10.3远离有毒物质随堂同步练习（含解析）鲁教版化学九年级下册
文档属性
| 名称 | 10.3远离有毒物质随堂同步练习（含解析）鲁教版化学九年级下册 |
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| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 1.7MB | ||
| 资源类型 | 试卷 | ||
| 版本资源 | 鲁教版 | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2026-02-08 00:00:00 | ||
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文档简介
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10.3远离有毒物质
学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________
一、单选题
1．化学与生活息息相关，化学与人体健康有着密切联系，下列有关说法不正确的是
A．中学生早餐喝牛奶有助于补充蛋白质
B．为了预防甲状腺肿大，大量补充碘元素
C．常吃蔬菜、水果，可以补充维生素
D．摄入适量的钙可预防骨质疏松、佝偻病
2．生活中处处有化学，化学与人体健康密切相关。下列说法错误的是
A．微量元素含量虽少，但与人体健康息息相关
B．新鲜蔬菜、水果中含有丰富的维生素
C．甲醛浸泡的食物色泽光鲜，可放心食用
D．为了自己和他人的健康，不要吸烟
3．化学在医药及营养健康领域起着重要作用。下列有关说法不正确的是
A．食用鱼虾能补充蛋白质 B．酱油中加铁能预防缺铁性贫血
C．水果和蔬菜富含维生素 D．患病时可以自主加大药物用量
4．安全是我们生活生产中的第一要素，2025春节期间，四川一“小孩哥”将点燃的爆竹扔进化粪池，引起爆炸，导致路面和车辆损毁严重，下列有关安全知识的说法正确的是
A．化粪池、面粉加工厂、煤矿井等场所都必须严禁烟火
B．炒菜时油锅中的油着火，可用水浇灭
C．用甲醛溶液长期浸泡食物
D．关于硫的燃烧的实验说明，无需标注图2中的③④
5．化学常识与我们的生活及学习密切相关，下列各组对知识的归纳总结错误的是
A．化学与生产 B．化学与标识
①回收废旧金属可以节约金属资源，减少污染 ②在钢铁制品表面刷漆可以防止其生锈 ①实验需要带好护目镜，以保护眼睛 ②实验结束后，需要用肥皂清洗双手
C．化学与健康 D．化学与安全
①合理膳食，按时适量进餐，避免营养不足或营养过剩 ②合理用药，遵从医嘱，减少药物对人体的不良影响 ①油锅着火时用锅盖盖灭 ②夜间发现家中煤气泄漏，应立即开灯检查
A．A B．B C．C D．D
6．吗啡(化学式C17H19NO3)是鸦片中最主要的生物碱，吸食容易成瘾，对身体有极大危害。据记载：在虎门销烟中，把烟土倒入海水池浸泡，再投入生石灰，生石灰遇水使沸，烟土湮灭。下列说法错误的是
A．吗啡由40个原子构成 B．生石灰的主要成分是氧化钙
C．“生石灰遇水便沸”是放热现象 D．人人都应该“拒绝毒品、远离毒品”
7．“关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题。下列说法中，不合理的是
A．食用蔬菜水果能补充维生素
B．可长期过量摄入食品添加剂
C．误服可溶性重金属盐会导致中毒
D．长期缺乏铁元素可能会引发贫血
8．2025年世界卫生大会的主题为“同一个健康世界”。下列说法与该主题不相符的是
A．喝牛奶可以补钙 B．长期摄入含铅的食品对人体无害
C．合理用药能提高人类寿命 D．糖类是人体主要的供能物质
9．安全是我们生活生产中的第一要素，2025春节期间，四川一“小孩哥”将点燃的爆竹扔进化粪池，引起爆炸，导致路面和车辆损毁严重，下列有关安全知识的说法正确的是
A．化粪池、加油站、煤矿井等场所都无须严禁烟火
B．关于硫的燃烧的实验说明，无需标注图2中的④⑤
C．可以利用缓慢氧化原理将厨余垃圾制成花肥
D．用甲醛溶液长期浸泡食物，以防止食物变质腐败
10．下列做法正确的是
A．每天每餐只摄入最重要的供能营养素糖类
B．水基型灭火器扑灭木材燃烧引起的火灾
C．苛性钠用于治疗胃酸过多症
D．亚硝酸钠用于腌制蔬菜、鱼、肉等食品
二、非选择题
11．请回答下列问题。
(1)按要求从碳酸、氢氧化铝、二氧化碳、硫酸钡中选取合适的物质，将其化学式填写在下列横线上。
①“碳中和”的“碳”指的气体是 。
②一种作为“钡餐”的盐 。
③碳酸饮料中所含的酸是 。
④一种治疗胃酸过多的碱 。
(2)化学知识有助于我们正确认识、理智选择和科学生活，所以学好化学，更好的美化生活。
①正确认识美食：人造奶油又叫淡奶油或稀奶油，与动物奶油不同的是人造奶油含有大量反式脂肪酸，青少年过多摄入会对审题健康造成不良影响，例如影响发育、降低记忆等。反式脂肪酸（化学式为C18H34O2）中碳元素与氧元素的质量比 （填最简整数比），反式脂肪酸中质量分数最小的元素是 （填元素名称）每141g反式脂肪酸中含有氢元素的质量是 g（结果精确到0.1g）。
②健康合理饮食：民以食为天，食品安全关系到每个人的身体健康和生命安全，是人民群众普遍关心的大事。下列做法中，符合食品安全理念的是 （选填字母序号）。
A．炒菜时加入工业用盐亚硝酸钠调味
B．用甲醛浸泡海产品来进行食品保鲜
C．焙制糕点时用小苏打作发酵粉
D．霉变食品高温加热后继续食用
③科学使用药物：奥司他韦是一种抗病毒药物，可以用于甲型或乙型流感治疗，主要是甲型流感，也可以用于流感的预防。在流感症状开始的第一天或第二天，就应该开始治疗，一般需要五天左右。在用于与流感患者密切接触后，流感预防时，至少用药七天。而网红药“玛巴洛沙韦”而因其治疗全程只需用药一次以及单片过百的价格冲上热搜。专家指出奥司他韦和玛巴洛沙韦均用于治疗流感病毒引起的感冒症状，它们的作用机理不同，但效果相同，希望广大群众理性消费。奥司他韦（化学式C16H28N2O4）属于 （填“混合物”“氧化物”“无机物”或“有机物”之一），每个奥司他韦分子中共含有 个原子，在服用药物时，粉末状的药物比颗粒状的药物见效更快，原因是 。
12．在人类生活、生产活动中处处离不开溶液和能源。
(1)下列物质加入水中，能形成溶液的是 。(填序号)
a．泥土 b．食用油 c．碳酸钠
(2)下列物质溶于水，能使溶液温度降低的是 。(填序号)
a．硝酸铵 b．氢氧化钠 c．浓硫酸
(3)人误食重金属中毒后，为了减轻毒性，最好服用下列物质中的 。(填序号)
a．蛋清 b．乙酸铅溶液 c．水
(4)工业生产中要大量消耗大量的煤、石油和 等化石燃料，其中煤是成分复杂的固态混合物，含有的主要元素是 。
13．通过一年学习。我们对化学有了许多了解。
(一)碳单质以及含碳的化合物是物质家族中最庞大的一支。
(1)图1、2、3是碳元素的三种单质，其中图1表示的物质是 (填名称)，图3表的物质是由 (填“分子”或“原子”)构成的。
(2)图4是关于碳及碳的化合物的知识网络图，空缺的是与其他物质类别不同的无机物。
I.请你写出空缺处物质的名称： 。
II.以下说法中，正确的有 (填字母序号)。
A．②④体现了高炉炼铁中焦炭的主要作用
B．②③可通过置换反应实现，⑤⑥可通过复分解反应实现
C．验证反应⑦和⑧是否发生，均可使用无色酚酞溶液
(二)人类从石器时代进入青铜器时代，继而进入铁器时代，就是以金属材料的使用为标志的。
(3)“真金不怕火炼”说明金即使在高温下也不与 反应。
(4)为探究金属能否与稀盐酸发生反应，同学们进行了如图所示的实验。下列相关现象与结论正确的是______(填字母序号)。
A．图中四个实验中均有气泡产生，但速率不同
B．实验③中溶液由无色逐渐变为黄色
C．实验中产生的气体可用燃着的木条进行检验
D．实验中所用稀盐酸的浓度和体积可以不同
(三)化学兴趣小组的成员们对身边化学很感兴趣。同学针对“化学与食品”这一主题展开了深入的探讨。
【食品的营养成分】
(5)中西方烹饪技艺各具特色，中餐擅长蒸与炒，而西餐则常以煎与炸为主。在以下列出的食物中，请选择富含蛋白质的选项______(填字母)。
A．鸡胸肉 B．青菜 C．薯条 D．豆腐
(6)钙片是一种常见的营养补充剂。如图所示为某钙片的商品标签，某人按标签上用量服药，每天补充钙元素的质量是 g。
【食品的防腐】
(7)在现代食品工业中，氮气作为一种有效的防腐剂被广泛应用于多种食品的保存过程中，这种做法充分利用了氮气的 。
(8)在日常生活中，我们经常会在各种食品的包装袋内发现一种小袋干燥剂，它们的主要成分是氧化钙，氧化钙作为干燥剂使用时干燥的原理是 (用化学方程式表示)。
(9)氢氧化钠固体易吸水潮解，也可作干燥剂，不选用氢氧化钠作为食品干燥剂的理由是 。
【食品的加工】
(10)食品烘焙过程中常用小苏打作为发酵粉，小苏打在组成上属于 (填“酸”“碱”或“盐”)。
(11)下列食品加工过程中，做法错误的是______(填字母)。
A．制糖工业用活性炭脱色制白糖 B．用硫酸铜溶液浸泡海产品
C．用纯碱代替小苏打烘焙食品 D．发霉的大米清洗后煮熟食用
14．化学与生活息息相关，我们的衣食住行都离不开化学，它正悄无声息地改变着人类的生活品质。
(1)从氮气、碳酸钠、氧化钙、硫酸、氢氧化铝、氯化钠、氢氧化钙、一氧化碳中选取合适的物质，将其化学式填写在下列横线上。
①水溶液显碱性的盐 ；
②常用作干燥剂的酸 ；
③常用来治疗胃酸过多的碱 ；
④用于调味的盐 ；
⑤可改良酸性土壤的碱 ；
⑥可作还原剂的氧化物 。
(2)按要求填空。
①民以食为天，老百姓的“米袋子”、“菜篮子”一直是党和政府关切的重点。“菜篮子”中包含多种蔬菜和水果，它们富含多种维生素，其中维生素A（化学式为）是一种脂溶性维生素，它由 种元素组成，属于 （填“有机物”、“无机物”或“氧化物”），维生素A中氢元素与氧元素的质量比为 （填最简整数比）。维生素A中所含元素质量分数最大的是 （填元素名称）。
