人教版高中化学必修第二册第七章有机化合物第三节第1课时乙醇课件

(共47张PPT)
[学习目标]
1.以乙醇为例认识有机化合物中的官能团，认识烃的衍生物和官能团的概念。
2.认识乙醇的结构及其主要性质与应用，结合典型实例认识官能团与性质的关系。
3.知道有机化合物之间在一定条件下是可以转化的。
1.乙醇的物理性质
互溶　
小　
2.乙醇的分子结构
C2H6O
CH3CH2OH
3.烃的衍生物
(1)概念
烃分子中的______被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。
(2)实例：乙醇(CH3CH2OH)就是乙烷分子中的氢原子被羟基(—OH)取代而得到的产物。
4.官能团
(1)概念
决定有机化合物特性的原子或原子团。
(2)实例
①CH2===CH2的官能团：名称为_________，符号为_________。
②CH≡CH的官能团：名称为________，符号为__________。
③CH3CH2OH的官能团：名称为_____，符号为_____。
氢原子
碳碳双键
碳碳三键
—C≡C—
羟基
—OH
[自我思考]
乙醇俗称酒精，如何检验乙醇中是否含有水？如何由含少量水的酒精制备无水酒精？
提示　将少量酒精滴到无水CuSO4固体（白色）上，若固体由白色变成蓝色(CuSO4·5H2O)，则证明酒精中含有水，加入生石灰后加热蒸馏可制得无水酒精。
[正误判断]　（正确的打“√”，错误的打“×”）。
(1)乙醇是一种优良的有机溶剂，能溶解多种有机物和无机物( )
(2)乙醇的结构式为CH3CH2OH或C2H5OH。( )
(3)乙烷(CH3CH3)可以看成CH4分子中的一个H原子被甲基(—CH3)所取代而生成的产物，故乙烷为烃的衍生物( )
√
×
×
1.下列关于乙醇的物理性质的叙述，错误的是(　　)
A.能与水以任意比例互溶
B.可溶解多种无机物和有机物
C.密度比水的小
D.沸点比水的高
解析　乙醇是一种重要的有机溶剂，能与水以任意比例互溶，能溶解多种无机物和有机物，其密度比水的小，沸点比水的低，易挥发。
D
2.某有机物（含C、H、O）分子的球棍模型如图所示，有关该物质的说法正确的是(　　)

