(共25张PPT)
第4章 人体的系统
人体是由运动系统、消化系统、
循环系统、呼吸系统、泌尿系统等
八大系统组成。每个系统是由能完
成共同生理功能的多个器官组成，
八大系统彼此相互联系、相互影响，
使人体更好地维持体内外环境的平衡以及适应外界环境的变化，从而完成整个生命活动。
人体的系统到底有哪些奥秘呢？通过本章的学习，你不仅可以找到答案，而且还将学会科学健康地生活。
第2节 食物与消化
在学校食堂吃饭时，你会挑选哪些食物？当你在农贸市场里看到新鲜的水果，哪几种会吸引你？食物能为我们鼓掌、学习、睡眠等活动提供必需的营养与能量，人体需要哪些营养呢？
第3课时 食物的消化与吸收
第2节 食物与消化
食物中的七大营养素
营养素
水
蛋白质
脂 肪
无机盐
维生素
膳食纤维
糖 类
吸收
经消化才能被吸收
直接吸收
不吸收
能量
供能物质
非供能物质
口腔
咽
食管
胃
小肠
大肠
肛门
唾液腺
胃 腺
肠 腺
肝 脏
唾液
胃液
胆汁
胰液
肠液
胰 腺
消化道
消化腺
消化液
消化系统的组成
三、食物的消化与吸收
消化分物理消化和化学消化。
物理消化：食物逐渐软化和细化。
在口腔中被牙磨碎
胃肠的蠕动
三、食物的消化与吸收
消化分物理消化和化学消化。
物理消化：食物逐渐软化和细化。
化学消化:大分子物质经消化液的作用分解成能被机体利用的小分子物质，即营养物质。
经消化后的营养物质和一些不需要消化的营养物质（如水、无机盐和维生素等）通过消化道管壁进入循环系统的过程叫作吸收。
淀粉、蛋白质和脂肪是食物中的大分子物质，它们在消化系统中是如何被消化和吸收的呢？
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1. 如图表示营养物质的消化与吸收过程，请在______ 中填入消化液的名称。
唾液
胃液
肠液
胰液
胆汁
2. 食物中的淀粉、蛋白质和脂肪消化后的最终产物是什么？它们被初步消化的场所分别在哪里？
营养素 消化后的最终产物 初步消化场所
淀粉 葡萄糖 口腔
蛋白质 氨基酸 胃
脂肪 甘油 + 脂肪酸 小肠
3. 除肠壁上肠腺分泌的消化液进入小肠外，还有哪些消化腺分泌的消化液流入小肠？哪些营养物质的消化与这些消化液有关？
答：肝脏分泌的胆汁和胰腺分泌的胰液流入小肠。
胆汁与脂肪的消化有关（乳化脂肪，辅助消化）；
胰液含有多种消化酶，与糖类、蛋白质、脂肪的消化均有关。
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消化功能：
小肠是重要的消化和吸收的器官，它有怎样的结构实现其功能？
④ 小肠 中有多种消化酶增加了消化食物的种类。
② 小肠长，为食物的消化延长了时间；
③ 小肠绒毛增加了吸收面积，微绒毛中的毛细血管，提高吸收效率。
①小肠壁有平滑肌层，使小肠蠕动利于消化食物。
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淀粉、蛋白质、脂肪的消化
淀粉
（最先口腔）
唾液
麦芽糖
肠液、胰液
（小肠）
葡萄糖
蛋白质
胃液
（最先胃）
多肽
肠液、胰液
（小肠）
（小肠）
肠液、胰液
脂肪
脂肪微粒
（最先小肠）
胆汁
氨基酸
甘油＋脂肪酸
1.某药封装在淀粉制成的胶囊中，服用时可避免对胃产生刺激。从淀粉在消化道内的消化特点来看，其原因是（ ）
A．胃能消化淀粉，使药物漫漫渗出
B．胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠
C．胆汁不能消化淀粉
D．淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽
B
2.下列食物中，不能被消化道直接吸收的是( )
A.纯净水
B.葡萄糖
C.馒头
D.鱼肝油
C
3.如图表示人体消化吸收过程，①～⑤表示消化液，
⑤为肠液。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。有关分析错误的是( )
A.④和⑤发挥作用的场所都是小肠