②食品安全关系到每个人的身体健康和生命安全，是人民群众普遍关心的大事。下列做法中，符合食品安全理念的是 （填选项序号）。
a.羊肉汤中加入工业亚硝酸盐调味
b.焙制糕点用小苏打作发酵粉
c.在辣椒酱中加化工颜料苏丹红作增色剂
d.用纯碱除去面团中的酸
e.霉变食品高温加热后食用
15．化学来源于生活，日常生活中蕴藏着丰富的化学知识，请按要求填空。
(1)经常食用绿色蔬菜有助于人体健康。其中菠菜里含量最丰富的营养素是______（填字母）。
A．维生素 B．蛋白质 C．油脂 D．糖类
(2)下列生活常识正确的是______。
A．可乐具有良好的口感，可以代替饮用水长期饮用
B．亚硝酸钠有咸味，还能防腐，可以代替食盐作调味品
C．发霉的大米即使淘洗干净后也不能继续食用
D．为避免营养不良，应大量食用各种营养药物
(3)洗洁精能除去餐具上的油污，因为洗洁精具有 作用。
(4)人体缺 （填元素符号）元素会引起骨质疏松、佝偻病等。
16．松花蛋是我国特有的一种传统美食。化学兴趣学习小组进行了“松花蛋制作”的项目研究，请结合任务回答问题。
【任务一】品松花蛋，初识松花蛋的酸碱性
(1)同学们品尝松花蛋时。发现松花蛋略有涩味是因为松花蛋中含有碱性物质，食用时加入少量 可减轻涩味。
【任务二】浸松花蛋粉，寻找涩味缘由
取适量松花蛋粉(用于制作松花蛋泥的原料)。加入足量水，搅拌、过滤。测得滤液pH=12，证明滤液中含有碱性物质。
【提出问题】滤液中的碱性物质是什么？
【查阅资料】松花蛋粉中主要含有生石灰、食盐，纯碱等。
【分析推理】
(2)松花蛋粉加水调和时发生如下反应：
①CaO+H2O=Ca(OH)2；② (写化学方程式)。
(3)甲同学认为滤液中的碱性物质是氢氧化钠。乙同学对甲同学的说法提出了质疑，认为滤液中的碱性物质除氢氧化钠外，还可能含有 (填化学式)或氢氧化钙。
【实验探究】
(4)
操作 实验现象 实验结论
取滤液少许，向其中滴入稀盐酸 有气泡产生
另取滤液少许，向其中加入碳酸钾溶液 滤液中一定不含有氢氧化钙
通过探究，同学们找到了松花蛋粉加水后滤液显碱性的原因，寻到了涩味的缘由。
【反思总结】
(5)判断化学反应后溶液的成分时，既要考虑生成物，又要考虑 。
【任务三】腌松花蛋，制作传统美食
同学们戴上手套将松花蛋粉加入容器中，慢慢加水，并不断搅拌。充分反应后冷却，得到松花蛋泥，将松花蛋泥均匀裹到新鲜鸭蛋上密封。
(6)从安全的角度说明“慢慢加水，并不断搅拌”的目的是 。
【项目拓展】
为了使松花蛋产生美丽的松花，传统工艺中加入密陀僧(主要成分为氧化铅)。目前密陀僧已逐渐被硫酸锌取代，制得无铅松花蛋。
(7)从人体健康角度分析这一工艺改进的原因是 。
17．化学是造福于人类的科学，请利用所学知识回答下列问题。
I.化学与生活
(1)石墨烯是一种新型纳米材料，具有优异的导电性和强度。
①石墨烯是从石墨中剥离出的单层碳原子结构，它属于 （填序号）。
A．单质 B．化合物 C．混合物
②石墨烯可用于制造柔性显示屏，主要利用其 （填“导电性”或“延展性”）。
③石墨烯的化学性质与石墨相似，在氧气中完全燃烧的化学方程式为 。
(2)均衡饮食是健康生活的基础。某同学的午餐为米饭、红烧鱼和青菜和橙子。
①米饭的主要成分是淀粉，属于糖类，曾被称为“碳水化合物”，淀粉含有 元素，实验室可用 检验淀粉。
②鱼肉富含优质蛋白质，蛋白质在人体内转化为能被吸收的小分子化合物，这类化合物称为 。下列有关蛋白质的说法正确的是 （填序号）。
A．蛋白质是构成细胞的基本物质
B．蛋白质灼烧时有烧焦羽毛的气味
C．蛋白质属于有机高分子化合物
③青菜和橙子中富含维生素，维生素C是一种水溶性维生素，高温易被破坏，在酸性环境下较稳定。下列关于维生素C的说法错误的是 （填序号）。
A．维生素C中碳氧元素的质量比为
B．为了保持健康，建议大量补充维生素C
C．富含维生素C的蔬菜最好先切后洗
D．缺乏维生素C，会引起坏血病
(3)合理用药是健康生活的重要保障。
①阿司匹林是一种常见的解热镇痛药，其相对分子质量为 。
②阿司匹林化学名乙酰水杨酸，有弱酸性，服用阿司匹林时若与碳酸氢钠同服，两者反应生成乙酰水杨酸钠，同时生成二氧化碳会导致胃胀气。该反应的化学方程式为 。
③过期的药物应投入下列哪个图标的垃圾桶 （填序号）。
Ⅱ.化学与能源
(4)①部分环保电动汽车使用高铁电池，其原理为高铁酸钾和单质锌作用，在释放出电能的同时生成及。请写出反应的化学方程式 。
②汽车发生猛烈撞击时，储气罐中的压缩氮气释放出来充满碰撞气袋，请从微观角度描述此过程中氮气发生的变化 。
18．酸、碱、盐种类繁多，与人类日常生活和工农业生产关系十分密切。
(1)下列有关酸、碱、盐的说法错误的是______（填字母序号）。
A．用亚硝酸钠代替食盐腌渍食品
B．将浓硫酸和浓盐酸露置在空气中，质量分数均变小
C．氢氧化铝可用于治疗胃酸过多症
D．酸具有相似的性质，原因是不同的酸在水溶液中都能解离出
(2)中和反应是酸、碱、盐中很重要的反应。将稀盐酸逐滴匀速加入一定量的氢氧化钠溶液中，用数字化仪器对反应过程中溶液的温度、pH进行实时测定，得到如图1、图2所示的曲线。
①由图1、图2可知： s时，溶液中的溶液恰好完全发生反应。
②取反应至30s时的溶液1~2mL，向其中滴加氯化铁溶液，可以观察到的现象是 。
(3)过氧化钠（化学式为）是一种淡黄色固体，可作呼吸面具中的供氧剂。人体呼出的二氧化碳和水蒸气都能与过氧化钠反应生成氧气。某化学兴趣小组取使用后的呼吸面具中的固体物质进行探究。（假设呼吸面具中原固体物质过氧化钠已完全反应）
【提出问题】呼吸面具使用过后的固体物质中剩余的物质是什么？
【查阅资料】Ⅰ、；Ⅱ、。
【作出猜想】猜想Ⅰ：只有；猜想Ⅱ：只有；猜想Ⅲ：和都有。
【实验探究】①取少量固体样品于试管中，加入足量的水，固体完全溶解，取少量该溶液，滴加几滴酚酞溶液，溶液变成红色，但不能作出判定，理由是 。
②取少量步骤①中的溶液，加入适量氢氧化钙，有 产生，证明原固体中一定含有 。
③请设计实验进一步证明剩余固体中还含有氢氧化钠： 。
(4)工业上可用纯碱与熟石灰反应制取烧碱，若要制备40t烧碱，理论上至少需要消耗纯碱的质量是多少？
19．化学与我们的生活和生产息息相关。
I、化学与食品安全
(1)硅胶是能与食品直接接触的干燥剂，由此可推断其具有的化学性质有 （一点即可)。
(2)下列有关食品安全的说法正确的是
A．合理使用食品添加剂可提升食品的品质
B．在酱油中加入铁强化剂，可以预防缺铁性贫血
C．霉变的大米洗净煮熟后可以放心食用
Ⅱ、化学与食品运输
(3)运输某款自热食品，其发热包的主要成分有炭粉、苏打、生石灰、铝粉，遇水时会发生如下三个反应：
a. （根据反应b，补全反应a)
①反应c中X的化学式为 。
②运输期间除需预防腐蚀外，还需注意 （一点即可)。
Ⅲ、化学与食品加工
(4)某生态农业公司把鲜活的小龙虾制成预制菜，采用液氮冷冻技术打破了时令限制。请从微观角度解释氮气变为液氮的原因 。
(5)目前为了方便贮存预制菜常用真空包装，目的是隔绝空气中的 从而防止食物变质。
(6)木糖醇（C5H12O5)是一种常见的代糖，可以木糖为原料，通过化学合成法制得，反应原理为：C5H10O5+H2C5H12O5若选用20t、含木糖75%的原料合成木糖醇，理论上可制得 t木糖醇。
Ⅳ、化学与食品制作
皮蛋素来受多地人民的喜爱，制作流程如下。
查阅资料：
1.草木灰（含）中常含有砂石和未燃尽的秸秆等固体。
2.碱，有涩味，可与蛋白质作用，使其凝固。
(7)“过筛”的目的是除去 。
(8)“封存”的主要目的是隔绝二氧化碳，防止皮蛋表面的碱发生反应制作失败。化学反应原理是 （写出其中一个化学方程式)。
(9)食用皮蛋时加醋能够除去涩味的原因是 。
《10.3远离有毒物质》参考答案
题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
答案 B C D A D A B B C B
1．B
【详解】A、牛奶富含蛋白质，中学生早餐喝牛奶有助于补充蛋白质，故选项正确；
B、甲状腺肿大是因为缺碘元素，适量补充碘元素可以预防，但是不能过量，故选项错误；
C、蔬菜、水果含有丰富的维生素，其中维生素C可以预防坏血病，故选项正确；
D、缺钙可以导致骨质疏松、佝偻病，所以要摄入适量钙元素，故选项正确。
故选：B。
2．C
【详解】A、微量元素在人体中含量虽少，但对人体健康起着重要作用，例如铁元素参与血红蛋白的合成，缺铁会导致贫血；锌元素影响人体发育等，所以微量元素与人体健康息息相关，说法正确，不符合题意；
B、新鲜蔬菜、水果中富含维生素，如橙子富含维生素 C 等，多吃新鲜蔬菜、水果可以补充人体所需维生素，说法正确，不符合题意。
C、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，使其变质。用甲醛浸泡的食物，即使色泽光鲜，食用后也会对人体健康造成严重危害，不能放心食用，说法错误，符合题意；
D、香烟燃烧时会产生尼古丁、焦油、一氧化碳等多种有害物质，吸烟不仅危害自身健康，二手烟还会影响他人健康，所以为了自己和他人的健康，不要吸烟，说法正确，不符合题意。
故选C。
3．D
【详解】A、鱼虾中富含蛋白质，食用鱼虾能补充蛋白质，故选项说法正确；
B、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺铁易患贫血，酱油中加铁能预防缺铁性贫血，故选项说法正确；
C、水果和蔬菜中富含维生素，故选项说法正确；
D、药物需遵医嘱使用，自行加大用量可能导致中毒或副作用，危害健康，因此患病时不可以自主加大药物用量，故选项说法不正确；
故选D。
4．A
【详解】A、化粪池会产生可燃性沼气，面粉加工厂有可燃性粉尘，煤矿井中有可燃性瓦斯气体，这些场所遇到明火都易发生爆炸，所以必须严禁烟火，A 正确；
