第十单元化学与健康随堂练习（含解析） 鲁教版化学九年级下册

第十单元化学与健康
学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________
一、单选题
1．如图是常用胃药“碳酸氢钠片”说明书的部分内容。下列说法正确的是
【药品名称】碳酸氢钠片 【成分】主要成分：碳酸氢钠 辅料：淀粉、糖、硬脂酸镁
A．碳酸氢钠俗称苏打，由和构成
B．碳酸氢钠能与胃酸发生中和反应
C．硬脂酸镁中碳、氢元素质量比为
D．淀粉属于高分子化合物，人体摄入的糖类物质主要是淀粉
2．白面中富含的营养物质是
A．糖类 B．维生素 C．蛋白质 D．油脂
3．某学校食堂为学生准备的午餐食谱如图所示：
下列同学们为自己安排的午餐食谱中，不合理的是
A．①③④ B．①⑤⑥ C．②④⑤ D．②③⑤
4．化学与人体健康密切联系，下列说法正确的是
A．加碘盐能预防贫血
B．为预防儿童智力低下可补充适量的钙元素
C．微量的硒可防癌，过量摄入会更好地防癌
D．含氟牙膏能有效防止龋齿
5．下列与“水”相关的说法不正确的是
A．油和水可以形成溶液 B．水是人体必需的营养物质
C．电解水实验可以证明水的组成 D．水中的色素和异味可以用活性炭去除
6．天然气可以在一定条件下合成甲醇，其微观示意图如图所示。下列说法不正确的是
A．甲醇属于有机物
B．该反应前后原子数目和种类均不变
C．该反应中参与反应的两种反应物的分子个数比为
D．一个甲醇分子中碳原子、氧原子、氢原子的个数比为
7．饼干的配料常包括小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、食盐等，下列关于这些配料的说法错误的是
A．鲜鸡蛋富含蛋白质 B．精炼植物油和奶油富含油脂
C．白砂糖和小麦粉属于有机物 D．食盐能为人体提供能量
8．下列归类正确的是
选项 归类 内容
A 含碳物质 葡萄糖、蔗糖、食盐
B 缓慢氧化 铁丝生锈、人的呼吸、红磷燃烧
C 反应容器 试管、烧杯、集气瓶
D 带电粒子 质子、中子、电子
A．A B．B C．C D．D
9．“春分到，蛋儿俏。”在民间流行春分这天竖鸡蛋的习俗。鸡蛋营养成分含量最多的是
A．蛋白质 B．油脂 C．维生素 D．无机盐
10．某品牌纯牛奶营养成分表如图所示，根据图文分析下列说法错误的是
营养成分表
项目 每100g NRV%
能量 3%
蛋白质 3.2g 5%
脂肪 3.8g 6%
碳水化合物 2%
钠 4%
钙 12%
A．牛奶富含蛋白质
B．牛奶中的“钙”是指元素
C．牛奶储存一段时间后味道变酸，变大
D．牛奶中的蛋白质、脂肪、碳水化合物都能为人体提供能量
二、非选择题
11．为延长食品的保质期，常在包装中充入某种气体，该气体在空气中含量最高，其化学式为 ；人体中含量最高的金属元素是 。
12．有人空腹喝牛奶会腹泻，这是因为人体缺少乳糖酶时，牛奶中75%以上的乳糖不能被小肠分解、吸收，而是进入大肠，并在微生物的作用下发酵，转化为CO2、CH4等气体，导致肠道气压增大，引起腹泻。
(1)牛奶可为人体提供的主要营养素是 。
(2)牛奶中的钙元素易被人体吸收。人体缺钙易患 。
(3)如图是乳糖的溶解度曲线。
①乳糖的溶解度随温度的升高而 。
②已知：20℃时麦芽糖的溶解度为64g。
请从定量的角度设计一个实验方案鉴别某样品是麦芽糖或乳糖： 。
(4)麦芽糖和乳糖的化学式均为C12H22O11。
乳糖和麦芽糖的分子结构 （选填“相同”或“不同”），理由是 。
13．我国科学家通过电催化与生物合成相结合，将二氧化碳人工合成葡萄糖，为人工可控合成“粮食”提供了新路径。主要生产过程如下：
