3.1.3.2《食物在胃肠内的消化》学案（含答案）
文档属性
| 名称 | 3.1.3.2《食物在胃肠内的消化》学案（含答案） |
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| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 886.8KB | ||
| 资源类型 | 试卷 | ||
| 版本资源 | 冀少版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2026-02-09 00:00:00 | ||
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文档简介
/ 让教学更有效 高效备课 | 生物学科
【学习目标】
学习目标 与 核心素养 生命观念：说出食物在胃和小肠内的消化过程，理解不同消化器官的功能及其协同作用。
科学思维：通过实验探究与资料分析，理解胃蛋白酶、胆汁等消化液的作用及特点。
探究实践：能够设计并完成“探究胆汁对脂肪的消化作用”实验，并合理解释实验结果。
态度责任：养成定时定量、合理膳食的饮食习惯，树立健康生活的观念。
学习重点 1. 说出食物在胃和小肠内的消化过程，理解胃液、胰液、胆汁和肠液的作用。
2. 理解胆汁对脂肪的乳化作用及其意义。
学习难点 1. 理解胃蛋白酶、胰蛋白酶等消化酶的作用特点及条件。
2. 掌握胆汁乳化脂肪的实验原理与分析方法。
【课前预习】
胃是消化道中最______的部分，胃腺分泌的______中含有胃蛋白酶和盐酸。
蛋白质的消化从______开始，在胃中被初步分解为______。
小肠是消化的主要场所，______分泌的胰液和______分泌的胆汁都进入小肠。
胆汁不含______，但能将脂肪乳化成______，增加与脂肪酶的接触面积。
淀粉最终被分解为______，蛋白质最终被分解为______，脂肪最终被分解为______和______。
【课中研学】
胃的位置和形态特点是什么？
胃液中含有哪些成分？各有什么作用？
为什么蛋白质的消化从胃开始？
小肠内有哪些消化液？分别由什么腺体分泌？
胰液中含有哪些消化酶？各有什么作用？
胆汁对脂肪的消化起什么作用？如何通过实验证明？
淀粉、蛋白质和脂肪在小肠内最终被分解成什么？
为什么说小肠是消化和吸收的主要场所？
一日三餐的生理依据是什么？
哪些饮食习惯有助于消化系统健康？
【课堂总结】
【课堂练习】
1.1.肝脏有病的人，应少吃的食物是（ ）
A.蔬菜 B.饭 C.瘦肉 D.油煎蛋
2.蛋白质消化的最终产物是（ ）
A.尿素 B.葡萄糖
C.脂肪酸 D.氨基酸
【分层作业】
1.消化腺能分泌消化液促进食物的消化，下列消化液中不含消化酶的是（ ）
A．胰液 B．唾液 C．肠液 D．胆汁
2．花生中富含脂肪，人体内用于消化脂肪的消化液有（ ）
①唾液②肠液③胰液④胆汁⑤胃液
A．①④ B．③⑤ C．①②③ D．②③④
3．青少年正处于生长发育阶段，养成健康饮食的习惯非常重要。以下不属于健康饮食习惯的是（ ）
A．食物种类丰富全面 B．用含糖饮料代替水
C．正餐定时定量 D．多吃蛋白质丰富的食物
4．下列人体的几组消化液中，都能对蛋白质的消化起作用的是（ ）
A．胆汁、肠液 B．唾液胃液 C．胆汁、胰液 D．胃液、肠液
5．下列各选项中的每种消化液既能消化淀粉又能消化脂肪的是（ ）
A．胰液和胆汁 B．肠液和胰液
C．胃液和胆汁 D．唾液和胃液
6．良好的饮食习惯能促进身体的生长发育，增强对疾病的抵抗力。下列做法正确的是（ ）
A．心情不好时，拒绝进食
B．按时就餐，按需取餐
C．用水果蔬菜代替主食
D．饭后剧烈运动，帮助消化
7．下列器官不能分泌消化液的是（ ）
A． B． C． D．
