( )
A．③的反应为人体提供能量
B．④的反应是水解反应
C．淀粉不能被银氨溶液和氢氧化铜等弱氧化剂氧化
D．麦芽糖的分子式为C12H22O11
解析：A．葡萄糖在人体内缓慢氧化产生CO2、H2O，并放出能量，为人体活动提供能量，A正确；
B．④是葡萄糖在酶的作用下反应生成C2H5OH和CO2，该反应不是水解反应，B错误；
C．淀粉属于非还原糖，不能被银氨溶液和氢氧化铜等弱氧化剂氧化，C正确；
D．麦芽糖是二糖，分子式为C12H22O11，D正确。
√
7．直链淀粉是由α-葡萄糖分子缩合而形成的直径为1.3 nm螺旋状的长长的螺旋体，借助葡萄糖单元上的羟基，每6个葡萄糖单元与1个碘分子配合，碘分子处在螺旋的轴心部位，形成淀粉-碘螺旋形包合物(如下图)。下列推测不正确的是( )
A．直链淀粉分子形成螺旋体可能与淀粉分子内的氢键有关
B．碘分子通过与淀粉分子之间的氢键形成淀粉-碘螺旋形包合物
C．适当升高温度，淀粉-碘螺旋体构象遭到破坏，
引起淀粉-碘溶液颜色变浅
D．淀粉能发生酯化反应
解析：A．淀粉中的每个葡萄糖单元上含多个—OH，故能形成分子内氢键，导致直链淀粉分子形成螺旋体，A正确；
B．碘分子不能形成氢键，因此淀粉分子和碘分子间形成的不是氢键，而是配位键，B错误；
C．每6个葡萄糖单元与1个碘分子配合，形成的淀粉 碘螺旋形包合物呈蓝色，升高温度，淀粉-碘螺旋体构象遭到破坏，故会引起淀粉-碘溶液颜色变浅，C正确；
D．淀粉结构中存在—OH，能发生酯化反应，D正确。
8．(2024·长沙雅礼中学高二月考)葡萄糖在人体内某些酶的催化下，经历了三羧酸循环过程进行分解代谢。下图为部分转化过程：
回答下列问题：
(1)A中官能团名称为________________。
解析：由A的结构简式可知，A中官能团名称为羧基、羟基。
(2)物质A、B、C、D、E中，互为同分异构体的是___________(填字母)。
解析：同分异构体是指分子式相同，结构不同的化合物，根据定义可判断互为同分异构体的为A、C。
羟基、羧基
A、C
(3)B→C的反应类型为________________。
解析：对比B和C的结构简式可知，B中碳碳双键与水发生加成反应生成C，故B→C的反应类型为加成反应。
(4)过程④的另一种生成物是人体的一种最终代谢产物，化学式是___________。
解析：通过对比D→E分子中原子变化可知，另一种产物是CO2。
加成反应
CO2
(5)下列说法正确的是_______(填字母)。
a．葡萄糖为还原糖，一定条件下可以与银氨溶液反应，产生银镜
b．B可以使酸性高锰酸钾溶液褪色
c．B含有碳碳双键，因此属于烯烃
d．0.5 mol C与足量NaHCO3溶液反应，生成的气体在标准状况下的体积为44.8 L
ab
解析：葡萄糖为还原糖，为多羟基醛，含醛基能发生银镜反应，故a正确；
B分子中含碳碳双键，可被酸性高锰酸钾溶液氧化，使之褪色，故b正确；
烃是指只含C、H两种元素的有机化合物，B中含有碳碳双键，同时还含有羧基，不属于烯烃，故c错误；
0.5 mol C中含1.5 mol羧基，能与1.5 mol NaHCO3反应生成1.5 mol CO2气体，在标准状况下的体积为33.6 L，故d错误。
(6)E与足量甲醇(CH3OH)、浓硫酸共热，可生成分子式为C7H10O5的一种有机化合物，该反应的化学方程式为
______________________________________________________________。
9．以淀粉为主要原料合成一种有机酸B的合成路线如下图所示。
请回答下列问题：