(1)Ⅰ反应后，碳元素化合价 （填“升高”“降低”或“不变”）。
(2)乙酸中碳元素和氢元素的质量比为 。
(3)该生产过程中涉及到的物质，属于有机化合物的是______（填序号）。
A． B． C．
14．文化传承，“化”说非遗。
(1)安铺美食“簸箕炊”，用米粉桨制作。“簸箕炊”富含的营养素为 。
(2)红豆月饼中富含钾、钙、铁、磷等元素，其中属于人体必需微量元素的是 (填元素符号)。
(3)食品包装袋内用生石灰作干燥剂，用化学方程式表示其原理： 。该反应为 (填“吸热”或“放热”)反应。
(4)“打铁花”就是将生铁熔化后的铁水打向空中，形成铁花，从合金的性质角度分析：打铁花用生铁而不用纯铁的依据是 ；表演者将铁水打得又高又散的主要原因是 。
15．《梦溪笔谈》是一部涉及古代中国自然科学、工艺技术及社会历史现象的综合性笔记体著作，其中也蕴含着不少化学知识。书中记载了一种墨的制作过程，如图所示。
(1)松木主要成分之一是纤维素（C6H10O5）n，从元素组成角度看，纤维素属于 （填“有机化合物”或“无机化合物”）。
(2)“燃烧成烟”过程中主要发生反应产生炭黑，用炭黑书写或绘制的字画能够保存很长时间而不变色，这是因为 。若在氧气不充足的情况下燃烧，可能会产生有毒气体 （填化学式）。
(3)“收集烟炱”后加入动物胶等进行“搅拌”。搅拌均匀后“成型”得到墨，从混合物分离角度看，这是将烟炱从混合物中 出来。
(4)为了使松木燃烧更充分，在燃烧过程中可采取的措施是 。
16．某同学在做高锰酸钾制氧气实验时，手因接触高锰酸钾而被“染”成黄褐色，怎么也洗不掉。但回家用手接触了猕猴桃后，黄褐色消失了。这是为什么呢？学习小组同学经上网查询得知：“猕猴桃中含有丰富的维生素C，它可以与高锰酸钾发生化学反应；维生素C还广泛存在于新鲜的果蔬中”。于是，学习小组进行了以下探究活动。
【探究活动一】
提出问题：不同品种的蔬菜和水果维生素C的含量相同吗？哪种含维生素C最多？
学习小组选取猕猴桃、梨、紫甘蓝和黄瓜探究其维生素C含量高低
资料卡片： 维生素C，易溶于水，受热易分解，易被氧化，能使紫红色高锰酸钾溶液褪色。
猜想假设：维生素C含量是猕猴桃>梨>紫甘蓝>黄瓜进行实验：
步骤一：制作新鲜果蔬汁
(1)取等质量果蔬可食用部分，加入等体积煮沸并迅速冷却的蒸馏水→榨汁→ →放入滴瓶备用。制作果汁时，用煮沸并迅速冷却的蒸馏水的原因是 。
步骤二：果蔬汁与0.02%的高锰酸钾溶液反应
(2)在四支试管里分别加入等量0.02%的高锰酸钾溶液，将四种果蔬汁各自滴入其中的一支试管中，边滴加 ，直至 （填实验现象），记录滴加果蔬汁待测液的滴数，重复进行3次实验。
数据记录如下：
果蔬种类 猕猴桃汁 梨汁 紫甘蓝汁 黄瓜汁
滴数/滴 11 13 12 31 35 33 20 20 20 25 27 26
平均滴数 12 33 20 26
证据推理：
(3)加入的待测液滴数越多，说明果蔬中维生素C的含量越 （填“高”或“低”）。（注：这里做了近似处理，暂时不考虑果蔬之间的含水量差异。）
得到结论：
(4)维生素C含量由高到低的果蔬是 。
反思与评价：
(5)查阅《食物营养成分速查表》数据，与本实验结果基本一致，但还存在一定偏差。从实验操作角度分析，下列可能引起偏差的是______。
A．量取高锰酸钾溶液时，操作不规范导致高锰酸钾量不等
B．胶头滴管的规格不完全相同
C．滴加溶液时有挂壁现象
从原理角度分析，果蔬是混合物，果蔬中除维生素C外，其他成分也可能使高锰酸钾溶液褪色。另外，提供的四种果蔬新鲜程度也不一样等。
严谨求实、质疑审辩的科学态度让本次实验找到了新的探究起点。
【探究活动二】
