21教育“胜哥课程”工作室
第4章第4节 呼吸与排泄2教学设计
第4章 人体的系统第4节 呼吸与排泄第2课时 能量的获得
一、教学目标
1. 知识与技能：说出呼吸作用的定义、实质；区别有氧呼吸和无氧呼吸；举例说明无氧呼吸在生活和生产中的应用；概述糖类、蛋白质和脂肪在人体内的利用途径。
2. 过程与方法：通过分析“肌肉酸胀”等生活现象，培养科学探究与推理能力；通过对比有氧呼吸与无氧呼吸的表格，提高归纳能力。
3. 情感态度与价值观：认同呼吸作用是生命活动的基础，树立能量平衡的健康观念，关注肥胖问题并形成科学建议。
二、教学重点与难点
重点：呼吸作用的概念、有氧呼吸与无氧呼吸的区别；营养物质的利用。
难点：理解无氧呼吸的产物及意义；细胞呼吸与循环、消化系统的联系。
三、教学准备
PPT课件、板书用彩色粉笔/白板笔、相关视频（如乳酸发酵、运动生理）、泡菜坛实物或图片、练习题卡。
四、教学过程
1. 导入新课——体验与设疑
教师提问：“当你全速奔跑几百米后，你的两条腿会有什么感觉？”学生回答“肌肉酸胀”。追问：“为什么会有这样的感觉？”从而引出细胞在缺氧状态下进行无氧呼吸，导入能量的获得课题。
2. 呼吸作用的概念与实质
定义：呼吸作用是指在细胞内氧化分解糖类、蛋白质和脂肪等有机物，并释放出能量的过程。人的生命活动需要的能量正是由呼吸作用产生的。
教师强调：呼吸作用中营养物质氧化分解所释放的能量，与体外燃烧大致相同，只是细胞内氧化更缓慢。
实质：分解有机物，释放能量。
思考讨论：呼吸作用需要循环系统和消化系统的参与，为什么？因为呼吸作用需要细胞利用氧气将有机物分解，原料是有机物和氧气；消化系统将食物消化吸收为小分子有机物（如葡萄糖），循环系统运输到全身细胞，同时将废物运走。所以呼吸作用离不开这两大系统的支持。细胞呼吸也称细胞呼吸。
3. 细胞呼吸的分类
细胞呼吸（呼吸作用）分为两种主要形式：有氧呼吸和无氧呼吸。
① 有氧呼吸：细胞在氧气参与下，有机物被彻底氧化分解，释放较多能量。表达式：有机物 + 氧气 → 二氧化碳 + 水 + 大量能量
② 无氧呼吸：细胞在无氧参与下，把有机物分解为不彻底的氧化产物，同时释放少量能量。
案例1 人体肌肉暂时缺氧：全速奔跑后肌肉酸胀，因为肌肉细胞急需大量能量，呼吸和血液循环加快但仍不能满足氧需求，细胞进行无氧呼吸产生乳酸并释放少量能量。休息后，血液中乳酸被肝脏利用，酸胀感消失。
案例2 高等植物水淹：短时间无氧呼吸，产生酒精和二氧化碳，释放少量能量。但酒精对植物细胞有毒害作用。
案例3 微生物无氧呼吸——发酵：例如乳酸菌发酵制作泡菜、酸奶；酵母菌无氧呼吸产生酒精等。
无氧呼吸是机体对能量需求的一种暂时补充。
4. 营养物质的利用
从食物中获得的营养物质除用于呼吸作用提供能量外，还会通过多种途径被利用。
葡萄糖的去向：氧化分解供能；合成糖原；转化为脂肪或某些氨基酸等。
蛋白质的代谢：①重新合成人体特有的蛋白质（如肌肉、酶）；②氧化供能（尤其糖和脂肪不足时）；③转化为糖类或脂肪。
脂肪的贮存和利用：①直接利用——脂肪消化吸收后可直接被组织细胞利用；②贮存——多余部分由血液运输到脂肪组织贮存；③分解供能——需要时贮存脂肪分解，释放能量。
能量的得失：当一个人能量的获得大于能量的消耗，则 长高长胖（体重增加）；能量的获得等于能量的消耗，则 体重稳定；能量的获得小于能量的消耗，则 体重下降。
糖类、蛋白质和脂肪在组织细胞中不断地合成与分解，新旧物质更替。每天都需要氧气氧化营养物质以产生能量，维持生命活动。
肥胖建议：控制饮食减少能量摄入、增加有氧运动促进脂肪分解、调整生活习惯优化代谢。让摄入的能量略低于消耗，通过运动引导身体分解已有脂肪。
5. 有氧呼吸与无氧呼吸比较
比较项目 有氧呼吸 无氧呼吸
反应物 有机物、氧气 有机物
反应条件 需酶、需氧气 需酶、缺氧
反应程度 彻底氧化分解 不彻底氧化分解
产物 CO 、H O CO 、酒精或乳酸
能量多少 大量 少量
6. 课堂练习与解析