(1)淀粉的分子式为________________；检验反应①是否进行彻底，可使用的试剂是__________(填字母)。
A．FeCl3溶液 B．碘水
C．NaOH溶液 D．新制的Cu(OH)2
解析：淀粉的分子式为(C6H10O5)n；淀粉遇碘变蓝色，检验反应①是否进行彻底，可使用的试剂是碘水。
(C6H10O5)n
B
(2)反应②的化学方程式为_________________________________________，反应⑤的反应类型为________________。
取代反应
(3)试剂X为Br2的CCl4溶液，反应④的现象为_______________________________。
解析：试剂X为Br2的CCl4溶液，反应④为乙烯与Br2发生加成反应生成BrCH2CH2Br，现象为溴的四氯化碳溶液颜色变浅或褪色。
溴的四氯化碳溶液颜色变浅或褪色
(4)已知B的相对分子质量为118，其中碳、氢两种元素的质量分数分别为40.68%、5.08%，其余为氧元素，则B的分子式为________________；1 mol B与2 mol乙醇发生反应生成具有果香味的液态物质的化学方程式为
________________________________________________________________________________________________________________________________。
C4H6O4
(5)符合下列条件的有机化合物有______种。
①碳原子数比B多一个；
②B的同系物。
解析：B的结构简式为HOOCCH2CH2COOH，符合条件的有机化合物的结构简式为HOOC(CH2)3COOH、HOOCCH(CH3)CH2COOH、HOOCCH(C2H5)COOH、HOOCC(CH3)2COOH，共4种。
4
10．据《自然》杂志报道，在300～400 ℃的高温下，将砂糖(主要成分为蔗糖)用加热方法使其形成焦糖与碳之间的“半成品碳”状态，再放进硫酸中高温加热，生成了一种叫“焦糖烯”的物质，其分子式为C36H50O25。下列有关说法正确的是( )
A．蔗糖的水解产物在碱性条件下水浴加热，可与银氨溶液反应
B．“半成品碳”是碳元素的一种新单质，与C60都是碳元素的同素异形体
C．向蔗糖中加入浓硫酸发生一系列反应，浓硫酸主要体现吸水性和强氧化性
D．“焦糖烯”是一种新型的烯烃，能使溴的四氯化碳溶液褪色
√
解析：A．蔗糖水解生成果糖和葡萄糖，二者在碱性条件下均可与银氨溶液发生银镜反应，A正确；
B．“半成品碳”再放进硫酸中高温加热，可以生成分子式为C36H50O25的“焦糖烯”，因此“半成品碳”不可能是碳单质，B错误；
C．浓硫酸与蔗糖反应过程中，蔗糖变黑是因为浓硫酸的脱水性，变黑后体积膨胀是因为C与浓硫酸发生氧化还原反应生成SO2和CO2气体，体现了浓硫酸的强氧化性，C错误；
D．“焦糖烯”的组成元素中含有O元素，属于烃的衍生物，D错误。
√
11．半乳糖在水中可发生如下转化，下列关于半乳糖的说法错误的是( )
A．α-D-半乳糖和葡萄糖互为同分异构体
B．半乳糖溶液能发生银镜反应
C．D-乳糖和α-D-半乳糖互为同分异构体
D．半乳糖可水解为更简单的
解析：α-D-半乳糖和葡萄糖的分子式均为C6H12O6，但二者结构不同，互为同分异构体，A项正确；
半乳糖溶液中存在含有—CHO的D-半乳糖，能发生银镜反应，B项正确；
D-半乳糖和α-D-半乳糖的分子式相同，结构不同，二者互为同分异构体，C项正确；
结合葡萄糖的结构可知半乳糖是单糖，不能发生水解反应，D项错误。
√
12．葡萄糖在生物体内会发生分子内反应形成葡萄糖的半缩醛(如下图所示)，物质A和B分别为两种葡萄糖半缩醛。下列说法正确的是 ( )
