【精彩课堂】1.3庖丁解牛 课件

(共46张PPT)
统编版必修下册第一单元
1.3 庖丁解牛
问题激疑
早在战国时期，有一个人很会讲故事，他的很多寓言故事至今人们耳熟能详——邯郸学步、螳臂当车、井底之蛙、东施效颦、对牛弹琴等，人们透过他简单而生动的故事，往往可以明白很多深刻的道理。今天他又来到了我们的课堂，给我们带来了《庖丁解牛》的故事，我们又会生发出什么样的人生感悟呢？
1.掌握文中重点文言字词和句式，把握“解牛”的过程。
目标引领
2.通过品赏语言，欣赏庖丁解牛的技艺高超。
3.通过合作探究，把握“解牛之道”与“养生之道”的关联。
4.理解“解牛之道”深刻寓意，对 “庄子之道”及其启示意义的理解。
主
自
探
究
庄子，名周，字子休，约生于公元前369年，死于公元前286年。为战国时期宋国蒙（今河南商丘附近）人，为战国时期道家学派的代表人物之一，与老子并称为“老庄学派”。生于没落贵族家庭，生活贫困，但学识渊博。庄子对当时统治者攻城占地的做法深恶痛绝，对儒家积极参与政事给予了尖锐的批评，主张“出世”。他性情旷达，追求绝对的自足自得的主观精神境界。
其文想象丰富奇特，语言运用自如，灵活多变，能把微妙难言的哲理写得引人入胜，被称为“文学的哲学，哲学的文学”。其作品收录于《庄子》一书，代表作有《逍遥游》《齐物论》《养生主》等。
知人论世
《庄子》是庄周和他的门人及后世学者所作，因庄子曾隐居南华山，又称《南华经》。
原有52篇，现存33篇，分内篇、外篇和杂篇，
内篇共7篇，是庄子本人所作，是全书的精华部分，全面阐述了庄子的宇宙观、历史观、人生观、道德论和政治论；
外篇15篇，是内篇的补充和发挥观点更为明确和具体，对丑恶现实的愤慨表现的更为强烈；
杂篇共11篇，是庄子后学对庄子思想的继承和发挥。整体文章想像力很强，文笔变化多端，具有浓厚的浪漫主义色彩，并采用寓言故事形式，富有幽默讽刺的意味。
《庄子》善于虚构，大多是寓言作品，“寓真于诞，寓实于玄(深奥、玄妙)”。想象奇妙，构思巧妙，意境开阔，描绘生动，善于用寓言和比喻，文笔汪洋恣肆，具有浪漫主义的艺术风格，对后世文学有较大的影响。《庄子》被人称为“文学的哲学，哲学的文学”。与《老子》《周易》合称“三玄”。
知人论世
知书—《庄子》
庄子介绍
儒家热衷于重建社会秩序，以道德礼制重整人心，克制当时人们泛滥的私欲。所以孔子不断教人去追求仁义，成为君子，目的皆是希望重现一个和谐的理想社会。
道家主张既然万事万物皆摆脱不了自然规律，人也必须遵照自然规律而生活。道家的终极关怀是于乱世中找寻个人的自我救赎，可以保身，可以全生的方法，具有强烈的个人主义色彩。
道家所关怀的是个人
儒家所重的是群体社会
知人论世
论世—相关背景
春秋战国—纷乱的时代
背景
庄子生活在战国中期，这时是一段非常激烈的社会转型时期，中国社会经历了一次沧桑巨变，社会动乱，民不聊生，身处乱世的人们对人生、对前途充满了迷茫。庄子针对人在残酷现实中不能任其本性无拘无束生活、面临无情摧残难以尽享天年的现实，被迫随时随地悚然惊心地谨慎藏锋，适时顺应，无求远害，想在复杂斗争的骨节缝中寻找一个空隙，把它作为保全生命的安乐窝，以便在这乱世中游刃有余地活下去。这篇寓言体现的就是这种心境。庄子和孟子二人是属于同一历史时代的名人，可是在这个乱世，两人走出了截然不同的步伐。
聆听朗读
庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履lǚ，膝之所踦yǐ，砉xū然向xiǎng然，奏刀騞huō然，莫不中zhòng音。合于《桑林》之舞，乃中zhòng《经首》之会。
　　文惠君曰：“嘻，善哉！技盖hé至此乎？”
　　庖丁释刀对曰：“臣之所好hào者/道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤xì，导大窾kuǎn，因其固然，技经肯綮qìng之未尝，而况大軱gū乎！良庖/岁更刀，割也；族庖/月更刀，折zhé也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃rèn若新发于硎xíng 。彼节者有间jiàn，而刀刃者无厚；以无厚入有间jiàn，恢恢huī乎/其于游刃/必有余地矣！是以/十九年/而刀刃若新发于硎xíng 。虽然，每至于族，吾见其难为wéi，怵chù然为戒，视为wèi止，行为wèi迟，动刀甚微。謋huò然已yǐ解，如土委地。提刀而立，为wèi之四顾，为wèi之踌躇chóu chú满志，善刀而藏cáng之。”