1. 制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。密封坛口的目的是（ ）
A. 阻止尘埃 B. 隔绝空气，抑制细菌的繁殖 C. 造成缺氧的环境，利于乳酸菌发酵 D. 防止气体对流，利于醋酸菌进行无氧呼吸
答案：C
2. 草坪上的宣传牌“请勿践踏！”，蕴涵着科学道理。因为践踏草坪会影响小草根的有氧呼吸。下列关于呼吸说法错误的是( )
A．所有植物都能长时间进行无氧呼吸 B．人在长跑时，需要无氧呼吸辅助补充能量 C．大多数生物呼吸作用的主要方式为有氧呼吸 D．植物无氧呼吸产生的酒精过多会有毒害作用
答案：A
3. “胜哥”给鸭吃糖类饲料，鸭在一段时间后变成肥鸭，这说明（ ）
A．糖类可以转化为脂肪 B．糖类可以转化为糖原 C．糖类可以转化为蛋白质 D．糖类可以转化为能量
答案：A
4．人体活细胞时刻都在进行呼吸作用。呼吸作用的重要意义在于( )
A．为生命活动提供养料 B．为生命活动提供能量 C．为生命活动提供水 D．为生命活动提供有机物
答案：B
5．小科通过微信公众号“胜哥课程”知道了与有氧呼吸相比，无氧呼吸的特点之一是（ ）
A．需要酶的参与 B．生成乳酸 C．释放能量 D．有机物分解不彻底
答案：D
教师解析：强调无氧呼吸的主要特点是不彻底氧化，产物因生物种类而异。
7. 课堂小结
师生共同总结：呼吸作用释放能量；有氧呼吸和无氧呼吸的区别与联系；三大营养物质在体内的转化；能量平衡对健康的意义。
五、板书设计
第4节 呼吸与排泄——能量的获得
一、呼吸作用
定义：有机物氧化分解释放能量
实质：分解有机物，释放能量
需循环、消化系统参与
二、细胞呼吸分类
1. 有氧呼吸：氧气参与，彻底分解，大量能量
2. 无氧呼吸：无氧参与，不彻底，少量能量
· 肌肉乳酸发酵（酸胀）
· 植物酒精发酵（毒害）
· 微生物发酵（泡菜、酸奶）
三、营养物质的利用
葡萄糖、蛋白质、脂肪的去向；能量得失；肥胖对策
四、有氧呼吸 vs 无氧呼吸（表格）
六、教学反思
本节课内容较多但贴近生活，从肌肉酸胀入手有效激发了兴趣。无氧呼吸案例丰富，学生容易理解。对比表格和练习题巩固了重点。但关于呼吸作用需要循环消化系统的原因部分，部分学生理解较慢，可增加示意图或动画辅助。肥胖建议的讨论可再拓展，引导学生制定健康计划。整体达成教学目标。
微信公众号“胜哥课程” 3(共27张PPT)
第4章 人体的系统
人体是由运动系统、消化系统、
循环系统、呼吸系统、泌尿系统等
八大系统组成。每个系统是由能完
成共同生理功能的多个器官组成，
八大系统彼此相互联系、相互影响，
使人体更好地维持体内外环境的平衡以及适应外界环境的变化，从而完成整个生命活动。
人体的系统到底有哪些奥秘呢？通过本章的学习，你不仅可以找到答案，而且还将学会科学健康地生活。
第4节 呼吸与排泄
在剧烈运动时，会发现我们不仅用鼻呼吸，而且还要张大嘴巴，大口呼气，胸口不断起伏。在大汗淋漓之余，发现自己的尿液量会变少。为什么会发生这些变化呢？
第2课时 能量的获得
第4节 呼吸与排泄
二、能量的获得
1.呼吸作用
（1）定义：呼吸作用是指在细胞内氧化分解糖类、蛋白质和脂肪等有机物，并释放出能量的过程。
人的生命活动需要的能量是由呼吸作用产生的。
呼吸作用中，营养物质氧化分解所释放出的能量，与在体外燃烧所释放的能量大致相同，只是细胞内的氧化更缓慢。
（2）实质：分解有机物，释放能量。
（3）表达式：
呼吸作用需要循环系统和消化系统的参与，为什么？
答：呼吸作用是细胞利用氧气将有机物分解，释放能量的过程。它需要的原料是有机物和氧气，同时产生废物。
消化系统将食物消化并吸收为小分子有机物（如葡萄糖），再通过循环系统运输到全身细胞。循环系统还将废物排出体外。
呼吸作用我们也称之为细胞呼吸。
（4）分类：
细胞呼吸
（呼吸作用）
有氧呼吸
无氧呼吸
（主要形式）
细胞在氧气参与下，有机物被分解，并释放出较多能量，这种呼吸作用方式叫作有氧呼吸。
细胞在无O2的参与下，把有机物分解为不彻底的氧化产物，同时释放出少量能量的过程。