提出问题：蔬菜放置时间的长短对其维生素C含量是否有影响？
设计方案：取等质量新鲜黄瓜和放置一周时间的黄瓜，重复探究活动一。
实验结论：按上述方案实验，分析得出蔬菜放置时间长短对其维生素C的含量有影响。
生活应用：
(6)维生素C对人体健康有多种益处，需要从食物中获得。你认为果蔬怎么吃能减少维生素C的流失？ 。（写一条即可）。
【拓展延伸】
(7)假设一个猕猴桃100g，每100g猕猴桃能补充300mg维生素C。下表为某维生素C咀嚼片说明书的一部分，如果每天吃猕猴桃代替吃此维生素C咀嚼片，那么，成人每天最多吃 个猕猴桃。
维生素C咀嚼片 【成分】本品每片含维生素C 0.1g。辅料为葡萄糖、淀粉、硬脂酸镁、固体香精、阿司帕坦 【适应症】用于预防坏血病，也可用于各种急慢性传染病及紫癜等的辅助治疗。 【用法用量】咀嚼后吞服，成人常用量一次1-2片，一日3次
(8)维生素C可用预防 病。
17．小雨同学自从学习化学后，时常发现生活中藏着诸多化学知识。
(1)小雨发现河南人喜欢吃面食，面食所含的淀粉属于六大营养物质中的 ；小雨的爷爷每天都要吃钙片，小雨发现钙片的成分是碳酸钙，请你帮他写出钙片与胃酸反应的化学方程式 。
(2)小雨在一个饼干袋内，发现一个装有白色颗粒状固体的小纸袋，上面写着“强力干燥剂，本产品主要成分为生石灰”。生石灰能作干燥剂的原因是 ；小雨在一个面包袋内，发现一个标注着“脱氧剂”的袋子，打开后发现里面有黑色粉末，可以被磁铁吸引，铁粉能作“脱氧剂”的原因是 。
(3)小雨在焙制面包时，发现发酵粉中含，的俗称是 。小雨直接吃松花蛋时，感觉味道涩涩的。他查阅资料后得知：松花蛋是用生石灰（CaO）、草木灰（含有）、食盐等腌制鸭蛋而成，请写出腌制过程中发生的一个复分解反应的化学方程式 ，随后，小雨选择厨房里一种溶液为松花蛋调味，涩味消失了，你认为该溶液是 。
(4)小雨发现妈妈买的炉具清洁剂的有效成分是氢氧化钠。称取100g该炉具清洁剂于烧杯中，逐滴滴加溶质质量分数为7.3%的稀盐酸25g时恰好完全反应（假设炉具清洁剂中的其他成分不与稀盐酸反应）。请帮小雨计算该炉具清洁剂中氢氧化钠的质量分数。
18．我国科学家勇于创新，团结协作，为推进科技创新和社会发展做出了重要贡献。
(1)1973年，屠呦呦率领团队运用化学方法研制的新型抗疟药青蒿素和双氢青蒿素，挽救了全球数百万人的生命。
①青蒿素和双氢青蒿素都属于 （选填“单质”“化合物”“氧化物”“有机物”中的两项）。
②双氢青蒿素中碳元素和氢元素的质量比是 （填最简整数比）。
③青蒿素中氧元素的质量分数 （填“>”“<”“=”之一）双氢青蒿素中氧元素的质量分数。
(2)超级电容器是处于电池和传统电容之间的储能产品，具有使用寿命长、功率密度大、充放电速度快、环境适应强等特性。超级电容器的电极材料含有、、等活性物质。（钴Co、镍Ni）
①从物质分类的角度看，属于 （填选项序号）。
A．氧化物 B．酸 C．碱 D．盐
②氢氧化钴[]受热易分解，能与酸性溶液反应。可作涂料和油漆的干燥剂。其制备方法为：
反应Ⅰ： 反应Ⅱ：，
下列说法中，正确的有 （填选项序号）。
A．反应Ⅰ为置换反应 B．钴的金属活动性比铜的弱
C．金属钴与足量稀盐酸反应后，溶液质量变小 D．溶液也能和石灰水反应
③若用11.8g钴单质完全反应制备氢氧化钴，理论上可得到氢氧化钴 g（结果精确至0.1g）。
(3)为保证宇航员正常的生命活动，空间站内的空气需与我们周围的空气组成相近，主要采用以下循环系统：
①空气中含量最多的气体是 （填化学式）。
②空间站循环系统中提供氧气的化学反应有 （填图中序号）。
