3.1.3.2《食物在胃肠内的消化》教学设计（含教学反思）

/ 让教学更有效 高效备课 | 生物学科
课题名称 3.1.3.2食物在胃肠内的消化 课型 新授课
教学内容分析 1、教材地位与作用 本节课是“食物的消化和营养物质的吸收”单元的第二部分，承接“食物在口腔内的消化”，系统介绍食物在胃和小肠中的消化过程。通过学习，学生将理解胃和小肠在消化系统中的关键作用，认识不同消化液的功能，建立完整的消化过程认知体系，为后续学习营养物质的吸收奠定基础。 2、教学分析 本节课以“为什么吃完午饭后下午会饿”为切入点，引导学生思考食物在胃肠内的变化。通过分析斯巴兰札尼的实验、探究胆汁对脂肪的消化作用等教学活动，帮助学生理解胃和小肠的消化机制。内容涉及多个消化器官和消化液，具有一定的综合性，适合采用实验探究、模型制作、图表分析等多种教学方式。 3、教学重点难点 重点： 理解胃和小肠在消化过程中的作用。 掌握胃液、胆汁、胰液、肠液的主要成分和功能。 通过实验探究胆汁对脂肪的乳化作用。 难点： 理解胆汁虽不含消化酶，但对脂肪消化的重要作用。 区分不同消化液的作用对象和消化产物。
学情分析 学生在上一节课已学习了食物在口腔内的消化，对“消化”有了初步认识，但对胃、肠等内部器官的功能了解较少。七年级学生具有一定的逻辑思维能力和实验兴趣，但理解“乳化作用”“多肽”“氨基酸”等抽象概念仍存在困难。教学中应借助实验、动画、生活实例等方式，帮助学生建立直观认识。
学情目标 生命观念：说出食物在胃和小肠中的消化过程。 科学思维：能通过分析斯巴兰札尼的实验，推断胃的消化功能 探究实践：学会使用实验器材探究胆汁的乳化作用。 态度责任：认识到规律饮食对消化健康的重要性，养成良好饮食习惯。
学习评价 自我评价
项目 评价内容 掌握情况
很好 一般 不好
科学知识 1 1. 能说出胃和小肠在消化中的作用。
2 能说明胃液、胆汁、胰液、肠液的主要功能。
探究能力 能完成“胆汁对脂肪的消化作用”实验，正确记录并分析现象。
科学态度 在实验和模型制作中认真参与，理解健康饮食的重要性。
小组评价表
评价内容 得分标准 成员一 成员二 成员三
团队精神 5分：能高效分工合作完成任务 3分：重大问题能有效沟通 1分：各自独立，不能完成任务
实施能力结果展示能力 5分：能准确设计详细的实验过程和所用实验道具。 3分：能设计出大概方框架，但不够准确和详细。 1分：不能设计出任何过程和方案。
结果展示能力 5分：表述清晰完整，科学、客观、简洁。 3分：表述完整度和清晰度一般。 1分：不能有效表述实验结果和结论。
总分
设计思路 本节课以“中午吃饭，下午就饿”的生活现象导入，引发学生对胃肠消化过程的好奇。通过分析斯巴兰札尼的经典实验，引导学生理解胃的消化功能；通过“探究胆汁对脂肪的消化作用”实验，让学生直观认识胆汁的乳化作用；最后系统讲解小肠的消化功能，结合模型制作，帮助学生建立完整的胃肠消化认知体系。教学中融入健康饮食教育，强调规律进食的重要性。
教学流程 导入——知识探究（任务驱动的形式）——课堂练习——课堂小结——布置作业
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
情景导入 1. 提问：“中午吃完饭后，为什么下午又会感觉饿？”
2. 引导学生思考食物在胃肠内的变化。
3. 引出课题：“今天我们来学习食物在肠胃内的消化。” 1. 结合生活经验回答问题。
2. 推测食物在胃、肠中可能发生的变化。 从学生熟悉的生活现象出发，激发学习兴趣，自然引入课题。
探究实践 胃的消化功能 介绍斯巴兰札尼的实验：将肉块放入金属笼让鹰吞下，一段时间后肉块消失。
2. 提问：“肉块为什么会消失？胃在消化中起什么作用？”
3. 引导学生分析实验，推断胃液具有消化作用。
4. 结合课件讲解胃的结构、胃液的成分（胃蛋白酶、盐酸）及其功能。 小肠的消化功能1. 提问：“小肠为什么是消化的主要场所？”
2. 结合课件图示，系统讲解：
小肠中有哪些消化液（胰液、肠液、胆汁）。
各种消化液的作用对象和产物。
3. 通过图表展示淀粉、蛋白质、脂肪的完整消化过程。 实验探究：胆汁对脂肪的消化作用 1.提出问题：“脂肪在小肠中是如何被消化的？”
2. 介绍实验“探究胆汁对脂肪的消化作用”。
3. 指导学生分组实验：
试管A加胆汁，试管B加蒸馏水。
分别加入植物油，静置观察。
4. 引导学生记录现象，分析胆汁的乳化作用。 阅读实验资料，思考教师问题。
小组讨论，推断胃的消化功能。
学习胃的结构和胃液的作用。 回答问题，说出小肠中的消化液。学习不同消化液的功能。
分析实验现象，理解胆汁的乳化功能。 通过经典实验分析，培养学生科学推理能力，理解胃的消化机制。 系统讲解小肠的消化功能，帮助学生建立完整的消化过程认知。 直观感受胆汁对脂肪的乳化作用，培养实验能力。
课堂小结 引导学生总结本节内容 学生总结归纳本课的收获 引导学生总结归纳本课学习的主要知识，进一步巩固新知。
作业设计 制作模型：用橡皮泥或粘土制作胃的模型
板书设计
教学反思 对于“乳化作用”“多肽”等抽象概念，可结合动画或生活实例（如洗洁精去油污）辅助理解。 鼓励学生在模型中体现器官的功能特征，如胃的蠕动、小肠的绒毛结构。可结合化学知识简单介绍酶的作用机制，提升学生综合理解能力。