8．如图中的曲线表示营养物质在消化道各部位被消化的程度，其中曲线Ⅲ表示（ ）
A．淀粉 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素
9．胰酶肠溶胶囊可以治疗胰腺外分泌不足的症状，该药物说明书的部分内容如下。下列有关说法正确的是：（ ）
A．该药的有效成分发挥消化作用的原理与唾液相似
B．药物中的有效成分能将脂肪最终分解为甘油和脂肪酸
C．该药的胶囊外壳在胃里可以被分解
D．胆汁含有与该药物相同消化作用的蛋白酶、淀粉酶等
10．患有胆囊炎或胆囊摘除后的人，短时间内怕吃油腻的食物，这是为什么呢？胆汁与油腻的食物有什么关系？小明同学学习了食物的消化等相关知识后，参照馒头在口腔中的消化实验，自主进行了相关探究：
【材料用具】解剖针、小烧杯、水槽、热水、量筒、试管（2个）、清水、花生油、新鲜的动物胆囊。
【实施方案】
①取新鲜鸡（或鱼或猪）的胆汁放在小烧杯中备用。
②准备好两支干净的小试管并贴上标签A、B。
③向A、B两支试管中分别加入1毫升花生油（也可用菜油籽或大豆油）。
④向A、B两支试管中分别加入等量的胆汁和清水。
⑤充分振荡后，将两支试管放入37℃的温水中静置10分钟，如图所示。
请分析回答：
(1)在此探究中，该同学提出的问题应该是________________________？
(2)该探究实验方案中设置试管B的目的是____________。
(3)方案④要求加入的胆汁和清水是等量的，理由是__________________。
(4)请预测本实验中，试管A中的现象__________________。
(5)患有肝炎的人，短时间内怕吃油腻的食物。请你分析其中的原因____________。
【参考答案】
【课前预习】
膨大、胃液
胃、多肽
胰腺、肝脏
消化酶、脂肪微粒
葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸
【课堂练习】
1.D
2.D
【分层作业】
1.D
2.D
3.B
4.D
5.B
6.B
7.B
8.B
9.B
10.(1)胆汁对脂肪具有消化作用吗
(2)做对照
(3)遵循单一变量原则
(4)花生油被乳化
(5)肝脏分泌胆汁减少，消化脂肪能力较弱
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【学习目标】
学习目标 与 核心素养 生命观念：说出食物在胃和小肠内的消化过程，理解不同消化器官的功能及其协同作用。
科学思维：通过实验探究与资料分析，理解胃蛋白酶、胆汁等消化液的作用及特点。
探究实践：能够设计并完成“探究胆汁对脂肪的消化作用”实验，并合理解释实验结果。
态度责任：养成定时定量、合理膳食的饮食习惯，树立健康生活的观念。
学习重点 1. 说出食物在胃和小肠内的消化过程，理解胃液、胰液、胆汁和肠液的作用。
2. 理解胆汁对脂肪的乳化作用及其意义。
学习难点 1. 理解胃蛋白酶、胰蛋白酶等消化酶的作用特点及条件。
2. 掌握胆汁乳化脂肪的实验原理与分析方法。
【课前预习】
胃是消化道中最______的部分，胃腺分泌的______中含有胃蛋白酶和盐酸。
蛋白质的消化从______开始，在胃中被初步分解为______。
小肠是消化的主要场所，______分泌的胰液和______分泌的胆汁都进入小肠。
胆汁不含______，但能将脂肪乳化成______，增加与脂肪酶的接触面积。
淀粉最终被分解为______，蛋白质最终被分解为______，脂肪最终被分解为______和______。
【课中研学】
胃的位置和形态特点是什么？
胃液中含有哪些成分？各有什么作用？
为什么蛋白质的消化从胃开始？
小肠内有哪些消化液？分别由什么腺体分泌？
胰液中含有哪些消化酶？各有什么作用？
胆汁对脂肪的消化起什么作用？如何通过实验证明？
淀粉、蛋白质和脂肪在小肠内最终被分解成什么？