A.含有取代基团OH－ B.碳、氢原子个数比为1∶3
C.结构简式为CH3—O—CH3 D.含有两种官能团
解析　题图为乙醇的球棍模型，含有取代基—OH，A项错误；分子式是C2H6O，碳、氢原子个数比为1∶3，B项正确；结构简式为CH3CH2OH，C项错误；乙醇中只有羟基一种官能团，D项错误。
B
3.下列不属于烃的衍生物的是(　　)
A.CH≡CH B．CH2==CHCl
C.CH3CH2CHO D．CCl4
解析　CH≡CH属于烃，不属于烃的衍生物。
A
1.乙醇的化学性质
(1)乙醇与钠的反应
实验探究
实验操作
实验现象 无水乙醇中放入金属钠后，试管中有气泡产生，放出的气体可在空气中安静地燃烧，火焰呈淡蓝色；烧杯内壁上有水珠生成，迅速倒转烧杯后向其中加入澄清石灰水，澄清石灰水_________
化学方程式
_____________________________________________________________________________________
未变浑浊
2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑
醛基
—CHO
CH3COOH
[特别提醒]　乙醇催化氧化反应的实质
2.乙醇的用途
[自我思考]
钠与乙醇或水反应，哪一个更剧烈？
提示　钠与乙醇反应比较平稳，与水反应剧烈。因为水分子中的氢原子比乙醇分子中的羟基氢原子更活泼。
[正误判断]　（正确的打“√”，错误的打“×”）。
(1)乙醇分子式为C2H6O，故1 mol乙醇和足量的钠反应，可生成3 mol氢气( )
(2)乙醇和金属钠反应时，是乙醇分子中的O—H键断裂( )
(3)可用金属钠检验乙醇中是否含有H2O( )
(4)医疗上常用95%（体积分数）的乙醇溶液作消毒剂( )
(5)乙醇催化氧化生成乙醛，乙醇使酸性 KMnO4溶液褪色，上述反应中的乙醇都表现氧化性( )
×
√
×
×
×
1.下列关于乙醇的说法正确的是(　　)
A.乙醇分子中含有—OH，所以乙醇可溶于水，也可电离出OH－
B.乙醇能电离出H＋，所以是电解质
C.乙醇与钠反应可以产生氢气，所以乙醇显酸性
D.乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇分子中羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼
解析　乙醇的结构简式为CH3CH2OH，分子中含有—OH，不能电离出OH－，A错误；乙醇不能电离出H＋，不是电解质，B错误；乙醇显中性，C错误；乙醇与钠反应比水与钠反应缓和得多，则表明乙醇分子中羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼，D正确。
D
2.能证明一个乙醇分子中含有一个羟基的事实是(　　)
A.乙醇容易挥发
B.乙醇能与水以任意比例互溶
C.乙醇完全燃烧生成CO2和H2O
D.0.1 mol乙醇与足量Na反应可以生成 0.05 mol H2
解析　乙醇的物理性质与是否含有羟基及所含羟基个数无关，故A、B不符合题意；乙醇完全燃烧生成二氧化碳和水，只能说明其含碳元素和氢元素，不能确定是否含有氧元素，不能确定是否含有羟基，故C不符合题意；乙醇与生成氢气的物质的量之比为0.1 mol∶0.05 mol＝2∶1，说明乙醇分子中有一个活泼的氢原子可被金属钠取代（置换），即一个乙醇分子中有一个羟基，故D符合题意。
D
A
[名师点睛]
醇的催化氧化规律
醇在有催化剂（铜或银）存在的条件下，可以发生催化氧化反应生成醛，但并不是所有的醇都能被氧化生成醛。
A
2.下列关于乙醇的说法中错误的是(　　)
A.乙醇的官能团为—OH，能与氢氧化钠溶液反应
B.除去乙醇中的少量水，方法是加入新制生石灰，经蒸馏后即可得到乙醇
C.常用75%的乙醇溶液作消毒剂
D.能与酸性高锰酸钾溶液反应
解析　乙醇分子中含有羟基，不能与氢氧化钠溶液反应，故A项错误；除去乙醇中的少量水，可加入新制生石灰，生石灰与水反应除去水，再经过蒸馏得到乙醇，故B项正确；用体积分数为75%的乙醇使蛋白质发生变性，起到杀菌消毒的作用，可作为消毒剂，故C项正确；乙醇能被酸性高锰酸钾溶液氧化为乙酸，故D项正确。
A
3.某化学反应过程如图所示，由图作出的判断，错误的是(　　)
A.生成物M的化学式为C2H4O
B.乙醇发生了还原反应
C.铜是此反应的催化剂
D.反应中有红黑交替变化的现象
B
解析　氧化铜与乙醇发生氧化还原反应，乙醇被氧化为乙醛，生成物是乙醛，其分子式为C2H4O，故A正确；乙醇被氧化为乙醛，发生了氧化反应，故B错误；与氧气反应消耗铜，但最后又生成铜，质量不变，故铜是此反应的催化剂，故C正确；反应中铜被氧化为氧化铜，氧化铜又被乙醇还原为铜，故反应中有黑红颜色交替变化的现象，故D正确。
4.（2025·宝鸡高一期末）乙醇分子中有5种化学键，如图所示，在不同的反应中会有不同形式的化学键断裂， 根据下列不同反应，按要求回答相关问题：

(1)和金属钠反应，断裂的化学键为　　　　（填断键序号，下同），化学方程式为　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。
(2)在铜作催化剂条件下，乙醇被氧气氧化时，断裂的化学键为　　　　，化学方程式为　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。
①
2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑
①③
1.乙醇分子的球棍模型如图所示。下列关于乙醇的说法中，不正确的是(　　)

A.由三种元素组成 B.官能团是OH－
C.分子式为C2H6O D.能与金属钠发生置换反应
解析　乙醇(CH3CH2OH)由C、H、O三种元素组成，A正确；乙醇(CH3CH2OH)的官能团是羟基(—OH)，B错误；乙醇(CH3CH2OH)的分子式为C2H6O，C正确；乙醇(CH3CH2OH)能与金属钠发生置换反应生成H2和CH3CH2ONa，D正确。
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解析　烃的衍生物是指烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。从组成上看，烃的衍生物除含C、H元素外，还含有氧、卤素、氮、硫等元素中的一种或几种。
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3.某同学将一小块金属钠投入乙醇中（如图）研究乙醇与钠的反应，下列是他对实验的描述及分析，其中正确的是(　　)
A.钠浮在乙醇液面上，四处游动
B.反应放出的热使钠熔成一个小球
C.钠与乙醇的反应不如钠与水的反应剧烈
D.2 mol乙醇与足量钠反应，可收集到11.2 L H2（标准状况）
解析　钠的密度比乙醇的大，应沉入乙醇底部，A项错误；钠与乙醇反应比较平缓，反应应在乙醇底部，不会熔化成小球，B项错误；乙醇分子羟基上的氢原子不如水分子中的氢原子活泼，C项正确；由乙醇与Na反应方程式可知，2 mol乙醇与足量Na反应可生成 1 mol H2，D项错误。
C
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4.下列含有两种官能团的物质是(　　)
A.CH3CH2OH B．CH2==CHCH2Br
C.CH2Cl2 D．
解析　A项，只含有羟基一种官能团，不符合题意；B项，CH2==CHCH2Br分子中含有碳碳双键和碳溴键两种官能团，符合题意；C项，CH2Cl2中只含有碳氯键一种官能团，不符合题意；D项，苯环不是官能团，只有碳溴键一种官能团，不符合题意。
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5.（2025·乌鲁木齐高一期末）早在几千年前，人类就掌握了发酵法酿酒的技术。各种酒类都含有浓度不等的乙醇，故乙醇俗称酒精。下列有关乙醇的结构和性质说法错误的是(　　)
A.乙醇的官能团是羟基(—OH)
B.可用钠检验乙醇中是否含有少量水
C.向酸性KMnO4溶液中滴入乙醇，紫色褪去
D.将灼热铜丝伸入乙醇中，生成有刺激性气味的乙醛
解析　乙醇中的官能团为羟基，结构为—OH，A正确；Na与水和羟基都能反应生成氢气，无论乙醇中是否含有水，都能与Na反应生成氢气，B错误；乙醇能被酸性高锰酸钾氧化从而使酸性高锰酸钾溶液紫色褪去，C正确；乙醇与氧气在加热、铜作催化剂条件下反应生成有刺激性气味的乙醛，D正确。
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6.（2025·昭通高一期末）乙醇是生活中常见的有机物。下列有关乙醇的实验操作（如图）或现象错误的是(　　)