③上述循环系统中的超氧化钾（化学式为）是一种超氧化物，它与反应生成碳酸钾和氧气，化学方程式为 。
19．化学是推动科技进步和现代社会文明的重要力量，与生活、生产和科技发展息息相关，请回答下列问题：
(1)厨房中的化学
①每年5月20日是“中国学生营养日”。正处于生长发育期的青少年每天需要摄入一定量的奶类、蛋类等食物，奶类、蛋类中富含的营养物质是 。
②周日小林同学为家人准备了午餐食谱，小刚认为该食谱的营养不均衡，最好还要补充下列食物中的 (填字母)。
主食：米饭、馒头、面条 菜类：红烧肉、清炖鸡、家常豆腐、蛋汤
A．鱼 B．牛肉 C．西兰花 D．河虾
③长期使用的热水壶内壁上往往有层水垢［主要成分是和］，请选择厨房中常用的物质，通过浸泡除去水垢，该物质是 (填名称)。
(2)科技发展中的化学
①我国航天事业蓬勃发展，长征系列火箭功不可没。制造火箭使用铁合金，结构牢固，能支撑巨大的压力，这是因为钛合金具有 的性质。
②液氢和液氧可用作火箭发射的推进剂，完全燃烧80kg氢气需要氧气的质量是 。(写出计算过程)
《第十单元化学与健康》参考答案
题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
答案 D A D D A C D C A C
1．D
【详解】A.碳酸氢钠俗称小苏打，由和构成，苏打是碳酸钠的俗称。A不正确；
B.碳酸氢钠能与胃酸（主要成分为盐酸）发生反应，生成氯化钠、水和二氧化碳，但不属于中和反应，中和反应是指酸与碱反应生成盐和水的反应。B不正确；
C.硬脂酸镁化学式为，碳、氢元素质量比=（12×18×2）：（1×35×2）=432：70，化为最简比为216：35。C不正确；
D.淀粉属于高分子化合物，人体摄入的糖类物质主要来源是淀粉。D正确；
故选D。
2．A
【详解】白面中富含淀粉，属于糖类，故选A。
3．D
【详解】米饭、馒头中富含糖类，红烧肉、红烧鱼中富含蛋白质、油脂以及少量无机盐，炒青椒、苹果中富含维生素，以上各种食物中都含有水。人类摄取的食物中必须含有适量的蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。①③④、①⑤⑥、②④⑤这三种组合中都含有人体需要的六大基本营养素，这三种午餐食谱合理；②③⑤这种组合中，②能提供糖类，③⑤能提供蛋白质、油脂和无机盐，这些食物中都含有水，但该组合中缺少提供维生素的蔬菜、水果等食物，该午餐食谱不合理。
故选D。
4．D
【详解】 A、加碘盐补充的是碘元素，可预防甲状腺肿大；预防贫血需补充铁元素，错误。
B、钙元素主要促进骨骼发育，预防佝偻病；儿童智力低下通常与缺碘、缺锌有关，错误。
C、微量元素摄入需适量，过量摄入硒会导致中毒，并非 “越多越好”，错误。
D、含氟牙膏中的氟元素能增强牙齿抗腐蚀性，有效防止龋齿，正确。
故选：D。
5．A
【详解】A、油难溶于水，则油和水不能形成溶液，该选项说法不正确；
B、人体必需的营养物质有：糖类、蛋白质、油脂、维生素、无机盐和水，该选项说法正确；
C、电解水生成氢气和氧气，氢气是由氢元素组成，氧气是由氧元素组成，根据反应前后元素种类不变，可知水是由氢、氧元素组成，该选项说法正确；
D、活性炭具有吸附性，能吸附色素和异味，该选项说法正确。
故选A。
6．C
【详解】A、由微观示意图可知甲醇化学式为CH3OH，除一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸盐等少数含碳化合物外，含碳化合物一般属于有机物，所以甲醇属于有机物，该选项正确；
B、根据质量守恒定律，化学反应前后原子的种类和数目都不变，该选项正确；