B、油的密度比水小，炒菜时油锅中的油着火，用水浇灭，油会浮在水面上继续燃烧，且水的沸点较低，会使油滴飞溅，使火势蔓延，应该用锅盖盖灭，B 错误；
C、甲醛有毒，能使蛋白质变性，对人体健康有害，不能用甲醛溶液长期浸泡食物，C 错误；
D、硫燃烧会放热，生成的二氧化硫有毒，需要通风处理，所以需要标注图 2 中的③（表示易燃）、④（表示有腐蚀性），D 错误。
故选A。
5．D
【详解】A、回收废旧金属，一方面金属资源可重新利用，减少对新矿石开采，从而节约金属资源；另一方面，废旧金属随意丢弃会对土壤、水源等造成污染，回收可减少污染，①说法正确；铁生锈是铁与空气中氧气和水共同作用的结果，在钢铁制品表面刷漆，能隔绝氧气和水，防止钢铁生锈，②说法正确；选项归纳总结正确，不符合题意；
B、在进行化学实验时，可能会有液体飞溅、固体颗粒迸溅等情况，佩戴护目镜能有效保护眼睛免受伤害，①说法正确；化学实验中可能接触到一些化学药品，实验结束后用肥皂清洗双手，可去除手上残留的化学物质，保护手部皮肤，②说法正确；选项归纳总结正确，不符合题意；
C、人体需要各种营养物质来维持正常生理功能，合理膳食，按时适量进餐，能保证人体获得全面且适量的营养，避免营养不足或过剩对健康造成不良影响，①说法正确；药物使用不当可能对人体产生副作用，遵从医嘱合理用药，可确保药物治疗效果，同时减少药物对人体的不良影响，②说法正确；选项归纳总结正确，不符合题意；
D、盖上锅盖能隔绝空气（氧气），使火焰因缺少氧气支持而熄灭，这是正确的灭火方法，①说法正确；煤气属于可燃性气体，与空气混合达到一定比例时，遇明火或电火花可能会发生爆炸。开灯时可能会产生电火花，引发煤气爆炸，所以夜间发现家中煤气泄漏，不能立即开灯检查，②说法错误； 选项归纳总结错误，符合题意。
故选D。
6．A
【详解】A、吗啡的化学式为，一个分子由17个碳原子、19个氢原子、1个氮原子和3个氧原子共40个原子构成，但宏观意义上的吗啡是由无数分子构成，并非仅由40个原子构成，错误。
B、生石灰的主要成分是氧化钙（），正确。
C、生石灰（）与水反应生成熟石灰（），该反应放热，可能导致水沸腾，正确。
D、毒品对人体危害极大， 人人都应该“拒绝毒品、远离毒品”，正确。
故选A。
7．B
【详解】A、新鲜水果和蔬菜中含有丰富的维生素，食用蔬菜、水果，可补充维生素，说法正确；
B、食品添加剂对人体有损害，不可长期过量摄入，说法错误；
C、重金属可以使人体内的蛋白质变性，损害人体，导致中毒，说法正确；
D、缺铁会导致贫血，说法正确。
故选B。
8．B
【详解】A、牛奶富含钙，补钙有益骨骼健康，不符合题意；
B、铅是重金属，长期摄入会导致中毒，危害健康，符合题意；
C、合理用药可有效治疗疾病，延长寿命，不符合题意；
D、糖类（如葡萄糖）是人体主要供能物质，不符合题意。
故选B。
9．C
【详解】A、化粪池会产生可燃性沼气，面粉加工厂有可燃性粉尘，煤矿井中有可燃性瓦斯气体，这些场所遇到明火都易发生爆炸，所以必须严禁烟火，A 错误；
B、硫燃烧生成的二氧化硫有毒，需要通风处理，所以需要标注图 2 中的④，B 错误；
C、可以利用缓慢氧化原理将厨余垃圾制成有机花肥，C正确；
D、甲醛有毒，能使蛋白质变性，对人体健康有害，不能用甲醛溶液浸泡食物，D 错误；
故选C。
10．B
【详解】A、糖类（如淀粉、葡萄糖）是人体主要的供能营养素，但人体需要多种营养素维持健康，包括蛋白质（用于生长和修复）、脂肪（储存能量）、维生素和矿物质（调节生理功能）。只摄入糖类会导致营养不良，缺乏其他必需营养素，错误。
B、水基型灭火器通过降低温度和隔绝氧气来灭火，适用于扑灭A类火灾（普通固体可燃物，如木材、纸张、布料）。木材燃烧属于A类火灾，因此水基型灭火器是合适的，正确。
C、苛性钠（氢氧化钠，NaOH）是一种强碱，具有强腐蚀性。胃酸过多症需用弱碱（如氢氧化铝）中和胃酸（主要成分为HCl），避免损伤胃壁。使用强碱会灼伤消化道，造成危险，错误。
D、亚硝酸钠是一种有毒的化学物质，常用于肉类腌制（如火腿、香肠）作为防腐剂，防止肉毒杆菌滋生。但亚硝酸钠过量摄入会转化为致癌物亚硝胺，对人体有害，错误。
故选B。
11．(1) CO2 BaSO4 H2CO3 Al(OH)3
(2) 27:4 氧元素 17.0 C 有机物 50 粉末状的药物接触面积更大，更利于人体吸收，药效比颗粒状的要快
【详解】（1）①“碳中和”的“碳”指的是二氧化碳气体，化学式为：CO2，故填写：CO2。
②“钡餐”是指硫酸钡，化学式为：BaSO4，化学式为：BaSO4，故填写：BaSO4。
③碳酸饮料中所含的酸是碳酸，化学式为：H2CO3，故填写：H2CO3。
④胃酸的主要成分是盐酸，氢氧化铝是一种难溶性的碱，可用于治疗胃酸过多，氢氧化铝的化学式为：Al(OH)3，故填写：Al(OH)3。
（2）①反式脂肪酸（化学式为C12H34O2）中碳元素与氧元素的质量比：，故填写：27:4；
由反式脂肪酸的化学式可知，反式脂肪酸中C、H、O三种元素的质量比为：，根据某元素质量分数=可得，当相对分子质量一样时，该物质中氧元素质量分数最小，故填写：氧元素；
141g反式脂肪酸中含有氢元素的质量是：，故填写：17.0。
②A.亚硝酸钠致癌，因此，炒菜时不能加入工业用盐亚硝酸钠调味，故选项不符合食品安全理念，不符合题意；
B.甲醛有毒，因此，不能用甲醛浸泡海产品来进行食品保鲜，故选项不符合食品安全理念，不符合题意；
C.小苏打（化学名称碳酸氢钠，NaHCO ）在加热条件下分解，生成的CO 气体使糕点蓬松，因此，焙制糕点时用小苏打作发酵粉，故选项符合食品安全理念，符合题意；
D.虽然高温加热可以杀死部分细菌和微生物，但对于某些霉菌产生的毒素，如黄曲霉毒素，高温处理的效果有限，因此，霉变食品高温加热后也不食用，故选项不符合食品安全理念，不符合题意，故填写：C。
③奥司他韦的化学式为C16H28N2O4，含有碳元素，根据有机物的定义，含碳的化合物（除了一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸盐等少数例外）通常被归类为有机物 ，故填写：有机物；
奥司他韦的化学式为C16H28N2O4，每个奥司他韦分子中共含有16+28+2+4=50个原子，故填写：50；
在服用药物时，粉末状的药物比颗粒状的药物见效更快，原因是粉末状的药物接触面积更大，更利于人体吸收，药效比颗粒状的要快，故填写：粉末状的药物接触面积更大，更利于人体吸收，药效比颗粒状的要快。
12．(1)c
(2)a
(3)a
(4) 天然气 C
【详解】（1）溶液是一种或几种物质分散到另一种物质里，形成均一、稳定的混合物。泥土不溶于水，与水混合形成悬浊液；食用油不溶于水，与水混合形成乳浊液；碳酸钠易溶于水，能形成均一、稳定的溶液，所以选 c。
（2）硝酸铵溶于水时吸收热量，溶液温度降低；氢氧化钠溶于水放出大量的热，溶液温度升高；浓硫酸溶于水放出大量的热，溶液温度升高，所以选 a。
（3）重金属盐能使蛋白质变性，从而使人中毒。蛋清的主要成分是蛋白质，服用蛋清可以与重金属盐结合，从而减轻重金属盐对人体蛋白质的破坏，减轻毒性；乙酸铅溶液中含有重金属离子，会加重中毒；水不能与重金属盐反应，无法减轻毒性，所以选 a。
（4）煤、石油、天然气是三大化石燃料，工业生产中大量消耗这三种化石燃料；
煤是成分复杂的固态混合物，主要含有碳（C）元素，还含有氢、硫等元素。
13．(1) 金刚石 分子
(2) 碳酸 A
(3)氧气
(4)C
(5)AD
(6)0.6
(7)化学性质不活泼
(8)
(9)氢氧化钠具有强腐蚀性
(10)盐
(11)BCD
【详解】（1）图1表示的物质为金刚石，其是由碳原子构成，图2表示的是石墨，其是由碳原子构成，图3表示的是C60，其是由C60分子构成，故填：金刚石；分子；
（2）I、二氧化碳能与碱反应生成盐和水，能与水反应生成碳酸，由于空缺的是与其他物质类别不同的无机物，则空缺处物质的名称是碳酸，故填：碳酸；
II、A、高炉炼铁中焦炭的主要作用：碳与氧气反应生成二氧化碳，二氧化碳与碳在高温条件下反应生成一氧化碳，一氧化碳在与氧化铁在高温条件下反应生成铁和二氧化碳，故A正确；
B、②的反应可以是碳与氧化铁在高温条件下反应生成铁和二氧化碳，该反应为单质和化合物反应生成新的单质和新的化合物的反应，属于置换反应；
③的反应为一氧化碳燃烧生成二氧化碳，该反应符合“多变一”的特点，属于化合反应，也可以是一氧化碳与氧化铁在高温条件下反应生成铁和二氧化碳，该反应的反应物中没有单质参加，不属于置换反应；
⑤的反应为碳酸钙与稀盐酸反应生成氯化钙、水和二氧化碳，该反应属于复分解反应；
⑥二氧化碳与氢氧化钙反应生成碳酸钙和水，该反应不属于复分解反应；
故B错误；
C、二氧化碳与水反应生成碳酸，碳酸显酸性，不能使酚酞溶液变色，因此不能用无色酚酞溶液验证反应⑦和⑧是否发生，故C错误。
故选A；
（3）“真金不怕火炼”说明金即使在高温下也不与氧气反应，故填：氧气；
（4）A、①②③中的金属均能与稀盐酸反应生成氢气，均能观察到有气泡产生，且金属活动性：Mg>Zn>Fe，金属活动性越强，与酸反应越剧烈，产生气泡的速率就越快；④中的铜不与稀盐酸反应，无明显现象，故A错误；
B、实验③中铁与稀盐酸反应生成氯化亚铁和氢气，可观察到溶液由无色变为浅绿色，故B错误；
C、①②③中的金属均能与稀盐酸反应生成氢气，氢气燃烧会产生淡蓝色火焰，因此实验中产生的气体可用燃着的木条进行检验，故C正确；
D、该实验是探究金属能否与稀盐酸发生反应，变量为金属的种类，其他条件下均相同，因此实验中所用稀盐酸的浓度和体积相同，故D错误。
故选C；
（5）A、鸡胸肉中富含蛋白质，故A正确；
B、青菜属于蔬菜，其中富含维生素，故B错误；
C、薯条是由土豆制成，土豆中富含淀粉，淀粉属于糖类，故C错误；
D、豆腐中富含蛋白质，故D正确。
故选AD；
（6）每天补充钙元素的质量是，故填：0.6；
