(共20张PPT)
1.4 微生物的结构与生殖
面包、橘子放置一段时间后会长“毛”；
真菌
在雨后的森林或草地上，常会看到各种蘑菇。
真菌
酵母菌
霉菌
蘑菇
真菌
单细胞真菌
多细胞真菌
真菌的种类多、分布广、个体差异很大
它们外形差异这么大，为什么都属于真菌？
真菌
真菌的基本细胞结构：
都有细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡以及细胞核。
真菌没有叶绿体，依赖现成的有机物生活。
真菌
出芽生殖
生殖方式:
在特定情况下也可进行孢子繁殖
酵母菌
细菌的分裂生殖
酵母菌的出芽生殖
酵母菌
酵母菌在食品和发酵工业中有广泛的应用。
人们饮用的葡萄酒、啤酒等，就是将果汁、麦子等经过酵母的发酵作用酿造而成的。此外。馒头、面包等的制作也要利用酵母菌。
酵母菌
瓶内的液体冒出气泡；气球慢慢胀大。
酵母菌
霉菌的细胞呈分叉的细丝状，称为菌丝。许多菌丝缠绕在一起，组成了我们看到的绒毛状或絮状的各种霉菌。如青霉、根霉、曲霉。
霉菌
霉菌的孢子数量多、体积小，随风飘散，遇到适宜的环境条件就会发育成新的霉菌，所以霉菌的繁殖能力特别强。
江南地区的梅雨季节，各种物品长毛发霉。
霉菌
霉菌的应用
凤尾菇
金针菇
香菇
木耳
灵芝
冬虫夏草
真菌适于生活在温暖、潮湿、
有机物丰富的环境中。
蘑菇
蘑菇
蘑菇也是由菌丝组成的。
地下部分的菌丝吸收水和营养物质
子实体
地上部分菌丝紧密地结合在一起形成，形成菌柄和菌盖
菌褶散发孢子
蘑菇
蘑菇
蘑菇没有根、茎、叶。
蘑菇体内没有叶绿体，必须依靠现成的有机物生活，因此蘑菇属于真菌而不属于植物。
蘑菇
凤尾菇、金针菇、香菇等都是可食用的真菌，故称为食用菌
蘑菇
有些蘑菇有毒，如毒蝇伞，误食后会引起中毒，
严重的可能引起死亡，所以不要随意采摘野外蘑菇食用。
白毒伞
毒蛇伞
蘑菇
迁移应用
1. 下列生物中，不属于真菌的是 ( )
A.大肠杆菌 B.木耳 C.酵母菌 D.青霉
A
3.以下属于枯草杆菌、酵母菌、青霉的共同特点的是（ ）
A.都能够形成芽孢 B.都具有细胞核
C.都靠分解现成的有机物生存 D.都进展孢子生殖
C
2.下列关于真菌的叙述正确的是（ ）
A.都是多细胞生物
B.都能分解动植物尸体，有利于自然界中的物质循环
C.都是用孢子繁殖
D.春天可以到野外采食真菌，野外的真菌鲜美，可以随意食用
B
练习