A.①中酸性KMnO4溶液会褪色，乙醇转化为乙酸
B.②中钠会先沉在试管底部，表面有气泡产生，上方的火焰呈淡蓝色
C.③中灼热的铜丝插入乙醇中，铜丝由黑色变为红色
D.②中钠与乙醇反应的速率比钠与水反应的速率快
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D
解析　酸性KMnO4溶液中滴加乙醇，乙醇被氧化为乙酸，则酸性KMnO4溶液会褪色，故A正确；乙醇的密度比钠小，金属钠沉在乙醇底部，乙醇中含有羟基，能与金属钠反应生成氢气，产生的氢气燃烧产生淡蓝色火焰，故B正确；灼烧至红热的铜丝表面生成CuO，趁热插入乙醇中后又被乙醇还原为金属铜，即铜丝由黑色变红色，故C正确；乙醇中羟基的活动性不如水，则钠与乙醇反应的速率比钠与水反应的速率慢，故D错误。
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7.酒驾是引发交通事故的重要原因，醉驾要入刑。交警对驾驶员进行呼气酒精检测的原理是橙色的酸性K2Cr2O7水溶液遇乙醇迅速生成蓝绿色Cr3+。下列对乙醇的描述与此测定原理有关的是(　　)
①乙醇沸点低　②乙醇密度比水小　③乙醇有还原性　④乙醇是烃的含氧衍生物
A.②④ B．②③
C.①③ D．①④
解析　因为酒精沸点较低，易挥发，且具有还原性，酒精蒸气可使橙色的酸性K2Cr2O7溶液变为蓝绿色。
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8.（2025·东莞高一期末）松油醇具有紫丁香味，如图为松油醇分子的结构。下列有关该分子的说法正确的是(　　)

A.属于烃分子 B.含有苯环结构
C.含有三种官能团 D.能与Na发生置换反应
解析　该有机物含C、H、O元素，属于烃的含氧衍生物，故A错误；该有机物分子中不含苯环，故B错误；分子中含碳碳双键、羟基，共2种官能团，故C错误；含羟基，可与Na发生置换反应，故D正确。
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9.（2025·眉山高一检测）分子式为C3H8O的化合物A具有如下性质：
①A＋Na―→慢慢产生气泡
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(1)根据上述信息，化合物A一定含有　　　　（填官能团名称）。
(2)根据A能使酸性KMnO4溶液褪色，可知A具有　　　　性。
(3)A的同系物B的分子比A少一个碳原子，含B的体积分数为75%的水溶液常用作　_______　 　。
(4)已知A能在Cu催化作用下与氧气反应生成醛类物质，则A的结构简式为　　　　　　　，A催化氧化的化学反应方程式为___________________________
　　　　　　　　　　，反应类型是　　　　。
还原
医用消毒剂
CH3CH2CH2OH
2CH3CH2CHO＋2H2O
氧化反应
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A
12.化学兴趣小组的同学们设计了如图装置验证乙醇催化氧化的产物（加热仪器、夹持装置已略去）。

已知：乙醇的沸点为78.5 ℃，易溶于水；乙醛的沸点为20.8 ℃，易溶于水。
(1)实验时上述装置中需要加热的是　　　　（填字母，下同），其中应该先加热的是　　　　，为使装置A中的乙醇成为乙醇蒸气，最简单的加热方法是　　　　。
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AB
B
水浴加热
(2)实验开始后，装置B中能观察到的现象是　　　　　　　　　　　　　　　　，
写出相应的化学方程式：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。
装置C中能观察到的现象是　　　　　　　　　　　　　　　，由此得出的结论是
　　　　　　　　　　　　　。
(3)装置E的作用是　　　　　　　　　　，能初步判定反应有乙醛生成的依据是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　。
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铜丝由红变黑，再由黑变红
无水CuSO4粉末变为蓝色
乙醇催化氧化反应的产物有水
吸收乙醛，防止倒吸
装置E中的物质有刺激性气味
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