（7）氮气作为一种有效的防腐剂被广泛应用于多种食品的保存过程中，这种做法充分利用了氮气的化学性质不活泼，不易于其他物质发生反应，故填：化学性质不活泼；
（8）氧化钙作为干燥剂使用时干燥的原理是氧化钙与水反应生成氢氧化钙，反应的化学方程式为，故填：；
（9）氢氧化钠固体易吸水潮解，也可作干燥剂，但其具有强腐蚀性，因此不选用氢氧化钠作为食品干燥剂，故填：氢氧化钠具有强腐蚀性；
（10）小苏打是碳酸氢钠的俗称，其是由钠离子和碳酸氢根离子构成，属于盐，故填：盐；
（11）A、活性炭具有由吸附性，可以吸附色素，因此制糖工业用活性炭脱色制白糖，故A不符合题意；
B、硫酸铜有毒，不能用于浸泡海产品，故B符合题意；
C、 纯碱（碳酸钠）不能直接替代小苏打（碳酸氢钠）用于烘焙食品 ，但通过调整配方中的酸性物质和用量可实现部分替代。两者化学性质差异显著，需根据具体情况判断，故C符合题意；
D、发霉的大米含有黄曲霉素等有毒物质，不能食用，故D符合题意。
故选BCD。
14．(1)
(2) 3/三 有机物 碳
【详解】（1）①碳酸钠是由钠离子和碳酸根离子构成的化合物，属于盐，碳酸钠溶液显碱性，则水溶液显碱性的盐是碳酸钠，化学式为；
②浓硫酸具有吸水性，常用作干燥剂，则常用作干燥剂的酸是；
③氢氧化铝属于碱，氢氧化铝和胃液中的盐酸反应生成氯化铝和水，常用来治疗胃酸过多，则常用来治疗胃酸过多的碱是；
④氯化钠属于盐，氯化钠有咸味，常用于调味，则用于调味的盐是NaCl；
⑤氢氧化钙属于碱，显碱性，能与土壤中的酸性物质发生反应，可改良酸性土壤，则可改良酸性土壤的碱是；
⑥一氧化碳是由两种元素组成，其中一种是氧元素的化合物，属于氧化物，一氧化碳具有还原性，可作还原剂，则可作还原剂的氧化物CO。
（2）①维生素A（化学式为）是由碳、氢、氧三种元素组成；其为含碳元素的化合物，则维生素A属于有机物；
维生素A中氢元素与氧元素的质量比为(1×30)：(16×1)=15：8；维生素A中碳、氢、氧的元素质量比为(12×20)：(1×30)：(16×1)=120：15：8，碳元素质量比最大，则维生素A中所含元素质量分数最大的是碳；
②a、亚硝酸盐有毒，不能食用，因此羊肉汤中加入工业亚硝酸盐调味，不符合食品安全理念；
b、小苏打受热分解可生成二氧化碳气体，小苏打也能与面团发酵产生的酸反应生成二氧化碳气体，焙制糕点用小苏打作发酵粉，可使糕点松软可口，符合食品安全理念；
c、化工颜料苏丹红对人体有害，在辣椒酱中加化工颜料苏丹红作增色剂，不符合食品安全理念；
d、纯碱显碱性，能与面团中的酸反应，可用纯碱除去面团中的酸，符合食品安全理念；
e、霉变食品含黄曲霉毒素，具有致癌性，高温加热后也不能食用，不符合食品安全理念；
故选bd。
15．(1)A
(2)C
(3)乳化
(4)Ca
【详解】（1）菠菜属于蔬菜，富含维生素，故选A；
（2）A、长期饮用可乐对身体不好，该选项不正确，不符合题意；
B、亚硝酸钠有毒，对人体有害，不可以代替食盐作调味品，该选项不正确，不符合题意；
C、发霉的大米中含有黄曲霉毒素，即使淘洗干净后也不能继续食用，该选项正确，符合题意；
D、为避免营养不良，应合理饮食，但不能食用各种营养药物，该选项不正确，不符合题意；
故选：C；
（3）洗洁精具有乳化作用，能将大油污分散成细小的液滴随水流冲走，可用于除去油污；
（4）人体缺Ca元素会引起骨质疏松、佝偻病等。
16．(1)食醋
(2)
(3)Na2CO3
(4) 滤液中一定含有碳酸钠 没有白色沉淀产生(或没有明显现象)
(5)反应物是否过量
(6)防止生石灰与水反应放热造成液体溅出伤人
(7)铅属于重金属，对人体有害，硫酸锌不含铅，更健康
【详解】（1）同学们品尝松花蛋时，发现松花蛋略有涩味，是因为松花蛋中含有碱性物质，食用时可加入显酸性的物质中和，故生活中食用时可加入食醋减轻涩味；
（2）松花蛋粉中主要含有生石灰、食盐，纯碱等，加水，①氧化钙和水反应生成氢氧化钙，化学方程式为；②氢氧化钙和纯碱碳酸钠反应生成碳酸钙沉淀和氢氧化钠，化学方程式为；
（3）氢氧化钠、氢氧化钙、碳酸钠均显碱性，甲同学认为滤液中的碱性物质是氢氧化钠。乙同学对甲同学的说法提出了质疑，认为滤液中的碱性物质除氢氧化钠外，还可能含有Na2CO3或氢氧化钙；
（4）取滤液少许，向其中滴入稀盐酸，有气泡产生，即碳酸钠和盐酸反应生成氯化钠、二氧化碳和水，则说明滤液中一定含有碳酸钠；
根据实验结论滤液中一定不含有氢氧化钙，氢氧化钙能与碳酸钾反应生成碳酸钙沉淀和氢氧化钾，另取滤液少许，向其中加入碳酸钾溶液，没有白色沉淀产生(或没有明显现象)，说明滤液中一定不含有氢氧化钙；
（5）判断化学反应后溶液的成分时，既要考虑生成物，又要考虑反应物是否过量；
（6）氧化钙和水反应，放出大量热，从安全的角度说明“慢慢加水，并不断搅拌”的目的是防止生石灰与水反应放热造成液体溅出伤人；
（7）为了使松花蛋产生美丽的松花，传统工艺中加入密陀僧(主要成分为氧化铅)。目前密陀僧已逐渐被硫酸锌取代，制得无铅松花蛋，从人体健康角度分析这一工艺改进的原因是铅属于重金属，对人体有害，硫酸锌不含铅，更健康。
17．(1) A 延展性
(2) C、H、O 碘水（碘酒） 氨基酸 ABC BC
(3) 180 B
(4) 氮分子间间隔变大
【详解】（1）①石墨烯是从石墨中剥离出的单层碳原子结构，只由碳元素组成，属于单质，故选A。
②石墨烯可用于制造柔性显示屏，主要利用其延展性，能实现形状的变化。
③石墨烯的化学性质与石墨相似，在氧气中完全燃烧生成二氧化碳，化学方程式为。
（2）①淀粉属于糖类，化学式可表示为(C6H10O5)n，含有碳、氢、氧元素；
实验室常用碘水（或碘酒）检验淀粉，淀粉遇碘变蓝色。
②蛋白质在人体内转化为能被吸收的小分子化合物是氨基酸；
A、蛋白质是构成细胞的基本物质，A 正确；
B、蛋白质灼烧时有烧焦羽毛的气味，B 正确；
C、蛋白质相对分子质量较大，属于有机高分子化合物，C 正确。
故选ABC。
③A、维生素C（C6H8O6）中碳氧元素的质量比为，A 正确；
B、大量补充维生素C可能会对身体造成不良影响，应合理摄入，B 错误；
C、富含维生素C的蔬菜先切后洗会导致维生素C流失，应先洗后切，C 错误；
D、缺乏维生素C会引起坏血病，D 正确。
故选BC。
（3）①阿司匹林（C9H8O4）的相对分子质量为。
②阿司匹林与碳酸氢钠反应生成乙酰水杨酸钠（NaC9H7O4）、水和二氧化碳，化学方程式为。
③过期的药物属于有害垃圾，应投入标有 “有害垃圾” 的垃圾桶，选 B。
（4）①高铁酸钾（K2FeO4）和单质锌（Zn）反应生成K2ZnO2、Fe2O3及ZnO，化学方程式为。
②汽车发生猛烈撞击时，储气罐中的压缩氮气释放出来充满碰撞气袋，从微观角度看，是氮分子间的间隔变大，分子本身没有发生变化。
18．(1)A
(2) 50 产生红褐色沉淀
(3) 氢氧化钠和碳酸钠溶液都显碱性，都能使酚酞溶液变成红色 白色沉淀 /碳酸钠 取少量步骤①中的溶液，加入足量氯化钙溶液，产生白色沉淀；再滴加酚酞溶液，溶液变成红色
(4)设理论上至少需要消耗纯碱的质量是x，则
答：理论上至少需要消耗纯碱的质量是53t。
【详解】（1）A、亚硝酸钠有毒，不能食用，该选项说法错误；
B、浓硫酸具有吸水性，溶剂增多，则溶质质量分数减小，浓盐酸具有挥发性，溶质减小，则溶质质量分数也减小，该选项说法正确；
C、胃酸为盐酸的成分，氢氧化铝和盐酸反应生成氯化铝和水，则氢氧化铝可用于治疗胃酸过多症，该选项说法正确；
D、酸具有相似的化学性质，是因为不同的酸在水溶液中都能解离出H+，该选项说法正确。
故选A。
（2）①氢氧化钠和盐酸反应生成氯化钠和水，恰好反应时，溶液pH为7，则当50s时，溶液中的溶液恰好完全反应。
②30s时，溶液pH>7，则此时溶液中的溶质为氯化钠、氢氧化钠，氢氧化钠和氯化铁反应生成氢氧化铁沉淀和氯化钠，则可观察到溶液中有红褐色沉淀。
（3）①氢氧化钠和碳酸钠溶液均显碱性，均能是酚酞溶液变红色，则不能作出判定。
②氢氧化钙和碳酸钠反应生成碳酸钙沉淀和氢氧化钠，则可观察到有白色沉淀生成，且说明固体中含有碳酸钠。
③由于氢氧化钙和碳酸钠反应会生成氢氧化钠，碳酸钠和氯化钙反应生成碳酸钙沉淀和氯化钠，则可取少量步骤①中的溶液，加入足量氯化钙溶液，产生白色沉淀；再滴加酚酞溶液，溶液变成红色，则说明溶液中还含有氢氧化钠。
（4）见答案。
19．(1)无毒、不与食品发生反应、化学性质稳定
(2)AB
(3) 防潮防水
(4)温度降低，氮分子间的间隔变小
(5)氧气
(6)15.2
(7)砂石和未燃尽的秸秆等固体
(8)/
(9)醋能与皮蛋中的碱性物质发生反应
【详解】（1）硅胶是能与食品直接接触的干燥剂，由此可推断其具有的化学性质有：无毒、不与食品发生反应、化学性质稳定等；
（2）A、合理使用食品添加剂可提升食品的品质，说法正确，符合题意；
B、在酱油中加入铁强化剂，可以预防缺铁性贫血，说法正确，符合题意；
C、霉变的大米中含有黄曲霉毒素，洗净煮熟后也不能食用，说法错误，不符合题意。
故选：AB；
（3）生石灰是氧化钙的俗称，氧化钙与水反应生成氢氧化钙，化学方程式为；
根据质量守恒定律，化学反应前后原子种类及数目不变，根据化学方程式，反应前有2个铝原子、2个钠原子、4个氧原子和6个氢原子，反应后有3个X分子、2个钠原子、2个铝原子和4个氧原子，则3个X分子中含有6个氢原子，则1个X分子中含有2个氢原子，故X的化学式为；
因为自热食品中发热包遇水易发生反应，故运输期间除需预防腐蚀外，还需注意防潮防水等；
（4）从微观角度解释氮气变为液氮的原因是温度降低，氮分子间的间隔变小；
（5）目前为了方便贮存预制菜常用真空包装，目的是隔绝空气中的氧气从而防止食物变质；
（6）根据化学方程式，木糖、木糖醇的质量比为，则20t含木糖75%的原料合成木糖醇，理论上可制得木糖醇；
（7）“过筛”的目的是除去砂石和未燃尽的秸秆等固体；