A．形成半缩醛时发生了取代反应
B．葡萄糖半缩醛A和B的分子式均为C6H10O6
C．物质A分子不具有手性
D．半缩醛的形成可看作羟基与醛基发生了加成反应
解析：根据葡萄糖和半缩醛A、B的结构简式可知，半缩醛的形成可看作羟基与醛基发生了加成反应，故A错误，D正确；
葡萄糖和葡萄糖半缩醛A、B的分子式均为C6H12O6，三者互为同分异构体，故B错误；
物质A分子中含有5个手性碳原子，具有手性，故C错误。
13．资源回收与利用是环保的重要课题之一，某小组拟利用银镜制备硝酸银，流程如下：
下列说法正确的是( )
A．加入银氨溶液之前加入NaOH溶液的目的是中和H2SO4
B．从环保和成本角度考虑应选择浓硝酸溶解银镜
C．“一系列操作”过程包括蒸发浓缩、降温结晶、过滤、洗涤、高温烘干
D．若以葡萄糖为原料给瓶胆镀银，则0.1 mol葡萄糖最多镀1.2 mol银
√
解析：A．淀粉水解液呈酸性，加入银氨溶液之前加入NaOH溶液的目的是中和H2SO4，以免硫酸与银氨溶液反应造成实验失败，选项A正确；
B．银与浓硝酸和稀硝酸反应的化学方程式分别为Ag＋2HNO3(浓)===AgNO3＋NO2↑＋H2O、3Ag＋4HNO3(稀)===3AgNO3＋NO↑＋2H2O，银与浓硝酸反应时消耗的硝酸更多，从环保和成本角度考虑应选择稀硝酸溶解银镜，选项B错误；
C．因硝酸银易分解，故“一系列操作”过程包括蒸发浓缩、降温结晶、过滤、洗涤、减压干燥，选项C错误；
D．若以葡萄糖为原料给瓶胆镀银，1分子葡萄糖含有1个醛基，根据关系式—CHO～2Ag可知0.1 mol葡萄糖最多镀0.2 mol银，选项D错误。
14．下图所示的各物质中，E、F为具有香味的液态有机化合物。
已知相关物质被氧化的顺序：RCHO＞RCH2OH＞R(R1)CHOH。
(1)B→E的反应类型是_________________________，F、C的结构简式分别
为_________________、____________________________；E、F两种物质的关系是_________________________。
(2)试剂Ⅲ最可能是___________，D的结构简式为____________________________。
酯化反应(或取代反应)
HOOC(CHOH)4COOH
互为同分异构体
H2
CH2OH(CHOH)4CH2OH
解析：由B、C、D分子中均有6个碳原子，并结合A是淀粉的水解产物可知，A是葡萄糖，A被氧化成B(葡萄糖酸)；由C的分子式及已知信息中不同物质被氧化的顺序可知，C的结构简式为HOOC(CHOH)4COOH；由D的分子式及生成途径可知，D为己六醇，试剂Ⅲ是H2。B在浓硫酸作用下发生分子内酯化反应生成环状酯E、F。
(3)下列对淀粉与A物质的有关描述中，正确的是_______(填字母)。
a．均能发生水解反应
b．均属于糖类，且均有甜味
c．可用碘水或银氨溶液将它们的溶液区别开
d．A脱水缩合可得到淀粉
解析：葡萄糖不能发生水解反应；淀粉属于糖类，但本身没有甜味；葡萄糖能与银氨溶液反应而淀粉不能，淀粉遇碘显蓝色而葡萄糖不能；葡萄糖通过脱水缩合可以得到淀粉，故选cd。
cd
(4)1 mol D物质与足量B发生与B→E相同反应类型的反应时，最多可消耗_______mol B。
解析：D是六元醇，B是一元酸，故1 mol D最多可与6 mol B发生酯化反应。
6
(5)写出下列有关反应的化学方程式。
A→B的第一步反应[试剂Ⅱ是①新制的Cu(OH)2、②H＋]：
