第5章 微生物-2026年安徽中考生物一轮教材解读课件(共63张PPT)

(共63张PPT)
专题二
生物的多样性
第5章 微生物
01
考情分析
02
知识梳理
03
考点练习
04
分层训练
目 录
C O N T E N T S
01
考情分析
2026
序号 内容 要求
1 病毒无细胞结构，需要在活细胞内完成增殖 了解
2 细菌是单细胞生物，无成形的细胞核 了解
3 真菌是单细胞或多细胞生物，有成形的细胞核 了解
4 有些微生物会使人患病，有些微生物在食品生产、医药工业等方面得到广泛应用 了解
02
知识梳理
2026
知识点一 细菌
1.个体微小、结构简单的生物统称为________。细菌、真菌、病毒
是微生物的主要类群。
2.菌落：由______或______细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的子
细胞群体。
微生物
一个
多个
3.细菌的形态与结构：
（1）菌落：比较小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥。
（2）细菌是____细胞生物。
（3）细菌的个体十分微小，根据外部形态的不同，大致可以分为
____菌、____菌、______菌。有些细菌也会聚集成团或连接成长链。
单
球
杆
螺旋
（4）主要结构（如图）：
④________、⑤________、②________、
⑥______。虽有______集中的区域，却
没有成形的________，这样的生物称为
原核生物。
（5）特殊结构：［____］______
细胞壁
细胞膜
细胞质
细胞核
③
荚膜
①
鞭毛
（保护作用）、［____］______（便于运动）。
4.细菌的营养与生殖：
（1）
（2）______作用：与豆科植物共生的根瘤菌能固定空气中的氮。
（3）生殖方式：______生殖。
固氮
分裂
5.细菌与人类的关系：
（1）致病，如结核分枝杆菌、链球菌、痢疾杆菌。
（2）导致食品腐败。
（3）食品生产，如醋酸菌用于酿醋，乳酸菌用于制作酸奶和泡菜，
棒状杆菌可以生产味精。
（4）清洁能源与环境保护，如甲烷菌。
（5）基因工程。
知识点二 真菌
6.真菌的形态与结构：
（1）菌落：霉菌形成的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，有时
呈现不同颜色。
（2）有____细胞真菌（如酵母菌），还有____细胞真菌（如蘑菇、
霉菌）。
单
多
（3）有细胞结构，有真正的________。多细胞真菌（如青霉）的
菌体是由许多细胞连接起来的______构成的。
（4）酵母菌的细胞结构包括细胞核、________、细胞膜、细胞质，
细胞质中有线粒体、液泡等。
（5）组成青霉的菌丝有两种：在营养基质表面向空中生长的，叫
______菌丝；深入营养基质内部的，叫______菌丝。气生菌丝的
顶端长有成串的______色的孢子。
细胞核
菌丝
细胞壁
气生
营养
青绿
7.真菌的营养与生殖：
（1）营养方式：异养。真菌细胞内没有________，只能利用现成
的________生活。
①______（分解者），如霉菌、蘑菇。
②______（消费者），如使人患手癣、足癣、灰指甲的真菌。
（2）生殖方式：______生殖（大多数真菌）、出芽生殖（酵母菌）。
叶绿体
有机物
腐生
寄生
孢子
8.真菌与人类的关系：
（1）致病、致癌。
（2）导致食品腐败。
（3）食品生产，如酵母菌用于制作面包或馒头，制酱用到多种霉菌。
（4）疾病防治，如青霉素、头孢霉素等抗生素。
知识点三 病毒
9.病毒的种类：根据病毒感染细胞的不同，将病毒分为三种类型。
（1）______病毒，感染人和动物细胞的病毒，如腺病毒、流感病
毒、 、新型冠状病毒。
（2）______病毒，感染植物细胞的病毒，如烟草花叶病毒。
（3）________，感染细菌的病毒，如大肠杆菌噬菌体。
动物
植物
噬菌体
10.病毒的形态与结构：
（1）病毒的结构简单，由________外壳和内部的__________组成，
没有______结构。
（2）病毒比细胞小得多，只有在____________下才能观察到。
蛋白质
遗传物质
细胞
电子显微镜
11.病毒的营养与繁殖：
（1）营养方式：病毒没有细胞结构，不能独立生活，必须______