（8）生石灰是氧化钙的俗称，草木灰主要成分是碳酸钾，纯碱是碳酸钠的俗称，“调浆”时氧化钙与水反应生成氢氧化钙，氢氧化钙与碳酸钾反应生成碳酸钙沉淀和氢氧化钾，氢氧化钙与碳酸钠反应生成碳酸钙沉淀和氢氧化钠，氢氧化钾能与二氧化碳反应生成碳酸钾和水，氢氧化钠能与二氧化碳反应生成碳酸钠和水，因此“封存”的主要目的是隔绝二氧化碳，防止皮蛋表面的碱发生反应制作失败，化学方程式为、；
（9）食用皮蛋时加醋能够除去涩味的原因是醋能与皮蛋中的碱性物质发生反应。
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10.3远离有毒物质
学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________
一、单选题
1．化学与生活息息相关，化学与人体健康有着密切联系，下列有关说法不正确的是
A．中学生早餐喝牛奶有助于补充蛋白质
B．为了预防甲状腺肿大，大量补充碘元素
C．常吃蔬菜、水果，可以补充维生素
D．摄入适量的钙可预防骨质疏松、佝偻病
2．生活中处处有化学，化学与人体健康密切相关。下列说法错误的是
A．微量元素含量虽少，但与人体健康息息相关
B．新鲜蔬菜、水果中含有丰富的维生素
C．甲醛浸泡的食物色泽光鲜，可放心食用
D．为了自己和他人的健康，不要吸烟
3．化学在医药及营养健康领域起着重要作用。下列有关说法不正确的是
A．食用鱼虾能补充蛋白质 B．酱油中加铁能预防缺铁性贫血
C．水果和蔬菜富含维生素 D．患病时可以自主加大药物用量
4．安全是我们生活生产中的第一要素，2025春节期间，四川一“小孩哥”将点燃的爆竹扔进化粪池，引起爆炸，导致路面和车辆损毁严重，下列有关安全知识的说法正确的是
A．化粪池、面粉加工厂、煤矿井等场所都必须严禁烟火
B．炒菜时油锅中的油着火，可用水浇灭
C．用甲醛溶液长期浸泡食物
D．关于硫的燃烧的实验说明，无需标注图2中的③④
5．化学常识与我们的生活及学习密切相关，下列各组对知识的归纳总结错误的是
A．化学与生产 B．化学与标识
①回收废旧金属可以节约金属资源，减少污染 ②在钢铁制品表面刷漆可以防止其生锈 ①实验需要带好护目镜，以保护眼睛 ②实验结束后，需要用肥皂清洗双手
C．化学与健康 D．化学与安全
①合理膳食，按时适量进餐，避免营养不足或营养过剩 ②合理用药，遵从医嘱，减少药物对人体的不良影响 ①油锅着火时用锅盖盖灭 ②夜间发现家中煤气泄漏，应立即开灯检查
A．A B．B C．C D．D
6．吗啡(化学式C17H19NO3)是鸦片中最主要的生物碱，吸食容易成瘾，对身体有极大危害。据记载：在虎门销烟中，把烟土倒入海水池浸泡，再投入生石灰，生石灰遇水使沸，烟土湮灭。下列说法错误的是
A．吗啡由40个原子构成 B．生石灰的主要成分是氧化钙
C．“生石灰遇水便沸”是放热现象 D．人人都应该“拒绝毒品、远离毒品”
7．“关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题。下列说法中，不合理的是
A．食用蔬菜水果能补充维生素
B．可长期过量摄入食品添加剂
C．误服可溶性重金属盐会导致中毒
D．长期缺乏铁元素可能会引发贫血
8．2025年世界卫生大会的主题为“同一个健康世界”。下列说法与该主题不相符的是
A．喝牛奶可以补钙 B．长期摄入含铅的食品对人体无害
C．合理用药能提高人类寿命 D．糖类是人体主要的供能物质
9．安全是我们生活生产中的第一要素，2025春节期间，四川一“小孩哥”将点燃的爆竹扔进化粪池，引起爆炸，导致路面和车辆损毁严重，下列有关安全知识的说法正确的是
A．化粪池、加油站、煤矿井等场所都无须严禁烟火
B．关于硫的燃烧的实验说明，无需标注图2中的④⑤
C．可以利用缓慢氧化原理将厨余垃圾制成花肥
D．用甲醛溶液长期浸泡食物，以防止食物变质腐败
10．下列做法正确的是
A．每天每餐只摄入最重要的供能营养素糖类
B．水基型灭火器扑灭木材燃烧引起的火灾
C．苛性钠用于治疗胃酸过多症
D．亚硝酸钠用于腌制蔬菜、鱼、肉等食品
二、非选择题
11．请回答下列问题。
(1)按要求从碳酸、氢氧化铝、二氧化碳、硫酸钡中选取合适的物质，将其化学式填写在下列横线上。
①“碳中和”的“碳”指的气体是 。
②一种作为“钡餐”的盐 。
③碳酸饮料中所含的酸是 。
④一种治疗胃酸过多的碱 。
(2)化学知识有助于我们正确认识、理智选择和科学生活，所以学好化学，更好的美化生活。
①正确认识美食：人造奶油又叫淡奶油或稀奶油，与动物奶油不同的是人造奶油含有大量反式脂肪酸，青少年过多摄入会对审题健康造成不良影响，例如影响发育、降低记忆等。反式脂肪酸（化学式为C18H34O2）中碳元素与氧元素的质量比 （填最简整数比），反式脂肪酸中质量分数最小的元素是 （填元素名称）每141g反式脂肪酸中含有氢元素的质量是 g（结果精确到0.1g）。
②健康合理饮食：民以食为天，食品安全关系到每个人的身体健康和生命安全，是人民群众普遍关心的大事。下列做法中，符合食品安全理念的是 （选填字母序号）。
A．炒菜时加入工业用盐亚硝酸钠调味
B．用甲醛浸泡海产品来进行食品保鲜
C．焙制糕点时用小苏打作发酵粉
D．霉变食品高温加热后继续食用
③科学使用药物：奥司他韦是一种抗病毒药物，可以用于甲型或乙型流感治疗，主要是甲型流感，也可以用于流感的预防。在流感症状开始的第一天或第二天，就应该开始治疗，一般需要五天左右。在用于与流感患者密切接触后，流感预防时，至少用药七天。而网红药“玛巴洛沙韦”而因其治疗全程只需用药一次以及单片过百的价格冲上热搜。专家指出奥司他韦和玛巴洛沙韦均用于治疗流感病毒引起的感冒症状，它们的作用机理不同，但效果相同，希望广大群众理性消费。奥司他韦（化学式C16H28N2O4）属于 （填“混合物”“氧化物”“无机物”或“有机物”之一），每个奥司他韦分子中共含有 个原子，在服用药物时，粉末状的药物比颗粒状的药物见效更快，原因是 。
12．在人类生活、生产活动中处处离不开溶液和能源。
(1)下列物质加入水中，能形成溶液的是 。(填序号)
a．泥土 b．食用油 c．碳酸钠
(2)下列物质溶于水，能使溶液温度降低的是 。(填序号)
a．硝酸铵 b．氢氧化钠 c．浓硫酸
(3)人误食重金属中毒后，为了减轻毒性，最好服用下列物质中的 。(填序号)
a．蛋清 b．乙酸铅溶液 c．水
(4)工业生产中要大量消耗大量的煤、石油和 等化石燃料，其中煤是成分复杂的固态混合物，含有的主要元素是 。
13．通过一年学习。我们对化学有了许多了解。
(一)碳单质以及含碳的化合物是物质家族中最庞大的一支。
(1)图1、2、3是碳元素的三种单质，其中图1表示的物质是 (填名称)，图3表的物质是由 (填“分子”或“原子”)构成的。
(2)图4是关于碳及碳的化合物的知识网络图，空缺的是与其他物质类别不同的无机物。
I.请你写出空缺处物质的名称： 。
II.以下说法中，正确的有 (填字母序号)。
A．②④体现了高炉炼铁中焦炭的主要作用
B．②③可通过置换反应实现，⑤⑥可通过复分解反应实现
C．验证反应⑦和⑧是否发生，均可使用无色酚酞溶液
(二)人类从石器时代进入青铜器时代，继而进入铁器时代，就是以金属材料的使用为标志的。
(3)“真金不怕火炼”说明金即使在高温下也不与 反应。
(4)为探究金属能否与稀盐酸发生反应，同学们进行了如图所示的实验。下列相关现象与结论正确的是______(填字母序号)。
A．图中四个实验中均有气泡产生，但速率不同
B．实验③中溶液由无色逐渐变为黄色
C．实验中产生的气体可用燃着的木条进行检验
D．实验中所用稀盐酸的浓度和体积可以不同
(三)化学兴趣小组的成员们对身边化学很感兴趣。同学针对“化学与食品”这一主题展开了深入的探讨。
【食品的营养成分】
(5)中西方烹饪技艺各具特色，中餐擅长蒸与炒，而西餐则常以煎与炸为主。在以下列出的食物中，请选择富含蛋白质的选项______(填字母)。
A．鸡胸肉 B．青菜 C．薯条 D．豆腐
(6)钙片是一种常见的营养补充剂。如图所示为某钙片的商品标签，某人按标签上用量服药，每天补充钙元素的质量是 g。
【食品的防腐】
(7)在现代食品工业中，氮气作为一种有效的防腐剂被广泛应用于多种食品的保存过程中，这种做法充分利用了氮气的 。
(8)在日常生活中，我们经常会在各种食品的包装袋内发现一种小袋干燥剂，它们的主要成分是氧化钙，氧化钙作为干燥剂使用时干燥的原理是 (用化学方程式表示)。
(9)氢氧化钠固体易吸水潮解，也可作干燥剂，不选用氢氧化钠作为食品干燥剂的理由是 。
【食品的加工】
(10)食品烘焙过程中常用小苏打作为发酵粉，小苏打在组成上属于 (填“酸”“碱”或“盐”)。
(11)下列食品加工过程中，做法错误的是______(填字母)。
A．制糖工业用活性炭脱色制白糖 B．用硫酸铜溶液浸泡海产品
C．用纯碱代替小苏打烘焙食品 D．发霉的大米清洗后煮熟食用
14．化学与生活息息相关，我们的衣食住行都离不开化学，它正悄无声息地改变着人类的生活品质。
(1)从氮气、碳酸钠、氧化钙、硫酸、氢氧化铝、氯化钠、氢氧化钙、一氧化碳中选取合适的物质，将其化学式填写在下列横线上。
①水溶液显碱性的盐 ；
②常用作干燥剂的酸 ；
③常用来治疗胃酸过多的碱 ；
④用于调味的盐 ；
⑤可改良酸性土壤的碱 ；
⑥可作还原剂的氧化物 。
(2)按要求填空。
①民以食为天，老百姓的“米袋子”、“菜篮子”一直是党和政府关切的重点。“菜篮子”中包含多种蔬菜和水果，它们富含多种维生素，其中维生素A（化学式为）是一种脂溶性维生素，它由 种元素组成，属于 （填“有机物”、“无机物”或“氧化物”），维生素A中氢元素与氧元素的质量比为 （填最简整数比）。维生素A中所含元素质量分数最大的是 （填元素名称）。
②食品安全关系到每个人的身体健康和生命安全，是人民群众普遍关心的大事。下列做法中，符合食品安全理念的是 （填选项序号）。
a.羊肉汤中加入工业亚硝酸盐调味
b.焙制糕点用小苏打作发酵粉
c.在辣椒酱中加化工颜料苏丹红作增色剂
d.用纯碱除去面团中的酸
e.霉变食品高温加热后食用
15．化学来源于生活，日常生活中蕴藏着丰富的化学知识，请按要求填空。