________________________________________________________________；
A→G：________________________________________________________。
课后达标 素养提升
√
1．(2024·株洲高二检测)一种利用眼泪来检测糖尿病的装置，其原理是用氯金酸钠(NaAuCl4)溶液与眼泪中的葡萄糖反应生成纳米金单质颗粒(直径为20～60 nm)。下列有关说法错误的是( )
A．葡萄糖具有还原性
B．葡萄糖的结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO
C．检测时，NaAuCl4发生氧化反应
D．纳米金单质颗粒分散在水中所得到的分散系能产生丁达尔效应
解析：葡萄糖的结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO，含有醛基，具有还原性，能被氧化剂氧化，发生氧化反应，A、B正确，C错误；
纳米金单质颗粒的直径为20～60 nm，分散在水中所得到的分散系属于胶体，能产生丁达尔效应，D正确。
√
2．下列关于蔗糖的说法中，不正确的是( )
A．向蔗糖中加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有泡沫生成
B．向蔗糖溶液中加入银氨溶液，水浴加热，不发生银镜反应
C．向蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，水浴加热，看不到有银镜生成
D．蔗糖是最重要的二糖，它的相对分子质量是葡萄糖的2倍
解析：A．浓硫酸具有脱水性和强氧化性，向蔗糖中加入浓硫酸，蔗糖脱水炭化，可观察到颜色变黑，浓硫酸与碳发生氧化还原反应，生成二氧化硫和二氧化碳，所以有泡沫生成，A正确；
B．蔗糖分子中没有醛基，向蔗糖溶液中加入银氨溶液，水浴加热，不发生银镜反应，B正确；
C．蔗糖与稀硫酸共热后的溶液，应先滴加氢氧化钠溶液中和硫酸，若直接滴加银氨溶液，水浴加热，则看不到有银镜生成，C正确；
D．蔗糖是最重要的二糖，其相对分子质量为342，葡萄糖的相对分子质量是180，D不正确。
3．下列各反应中，不属于淀粉在人体内变化过程的是( )
√
解析：淀粉在人体内先水解成麦芽糖，麦芽糖再水解成葡萄糖，葡萄糖在人体内发生氧化反应提供维持生命活动所需要的能量，故A、B、C项正确；
葡萄糖在酶的作用下发酵生成乙醇，不属于人体内变化，故D项错误。
√
解析：苏糖分子中含有—CHO，能发生银镜反应，A正确；
苏糖与甲酸甲酯的最简式均为CH2O，所以二者所含碳的质量分数相同，B正确；
苏糖分子中含有—CHO，能发生加成反应，含有—OH，能发生取代反应，C正确；
苏糖(C4H8O4)与葡萄糖(C6H12O6)的分子式不同，二者不互为同分异构体，D错误。
√
5．下列物质中既能发生水解反应，又能发生银镜反应，水解产物还能发生银镜反应的是( )
①乙醛 ②葡萄糖 ③甲酸甲酯 ④蔗糖 ⑤麦芽糖 ⑥纤维素 ⑦淀粉
A．①②⑤ B．③④⑥
C．③⑤ D．⑤⑥⑦
解析：能发生水解反应的物质有③④⑤⑥⑦，能发生银镜反应的物质有①②③⑤，水解产物中能发生银镜反应的物质有③④⑤⑥⑦，故C项符合题意。
√
6．淀粉在人体内被转化成葡萄糖为机体提供能量，是重要的食品工业原料。淀粉能发生如下图所示转化过程，下列说法错误的是( )
A．③的反应为人体提供能量
B．④的反应是水解反应
C．淀粉不能被银氨溶液和氢氧化铜等弱氧化剂氧化
D．麦芽糖的分子式为C12H22O11
解析：A．葡萄糖在人体内缓慢氧化产生CO2、H2O，并放出能量，为人体活动提供能量，A正确；