在____________细胞内。
（2）繁殖方式：复制。病毒寄生在活细胞内，靠自己__________
中的遗传信息，利用细胞内的物质，制造出新的病毒。
寄生
其他生物的
遗传物质
12.病毒与人类的关系：
（1）由病毒引起的疾病给人类、饲养动物、栽培植物带来极大危害。
（2）利用噬菌体治疗超级细菌引起的感染。
（3）利用病毒防治有害生物。
（4）病毒在基因工程中的应用：让某些病毒携带动植物或微生物
的______进入受体细胞，来达到转基因或基因治疗的目的。
基因
名师点拨：
（1）芽孢 孢子：芽孢是细菌的休眠体，不是生殖细胞，孢子是
生殖细胞，能发育成新个体。
（2）鞭毛和荚膜不是所有细菌的共有结构。
（3）抗生素只对某些细菌性疾病有很好的治疗效果，经常使用某
一种抗生素容易产生抗药性，有些抗生素对肾脏或肝脏会产生损害。
（4）病毒用自己遗传物质中的遗传信息，利用寄主细胞内的物质，
制造出新的病毒，新生成的病毒又可以感染其他活细胞。
知识点四 发酵技术
13.酸奶和米酒的发酵：#1
食品 酸奶 米酒
（1）步骤 清洗 煮沸 冷却 接种 发酵 清洗 蒸煮 冷却
接种 发酵
（2）微生物 ________ 根霉、曲霉、毛霉和
_________________
（3）条件 温度适宜，______氧气 温度适宜，______氧气
乳酸菌
酵母菌
没有
没有
14.细菌和真菌的生存条件：____、适宜的______、________等。
另外，有些细菌必须在无____条件下生存。#2
水
温度
有机物
氧
15.某些发酵现象所需的微生物：#3
发酵现象 微生物 应用实例
（1）淀粉 葡萄糖 酒精 曲霉、酵母菌 酿酒
（2）淀粉 酒精 二氧化碳 ________ 制作面包或馒头
（3）淀粉 葡萄糖 醋酸 ________ 制醋
（4）葡萄糖（乳糖） 乳酸 ________ 制作酸奶、制作
泡菜
酵母菌
醋酸菌
乳酸菌
发酵现象 微生物 应用实例
（5）蛋白质 氨基酸 曲霉、毛霉 制酱（油）、制
豆豉
（6）有机物 沼气 ________ 生产沼气、净化
生活污水
甲烷菌
续表
03
考点练习
2026
考点：细菌的主要特征
【例1】 神舟十六号的实验任务之一是研究细菌在
空间站舱外的生存状况。与植物细胞相比，细菌没有的结构是
( )
A
A.细胞核 B.细胞质 C.细胞膜 D.细胞壁
拓展：细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质，没有成形的
细胞核，只有拟核，没有叶绿体。
即时练习
某生物兴趣小组做微生物检测实验，在显微镜下观察到一种微生
物，其主要特征是：单细胞，具有细胞壁，细胞内没有成形的细
胞核。你认为这种微生物最有可能属于( )
B
A.草履虫 B.细菌 C.真菌 D.病毒
考点：真菌的主要特征
【例2】 某地区通过林下种植大型真菌灵芝，实现了致富。关于
灵芝的说法正确的是( )
D
A.细胞内含有叶绿体 B.与细菌一样进行分裂增殖
C.有根、茎、叶的分化 D.细胞内具有真正的细胞核
拓展：真菌的特征：①既有单细胞的，也有多细胞的，细胞内有
真正的细胞核；② 生殖方式为孢子生殖；③细胞内没有叶绿体，
营养方式为异养。
即时练习
实验小组探究了“酵母菌的发酵现象”（如图）。下
列说法不合理的是( )
C
A.酵母菌是单细胞真菌
B.实验变量是水的温度
C.冷水组产生气体的速度更快
D.实验产生的气体是二氧化碳
考点：病毒的形态与结构
【例3】2022年9月起，深圳市为未接种过 （人乳头瘤病毒）
疫苗的七年级女生（14周岁以下）免费接种该
疫苗。下列有关 叙述不正确的是( )
C
A.电子显微镜下可见 B.营寄生生活
C.通过细胞分裂繁殖 D.属于动物病毒
拓展：病毒是一种体积非常微小，结构极其简单的生命形式。病
毒没有细胞结构，主要由内部的遗传物质和外部的蛋白质外壳组
成。病毒不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动。
病毒离开活细胞以病毒颗粒的形式存在。
即时练习
登革热是由伊蚊叮咬传播的病毒性传染病。每年深圳市政府都会
根据本地病例情况划定登革热风险区，提醒市民做好防范。同时，
也会通过网络、社区等渠道发布登革热防控提示。登革热病毒通
过伊蚊传播给人，可以引起发热、疼痛、休克，甚至死亡。关于
该病毒的叙述，不正确的是( )