(1)经常食用绿色蔬菜有助于人体健康。其中菠菜里含量最丰富的营养素是______（填字母）。
A．维生素 B．蛋白质 C．油脂 D．糖类
(2)下列生活常识正确的是______。
A．可乐具有良好的口感，可以代替饮用水长期饮用
B．亚硝酸钠有咸味，还能防腐，可以代替食盐作调味品
C．发霉的大米即使淘洗干净后也不能继续食用
D．为避免营养不良，应大量食用各种营养药物
(3)洗洁精能除去餐具上的油污，因为洗洁精具有 作用。
(4)人体缺 （填元素符号）元素会引起骨质疏松、佝偻病等。
16．松花蛋是我国特有的一种传统美食。化学兴趣学习小组进行了“松花蛋制作”的项目研究，请结合任务回答问题。
【任务一】品松花蛋，初识松花蛋的酸碱性
(1)同学们品尝松花蛋时。发现松花蛋略有涩味是因为松花蛋中含有碱性物质，食用时加入少量 可减轻涩味。
【任务二】浸松花蛋粉，寻找涩味缘由
取适量松花蛋粉(用于制作松花蛋泥的原料)。加入足量水，搅拌、过滤。测得滤液pH=12，证明滤液中含有碱性物质。
【提出问题】滤液中的碱性物质是什么？
【查阅资料】松花蛋粉中主要含有生石灰、食盐，纯碱等。
【分析推理】
(2)松花蛋粉加水调和时发生如下反应：
①CaO+H2O=Ca(OH)2；② (写化学方程式)。
(3)甲同学认为滤液中的碱性物质是氢氧化钠。乙同学对甲同学的说法提出了质疑，认为滤液中的碱性物质除氢氧化钠外，还可能含有 (填化学式)或氢氧化钙。
【实验探究】
(4)
操作 实验现象 实验结论
取滤液少许，向其中滴入稀盐酸 有气泡产生
另取滤液少许，向其中加入碳酸钾溶液 滤液中一定不含有氢氧化钙
通过探究，同学们找到了松花蛋粉加水后滤液显碱性的原因，寻到了涩味的缘由。
【反思总结】
(5)判断化学反应后溶液的成分时，既要考虑生成物，又要考虑 。
【任务三】腌松花蛋，制作传统美食
同学们戴上手套将松花蛋粉加入容器中，慢慢加水，并不断搅拌。充分反应后冷却，得到松花蛋泥，将松花蛋泥均匀裹到新鲜鸭蛋上密封。
(6)从安全的角度说明“慢慢加水，并不断搅拌”的目的是 。
【项目拓展】
为了使松花蛋产生美丽的松花，传统工艺中加入密陀僧(主要成分为氧化铅)。目前密陀僧已逐渐被硫酸锌取代，制得无铅松花蛋。
(7)从人体健康角度分析这一工艺改进的原因是 。
17．化学是造福于人类的科学，请利用所学知识回答下列问题。
I.化学与生活
(1)石墨烯是一种新型纳米材料，具有优异的导电性和强度。
①石墨烯是从石墨中剥离出的单层碳原子结构，它属于 （填序号）。
A．单质 B．化合物 C．混合物
②石墨烯可用于制造柔性显示屏，主要利用其 （填“导电性”或“延展性”）。
③石墨烯的化学性质与石墨相似，在氧气中完全燃烧的化学方程式为 。
(2)均衡饮食是健康生活的基础。某同学的午餐为米饭、红烧鱼和青菜和橙子。
①米饭的主要成分是淀粉，属于糖类，曾被称为“碳水化合物”，淀粉含有 元素，实验室可用 检验淀粉。
②鱼肉富含优质蛋白质，蛋白质在人体内转化为能被吸收的小分子化合物，这类化合物称为 。下列有关蛋白质的说法正确的是 （填序号）。
A．蛋白质是构成细胞的基本物质
B．蛋白质灼烧时有烧焦羽毛的气味
C．蛋白质属于有机高分子化合物
③青菜和橙子中富含维生素，维生素C是一种水溶性维生素，高温易被破坏，在酸性环境下较稳定。下列关于维生素C的说法错误的是 （填序号）。
A．维生素C中碳氧元素的质量比为
B．为了保持健康，建议大量补充维生素C
C．富含维生素C的蔬菜最好先切后洗
D．缺乏维生素C，会引起坏血病
(3)合理用药是健康生活的重要保障。
①阿司匹林是一种常见的解热镇痛药，其相对分子质量为 。
②阿司匹林化学名乙酰水杨酸，有弱酸性，服用阿司匹林时若与碳酸氢钠同服，两者反应生成乙酰水杨酸钠，同时生成二氧化碳会导致胃胀气。该反应的化学方程式为 。
③过期的药物应投入下列哪个图标的垃圾桶 （填序号）。
Ⅱ.化学与能源
(4)①部分环保电动汽车使用高铁电池，其原理为高铁酸钾和单质锌作用，在释放出电能的同时生成及。请写出反应的化学方程式 。
②汽车发生猛烈撞击时，储气罐中的压缩氮气释放出来充满碰撞气袋，请从微观角度描述此过程中氮气发生的变化 。
18．酸、碱、盐种类繁多，与人类日常生活和工农业生产关系十分密切。
(1)下列有关酸、碱、盐的说法错误的是______（填字母序号）。
A．用亚硝酸钠代替食盐腌渍食品
B．将浓硫酸和浓盐酸露置在空气中，质量分数均变小
C．氢氧化铝可用于治疗胃酸过多症
D．酸具有相似的性质，原因是不同的酸在水溶液中都能解离出
(2)中和反应是酸、碱、盐中很重要的反应。将稀盐酸逐滴匀速加入一定量的氢氧化钠溶液中，用数字化仪器对反应过程中溶液的温度、pH进行实时测定，得到如图1、图2所示的曲线。
①由图1、图2可知： s时，溶液中的溶液恰好完全发生反应。
②取反应至30s时的溶液1~2mL，向其中滴加氯化铁溶液，可以观察到的现象是 。
(3)过氧化钠（化学式为）是一种淡黄色固体，可作呼吸面具中的供氧剂。人体呼出的二氧化碳和水蒸气都能与过氧化钠反应生成氧气。某化学兴趣小组取使用后的呼吸面具中的固体物质进行探究。（假设呼吸面具中原固体物质过氧化钠已完全反应）
【提出问题】呼吸面具使用过后的固体物质中剩余的物质是什么？
【查阅资料】Ⅰ、；Ⅱ、。
【作出猜想】猜想Ⅰ：只有；猜想Ⅱ：只有；猜想Ⅲ：和都有。
【实验探究】①取少量固体样品于试管中，加入足量的水，固体完全溶解，取少量该溶液，滴加几滴酚酞溶液，溶液变成红色，但不能作出判定，理由是 。
②取少量步骤①中的溶液，加入适量氢氧化钙，有 产生，证明原固体中一定含有 。
③请设计实验进一步证明剩余固体中还含有氢氧化钠： 。
(4)工业上可用纯碱与熟石灰反应制取烧碱，若要制备40t烧碱，理论上至少需要消耗纯碱的质量是多少？
19．化学与我们的生活和生产息息相关。
I、化学与食品安全
(1)硅胶是能与食品直接接触的干燥剂，由此可推断其具有的化学性质有 （一点即可)。
(2)下列有关食品安全的说法正确的是
A．合理使用食品添加剂可提升食品的品质
B．在酱油中加入铁强化剂，可以预防缺铁性贫血
C．霉变的大米洗净煮熟后可以放心食用
Ⅱ、化学与食品运输
(3)运输某款自热食品，其发热包的主要成分有炭粉、苏打、生石灰、铝粉，遇水时会发生如下三个反应：
a. （根据反应b，补全反应a)
①反应c中X的化学式为 。
②运输期间除需预防腐蚀外，还需注意 （一点即可)。
Ⅲ、化学与食品加工
(4)某生态农业公司把鲜活的小龙虾制成预制菜，采用液氮冷冻技术打破了时令限制。请从微观角度解释氮气变为液氮的原因 。
(5)目前为了方便贮存预制菜常用真空包装，目的是隔绝空气中的 从而防止食物变质。
(6)木糖醇（C5H12O5)是一种常见的代糖，可以木糖为原料，通过化学合成法制得，反应原理为：C5H10O5+H2C5H12O5若选用20t、含木糖75%的原料合成木糖醇，理论上可制得 t木糖醇。
Ⅳ、化学与食品制作
皮蛋素来受多地人民的喜爱，制作流程如下。
查阅资料：
1.草木灰（含）中常含有砂石和未燃尽的秸秆等固体。
2.碱，有涩味，可与蛋白质作用，使其凝固。
(7)“过筛”的目的是除去 。
(8)“封存”的主要目的是隔绝二氧化碳，防止皮蛋表面的碱发生反应制作失败。化学反应原理是 （写出其中一个化学方程式)。
(9)食用皮蛋时加醋能够除去涩味的原因是 。
《10.3远离有毒物质》参考答案
题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
答案 B C D A D A B B C B
1．B
【详解】A、牛奶富含蛋白质，中学生早餐喝牛奶有助于补充蛋白质，故选项正确；
B、甲状腺肿大是因为缺碘元素，适量补充碘元素可以预防，但是不能过量，故选项错误；
C、蔬菜、水果含有丰富的维生素，其中维生素C可以预防坏血病，故选项正确；
D、缺钙可以导致骨质疏松、佝偻病，所以要摄入适量钙元素，故选项正确。
故选：B。
2．C
【详解】A、微量元素在人体中含量虽少，但对人体健康起着重要作用，例如铁元素参与血红蛋白的合成，缺铁会导致贫血；锌元素影响人体发育等，所以微量元素与人体健康息息相关，说法正确，不符合题意；
B、新鲜蔬菜、水果中富含维生素，如橙子富含维生素 C 等，多吃新鲜蔬菜、水果可以补充人体所需维生素，说法正确，不符合题意。
C、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，使其变质。用甲醛浸泡的食物，即使色泽光鲜，食用后也会对人体健康造成严重危害，不能放心食用，说法错误，符合题意；
D、香烟燃烧时会产生尼古丁、焦油、一氧化碳等多种有害物质，吸烟不仅危害自身健康，二手烟还会影响他人健康，所以为了自己和他人的健康，不要吸烟，说法正确，不符合题意。
故选C。
3．D
【详解】A、鱼虾中富含蛋白质，食用鱼虾能补充蛋白质，故选项说法正确；
B、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺铁易患贫血，酱油中加铁能预防缺铁性贫血，故选项说法正确；
C、水果和蔬菜中富含维生素，故选项说法正确；
D、药物需遵医嘱使用，自行加大用量可能导致中毒或副作用，危害健康，因此患病时不可以自主加大药物用量，故选项说法不正确；
故选D。
4．A
【详解】A、化粪池会产生可燃性沼气，面粉加工厂有可燃性粉尘，煤矿井中有可燃性瓦斯气体，这些场所遇到明火都易发生爆炸，所以必须严禁烟火，A 正确；
B、油的密度比水小，炒菜时油锅中的油着火，用水浇灭，油会浮在水面上继续燃烧，且水的沸点较低，会使油滴飞溅，使火势蔓延，应该用锅盖盖灭，B 错误；
C、甲醛有毒，能使蛋白质变性，对人体健康有害，不能用甲醛溶液长期浸泡食物，C 错误；
D、硫燃烧会放热，生成的二氧化硫有毒，需要通风处理，所以需要标注图 2 中的③（表示易燃）、④（表示有腐蚀性），D 错误。
故选A。
5．D