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有氧呼吸表达式：
糖类 + 氧
酶
二氧化碳 + 水 + 能量
活细胞
脂肪 + 氧
酶
二氧化碳 + 水 + 能量
活细胞
蛋白质 + 氧
酶
二氧化碳 + 水 + 能量
活细胞
当你全速奔跑几百米后，你的两条腿会有什么感觉？
答：肌肉酸胀。
为什么会有这样的感觉？
答：肌肉细胞急需大量能量的供应，奔跑时虽然呼吸运动和血液循环都加快了，但仍不能满足肌肉组织对氧的需求，以致肌肉处于暂时相对缺氧的状态，于是细胞就会进行无氧呼吸产生乳酸，并产生少量的能量。
①人的肌肉暂时缺氧状况。
葡萄糖
酶
乳酸+能量（少量）
活细胞
休息一段时间后，血液中的乳酸会被肝脏利用而逐渐减少，肌肉的酸胀感觉也就逐渐消失。
无氧呼吸案例
②高等植物在水淹的情况下，可以进行短时间的无氧呼吸。
葡萄糖
酶
二氧化碳+酒精 + 能量（少量）
活细胞
无氧呼吸是机体对能量需求的一种暂时补充。高等植物的无氧呼吸产生酒精和二氧化碳，并产生少量的能量。
酒精在植物细胞内会对细胞产生毒害作用。
无氧呼吸案例
③微生物的无氧呼吸被称为发酵。
如人们可利用乳酸菌的发酵作用生产泡菜、酸奶等食品。
无氧呼吸案例
三、营养物质的利用
从食物中获得的营养物质除用于呼吸作用提供能量外，还会通过各种途径被利用。
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葡萄糖的去向
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蛋白质的代谢
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1.重新合成：吸收的氨基酸，重新合成人特有的蛋白质（如肌肉、酶）。
2.氧化供能：分解供能，尤其在糖和脂肪不足时。
3.转化为糖/脂：部分氨基酸转化为糖类或脂肪。
食物
氨基酸
氧化分解供能
合成自身蛋白质
合成糖类和脂肪
（产物是CO2、H2O、含氮废物如尿素）
消化吸收
去向
脂肪的贮存和利用
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1.直接利用：脂肪消化吸收后可直接被组织细胞利用。
2.贮存：多余部分由血液运输到脂肪组织贮存起来。
3.分解供能：需要时贮存脂肪分解，释放能量供细胞利用。
食物
脂肪酸甘油
氧化分解供能
合成脂肪贮存
消化吸收
去向
能量的得失
获得的能量
消耗的能量
-
贮存的能量
=
当一个人能量的获得大于能量的消耗，则________；
当一个人能量的获得等于能量的消耗，则________；
当一个人能量的获得小于能量的消耗，则________。
体重下降
体重稳定
长高长胖
糖类、蛋白质和脂肪在组织细胞中不断地合成与分解，新旧物质不断更替。同时每天都需要氧气来氧化分解各种营养物质，以产生能量，维持生命活动。
肥胖是体内脂肪过多的一种状态，为了减少体内过多的脂肪，你有什么建议？
答：控制饮食，减少能量摄入、增加有氧运动，促进脂肪分解、调整生活习惯，优化代谢。即，让摄入的能量略低于消耗，通过运动引导身体去分解已有的脂肪。
有氧呼吸与无氧呼吸
项目 有氧呼吸 无氧呼吸
反应物
反应条件
反应程度
产 物
能量多少
有机物
有机物
需酶、氧气
需酶、缺氧
彻底氧化分解
不彻底氧化分解
CO2、H2O
CO2、酒精或乳酸
大量
少量
1. 制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。密封坛口的目的是（ ）
A.阻止尘埃
B.隔绝空气，抑制细菌的繁殖
C.造成缺氧的环境，利于乳酸菌发酵
D.防止气体对流，利于醋酸菌进行无氧呼吸
C
2.草坪上的宣传牌——“请勿践踏！”，蕴涵着科学道理。因为践踏草坪会影响小草根的有氧呼吸。下列关于呼吸说法错误的是( )
A．所有植物都能长时间进行无氧呼吸
B．人在长跑时，需要无氧呼吸辅助补充能量
C．大多数生物呼吸作用的主要方式为有氧呼吸。