D
A.在电子显微镜下可见 B.能够引起动物患病
C.必须寄生在活细胞内 D.细胞结构简单
考点：微生物与人类的关系
【例4】 制醋在我国有悠久的历史。制醋过程中起关键作用的微
生物是( )
B
A.乳酸菌 B.醋酸菌 C.青霉 D.毛霉
拓展：制醋属于传统发酵技术，其关键是将乙醇转化为醋酸，需
特定微生物参与。乳酸菌通过无氧发酵产生乳酸，用于制作酸奶
或泡菜；醋酸菌在有氧条件下能将乙醇转化为醋酸，是制醋的关
键菌种；青霉可产生青霉素；毛霉参与豆腐发酵（如腐乳），分
解蛋白质。
即时练习
小天制作酸奶所用的微生物也能用于制作( )
B
A.酱油 B.泡菜 C.馒头 D.米酒
04
分层训练
2026
基础过关
1.（2025·清远模拟）科学家在制备流感疫苗时，往往需要先获得
大量流感病毒。下列选项中可用于培育该病毒的培养基是( )
C
A.大肠杆菌 B.新鲜的玉米 C.活的鸡胚 D.新鲜的牛奶
2.（2025·重庆）中国空间站带来了震惊全球的消息：在太空中首
次发现了一种新细菌——“天宫尼尔菌”。下列关于该细菌的叙述
不正确的是( )
A
A.有成形的细胞核 B.没有叶绿体
C.需要借助显微镜观察 D.含有遗传物质
3.（2024·江西）如图是某同学制作的细菌模型,
其中明显缺失的是( )
D
A.液泡 B.叶绿体
C.细胞核 D. （拟核）
4.小名观察酵母菌临时装片的视野如
图所示，下列相关
分析错误的是( )
B
A.酵母菌是单细胞生物
B.酵母菌正在进行分裂生殖
C.酵母菌有成形的细胞核
D.①由盖盖玻片操作不当引起
5.青霉素是世界上第一种用于治疗感染的抗生素，它产自( )
D
A.大肠杆菌 B.乳酸菌 C.酵母菌 D.青霉菌
6.某同学发现家里储存的橘子长了青绿色的毛，推测是由青霉生长
和繁殖引起的，他对长有青霉的橘子皮进行了观察，并绘制结构
图（如图）。下列说法不正确的是( )
C
A.青霉是多细胞真菌
B.①在适宜的环境条件下，能发育成新
个体
C.②的细胞内含有叶绿体
D.③能从橘子皮中吸收营养物质
7.农作物秸秆、人粪尿和禽畜粪尿中含有很多有机物。在没有氧气
的环境中,下列微生物能利用这些有机物产生清洁能源的是( )
C
A.乳酸菌 B.酵母菌 C.甲烷菌 D.醋酸菌
8.（2025·潮州）广东有着丰富的美食文化，下列属于发酵食品的
是( )
C
A.煲仔饭 B.白切鸡 C.马拉糕 D.油柑汁
9.（2024·山西）北魏农学家贾思勰在《齐民要术》中记载了制酪
（酸奶）的工艺：“以先成甜酪为酵……泻著熟乳中……”大意是
把少量先前的酸奶倒进熟乳中,目的是( )
D
A.高温灭菌 B.将熟乳冷却
C.恒温培养 D.加入发酵菌种
10.（2025·云浮模拟）《周礼》中记载的“冰鉴”，其虽不能密封，
但将食物置于其中，仍能延长食物保存时间。这种保存食物的原
理是( )
D
A.“冰鉴”里没有微生物 B.低温能杀死食物上的微生物
C.“冰鉴”里是真空环境 D.低温抑制了微生物的繁殖
能力提升
1.（2024·威海）微生物是多类微小生
物的统称，不同类别的微生物有着各
自不同的特征。对于图中微生物特征
的叙述，正确的是( )
D
A.①属于真核生物，能进行分裂生殖
B.②有细胞核和液泡，但没有细胞壁
C.③的细胞由蛋白质和遗传物质组成
D.④依靠营养菌丝吸收现成的有机物生活
2.（2025·苏州）小苏同学绘制了图示的生物分类图解，其中1、2、
3可代表的生物分别是( )
C
A.小麦、酵母菌、乙肝病毒
B.草履虫、乳酸杆菌、艾滋病病毒
C.水稻、大肠杆菌、甲流病毒
D.红豆杉、青霉、大肠杆菌噬菌体
3.（2023·广东）合成生物学是当前生物学领域的研究热点之一，
我国科学家利用经基因改造的酵母菌，以玉米秸秆（主要成分是
纤维素）为原料合成淀粉和蛋白质。下列叙述错误的是( )
A
A.酵母菌能进行光合作用
B.人体无法消化吸收纤维素
C.淀粉和蛋白质可以供能
D.该技术为粮食生产提供新思路
（2025·汕头模拟）米醋是常用的调味品，小陈同学对米醋的
酿造方法产生兴趣，他通过查阅资料了解酿醋工艺。如图是小陈
查阅资料后整理的制醋工序。请完成 小题。
4.制醋所用的糯米，主要含有的营养物质是( )
A
A.淀粉 B.脂质 C.蛋白质 D.维生素
5.制醋过程中会用到酵母菌和醋酸菌，关于这两者说法正确的是
( )
C
A.都有细胞核 B.都能出芽生殖