为什么说小肠是消化和吸收的主要场所？
一日三餐的生理依据是什么？
哪些饮食习惯有助于消化系统健康？
【课堂总结】
【课堂练习】
1.1.肝脏有病的人，应少吃的食物是（ ）
A.蔬菜 B.饭 C.瘦肉 D.油煎蛋
2.蛋白质消化的最终产物是（ ）
A.尿素 B.葡萄糖
C.脂肪酸 D.氨基酸
【分层作业】
1.消化腺能分泌消化液促进食物的消化，下列消化液中不含消化酶的是（ ）
A．胰液 B．唾液 C．肠液 D．胆汁
2．花生中富含脂肪，人体内用于消化脂肪的消化液有（ ）
①唾液②肠液③胰液④胆汁⑤胃液
A．①④ B．③⑤ C．①②③ D．②③④
3．青少年正处于生长发育阶段，养成健康饮食的习惯非常重要。以下不属于健康饮食习惯的是（ ）
A．食物种类丰富全面 B．用含糖饮料代替水
C．正餐定时定量 D．多吃蛋白质丰富的食物
4．下列人体的几组消化液中，都能对蛋白质的消化起作用的是（ ）
A．胆汁、肠液 B．唾液胃液 C．胆汁、胰液 D．胃液、肠液
5．下列各选项中的每种消化液既能消化淀粉又能消化脂肪的是（ ）
A．胰液和胆汁 B．肠液和胰液
C．胃液和胆汁 D．唾液和胃液
6．良好的饮食习惯能促进身体的生长发育，增强对疾病的抵抗力。下列做法正确的是（ ）
A．心情不好时，拒绝进食
B．按时就餐，按需取餐
C．用水果蔬菜代替主食
D．饭后剧烈运动，帮助消化
7．下列器官不能分泌消化液的是（ ）
A． B． C． D．
8．如图中的曲线表示营养物质在消化道各部位被消化的程度，其中曲线Ⅲ表示（ ）
A．淀粉 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素
9．胰酶肠溶胶囊可以治疗胰腺外分泌不足的症状，该药物说明书的部分内容如下。下列有关说法正确的是：（ ）
A．该药的有效成分发挥消化作用的原理与唾液相似
B．药物中的有效成分能将脂肪最终分解为甘油和脂肪酸
C．该药的胶囊外壳在胃里可以被分解
D．胆汁含有与该药物相同消化作用的蛋白酶、淀粉酶等
10．患有胆囊炎或胆囊摘除后的人，短时间内怕吃油腻的食物，这是为什么呢？胆汁与油腻的食物有什么关系？小明同学学习了食物的消化等相关知识后，参照馒头在口腔中的消化实验，自主进行了相关探究：
【材料用具】解剖针、小烧杯、水槽、热水、量筒、试管（2个）、清水、花生油、新鲜的动物胆囊。
【实施方案】
①取新鲜鸡（或鱼或猪）的胆汁放在小烧杯中备用。
②准备好两支干净的小试管并贴上标签A、B。
③向A、B两支试管中分别加入1毫升花生油（也可用菜油籽或大豆油）。
④向A、B两支试管中分别加入等量的胆汁和清水。
⑤充分振荡后，将两支试管放入37℃的温水中静置10分钟，如图所示。
请分析回答：
(1)在此探究中，该同学提出的问题应该是________________________？
(2)该探究实验方案中设置试管B的目的是____________。
(3)方案④要求加入的胆汁和清水是等量的，理由是__________________。
(4)请预测本实验中，试管A中的现象__________________。
(5)患有肝炎的人，短时间内怕吃油腻的食物。请你分析其中的原因____________。
【参考答案】
【课前预习】
膨大、胃液
胃、多肽
胰腺、肝脏
消化酶、脂肪微粒
葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸
【课堂练习】
1.D
2.D
【分层作业】
1.D
2.D
3.B
4.D
5.B
6.B
7.B
8.B
9.B
10.(1)胆汁对脂肪具有消化作用吗
(2)做对照
(3)遵循单一变量原则
(4)花生油被乳化
(5)肝脏分泌胆汁减少，消化脂肪能力较弱
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