B．④是葡萄糖在酶的作用下反应生成C2H5OH和CO2，该反应不是水解反应，B错误；
C．淀粉属于非还原糖，不能被银氨溶液和氢氧化铜等弱氧化剂氧化，C正确；
D．麦芽糖是二糖，分子式为C12H22O11，D正确。
√
7．直链淀粉是由α-葡萄糖分子缩合而形成的直径为1.3 nm螺旋状的长长的螺旋体，借助葡萄糖单元上的羟基，每6个葡萄糖单元与1个碘分子配合，碘分子处在螺旋的轴心部位，形成淀粉-碘螺旋形包合物(如下图)。下列推测不正确的是( )
A．直链淀粉分子形成螺旋体可能与淀粉分子内的氢键有关
B．碘分子通过与淀粉分子之间的氢键形成淀粉-碘螺旋形包合物
C．适当升高温度，淀粉-碘螺旋体构象遭到破坏，
引起淀粉-碘溶液颜色变浅
D．淀粉能发生酯化反应
解析：A．淀粉中的每个葡萄糖单元上含多个—OH，故能形成分子内氢键，导致直链淀粉分子形成螺旋体，A正确；
B．碘分子不能形成氢键，因此淀粉分子和碘分子间形成的不是氢键，而是配位键，B错误；
C．每6个葡萄糖单元与1个碘分子配合，形成的淀粉 碘螺旋形包合物呈蓝色，升高温度，淀粉-碘螺旋体构象遭到破坏，故会引起淀粉-碘溶液颜色变浅，C正确；
D．淀粉结构中存在—OH，能发生酯化反应，D正确。
8．(2024·长沙雅礼中学高二月考)葡萄糖在人体内某些酶的催化下，经历了三羧酸循环过程进行分解代谢。下图为部分转化过程：
回答下列问题：
(1)A中官能团名称为________________。
解析：由A的结构简式可知，A中官能团名称为羧基、羟基。
(2)物质A、B、C、D、E中，互为同分异构体的是___________(填字母)。
解析：同分异构体是指分子式相同，结构不同的化合物，根据定义可判断互为同分异构体的为A、C。
羟基、羧基
A、C
(3)B→C的反应类型为________________。
解析：对比B和C的结构简式可知，B中碳碳双键与水发生加成反应生成C，故B→C的反应类型为加成反应。
(4)过程④的另一种生成物是人体的一种最终代谢产物，化学式是___________。
解析：通过对比D→E分子中原子变化可知，另一种产物是CO2。
加成反应
CO2
(5)下列说法正确的是_______(填字母)。
a．葡萄糖为还原糖，一定条件下可以与银氨溶液反应，产生银镜
b．B可以使酸性高锰酸钾溶液褪色
c．B含有碳碳双键，因此属于烯烃
d．0.5 mol C与足量NaHCO3溶液反应，生成的气体在标准状况下的体积为44.8 L
ab
解析：葡萄糖为还原糖，为多羟基醛，含醛基能发生银镜反应，故a正确；
B分子中含碳碳双键，可被酸性高锰酸钾溶液氧化，使之褪色，故b正确；
烃是指只含C、H两种元素的有机化合物，B中含有碳碳双键，同时还含有羧基，不属于烯烃，故c错误；
0.5 mol C中含1.5 mol羧基，能与1.5 mol NaHCO3反应生成1.5 mol CO2气体，在标准状况下的体积为33.6 L，故d错误。
(6)E与足量甲醇(CH3OH)、浓硫酸共热，可生成分子式为C7H10O5的一种有机化合物，该反应的化学方程式为
______________________________________________________________。
9．以淀粉为主要原料合成一种有机酸B的合成路线如下图所示。
请回答下列问题：
(1)淀粉的分子式为________________；检验反应①是否进行彻底，可使用的试剂是__________(填字母)。
A．FeCl3溶液 B．碘水
C．NaOH溶液 D．新制的Cu(OH)2
解析：淀粉的分子式为(C6H10O5)n；淀粉遇碘变蓝色，检验反应①是否进行彻底，可使用的试剂是碘水。