【详解】A、回收废旧金属，一方面金属资源可重新利用，减少对新矿石开采，从而节约金属资源；另一方面，废旧金属随意丢弃会对土壤、水源等造成污染，回收可减少污染，①说法正确；铁生锈是铁与空气中氧气和水共同作用的结果，在钢铁制品表面刷漆，能隔绝氧气和水，防止钢铁生锈，②说法正确；选项归纳总结正确，不符合题意；
B、在进行化学实验时，可能会有液体飞溅、固体颗粒迸溅等情况，佩戴护目镜能有效保护眼睛免受伤害，①说法正确；化学实验中可能接触到一些化学药品，实验结束后用肥皂清洗双手，可去除手上残留的化学物质，保护手部皮肤，②说法正确；选项归纳总结正确，不符合题意；
C、人体需要各种营养物质来维持正常生理功能，合理膳食，按时适量进餐，能保证人体获得全面且适量的营养，避免营养不足或过剩对健康造成不良影响，①说法正确；药物使用不当可能对人体产生副作用，遵从医嘱合理用药，可确保药物治疗效果，同时减少药物对人体的不良影响，②说法正确；选项归纳总结正确，不符合题意；
D、盖上锅盖能隔绝空气（氧气），使火焰因缺少氧气支持而熄灭，这是正确的灭火方法，①说法正确；煤气属于可燃性气体，与空气混合达到一定比例时，遇明火或电火花可能会发生爆炸。开灯时可能会产生电火花，引发煤气爆炸，所以夜间发现家中煤气泄漏，不能立即开灯检查，②说法错误； 选项归纳总结错误，符合题意。
故选D。
6．A
【详解】A、吗啡的化学式为，一个分子由17个碳原子、19个氢原子、1个氮原子和3个氧原子共40个原子构成，但宏观意义上的吗啡是由无数分子构成，并非仅由40个原子构成，错误。
B、生石灰的主要成分是氧化钙（），正确。
C、生石灰（）与水反应生成熟石灰（），该反应放热，可能导致水沸腾，正确。
D、毒品对人体危害极大， 人人都应该“拒绝毒品、远离毒品”，正确。
故选A。
7．B
【详解】A、新鲜水果和蔬菜中含有丰富的维生素，食用蔬菜、水果，可补充维生素，说法正确；
B、食品添加剂对人体有损害，不可长期过量摄入，说法错误；
C、重金属可以使人体内的蛋白质变性，损害人体，导致中毒，说法正确；
D、缺铁会导致贫血，说法正确。
故选B。
8．B
【详解】A、牛奶富含钙，补钙有益骨骼健康，不符合题意；
B、铅是重金属，长期摄入会导致中毒，危害健康，符合题意；
C、合理用药可有效治疗疾病，延长寿命，不符合题意；
D、糖类（如葡萄糖）是人体主要供能物质，不符合题意。
故选B。
9．C
【详解】A、化粪池会产生可燃性沼气，面粉加工厂有可燃性粉尘，煤矿井中有可燃性瓦斯气体，这些场所遇到明火都易发生爆炸，所以必须严禁烟火，A 错误；
B、硫燃烧生成的二氧化硫有毒，需要通风处理，所以需要标注图 2 中的④，B 错误；
C、可以利用缓慢氧化原理将厨余垃圾制成有机花肥，C正确；
D、甲醛有毒，能使蛋白质变性，对人体健康有害，不能用甲醛溶液浸泡食物，D 错误；
故选C。
10．B
【详解】A、糖类（如淀粉、葡萄糖）是人体主要的供能营养素，但人体需要多种营养素维持健康，包括蛋白质（用于生长和修复）、脂肪（储存能量）、维生素和矿物质（调节生理功能）。只摄入糖类会导致营养不良，缺乏其他必需营养素，错误。
B、水基型灭火器通过降低温度和隔绝氧气来灭火，适用于扑灭A类火灾（普通固体可燃物，如木材、纸张、布料）。木材燃烧属于A类火灾，因此水基型灭火器是合适的，正确。
C、苛性钠（氢氧化钠，NaOH）是一种强碱，具有强腐蚀性。胃酸过多症需用弱碱（如氢氧化铝）中和胃酸（主要成分为HCl），避免损伤胃壁。使用强碱会灼伤消化道，造成危险，错误。
D、亚硝酸钠是一种有毒的化学物质，常用于肉类腌制（如火腿、香肠）作为防腐剂，防止肉毒杆菌滋生。但亚硝酸钠过量摄入会转化为致癌物亚硝胺，对人体有害，错误。
故选B。
11．(1) CO2 BaSO4 H2CO3 Al(OH)3
(2) 27:4 氧元素 17.0 C 有机物 50 粉末状的药物接触面积更大，更利于人体吸收，药效比颗粒状的要快
【详解】（1）①“碳中和”的“碳”指的是二氧化碳气体，化学式为：CO2，故填写：CO2。
②“钡餐”是指硫酸钡，化学式为：BaSO4，化学式为：BaSO4，故填写：BaSO4。
③碳酸饮料中所含的酸是碳酸，化学式为：H2CO3，故填写：H2CO3。
④胃酸的主要成分是盐酸，氢氧化铝是一种难溶性的碱，可用于治疗胃酸过多，氢氧化铝的化学式为：Al(OH)3，故填写：Al(OH)3。
（2）①反式脂肪酸（化学式为C12H34O2）中碳元素与氧元素的质量比：，故填写：27:4；
由反式脂肪酸的化学式可知，反式脂肪酸中C、H、O三种元素的质量比为：，根据某元素质量分数=可得，当相对分子质量一样时，该物质中氧元素质量分数最小，故填写：氧元素；
141g反式脂肪酸中含有氢元素的质量是：，故填写：17.0。
②A.亚硝酸钠致癌，因此，炒菜时不能加入工业用盐亚硝酸钠调味，故选项不符合食品安全理念，不符合题意；
B.甲醛有毒，因此，不能用甲醛浸泡海产品来进行食品保鲜，故选项不符合食品安全理念，不符合题意；
C.小苏打（化学名称碳酸氢钠，NaHCO ）在加热条件下分解，生成的CO 气体使糕点蓬松，因此，焙制糕点时用小苏打作发酵粉，故选项符合食品安全理念，符合题意；
D.虽然高温加热可以杀死部分细菌和微生物，但对于某些霉菌产生的毒素，如黄曲霉毒素，高温处理的效果有限，因此，霉变食品高温加热后也不食用，故选项不符合食品安全理念，不符合题意，故填写：C。
③奥司他韦的化学式为C16H28N2O4，含有碳元素，根据有机物的定义，含碳的化合物（除了一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸盐等少数例外）通常被归类为有机物 ，故填写：有机物；
奥司他韦的化学式为C16H28N2O4，每个奥司他韦分子中共含有16+28+2+4=50个原子，故填写：50；
在服用药物时，粉末状的药物比颗粒状的药物见效更快，原因是粉末状的药物接触面积更大，更利于人体吸收，药效比颗粒状的要快，故填写：粉末状的药物接触面积更大，更利于人体吸收，药效比颗粒状的要快。
12．(1)c
(2)a
(3)a
(4) 天然气 C
【详解】（1）溶液是一种或几种物质分散到另一种物质里，形成均一、稳定的混合物。泥土不溶于水，与水混合形成悬浊液；食用油不溶于水，与水混合形成乳浊液；碳酸钠易溶于水，能形成均一、稳定的溶液，所以选 c。
（2）硝酸铵溶于水时吸收热量，溶液温度降低；氢氧化钠溶于水放出大量的热，溶液温度升高；浓硫酸溶于水放出大量的热，溶液温度升高，所以选 a。
（3）重金属盐能使蛋白质变性，从而使人中毒。蛋清的主要成分是蛋白质，服用蛋清可以与重金属盐结合，从而减轻重金属盐对人体蛋白质的破坏，减轻毒性；乙酸铅溶液中含有重金属离子，会加重中毒；水不能与重金属盐反应，无法减轻毒性，所以选 a。
（4）煤、石油、天然气是三大化石燃料，工业生产中大量消耗这三种化石燃料；
煤是成分复杂的固态混合物，主要含有碳（C）元素，还含有氢、硫等元素。
13．(1) 金刚石 分子
(2) 碳酸 A
(3)氧气
(4)C
(5)AD
(6)0.6
(7)化学性质不活泼
(8)
(9)氢氧化钠具有强腐蚀性
(10)盐
(11)BCD
【详解】（1）图1表示的物质为金刚石，其是由碳原子构成，图2表示的是石墨，其是由碳原子构成，图3表示的是C60，其是由C60分子构成，故填：金刚石；分子；
（2）I、二氧化碳能与碱反应生成盐和水，能与水反应生成碳酸，由于空缺的是与其他物质类别不同的无机物，则空缺处物质的名称是碳酸，故填：碳酸；
II、A、高炉炼铁中焦炭的主要作用：碳与氧气反应生成二氧化碳，二氧化碳与碳在高温条件下反应生成一氧化碳，一氧化碳在与氧化铁在高温条件下反应生成铁和二氧化碳，故A正确；
B、②的反应可以是碳与氧化铁在高温条件下反应生成铁和二氧化碳，该反应为单质和化合物反应生成新的单质和新的化合物的反应，属于置换反应；
③的反应为一氧化碳燃烧生成二氧化碳，该反应符合“多变一”的特点，属于化合反应，也可以是一氧化碳与氧化铁在高温条件下反应生成铁和二氧化碳，该反应的反应物中没有单质参加，不属于置换反应；
⑤的反应为碳酸钙与稀盐酸反应生成氯化钙、水和二氧化碳，该反应属于复分解反应；
⑥二氧化碳与氢氧化钙反应生成碳酸钙和水，该反应不属于复分解反应；
故B错误；
C、二氧化碳与水反应生成碳酸，碳酸显酸性，不能使酚酞溶液变色，因此不能用无色酚酞溶液验证反应⑦和⑧是否发生，故C错误。
故选A；
（3）“真金不怕火炼”说明金即使在高温下也不与氧气反应，故填：氧气；
（4）A、①②③中的金属均能与稀盐酸反应生成氢气，均能观察到有气泡产生，且金属活动性：Mg>Zn>Fe，金属活动性越强，与酸反应越剧烈，产生气泡的速率就越快；④中的铜不与稀盐酸反应，无明显现象，故A错误；
B、实验③中铁与稀盐酸反应生成氯化亚铁和氢气，可观察到溶液由无色变为浅绿色，故B错误；
C、①②③中的金属均能与稀盐酸反应生成氢气，氢气燃烧会产生淡蓝色火焰，因此实验中产生的气体可用燃着的木条进行检验，故C正确；
D、该实验是探究金属能否与稀盐酸发生反应，变量为金属的种类，其他条件下均相同，因此实验中所用稀盐酸的浓度和体积相同，故D错误。
故选C；
（5）A、鸡胸肉中富含蛋白质，故A正确；
B、青菜属于蔬菜，其中富含维生素，故B错误；
C、薯条是由土豆制成，土豆中富含淀粉，淀粉属于糖类，故C错误；
D、豆腐中富含蛋白质，故D正确。
故选AD；
（6）每天补充钙元素的质量是，故填：0.6；
（7）氮气作为一种有效的防腐剂被广泛应用于多种食品的保存过程中，这种做法充分利用了氮气的化学性质不活泼，不易于其他物质发生反应，故填：化学性质不活泼；
（8）氧化钙作为干燥剂使用时干燥的原理是氧化钙与水反应生成氢氧化钙，反应的化学方程式为，故填：；
（9）氢氧化钠固体易吸水潮解，也可作干燥剂，但其具有强腐蚀性，因此不选用氢氧化钠作为食品干燥剂，故填：氢氧化钠具有强腐蚀性；
（10）小苏打是碳酸氢钠的俗称，其是由钠离子和碳酸氢根离子构成，属于盐，故填：盐；