B.①为唾液，能将淀粉分解为麦芽糖
C.②与③都只含一种酶，但酶种类不同
D.X表示小肠，是a、b、c被吸收的主要场所
C
4.小科通过微信公众号“胜哥课程”知道了小肠绒毛所起的主要作用是 （ ）
A．增加吸收营养物质的表面积
B．可以起到清扫消化道的作用
C．可以摆动促进食物快速通过小肠
D．阻碍食物延长食物通过小肠的时间
A
5.经检测某病人的某消化道含有蛋白质、多肽（蛋白质分解的中间产物）、维生素、无机盐、水、麦芽糖、淀粉和脂肪，这些液体取出位置最可能是（ ）
A.大肠上部
B.小肠上部
C.胃的入口处
D.食道
B
6.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是
___________、___________、______________，它们消化的起始部位分别是______________。
葡萄糖
氨基酸
甘油和脂肪酸
口腔、胃、小肠
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2026年2月8日21教育“胜哥课程”工作室
第4章第2节食物与消化4
1.下列关于人体消化和吸收的叙述，正确的是()
A.淀粉开始消化的场所是胃
B.消化的主要场所是小肠
C.肝脏分泌的胆汁能消化蛋白质
D.吸收的主要场所是大肠
2.“胜哥”去台州吃美食“蟹炒糕”，每百克蟹肉含蛋白质约14克，蛋白质经人
体消化系统最终产物为()
A.氨基酸B.甘油和脂肪酸C.葡萄糖D.二氧化碳和水
3.人体是一个统一的整体，各部位各司其职相互配合。下列表述正确的是()
A.牙齿的主要成分是牙釉质
B.蛋白质的初始消化部位在小肠
C.肝脏能分泌胆汁，同时也具有解毒功能
D.糖尿病患者可以通过口服胰岛素来降低血糖
4.下列说法正确的是（)
A.需要消化才能被吸收且能为人体供能的营养素：糖类，脂肪，膳食纤维
B.含有酶的消化液有：唾液，胃液，肠液，胰液，胆汁
C.能消化蛋白质的消化酶：胃蛋白酶，胰蛋白酶，唾液淀粉酶
D.能吸收水和无机盐的消化器官有：胃，小肠，大肠
5.人体内器官各有分工，为人体的正常运行发挥着作用。下列叙述合理的是(
A.②胃，是消化和吸收的主要场所
B.③胰腺，分泌的消化液不含消化酶
C.⑥大肠，没有消化和吸收功能
D.④肝脏，人体内最大的消化腺
6
6.读消化系统的示意图，下列相关叙述正确的是(
A.①是人体最大的消化腺，其消化液含有对脂肪起消
化作用的消化酶
③
B.③分泌的胰岛素具有调节血糖浓度和消化糖类、脂
肪、蛋白质的作用
C.②④既具有消化功能，又具有吸收功能，故是食物
消化、吸收的主要场所
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D.④若作为消化器官，则其内消化液所含的消化酶种类最多
7.如图表示人体消化吸收过程，①~⑤表示消化液。纵向箭头表示消化液对相
应物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。下
列分析正确的是()
A.X为大肠，是a、b、c被吸收的主要场所
B.①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖
①②③④⑤
C.②中含的消化酶对脂肪分解起促进作用
淀粉
蛋白质
D.⑤发挥作用的主要场所是小肠
脂肪
8.如图曲线为淀粉、脂肪和蛋白质在消化道
(依次用A、B、C、D、E表示)中被消化的过程。
表述不合理的是(
言养100
物
未被
消化50
的百
分比
B
D
A.A表示口腔，C表示胃，D表示小肠
B.X表示淀粉的消化过程，最终消化产物是葡萄糖
C.Y表示蛋白质的消化过程，胃蛋白酶可将蛋白质分解为氨基酸
D.Z表示脂肪的消化过程，参与的消化液有胆汁、胰液和肠液
9.肠道显微胶囊是一种用于诊断胃肠道疾病的可
吞咽式小型设备（如图），是用半合成或合成的高
分子材料做成。患者将智能胶囊吞下后，它即随着
④
胃肠肌肉的运动节奏依次通过消化道的各个结构，
同时对经过的胃肠道进行连续摄像。结合图判断，