(C6H10O5)n
B
(2)反应②的化学方程式为_________________________________________，反应⑤的反应类型为________________。
取代反应
(3)试剂X为Br2的CCl4溶液，反应④的现象为_______________________________。
解析：试剂X为Br2的CCl4溶液，反应④为乙烯与Br2发生加成反应生成BrCH2CH2Br，现象为溴的四氯化碳溶液颜色变浅或褪色。
溴的四氯化碳溶液颜色变浅或褪色
(4)已知B的相对分子质量为118，其中碳、氢两种元素的质量分数分别为40.68%、5.08%，其余为氧元素，则B的分子式为________________；1 mol B与2 mol乙醇发生反应生成具有果香味的液态物质的化学方程式为
________________________________________________________________________________________________________________________________。
C4H6O4
(5)符合下列条件的有机化合物有______种。
①碳原子数比B多一个；
②B的同系物。
解析：B的结构简式为HOOCCH2CH2COOH，符合条件的有机化合物的结构简式为HOOC(CH2)3COOH、HOOCCH(CH3)CH2COOH、HOOCCH(C2H5)COOH、HOOCC(CH3)2COOH，共4种。
4
10．据《自然》杂志报道，在300～400 ℃的高温下，将砂糖(主要成分为蔗糖)用加热方法使其形成焦糖与碳之间的“半成品碳”状态，再放进硫酸中高温加热，生成了一种叫“焦糖烯”的物质，其分子式为C36H50O25。下列有关说法正确的是( )
A．蔗糖的水解产物在碱性条件下水浴加热，可与银氨溶液反应
B．“半成品碳”是碳元素的一种新单质，与C60都是碳元素的同素异形体
C．向蔗糖中加入浓硫酸发生一系列反应，浓硫酸主要体现吸水性和强氧化性
D．“焦糖烯”是一种新型的烯烃，能使溴的四氯化碳溶液褪色
√
解析：A．蔗糖水解生成果糖和葡萄糖，二者在碱性条件下均可与银氨溶液发生银镜反应，A正确；
B．“半成品碳”再放进硫酸中高温加热，可以生成分子式为C36H50O25的“焦糖烯”，因此“半成品碳”不可能是碳单质，B错误；
C．浓硫酸与蔗糖反应过程中，蔗糖变黑是因为浓硫酸的脱水性，变黑后体积膨胀是因为C与浓硫酸发生氧化还原反应生成SO2和CO2气体，体现了浓硫酸的强氧化性，C错误；
D．“焦糖烯”的组成元素中含有O元素，属于烃的衍生物，D错误。
√
11．半乳糖在水中可发生如下转化，下列关于半乳糖的说法错误的是( )
A．α-D-半乳糖和葡萄糖互为同分异构体
B．半乳糖溶液能发生银镜反应
C．D-乳糖和α-D-半乳糖互为同分异构体
D．半乳糖可水解为更简单的
解析：α-D-半乳糖和葡萄糖的分子式均为C6H12O6，但二者结构不同，互为同分异构体，A项正确；
半乳糖溶液中存在含有—CHO的D-半乳糖，能发生银镜反应，B项正确；
D-半乳糖和α-D-半乳糖的分子式相同，结构不同，二者互为同分异构体，C项正确；
结合葡萄糖的结构可知半乳糖是单糖，不能发生水解反应，D项错误。
√
12．葡萄糖在生物体内会发生分子内反应形成葡萄糖的半缩醛(如下图所示)，物质A和B分别为两种葡萄糖半缩醛。下列说法正确的是 ( )
A．形成半缩醛时发生了取代反应
B．葡萄糖半缩醛A和B的分子式均为C6H10O6
C．物质A分子不具有手性
D．半缩醛的形成可看作羟基与醛基发生了加成反应
