3.1.3.2《食物在胃肠内的消化》课件(共17张PPT)

(共17张PPT)
第三节 食物的消化和营养物质的吸收
二、食物在胃肠内的消化
冀少版七年级
下
学习目标
探究食物在胃内的消化
学习食物在肠内的消化
我们中午吃了米饭、炒菜等许多食物，感觉肚子饱饱的。但是经过一下午的学习和活动，晚上又感觉饿了。这是因为中午吃的食物已经被消化了，食物在胃肠内是怎样消化的呢？
情景导入
阅读下面的资料，分析胃在消化中的作用。
1783年，意大利科学家斯巴兰札（LazzaroSpallanzani）做了一个有趣的实验，他将肉块放入一个小巧的金属笼子内，然后让鹰把小笼子吞下去。他认为这样处理后，肉块就不会因受到胃的摩擦而消失。经过一段时间后，他把小笼子取出来，肉块却消失了。
根据斯巴兰札尼的实验，你能作出怎样的推断？
胃腺分泌胃液
盐酸
胃蛋白酶
有很强的腐蚀性
能初步消化蛋白质
新知探究1
——食物在胃内的消化
胃
位置：左上腹部，呈囊状。
胃：消化道中最膨大部分
胃壁
粘膜
各种营养物质在胃里停留的时间长短不同，通常我们吃的是混合性食物，在胃里停留4-5h，这就是一日三餐的生理依据。胃的容量是有限的，因此要养成定时定量的饮食习惯。
新知探究1
——食物在胃内的消化
新知探究1
营养物质 停留时间
水
淀粉
蛋白质
脂肪
混合性食物
几分钟
2-3h
比淀粉长一些
最长
4-5h
不容易饿
一日三餐的生理依据
——食物在胃内的消化
新知探究1
内含
胃液
胃腺
蛋白酶
分泌
蛋白质
多 肽
初步消化
内含
盐酸
蠕动
食物
食糜
分解
胃的蠕动使食物进一步被磨碎，并与胃液充分混合形成食糜。胃液中有胃蛋白酶，可初步分解食物中的蛋白质，蛋白质的消化是从胃开始的。
——食物在胃内的消化
胆汁、胰液都进入小肠，胰液里含有能消化淀粉、麦芽糖、蛋白质、脂肪等的多种消化酶。胆汁不含消化酶，但能将脂肪乳化成细小的微滴。从而增加与胰液中脂肪酶的接触面积，加速脂肪的消化。
新知探究2
——食物在小肠内的消化
肝脏
分泌胆汁
肠腺分泌肠液
胰腺分泌胰液
部分蛋白质初步消化
蛋白质
氨基酸
淀 粉
葡萄糖
脂 肪
脂肪酸、甘油
部分淀粉初步消化
新知探究2
——食物在小肠内的消化
淀 粉
口腔
麦芽糖
唾液淀粉酶
胰液、肠液
小肠
葡萄糖
蛋白质
胃
多 肽
蛋白酶
胰液、肠液
小肠
氨基酸
小肠
脂肪颗粒
胆汁
胰液、肠液
小肠
甘油+脂肪酸
脂 肪
新知探究2
——食物在小肠内的消化
——探究胆汁对脂肪的消化作用
植物油
植物油
充分摇动
A
B
胆汁
蒸馏水
静置后观察试管内植物油的变化
新知探究3
胆汁
蒸馏水
变成小颗粒的小油滴
不变
脂肪被乳化成脂肪微粒
脂肪没有变化
A
B
试管
实验现象
解释原因
加入物质
——探究胆汁对脂肪的消化作用
新知探究3
课堂小结
消化系统
口腔：
消化腺
消化道
胃：
小肠：
初步将蛋白质消化成多肽
唾液腺：
分泌唾液，含唾液淀粉酶
胃腺：
肝脏：
胰腺：
肠腺：
分泌胃液，胃液中有胃蛋白酶
分泌胰液，含有多种消化酶
分泌肠液，含有多种消化酶
1.肝脏有病的人，应少吃的食物是（　）
A.蔬菜 B.饭 　
C.瘦肉 D.油煎蛋
2.蛋白质消化的最终产物是（　）
A.尿素 B.葡萄糖
C.脂肪酸 D.氨基酸
D
D
课堂练习
布置作业
制作模型：用橡皮泥或粘土制作胃的模型
淀粉 蛋白质 脂肪
开始消化部位
消化产物
需要的消化液
口腔
胃
小肠
葡萄糖
氨基酸
甘油、脂肪酸
唾液、肠液、胰液
胃液、肠液、胰液
肠液、胰液、胆汁
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