　　文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”
庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履lǚ，膝之所踦yǐ，砉xū然向xiǎng然，奏刀騞huō然，莫不中zhòng音。合于《桑林》之舞，乃中zhòng《经首》之会。
　　文惠君曰：“嘻，善哉！技盖hé至此乎？”
　　庖丁释刀对曰：“臣之所好hào者/道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤xì，导大窾kuǎn，因其固然，技经肯綮qìng之未尝，而况大軱gū乎！良庖/岁更刀，割也；族庖/月更刀，折zhé也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃rèn若新发于硎xíng 。彼节者有间jiàn，而刀刃者无厚；以无厚入有间jiàn，恢恢huī乎/其于游刃/必有余地矣！是以/十九年/而刀刃若新发于硎xíng 。虽然，每至于族，吾见其难为wéi，怵chù然为戒，视为wèi止，行为wèi迟，动刀甚微。謋huò然已yǐ解，如土委地。提刀而立，为wèi之四顾，为wèi之踌躇chóu chú满志，善刀而藏cáng之。”
　　文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”
“庖丁之解牛，伯牙之操琴，羿之发羽，僚之弄丸，
古之所谓神技也。“
—— 清·龚自珍《明良论四》
题目剖析
庖丁解牛
厨师
人名
分解、分割
好的标题，成功的一半，你想通过文章标题吸引百姓们的注意，但是你犹豫哪个题目会更好些？
“庖丁解牛”
“庖丁宰牛”
“宰”：太血腥
“解”：技巧性更强，具有艺术性！
解牛之礼
《周礼》中专设有“庖人”一职，“庖人掌六畜、六兽、六禽，辨其名物。”
在先秦时期，牛是非常尊贵的祭品以及礼品，人们非常看重牛，解牛这一举措也并非寻常，牛通常用于祭天、祭地、祭宗庙、王飨等祭祀活动中。
划分文章层次
第一部分
第二部分
第三部分
描写庖丁解牛的场面，突出庖丁的技术高超。
庖丁自述解牛之“道”。
引出养生之道。
庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音，合于桑林之舞，乃中经首之会。
给、替
“所”字结构,“所”+动词=名词性结构
翻译：手接触到的地方，肩靠的地方，脚踩的地方，膝盖顶的地方。
通“响”
进
没有
合乎
节奏
翻译：庖丁给梁惠王宰牛。手所接触的地方，肩膀所倚靠的地方，脚所踩的地方，膝盖所顶的地方，砉砉作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：合乎(汤时)《桑林》舞乐的节拍，又合乎(尧时)《经首》乐曲的节奏。
又
（1）请解释加点字词含义，指明句子的句式类型。
很好
文惠君曰：“善哉！技盖至此乎？”
通“盍”何，怎么
翻译：梁惠王说：“嘻，好啊！(你解牛的)技术怎么竟会高超到这种程度啊？”
庄子在这里是如何描写庖丁的高超技术的？
（1）动作：
（2）声音：
（3）节奏：
手触，肩倚，足履，膝踦
砉然向然，奏刀騞然
合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会
（舞蹈化）
（音乐化）
正面描写
侧面描写：文惠君的评价
依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。
翻译：依照于天然结构，击入牛体筋骨缝隙，顺着(骨节间的)空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，割断筋肉；一般的厨师每月(就得)更换一把刀，砍断骨头。如今，我的刀(用了)十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃的锋利就像刚从磨刀石上磨出来的一样。
宾语前置的标志
脉络相连的地方
本来的结构
未曾尝试
天然结构
空隙
通“隙”空隙
于
引导
顺着
名作状，每年
一般
名作状，每月
磨出
磨刀石
放下
庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。 始臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。
自然规律
超过
起初
不曾
凭、用
精神