（11）A、活性炭具有由吸附性，可以吸附色素，因此制糖工业用活性炭脱色制白糖，故A不符合题意；
B、硫酸铜有毒，不能用于浸泡海产品，故B符合题意；
C、 纯碱（碳酸钠）不能直接替代小苏打（碳酸氢钠）用于烘焙食品 ，但通过调整配方中的酸性物质和用量可实现部分替代。两者化学性质差异显著，需根据具体情况判断，故C符合题意；
D、发霉的大米含有黄曲霉素等有毒物质，不能食用，故D符合题意。
故选BCD。
14．(1)
(2) 3/三 有机物 碳
【详解】（1）①碳酸钠是由钠离子和碳酸根离子构成的化合物，属于盐，碳酸钠溶液显碱性，则水溶液显碱性的盐是碳酸钠，化学式为；
②浓硫酸具有吸水性，常用作干燥剂，则常用作干燥剂的酸是；
③氢氧化铝属于碱，氢氧化铝和胃液中的盐酸反应生成氯化铝和水，常用来治疗胃酸过多，则常用来治疗胃酸过多的碱是；
④氯化钠属于盐，氯化钠有咸味，常用于调味，则用于调味的盐是NaCl；
⑤氢氧化钙属于碱，显碱性，能与土壤中的酸性物质发生反应，可改良酸性土壤，则可改良酸性土壤的碱是；
⑥一氧化碳是由两种元素组成，其中一种是氧元素的化合物，属于氧化物，一氧化碳具有还原性，可作还原剂，则可作还原剂的氧化物CO。
（2）①维生素A（化学式为）是由碳、氢、氧三种元素组成；其为含碳元素的化合物，则维生素A属于有机物；
维生素A中氢元素与氧元素的质量比为(1×30)：(16×1)=15：8；维生素A中碳、氢、氧的元素质量比为(12×20)：(1×30)：(16×1)=120：15：8，碳元素质量比最大，则维生素A中所含元素质量分数最大的是碳；
②a、亚硝酸盐有毒，不能食用，因此羊肉汤中加入工业亚硝酸盐调味，不符合食品安全理念；
b、小苏打受热分解可生成二氧化碳气体，小苏打也能与面团发酵产生的酸反应生成二氧化碳气体，焙制糕点用小苏打作发酵粉，可使糕点松软可口，符合食品安全理念；
c、化工颜料苏丹红对人体有害，在辣椒酱中加化工颜料苏丹红作增色剂，不符合食品安全理念；
d、纯碱显碱性，能与面团中的酸反应，可用纯碱除去面团中的酸，符合食品安全理念；
e、霉变食品含黄曲霉毒素，具有致癌性，高温加热后也不能食用，不符合食品安全理念；
故选bd。
15．(1)A
(2)C
(3)乳化
(4)Ca
【详解】（1）菠菜属于蔬菜，富含维生素，故选A；
（2）A、长期饮用可乐对身体不好，该选项不正确，不符合题意；
B、亚硝酸钠有毒，对人体有害，不可以代替食盐作调味品，该选项不正确，不符合题意；
C、发霉的大米中含有黄曲霉毒素，即使淘洗干净后也不能继续食用，该选项正确，符合题意；
D、为避免营养不良，应合理饮食，但不能食用各种营养药物，该选项不正确，不符合题意；
故选：C；
（3）洗洁精具有乳化作用，能将大油污分散成细小的液滴随水流冲走，可用于除去油污；
（4）人体缺Ca元素会引起骨质疏松、佝偻病等。
16．(1)食醋
(2)
(3)Na2CO3
(4) 滤液中一定含有碳酸钠 没有白色沉淀产生(或没有明显现象)
(5)反应物是否过量
(6)防止生石灰与水反应放热造成液体溅出伤人
(7)铅属于重金属，对人体有害，硫酸锌不含铅，更健康
【详解】（1）同学们品尝松花蛋时，发现松花蛋略有涩味，是因为松花蛋中含有碱性物质，食用时可加入显酸性的物质中和，故生活中食用时可加入食醋减轻涩味；
（2）松花蛋粉中主要含有生石灰、食盐，纯碱等，加水，①氧化钙和水反应生成氢氧化钙，化学方程式为；②氢氧化钙和纯碱碳酸钠反应生成碳酸钙沉淀和氢氧化钠，化学方程式为；
（3）氢氧化钠、氢氧化钙、碳酸钠均显碱性，甲同学认为滤液中的碱性物质是氢氧化钠。乙同学对甲同学的说法提出了质疑，认为滤液中的碱性物质除氢氧化钠外，还可能含有Na2CO3或氢氧化钙；
（4）取滤液少许，向其中滴入稀盐酸，有气泡产生，即碳酸钠和盐酸反应生成氯化钠、二氧化碳和水，则说明滤液中一定含有碳酸钠；
根据实验结论滤液中一定不含有氢氧化钙，氢氧化钙能与碳酸钾反应生成碳酸钙沉淀和氢氧化钾，另取滤液少许，向其中加入碳酸钾溶液，没有白色沉淀产生(或没有明显现象)，说明滤液中一定不含有氢氧化钙；
（5）判断化学反应后溶液的成分时，既要考虑生成物，又要考虑反应物是否过量；
（6）氧化钙和水反应，放出大量热，从安全的角度说明“慢慢加水，并不断搅拌”的目的是防止生石灰与水反应放热造成液体溅出伤人；
（7）为了使松花蛋产生美丽的松花，传统工艺中加入密陀僧(主要成分为氧化铅)。目前密陀僧已逐渐被硫酸锌取代，制得无铅松花蛋，从人体健康角度分析这一工艺改进的原因是铅属于重金属，对人体有害，硫酸锌不含铅，更健康。
17．(1) A 延展性
(2) C、H、O 碘水（碘酒） 氨基酸 ABC BC
(3) 180 B
(4) 氮分子间间隔变大
【详解】（1）①石墨烯是从石墨中剥离出的单层碳原子结构，只由碳元素组成，属于单质，故选A。
②石墨烯可用于制造柔性显示屏，主要利用其延展性，能实现形状的变化。
③石墨烯的化学性质与石墨相似，在氧气中完全燃烧生成二氧化碳，化学方程式为。
（2）①淀粉属于糖类，化学式可表示为(C6H10O5)n，含有碳、氢、氧元素；
实验室常用碘水（或碘酒）检验淀粉，淀粉遇碘变蓝色。
②蛋白质在人体内转化为能被吸收的小分子化合物是氨基酸；
A、蛋白质是构成细胞的基本物质，A 正确；
B、蛋白质灼烧时有烧焦羽毛的气味，B 正确；
C、蛋白质相对分子质量较大，属于有机高分子化合物，C 正确。
故选ABC。
③A、维生素C（C6H8O6）中碳氧元素的质量比为，A 正确；
B、大量补充维生素C可能会对身体造成不良影响，应合理摄入，B 错误；
C、富含维生素C的蔬菜先切后洗会导致维生素C流失，应先洗后切，C 错误；
D、缺乏维生素C会引起坏血病，D 正确。
故选BC。
（3）①阿司匹林（C9H8O4）的相对分子质量为。
②阿司匹林与碳酸氢钠反应生成乙酰水杨酸钠（NaC9H7O4）、水和二氧化碳，化学方程式为。
③过期的药物属于有害垃圾，应投入标有 “有害垃圾” 的垃圾桶，选 B。
（4）①高铁酸钾（K2FeO4）和单质锌（Zn）反应生成K2ZnO2、Fe2O3及ZnO，化学方程式为。
②汽车发生猛烈撞击时，储气罐中的压缩氮气释放出来充满碰撞气袋，从微观角度看，是氮分子间的间隔变大，分子本身没有发生变化。
18．(1)A
(2) 50 产生红褐色沉淀
(3) 氢氧化钠和碳酸钠溶液都显碱性，都能使酚酞溶液变成红色 白色沉淀 /碳酸钠 取少量步骤①中的溶液，加入足量氯化钙溶液，产生白色沉淀；再滴加酚酞溶液，溶液变成红色
(4)设理论上至少需要消耗纯碱的质量是x，则
答：理论上至少需要消耗纯碱的质量是53t。
【详解】（1）A、亚硝酸钠有毒，不能食用，该选项说法错误；
B、浓硫酸具有吸水性，溶剂增多，则溶质质量分数减小，浓盐酸具有挥发性，溶质减小，则溶质质量分数也减小，该选项说法正确；
C、胃酸为盐酸的成分，氢氧化铝和盐酸反应生成氯化铝和水，则氢氧化铝可用于治疗胃酸过多症，该选项说法正确；
D、酸具有相似的化学性质，是因为不同的酸在水溶液中都能解离出H+，该选项说法正确。
故选A。
（2）①氢氧化钠和盐酸反应生成氯化钠和水，恰好反应时，溶液pH为7，则当50s时，溶液中的溶液恰好完全反应。
②30s时，溶液pH>7，则此时溶液中的溶质为氯化钠、氢氧化钠，氢氧化钠和氯化铁反应生成氢氧化铁沉淀和氯化钠，则可观察到溶液中有红褐色沉淀。
（3）①氢氧化钠和碳酸钠溶液均显碱性，均能是酚酞溶液变红色，则不能作出判定。
②氢氧化钙和碳酸钠反应生成碳酸钙沉淀和氢氧化钠，则可观察到有白色沉淀生成，且说明固体中含有碳酸钠。
③由于氢氧化钙和碳酸钠反应会生成氢氧化钠，碳酸钠和氯化钙反应生成碳酸钙沉淀和氯化钠，则可取少量步骤①中的溶液，加入足量氯化钙溶液，产生白色沉淀；再滴加酚酞溶液，溶液变成红色，则说明溶液中还含有氢氧化钠。
（4）见答案。
19．(1)无毒、不与食品发生反应、化学性质稳定
(2)AB
(3) 防潮防水
(4)温度降低，氮分子间的间隔变小
(5)氧气
(6)15.2
(7)砂石和未燃尽的秸秆等固体
(8)/
(9)醋能与皮蛋中的碱性物质发生反应
【详解】（1）硅胶是能与食品直接接触的干燥剂，由此可推断其具有的化学性质有：无毒、不与食品发生反应、化学性质稳定等；
（2）A、合理使用食品添加剂可提升食品的品质，说法正确，符合题意；
B、在酱油中加入铁强化剂，可以预防缺铁性贫血，说法正确，符合题意；
C、霉变的大米中含有黄曲霉毒素，洗净煮熟后也不能食用，说法错误，不符合题意。
故选：AB；
（3）生石灰是氧化钙的俗称，氧化钙与水反应生成氢氧化钙，化学方程式为；
根据质量守恒定律，化学反应前后原子种类及数目不变，根据化学方程式，反应前有2个铝原子、2个钠原子、4个氧原子和6个氢原子，反应后有3个X分子、2个钠原子、2个铝原子和4个氧原子，则3个X分子中含有6个氢原子，则1个X分子中含有2个氢原子，故X的化学式为；
因为自热食品中发热包遇水易发生反应，故运输期间除需预防腐蚀外，还需注意防潮防水等；
（4）从微观角度解释氮气变为液氮的原因是温度降低，氮分子间的间隔变小；
（5）目前为了方便贮存预制菜常用真空包装，目的是隔绝空气中的氧气从而防止食物变质；
（6）根据化学方程式，木糖、木糖醇的质量比为，则20t含木糖75%的原料合成木糖醇，理论上可制得木糖醇；
（7）“过筛”的目的是除去砂石和未燃尽的秸秆等固体；
（8）生石灰是氧化钙的俗称，草木灰主要成分是碳酸钾，纯碱是碳酸钠的俗称，“调浆”时氧化钙与水反应生成氢氧化钙，氢氧化钙与碳酸钾反应生成碳酸钙沉淀和氢氧化钾，氢氧化钙与碳酸钠反应生成碳酸钙沉淀和氢氧化钠，氢氧化钾能与二氧化碳反应生成碳酸钾和水，氢氧化钠能与二氧化碳反应生成碳酸钠和水，因此“封存”的主要目的是隔绝二氧化碳，防止皮蛋表面的碱发生反应制作失败，化学方程式为、；
（9）食用皮蛋时加醋能够除去涩味的原因是醋能与皮蛋中的碱性物质发生反应。
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