C、根据微观示意图，该反应是CH4、O2在高温、催化剂条件下反应生成CH3OH，化学方程式为，参与反应的两种反应物甲烷和氧气的分子个数比为，不是，该选项错误；
D、从微观示意图可知一个甲醇分子由1个碳原子、1个氧原子和4个氢原子构成，所以一个甲醇分子中碳原子、氧原子、氢原子个数比为，该选项正确。
故选C。
7．D
【详解】A、鲜鸡蛋富含蛋白质，说法正确，不符合题意；
B、精炼植物油和奶油富含油脂，说法正确，不符合题意；
C、白砂糖（蔗糖）和小麦粉（主要成分是淀粉）都是含碳的化合物，属于有机物，说法正确，不符合题意；
D、食盐（氯化钠）是人体必需的矿物质之一，但它本身并不提供能量，为人体提供能量的营养素是糖类、脂肪和蛋白质，说法错误，符合题意。
故选：D。
8．C
【详解】A、葡萄糖、蔗糖中都含碳元素，而食盐中不含碳元素，故选项归类不正确。
B、铁丝生锈、人的呼吸都是物质与氧气发生的反应，且进行得很慢，甚至不易察觉，属于缓慢氧化，而红磷燃烧发光、放热，属于剧烈的氧化反应，故选项归类不正确。
C、试管和烧杯是常见反应容器。集气瓶虽主要用于收集气体，但在某些反应（如铁丝在氧气中燃烧）中作为反应容器使用，故选项归类正确。
D、质子带正电，电子带负电，但中子不带电，故选项归类不正确。
故选C。
9．A
【详解】鸡蛋中富含蛋白质。故选A。
10．C
【详解】A、由图可知，牛奶中富含蛋白质、脂肪等，选项正确；
B、牛奶中的“钙”是指元素，而不是单质或原子等，选项正确；
C、酸性溶液PH＜7，pH越小酸性越强，牛奶储存一段时间后味道变酸，变小，选项错误；
D、牛奶中的蛋白质、脂肪、碳水化合物（糖类）都能为人体提供能量，选项正确；
故选C。
11． N2 Ca/钙
【详解】空气中含量最多的气体是氮气，为延长食品保质期，常在包装袋中充入氮气，因为氮气的化学性质不活泼，可用作保护气，氮气由氮分子构成，1个氮分子由2个氮原子构成，故氮气的化学式写为N2；
人体中含量最高的金属元素是钙，其元素符号为：Ca。
12．(1)蛋白质
(2)骨质疏松症/佝偻病
(3) 增大 20℃时，取40g样品放入100g水中，充分搅拌，若样品全部溶解，则该样品是麦芽糖；若样品不能全部溶解，则该样品是乳糖
(4) 不同 不同物质的性质不同，物质的结构决定性质
【详解】（1）牛奶可为人体提供的主要营养素是蛋白质；
（2）钙是人体骨骼的重要组成元素，人体缺钙易患骨质疏松症或佝偻病；
（3）①由溶解度曲线图可知，乳糖的溶解度随温度的升高而增大；
②已知20℃时麦芽糖的溶解度为64g，而由溶解度曲线图可知，20℃时乳糖的溶解度约为20g，说明20℃时麦芽糖的溶解度比乳糖大，则设计实验方案为：20℃时，取40g样品（大于20g，小于64g）放入100g水中，充分搅拌，若样品全部溶解，则该样品是麦芽糖；若样品不能全部溶解，则该样品是乳糖；
（4）虽然麦芽糖和乳糖的化学式均为，但它们是不同的物质，性质不同，而物质的结构决定性质，所以乳糖和麦芽糖的分子结构不同，理由是不同物质的性质不同，物质的结构决定性质。
13．(1)降低
(2)6∶1
(3)C
【详解】（1）在CO2中，氧元素化合价为-2价，根据化合物中正负化合价代数和为0，设碳元素的化合价为x，则，解得x=+4，则CO2碳元素化合价为+4价；在CO中，氧元素化合价为-2价，则碳元素化合价为+2价。所以 Ⅰ 反应后，碳元素化合价降低。
（2）乙酸的化学式为CH3COOH，乙酸中碳元素和氢元素的质量比为。
（3）有机化合物通常是指含碳元素的化合物，但一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸盐等除外。CO2属于无机化合物，O2是单质，C6H12O6是含碳的化合物且不属于上述除外的情况，属于有机化合物 。