C.都有细胞壁 D.都能产生芽孢
6.应该在以下哪一步骤中接种酵母菌？( )
B
A.① B.② C.③ D.④
7.关于制醋工序的叙述，错误的是( )
B
A.糯米为微生物提供了有机物
B.糯米蒸熟后要趁热拌入菌种
C.生产设备要消毒以免产生杂菌
D.灭菌有利于延长米醋的保质期
8.（2025·潮州模拟）周末，小华发现家中购买的苹果有部分出现大
小不一的病斑，于是小华将有病斑的苹果带回学校，与同学用解剖
针从病斑处挑取了一些菌丝后，制成玻片标本进行显微镜观察。
（1）小华用显微镜观察到如图1的视野，此时若目镜的放大倍数
是 ，则物镜的放大倍数为______。
（2）小华根据观察到的图1视野，判断此病菌属于______
（填“细菌”或“真菌”），推测苹果腐败的原因可能是病菌依靠
______菌丝从果肉中吸收________，并在苹果中生长和繁殖。
真菌
营养
有机物
（3）小华奶奶认为：“切掉
水果腐烂部分仍可以食用”。
小华深感疑惑：“食用切除
腐烂部分的水果对人体健康
无影响吗？”于是按照下列步骤开展研究实验。
步骤一：选多个苹果，清洗后在表面均切一个大小相同的“十”字
伤口；
步骤二：将等量病菌？到苹果伤口上，均在 下培养；#1.4.2
步骤三：待病斑直径为1厘米、2厘米时，分别在病斑的A病斑处、
B距离病斑外延5毫米处、C距离病斑外延10毫米处、D距离病斑外
延15毫米处、去除 后剩余部分取果肉；
步骤四：检测果肉中毒素 的含量，记录数据，结果如图2所
示。#1.4.4
①步骤二中“？”处操作应是细菌、真菌培养步骤中的______。为
避免无关因素的干扰，实验中采取的措施有___________________
__________________________________________________________
（答1点）。步骤四记录数据后应计算________。
接种
在多个苹果的表面切
大小相同的“十”字伤口（或“接种等量病菌”“均在下培养”）
平均值
②根据图2曲线可知，病斑直径
越大，病斑处果肉中 含量越
__________。小华回家后向奶奶
解释：苹果去除腐烂部位后也不
多（高）
去除腐烂部位后的处，
仍含有一定量的
可以食用。结合图2数据分析，原因可能是____________________
____________________。
③为避免家中其他未腐烂的苹果出现病斑，小华下一步的探究问
题可能是______________________________________________？
低温储存（或真空包装）能延缓病斑出现的时间吗
9.（2025·清远模拟）目前我国生活垃圾中厨余垃圾和塑料垃圾占
比最大，亟待对垃圾进行“减量化、无害化、资源化”处理。研究
人员发现，厨余垃圾中的淀粉可被淀粉乳酸杆菌分解为乳酸，乳
酸可用于生产可降解塑料。#1
（1）淀粉乳酸杆菌属于________（选填“单细胞”或“多细胞”）生
物，它的细胞内不含叶绿素，因此它的营养方式为______，但细
胞外的淀粉无法通过________（填细胞结构）直接进入细胞。
单细胞
异养
细胞膜
（2）淀粉乳酸杆菌分解淀
粉产生乳酸的大致流程为：
淀粉葡萄糖 乳酸，其
向细胞外分泌一些酶，将淀
葡萄糖
能量
粉分解为________，该物质进入细胞后，可进一步转化为乳酸，
并释放出______用于各项生命活动。
（3）为研究不同淀粉乳酸杆菌对厨余垃圾发酵的影响，研究者进
行对照实验后获得如图1的结果。本实验的变量是______________
_____；实验过程中，各组中加入淀粉的量、温度等应保持______
_______；结果表明，菌株___分解淀粉的能力最强，在厨余垃圾
资源化处理中具有巨大的应用潜能。
淀粉乳酸杆菌
种类
相同
且适宜
B
（4）研究者进一步检测了该
菌株发酵液，发现发酵液中
淀粉、乳酸及生物量
（淀粉乳酸杆菌的总质量）
12
用于生命活动的淀粉已经耗尽
（或“营养物质缺乏、生活空间不足等，不利于淀粉乳酸杆菌的繁
殖”）
随时间的变化结果如图2所示。结果表明，____ 后，发酵液中生
物量不再迅速增加，可能的原因是___________________________
__________________________________________________________
______（写出一点即可）。
谢谢观看 ！