翻译：厨师放下刀回答说：“我所爱好的，是(事物的）规律，(已经)超过(一般的)技术了。开始我宰牛的时候，眼里所看到的没有不是牛的；三年以后，未曾见到整头的牛了。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，感觉器官的作用停止了而精神在活动。
彼节者有间，而刀刃者无厚。以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微。謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。
间隙
形作名，厚度
宽绰的样子
刀刃的运转
宾前，因此
虽然这样
碰到
筋骨交错聚结的地方
戒惧地提高警惕
省略“之”
省略“之”
为此
通“缮”, 擦拭
轻
迅速裂开的声音
悠然自得，心满意足
翻译：那牛的骨节有间隙，而刀刃是没有厚度的；用很薄的(刀刃)插入有空隙的(骨节) ，宽宽绰绰地，对刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还象刚从磨刀石上磨出来的一样。虽然这样，每当碰到(筋骨)交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，目光因为有这个交错聚结的地方儿集中在那里，动作也因此而缓慢下来。动起刀来非常轻，豁啦一声，(牛的骨和肉一下子)解开了，就像泥土散落在地上一样。(我)提着刀站立起来，为此举目四望，为此志得意满，(然后)把刀擦拭干净，收藏起来。”
文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”
懂得，得到
养生的道理
翻译：梁惠王说：“好啊！我听了厨师的这番话，懂得了养生的道理了。”
（2）动画演绎
作
合
解
疑
1.第一段是如何描写庖丁的“游刃有余”的状态的？这样写有什么作用？
①从“绘形”（连用动词“解、触、倚、履、踦”铺排描写）、摹声（拟声词“砉”“騞”描摹进刀解牛的声音）诗意地描绘庖丁解牛的情景。
②在内容上，再现了庖丁的高超技艺；在结构上，为下文文惠君的赞叹、质疑和庖丁的畅谈解牛之道做了铺垫。
2.庖丁解牛技术高超的原因是什么
①对“道”的追求超过了对技术的追求(“进乎技矣”)。他不停留在掌握具体的“技”上，而是探求“道”（解牛的规律）作为实践的目标。
②不懈实践，在反复实践中积累经验，探求规律，运用规律。
③谨慎小心，尊重规律: “每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微”，从来不骄傲大意。
3.试着从文章中找到体现不同解牛境界的语句，并概括。
解牛的三种境界：
始臣之解牛，无非牛者
三年之后，未尝见全牛也
方今之时，以神遇不以目视
(目有全牛) ( 不懂规律 )
(目无全牛) ( 认识规律 )
(游刃有余) ( 运用规律 )
小结
角度 原文 解牛之道
解牛理念
解牛方法
解牛境界
依乎天理，批大卻，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！
怵然为戒，视为迟，行为止。动刀甚微，謋然已解，如土委地。
始臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视……良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。
顺应自然、避实就虚
小心谨慎、心怀敬畏
不懈实践、专心致志、
尊重规律、运用规律
讲
精
点
拨
1.本文运用了哪些说理方法？试举例进行分析。
①层层推进。庄子把庖丁解牛的经历分三个阶段去写，“所见无非牛者”“未尝见全牛也”，以及“以神遇而不以目视”，把解牛技术逐层提升，“进乎技矣”，进入更高层次的道。
②善用比喻。庄子以庖丁解牛之道比喻养生之道。
③善用对比。用庖丁解牛前后之技术做对比：初解牛时，“所见无非牛者”；三年后“未尝见全牛也”；及十九年，“以神遇而不以目视”。从“有形”至“无形”，说明解牛之至高境界。
2.思考庄子思想的现代意义。
学习之道：循序渐进，把握规律，方能游刃有余。
处世之道：顺应环境，避开矛盾，保持内心从容。
职业之道：精益求精，从“熟练”到“精通”，进而“悟道”。
知识整合与积累
一、通假字
向→ 响
原句：砉然向然
解析：“向”通“响”，指解牛时发出的声音。
盖→ 盍（hé）
原句：技盖至此乎
解析：“盖”通“盍”，意为“何、怎么”，表示反问。