故选：C。
14．(1)糖类
(2)Fe
(3) CaO＋H2O=Ca(OH)2 放热
(4) 生铁熔点低 与氧气充分接触
【详解】（1）人体所需六大营养素为糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水，淀粉属于糖类；米粉的主要成分是淀粉，属于糖类；
（2）人体必需微量元素包括铁（Fe）、锌（Zn）、碘（I）等。钾（K）、钙（Ca）、磷（P）是常量元素，铁（Fe）是唯一符合的微量元素；
（3）生石灰（氧化钙，CaO）与水反应生成氢氧化钙（Ca(OH) ），方程式为CaO＋H2O=Ca(OH)2；该反应剧烈放热，常用于自热食品；
（4）生铁是铁碳合金，合金熔点低于纯金属，更易熔化；将铁水打散可增大与氧气接触，促进燃烧（铁在高温下与氧气反应生成Fe O ），形成火花。
15．(1)有机化合物
(2) 常温下，碳的化学性质不活泼 CO
(3)分离
(4)鼓入充足的氧气
【详解】（1）纤维素(C6H10O5)n是含有碳元素的化合物，且不属于CO、CO2、H2CO3、碳酸盐中的任何一种，所以属于有机化合物。
（2）炭黑主要成分是碳，常温下碳的化学性质不活泼，所以用炭黑书写或绘制的字画能长时间不变色；
松木含碳元素，氧气不充足时不完全燃烧会产生有毒的一氧化碳（CO）。
（3）搅拌均匀后成型得到墨，是将烟炱从混合物中分离出来。
（4）将松木粉碎可增大与氧气的接触面积，鼓入充足的氧气能保证氧气供应，这些措施都能使松木燃烧更充分。
16．(1) 过滤 除去水中溶解的氧气，防止维生素C被氧化
(2) 边震荡 高锰酸钾溶液刚好褪为无色
(3)低
(4)猕猴桃、 紫甘蓝、黄瓜、梨
(5)ABC
(6)生吃 /切后马上食用
(7)2
(8)坏血
【详解】（1）过滤是把固体和液体分开的方法，所以榨汁后通过过滤的方法可以把果汁和果肉分开。为了除去溶于水中的氧气，防止水中重新溶进氧气，防止维生素 C 被氧化制作果汁时，用煮沸并迅速冷却的蒸馏水。故填：过滤；
用煮沸并迅速冷却的蒸馏水的原因是除去溶于水中的氧气，防止水中重新溶进氧气，防止维生素 C 被氧化；
（2）为使果蔬汁与高锰酸钾溶液充分反应，将四种果蔬汁各自滴入其中的一支试管中，边滴加边振荡，直至高锰酸钾溶液刚好褪为无色；
（3）根据表格分析可知，加入的待测液滴数越多，说明果蔬中维生素C的含量越低；
（4）根据表格分析可知，维生素C含量由高到低的果蔬是猕猴桃、紫甘蓝、黄瓜、梨；
（5） A、实验中要求在四支试管里分别加入等量0.02%的高锰酸钾溶液，所以量取高锰酸钾溶液时，操作不规范导致高锰酸钾量不等，可能引起偏差；
B、胶头滴管的规格不完全相同，会导致果蔬汁滴数不准，可能引起偏差；
C、滴加溶液时有挂壁现象，导致滴加溶液量偏小，可能引起偏差；
故选ABC；
（6）由于维生素C，易溶于水，受热易分解，易被氧化，放置时间长短对其维生素C的含量有影响。所以为减少维生素C的流失，应清洗后生吃；趁新鲜的时候食用；切开后马上食用等（答案合理即可）；
（7）成人每天最多吃维生素C咀嚼片=2片×3=6片；成人每天最多吃维生素C咀嚼片可获得维生素C 质量=0.1g×6=0.6g=600mg；相当于猕猴桃个数=；
（8）缺乏维生素C会得坏血病，故维生素C可用预防坏血病。
17．(1) 糖类
(2) 生石灰能与水反应生成氢氧化钙 铁粉生锈时消耗氧气
(3) 小苏打 食醋
(4)解：设该炉具清洁剂中氢氧化钠的质量分数为x
答：该炉具清洁剂中氢氧化钠的质量分数为2%。