下列叙述错误的是()
A.显微胶囊依次经过口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠
B.显微胶囊进入结构④时，结构④的蠕动属于物理消化
C.显微胶囊可进入结构②，②分泌的消化液含消化脂肪的消化酶
D.结构⑥内含小肠绒毛，大大增加了食物消化和吸收的面积
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第4章第2节 食物与消化4教学设计
一、教学目标
1. 知识与技能：掌握食物中的七大营养素；了解消化系统的组成和功能；理解食物的物理消化和化学消化过程；明确淀粉、蛋白质和脂肪的消化吸收过程。
2. 过程与方法：通过观察消化系统结构图，培养学生识图能力；通过分析消化过程，培养学生逻辑思维能力。
3. 情感态度与价值观：认识到合理膳食对身体健康的重要性，养成良好的饮食习惯。
二、教学重点与难点
1. 教学重点
食物中的七大营养素；消化系统的组成；淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程；小肠的结构与功能。
2. 教学难点
化学消化的过程；各种消化液的作用；营养物质的吸收过程。
三、教学准备
1. 教学PPT《第4章第2节 食物与消化》
2. 消化系统模型或挂图
3. 学生活动卡片（营养素分类、消化过程排序）
4. 多媒体设备（投影仪、电脑）
四、教学过程
（一）导入新课（3分钟）
提问导入："我们每天吃进去的食物，身体是如何利用的？"引导学生思考，引出本节课主题——食物的消化与吸收。
（二）新课讲授（25分钟）
1. 食物中的七大营养素：展示PPT，讲解水、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素、膳食纤维和糖类这七大营养素及其功能。强调供能物质与非供能物质的区别。
2. 消化系统的组成：结合消化系统模型，讲解消化道（口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门）和消化腺（唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏、胰腺）的组成。
3. 食物的消化：讲解物理消化（牙齿磨碎、胃肠蠕动）和化学消化（消化酶分解大分子物质）的区别与联系。
4. 营养物质的吸收：讲解营养物质通过消化道管壁进入循环系统的过程，强调小肠是主要的吸收场所。
5. 三大营养物质的消化：详细讲解淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程，包括起始部位、消化液、最终产物等。
（三）课堂活动（8分钟）
1. 分组讨论：为什么小肠是消化和吸收的主要场所？结合PPT中小肠结构特点进行分析。
2. 完成PPT中的练习题：包括填空、选择和简答题，巩固所学知识。
（四）总结归纳（4分钟）
1. 回顾本节课的重点内容：七大营养素、消化系统组成、消化过程。
2. 强调健康饮食的重要性，联系生活实际。
五、板书设计
第4章 人体的系统 第2节 食物与消化
一、七大营养素：水、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素、膳食纤维、糖类
二、消化系统组成：消化道+消化腺
三、消化过程：物理消化+化学消化
四、吸收：主要在小肠
五、三大物质消化：淀粉→葡萄糖（始于口腔）蛋白质→氨基酸（始于胃）脂肪→甘油+脂肪酸（始于小肠）
六、教学反思
1. 本节课内容较多，需注意时间分配，重点讲解消化过程和三大营养物质的消化。
2. 学生对于化学消化的概念理解有一定难度，需通过具体实例（如淀粉在口腔中的消化）帮助学生理解。
3. 多媒体课件与模型相结合，能有效提高学生的空间想象能力和理解能力。
4. 课堂练习反映学生对小肠结构与功能的理解较好，但对消化液的具体作用还需加强记忆。
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