D．植物无氧呼吸产生的酒精过多会有毒害作用
A
3.“胜哥”给鸭吃糖类饲料，鸭在一段时间后内变成肥鸭，这说明（ ）
A．糖类可以转化为脂肪
B．糖类可以转化为糖原
C．糖类可以转化为蛋白质
D．糖类可以转化为能量
A
4．人体活细胞时刻都在进行呼吸作用。呼吸作用的重要意义在于 ( )
A．为生命活动提供养料
B．为生命活动提供能量
C．为生命活动提供水
D．为生命活动提供有机物
B
5．小科通过微信公众号“胜哥课程”知道了与有氧呼吸相比，无氧呼吸的特点之一是（ ）
A．需要酶的参与
B．生成乳酸
C．释放能量
D．有机物分解不彻底
D
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2026年2月18日21教育“胜哥课程”工作室
第4章第4节呼吸与排泄2
1.与有氧呼吸相比，无氧呼吸的特点之一是()
A.需要酶的参与B.产生乳酸C.释放能量D.有机物分解不彻底
2.人体活细胞时刻都在进行呼吸作用。呼吸作用的重要意义在于()
A.为生命活动提供养料
B.为生命活动提供能量
C.为生命活动提供水
D.为生命活动提供有机物
3.小科通过微信公众号“胜哥课程”知道了呼吸作用实质的是(。)
A.合成有机物，储存能量
B.分解有机物，释放能量
C.合成有机物，释放能量
D.分解有机物，储存能量
4.下列关于同化作用和异化作用的说法中，正确的是
A.人体总是先进行同化作用，再进行异化作用
B.呼吸作用属于同化作用
C.健康成年人的同化作用总是等于异化作用
D.青少年一般同化作用会大于异化作用
5.能正确表示呼吸作用的公式为()
A.水十二氧化碳→有机物十氧气十能量
B.有机物+氧气→二氧化碳十水十能量
C.水十氧气→有机物十二氧化碳十能量
D.有机物十二氧化碳→水十氧气十能量
6.“胜哥”在长跑后感到肌肉酸痛，过段时间，酸痛感减弱直至消失。这是因为：
“胜哥”剧烈运动时，①氧供应不足，细胞进行无氧呼吸释放能量：②能量消耗
增加，心跳加速，血流量增加，体内呼吸作用加强；③乳酸刺激肌肉，大脑产生
酸痛的感觉：④乳酸在有氧条件下被人体细胞逐渐代谢。其合理顺序是()
A.①②③④B.②①③④C.④③②①D.②③④①
7.初中三年，同学们都长高长壮了，从新陈代谢的角度看，是由于()
A.同化作用大于异化作用
B.只进行同化作用
C.异化作用大于同化作用
D.只进行异化作用
8.如图是“胜哥”测量动物呼吸作用的密闭实验装置，图中a为红墨水珠，b
中装有碱石灰（可吸收二氧化碳），随着动物呼吸的进行，玻璃管中的红墨水珠
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的移动方向是()
A.向左
B.向右
C.先向左，后向右
D.先向右，后向左
9.如图所示为验证动物需要进行呼吸作用的实验装置。下列说法错误的是()
碱石灰
碱石灰
甲
乙
A.在实验前应该检验装置的气密性
B.为了使实验现象更明显，可适当增加试管内的昆虫数量
C.实验时为便于操作和观察，应该用手握紧试管
D.为更好地控制变量，可在乙试管内放人等数量的同种死昆虫
10.酵母菌是一种既能进行有氧呼吸又能进行无氧呼吸的微生物，“胜哥”用它
来制作面包及酿酒。
(1)做面包过程中和面团时，酵母菌主要进行
呼吸，其产物
是
。
蒸面包时，面团内
遇热膨胀，使面包
内形成小孔，从而使面包松软多孔。
(2)用酵母菌酿酒时，一般先通气，目的是使酵母菌进行
呼吸，
以增加数量，然后密封，
使酵母菌进行
呼吸以获得酒精。
11.
下表总结了光合作用与呼吸作用的关系，请补充完整。
项目
光合作用
呼吸作用
①部位
细胞
细胞
区②条件
在
下才能进行
都能进行
别③气体
吸收
放出
吸入
,呼出
④物质
有机物
有机物
⑤能量
能量
能量
联⑥呼吸作用所分解的
正是光合作用的产物：呼吸作用所释放
系的
正是光合作用贮存在有机物中的
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