【详解】（1）面食所含的淀粉属于六大营养物质中的糖类；
钙片的主要成分是碳酸钙，碳酸钙和胃酸中的盐酸反应生成氯化钙、二氧化碳和水，该反应的化学方程式为：；
（2）生石灰能与水反应生成氢氧化钙，故生石灰可作干燥剂；
铁生锈的条件是铁与氧气和水接触，故铁粉能作“脱氧剂”的原因是：铁粉生锈消耗氧气；
（3）碳酸氢钠俗称小苏打；
生石灰能与水反应生成氢氧化钙，氢氧化钙能与碳酸钾反应生成碳酸钙和氢氧化钾，该反应符合“两种化合物互相交换成分生成另外两种化合物”的反应，属于复分解反应，该反应的化学方程式为：；
厨房里的食醋显酸性，能与碱性物质反应，去除涩味，故该溶液是食醋；
（4）见答案。
18．(1) 化合物、有机物/有机物、化合物 15:2 >
(2) A AD/DA 18.6
(3) N2 ①③ 4KO2+2CO2=2K2CO3+3O2
【详解】（1）①青蒿素(C15H22O5)和双氢青蒿素(C15H24O5)都是由碳、氢、氧三种元素组成的纯净物，属于化合物；又因为它们都含有碳元素，所以也属于有机物。
②双氢青蒿素(C15H24O5)中碳元素和氢元素的质量比为(12×15):(1×24)=180:24=15:2。
③青蒿素(C15H22O5)中氧元素的质量分数为；双氢青蒿素(C15H24O5)中氧元素的质量分数为，因为，所以青蒿素中氧元素的质量分数＞双氢青蒿素中氧元素的质量分数。
（2）①Co3O4是由钴和氧两种元素组成的化合物，属于氧化物。故选 A。
②A、 根据化学方程式Co+2HCl=CoCl2+H2↑可知，反应Ⅰ是一种单质和一种化合物反应生成另一种单质和另一种化合物的反应，属于置换反应，正确。
B、 钴能与盐酸反应置换出氢气，说明钴的金属活动性比氢强，而铜的金属活动性比氢弱，所以钴的金属活动性比铜强，错误。
C、 根据化学方程式Co+2HCl=CoCl2+H2↑可知，59份质量的钴置换出2份质量的氢气，溶液质量增大，错误。
D、根据化学方程式可知，CoCl2溶液能和石灰水（氢氧化钙溶液）反应生成氢氧化钴沉淀，正确。
故选 AD。
③设理论上可得到氢氧化钴的质量为x。
根据反应Co+2HCl=CoCl2+H2↑，CoCl2+2NaOH=Co(OH)2↓+2NaCl，可得Co与Co(OH)2的关系为Co～Co(OH)2。则有：
x=18.6g
（3）①空气中含量最多的气体是氮气，化学式为N2。
②空间站循环系统中提供氧气的化学反应有①水电解生成氢气和氧气，③超氧化钾与二氧化碳反应生成氧气。故填①③。
③超氧化钾(KO2)与CO2反应生成碳酸钾和氧气，化学方程式为4KO2+2CO2=2K2CO3+3O2。
19．(1) 蛋白质 C 食醋
(2) 强度大 解：设完全燃烧80kg氢气需要氧气的质量为x，
x=640kg
答：完全燃烧80kg氢气需要氧气的质量为640kg。
【详解】（1）①奶类、蛋类中富含的营养素是蛋白质；
②人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水，结合题意，米饭、馒头、面条富含淀粉，淀粉属于糖类；红烧肉、清炖鸡、家常豆腐、蛋汤含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物；
A、鱼中富含蛋白质，故选项错误；
B、牛肉中富含蛋白质，故选项错误；
C、西兰花中富含维生素，故选项正确；
D、河虾中富含蛋白质，故选项错误；
故选C；③水垢主要成分为碳酸钙和氢氧化镁，食醋中的醋酸能跟碳酸钙和氢氧化镁反应形成可溶性盐，从而除去水垢；
（2）①制造火箭使用铁合金，结构牢固，能支撑巨大的压力，这是因为钛合具有强度大的性质；
②见答案。