郤→ 隙
原句：批大郤
解析：“郤”通“隙”，指筋骨之间的空隙。
善→ 缮
原句：善刀而藏之
解析：“善”通“缮”，意为“修治、擦拭”刀具。
技→ 枝（部分资料提及）
原句：技经肯綮之未尝
解析：“技”通“枝”，指支脉，与“经”（经脉）并列，强调未触碰细微结构。
知识整合与积累
一词多义
1.为
①庖丁为文惠君解牛(介词:替、给)
②吾见其难为，怵然为戒(动词:①解;②作为)
③视为止，行为迟(都是介词:因为)
④提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志(都是介词:因为)
一词多义
2.于
①合于《桑林》之舞(介词，引出对象)
②而刀刃若新发于硎(介词:从)
③恢恢乎其于游刃必有余地矣(介词，对于)
④虽然，每至于族(介词，引出对象)
知识整合与积累
一词多义
3.然
①砉然向然(助词，前一个是象声词词尾，后一个是形容词词尾)
②奏刀騞然(助词，象声词词尾)
③因其固然(……的样子)
④虽然，每至于族(代词:这样)
⑤怵然为戒(助词，形容词词尾)
知识整合与积累
知识整合与积累
古今异义
天理
古义：指牛的自然结构； 今义：天然的道理或伦理道德。
固然
古义：本来的结构； 今义：表示承认某个事实。
虽然
古义：虽然这样； 今义：表转折关系的连词。
至于
古义：到； 今义：表示另提一事的连词。
知识整合与积累
词类活用
原词 活用类型 释义 例句
岁 名词作状语 每年 良庖岁更刀
月 名词作状语 每月 族庖月更刀
履 名词作动词 踩 足之所履
无厚 形容词作名词 没有厚度的刀刃 以无厚入有间
难 意动用法 认为……困难 吾见其难为
知识整合与积累
重点句型
①臣之所好者，道也。
判断句，“……者，……也”
②技经肯綮之未尝
“之”字结构形成宾语前置:技未尝经肯綮
③是以十九年而刀刃若新发于硎
代词“是”作“以”的宾语，前置;介词结构后置
知识整合与积累
重点句型
④刀刃若新发于硎。
状语后置（介宾短语后置）应为“刀刃若于硎新发”。
⑤合于《桑林》之舞。
状语后置（介宾短语后置）应为“于《桑林》之舞合”。
⑥怵然为戒，视为止，行为迟。
省略句，省略主语“吾”（我）。
⑦如土委地。
省略句，省略主语“牛体”。
知识整合与积累
成语积累
成语 含义 出处/引申
游刃有余 技术熟练，处理问题轻松自如 彼节者有间……恢恢乎其于游刃必有余地矣
目无全牛 技艺纯熟，眼中只见结构而非整体 三年之后，未尝见全牛也
踌躇满志 成功后悠然自得 提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志
切中肯綮 切中要害，解决问题精准 技经肯綮之未尝，而况大軱乎
批郤导窾 从关键处入手，顺利推进 批大郤，导大窾
善刀而藏 适可而止，收敛锋芒 善刀而藏之
解牛之道 养生之道 喻体 喻体特点 本体 本体特点
牛 筋骨交错 社会 关系错综复杂
刀 十九年若新 人 保全、长生
解牛 依乎天理、因其固然 处世 顺应规律
批大郤：避开硬骨 避开尖锐矛盾
导大窾：顺着空隙 随俗沉浮,游刃有余
“养生之道”：在错综复杂的现实社会中，要像庖丁避开肯綮一样，来避开矛盾，顺应自然，游刃有余地在各种矛盾的缝隙中生存，像保护刀刃一样来保护自己，从而达到本性无伤，天年尽享。 知识建构
拓展延伸
思考：为什么说“儒家是粮店，道家是药店”？你认为我们应该取法儒家还是道家？
儒家是粮店 —— 日用常行的精神刚需
儒家思想的核心是仁、义、礼、智、信，主张积极入世，强调人在社会关系中的责任与义务，它就像粮店，提供的是维持精神 “生存” 的日常 “食粮”。
道家是药店 —— 困境中的精神解药
道家思想的核心是道、自然、无为，主张顺应自然规律，看淡功名利禄，追求精神的自由与超脱。它就像药店，不是日常必需品，但当人遭遇挫折、困顿、焦虑、迷茫的时候 —— 比如仕途失意、心力交瘁、执念难解之时，道家思想就能发挥 “治病” 的作用。
思考：为什么说“儒家是粮店，道家是药店”？你认为我们应该取法儒家还是道家？
顺境入世时，取法儒家
当我们身处顺境，有机会参与社会事务、实现个人价值时，应该以儒家思想为指引，主动承担责任，修身立德，积极进取。无论是工作中尽责履职，还是生活中践行孝悌，儒家的入世精神能让我们活得有目标、有担当。
2.逆境困顿时，取法道家
当我们遭遇挫折、压力过大或内心迷茫时，不妨借鉴道家思想，学会顺应规律，放下执念，接纳不完美。道家的超脱智慧能帮我们调节心态，避免钻牛角尖，在困境中保全自身，积蓄力量。
拓展延伸