解析：根据葡萄糖和半缩醛A、B的结构简式可知，半缩醛的形成可看作羟基与醛基发生了加成反应，故A错误，D正确；
葡萄糖和葡萄糖半缩醛A、B的分子式均为C6H12O6，三者互为同分异构体，故B错误；
物质A分子中含有5个手性碳原子，具有手性，故C错误。
13．资源回收与利用是环保的重要课题之一，某小组拟利用银镜制备硝酸银，流程如下：
下列说法正确的是( )
A．加入银氨溶液之前加入NaOH溶液的目的是中和H2SO4
B．从环保和成本角度考虑应选择浓硝酸溶解银镜
C．“一系列操作”过程包括蒸发浓缩、降温结晶、过滤、洗涤、高温烘干
D．若以葡萄糖为原料给瓶胆镀银，则0.1 mol葡萄糖最多镀1.2 mol银
√
解析：A．淀粉水解液呈酸性，加入银氨溶液之前加入NaOH溶液的目的是中和H2SO4，以免硫酸与银氨溶液反应造成实验失败，选项A正确；
B．银与浓硝酸和稀硝酸反应的化学方程式分别为Ag＋2HNO3(浓)===AgNO3＋NO2↑＋H2O、3Ag＋4HNO3(稀)===3AgNO3＋NO↑＋2H2O，银与浓硝酸反应时消耗的硝酸更多，从环保和成本角度考虑应选择稀硝酸溶解银镜，选项B错误；
C．因硝酸银易分解，故“一系列操作”过程包括蒸发浓缩、降温结晶、过滤、洗涤、减压干燥，选项C错误；
D．若以葡萄糖为原料给瓶胆镀银，1分子葡萄糖含有1个醛基，根据关系式—CHO～2Ag可知0.1 mol葡萄糖最多镀0.2 mol银，选项D错误。
14．下图所示的各物质中，E、F为具有香味的液态有机化合物。
已知相关物质被氧化的顺序：RCHO＞RCH2OH＞R(R1)CHOH。
(1)B→E的反应类型是_________________________，F、C的结构简式分别
为_________________、____________________________；E、F两种物质的关系是_________________________。
(2)试剂Ⅲ最可能是___________，D的结构简式为____________________________。
酯化反应(或取代反应)
HOOC(CHOH)4COOH
互为同分异构体
H2
CH2OH(CHOH)4CH2OH
解析：由B、C、D分子中均有6个碳原子，并结合A是淀粉的水解产物可知，A是葡萄糖，A被氧化成B(葡萄糖酸)；由C的分子式及已知信息中不同物质被氧化的顺序可知，C的结构简式为HOOC(CHOH)4COOH；由D的分子式及生成途径可知，D为己六醇，试剂Ⅲ是H2。B在浓硫酸作用下发生分子内酯化反应生成环状酯E、F。
(3)下列对淀粉与A物质的有关描述中，正确的是_______(填字母)。
a．均能发生水解反应
b．均属于糖类，且均有甜味
c．可用碘水或银氨溶液将它们的溶液区别开
d．A脱水缩合可得到淀粉
解析：葡萄糖不能发生水解反应；淀粉属于糖类，但本身没有甜味；葡萄糖能与银氨溶液反应而淀粉不能，淀粉遇碘显蓝色而葡萄糖不能；葡萄糖通过脱水缩合可以得到淀粉，故选cd。
cd
(4)1 mol D物质与足量B发生与B→E相同反应类型的反应时，最多可消耗_______mol B。
解析：D是六元醇，B是一元酸，故1 mol D最多可与6 mol B发生酯化反应。
6
(5)写出下列有关反应的化学方程式。
A→B的第一步反应[试剂Ⅱ是①新制的Cu(OH)2、②H＋]：
________________________________________________________________；
A→G：________________________________________________________。