4中国美食 课件（共38张ppt）

(共38张PPT)
同学们，看了这些美食是不是垂涎欲滴了呢？你能说一说你最爱吃什么吗？我们中国有哪些美食呢？
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中国美食
语文 二年级 下册
烧
shāo
部首：火
组词：发烧 红烧 烧纸
音序：S
结构:左右
我会写
茄
qié
书写指导：第一笔横长，“加”左大右小。
部首：艹
组词：茄子 番茄 黄茄
音序：Q
结构:上下
烤
kǎo
书写指导：左窄右宽，右部撇画舒展。
部首：火
组词：烤鸭 烤肉 烤鸡
音序：K
结构:左右
鸭
yā
书写指导：：左右等宽，“甲”的竖为垂露竖。
部首：鸟
组词：鸭子 鸭头 板鸭
音序：Y
结构:左右
肉
ròu
书写指导：两个“人”起笔在竖中线上。
部首：肉
组词：羊肉 肥肉 牛肉
音序：R
结构:独体字
鸡
jī
书写指导：左小而靠上，第二笔是点不是捺。
部首：又
组词：小鸡 公鸡 母鸡
音序：J
结构:左右
蛋
dàn
书写指导：“疋”的撇捺舒展，“虫”稍小。
部首：疋
组词：鸡蛋 蛋黄 蛋清
音序：D
结构:上下
炒
chǎo
部首：火
组词：炒饭 炒菜 炒面
音序：C
结构:左右
饭
fàn
部首：饣
组词：米饭 做饭 午饭
音序：F
结构:左右
烧
火字旁的字
生字归类
左右 结构
上下 结构
茄
烤
肉
鸭
鸡
蛋
炒
饭
独体 结构
烧 烤 炒
菠
菠菜 菠萝
煎
bō
jiān
煎蛋 煎饼
煮
zhǔ
煮饭 煮面
腐
fǔ
腐烂 腐竹
爆
爆炒 爆炸
炖
bào
dùn
炖肉 清炖
菇
ɡū
香菇 草菇
蘑
mó
蘑菇 口蘑
蒸
蒸笼 蒸发
饺
zhēnɡ
jiǎo
饺子 水饺
酱
jiànɡ
酱油 果酱
炸
zhá
油炸 炸鱼
粥
zhōu
米粥 喝粥
抢收蔬菜
菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖 蘑 菇 蒸 饺 炸 酱 粥 蛋
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子
烤 鸭 水煮鱼 葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇 蒸 饺 炸酱面
小米粥 蛋炒饭
我
会
读
bō
zhōu
zhá
jiànɡ
zhēnɡ
jiǎo
dùn
mó
ɡū
zhǔ
kǎo
qié
jiān
fǔ
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子
烤 鸭 水煮鱼 葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇 蒸 饺 炸酱面
小米粥 蛋炒饭
bào
dàn
zhà（炸药）（炸弹）
zhá（炸鱼）（油炸）
炸
qié（茄子）
jiā（雪茄）
茄
多音字
互动课堂
读一读课文，说一说：课文告诉了我们几种烹饪方式？分别是哪几种？
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
烤鸭
水煮鱼
葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇
以上都是菜肴，课文还列举了四种主食：
蒸饺
炸酱面
小米粥
蛋炒饭
凉拌
煎
烤
烧
煮
炖
蒸
炒
爆
炸
烹饪方法：
说说制作哪些食物时需要用到这些方法。（课后第一题）
示例：炒鸡蛋、炒芹菜、烤羊肉串、红烧牛排、红烧排骨、炖鲫鱼、炸丸子、炸油饼、煎鸡蛋、煎鱼、蒸馒头、蒸饺子、煮鱼、煮豆腐。
你能说说自己家乡的美食吗？
红烧排骨
糖醋鱼
麻婆豆腐
西红柿炒鸡蛋
本文介绍了我国的美食，列举了 种菜肴和 种主食，涉及各种烹调方法： 、
，让我们了解了中国特有的饮食文化，从而更加热爱自己的 。
凉拌、煎、烧
烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒
家乡和祖国
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读一读，说说制作哪些食物时需要用到这些方法。
教材习题
炒：蛋炒饭、炒菜花
烤：烤肉串、烤羊腿
烧：红烧茄子、红烧肉
爆：爆炒腰花、酱爆肉
炒 烤 烧 爆 炖 炸 煎 蒸 煮
炖：炖排骨、炖豆腐
炸：炸肉、炸丸子
煎：煎鸡蛋、煎鱼
蒸：蒸馒头、蒸饺
煮：煮鸡蛋、水煮肉片
用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。（课后第二题）
灶 焰
烫 煲
烈 熏
生字 部首 除部首外有几画 读音
灶
焰
烫
煲
熏
煦
火
火
火
火
灬
灬
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8
6
9
zào
yàn
tànɡ
bāo
xūn
9
xù
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这些字都带有火字旁或者“灬”旁，都与火有关。
我的发现：
一、认一认，连一连。
粥 炖 蒸 菇 菠 煎 腐
课堂演练
bō jiān fǔ dùn zhēnɡ ɡū zhōu
二、填一填。
凉__菠菜 葱__羊肉 红__茄子
水__鱼 小鸡__蘑菇 蛋__饭
拌
爆
烧
煮
炖
炒
三、查字典。
1．“爆”用部首查字法应先查(　 　)部，再查 ( 　)画，组词(　 　)、(　 　)。
2．“烹”和“煎”用部首查字法先查(　　 )部，我还会写带有这个部首的字(　 　)、(　 　)，我发现它们都和(　 　)有关。
火
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爆炸
火爆
灬
蒸
煮
火
四、我会选择合适的方法来烹饪。(填序号)
①炒　　②烤　　③烧　　④炖
⑤炸　　⑥煎　　⑦蒸　　⑧煮　
(　　)面条 (　　)薯条 (　　)肉串 (　　)青菜
(　　)排骨 (　　)牛排 (　 )馒头 (　　)茄子
⑧
④
⑤
⑥
②
⑦
①
③