【任务型备课】统编版二年级语文下册-识字4. 中国美食 第2课时（课件）

(共40张PPT)
统编版语文二年级下册
识字4. 中国美食
（第2课时）
第
三
单
元
第三单元《识字4. 中国美食》
第一章节
第三单元《识字4. 中国美食》
核心素养
第三单元《识字4. 中国美食》
文化自信：认识多样的中国传统美食，了解煎、炒、烧等烹饪方法，感受中华美食的丰富多样与饮食文化魅力，增强对中华传统文化的喜爱和认同感。
语言运用：正确读写生字；正确认读美食名称，积累烹饪相关动词，能简单说说自己喜欢的美食及吃法，提升识字和口头表达能力。
思维能力：梳理美食与烹饪方法的对应关系，能按烹饪方式给美食分类，培养初步的分类梳理和逻辑关联能力，学会结合生活经验理解字词含义。
审美创造：感受中国美食的色味美和名称的简洁美，通过朗读美食名称、画美食、说美食等形式，表达对中国美食的喜爱，培养初步的生活审美和创意表达能力。
归类识字,能运用部首查字法理解字义，积累词汇。了解美食的制作方法。
联系生活，感受中华美食多样化的特点。
学习难点
学习重点
课时突破
第三单元《识字4. 中国美食》
第二章节
第三单元《识字4. 中国美食》
学习任务一
复习巩固 导入新课
第三单元《识字4. 中国美食》
蒸
思考交流
本文介绍了中国美食的哪几种烹调方法？说说制作哪些食物时需要用到这些方法。
炒
煮
烤
烧
爆
炸
煎
熬
拌
炖
第三单元《识字4. 中国美食》
1.本课是归类识字。
2.在美食名中，主要包括“艹”“火”“灬”3个
偏旁。
3.美食包括7种菜肴和4种主食。
课堂回顾
第三单元《识字4. 中国美食》
学习任务二
精读课文 交流体会
第三单元《识字4. 中国美食》
菜肴：凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭
水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
主食：蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
美食分类
你知道这些美食是哪个地方的特色菜吗
第三单元《识字4. 中国美食》
熬
小米粥的制作方法是“熬”，用部首查字法查查是什么意思。
第三单元《识字4. 中国美食》
凉拌菠菜
bō
凉拌金针菇
凉拌木耳
凉拌藕片
说几个和这个菜一样做法的菜名。
美食做法
第三单元《识字4. 中国美食》
香煎豆腐
说几个和这个菜一样做法的菜名。
煎带鱼 煎鸡蛋
美食做法
第三单元《识字4. 中国美食》
红烧茄子
说几个和这个菜一样做法的菜名。
红烧牛肉红烧鱼
美食做法
第三单元《识字4. 中国美食》
学习任务三
重点难点 集中突破
第三单元《识字4. 中国美食》
蒸饺
蒸 饺
水饺、煎饺……
你知道饺子还可以怎么制作？
第三单元《识字4. 中国美食》
小米粥
小
米
粥
砂锅粥、海鲜粥……
你知道粥还可以怎么制作？
第三单元《识字4. 中国美食》
凉拌菠菜——拌
香煎豆腐——煎
红烧茄子——烧
烤鸭——烤
水煮鱼——煮
葱爆羊肉——爆
小鸡炖蘑菇——炖
蒸饺——蒸
小米粥——熬
蛋炒饭——炒
美食做法
第三单元《识字4. 中国美食》
炸
自由读文，找一下文中提到了哪些烹饪方法。
煎
煮
蒸
烧
烤
爆
炖
炒
灬
火
这两组字的偏旁分别是什么？
第三单元《识字4. 中国美食》
凉拌菠菜
红烧茄子
小鸡炖蘑菇
（ 艹 ）
1.观察红色的字有什么共同点？
带“艹”的字，大多与植物有关。
第三单元《识字4. 中国美食》
你还知道哪些带“艹”的字？用部首查字法，查查找出的这些字的字义，与什么内容相关。
方法迁移
第三单元《识字4. 中国美食》
1.确定要查字的部首，先数一数这个部首有几画，
再在“部首目录”里找到这个字的部首和页码。
复习——部首查字法的步骤：
2.根据页码在“检字表”中找到这个部首。
3.确定要查的字除去部首还有几画。
4.按页码在正文中找，就可以查到这个字了。
第三单元《识字4. 中国美食》
1.“炸”用部首查字法应先查( )部，再查( )画，组词
( )、( )。
查字典
2.“熏”和“熬”用部首查字法先查( )部，我还会写带有
这个部首的字( )、( )，我发现它们都和( )有关。
火
5
爆炸
炸鱼
灬
煮
煎
火
第三单元《识字4. 中国美食》
5.你吃过的美食中哪些也用到了这些烹饪方法？
1.分成两个小组。运用部首查字法分别查查带“火”和“灬”
的字和什么有关。
2.小组分别汇报。
3.得出结论：带“火”和“灬”的字，字义都与“火”有关。
4.说说其他还带“火”或“灬”的字，感受字义上的联系。
小组合作
第三单元《识字4. 中国美食》
学习任务四
拓展延伸 提升素养
第三单元《识字4. 中国美食》
1.同学之间相互交流，你家乡的美食有什么？
2.说说课前你学会了哪种美食的制作，用的
是哪种烹饪方法。
3.利用菜名识字：腐—豆腐，酱—豆酱，粥—
八宝粥……
交流汇报
第三单元《识字4. 中国美食》
1.了解了11种中国美食和它们的烹饪方法。
2.学习汉字的同时增长了知识，感受到中华饮食
文化的魅力，也深深体会到美食的来之不易。
3.希望今后同学们多参与美食的制作，变得更加
心灵手巧。
课堂小结
第三单元《识字4. 中国美食》
鲁菜：
口味咸鲜为主。火候精湛，精于制汤，善烹海味。
川菜：口味麻辣为主，菜式多样。
粤菜：
口味鲜香为主。清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。
苏菜：
口味清淡为主。用料严谨，注重配色，讲究造型，四季有别。
四大菜系
第三单元《识字4. 中国美食》
学习任务五
随堂练习 素养提升
第三单元《识字4. 中国美食》
饭（ ）
反（ ）
一、辨字组词。
茄（ ）
加（ ）
肉（ ）
内（ ）
考（ ）
烤（ ）
炒（ ）
沙（ ）
鸡（ ）
鸭（ ）
吃饭
反面
茄子
加法
鸡肉
鸭肉
肉沫
内容
炒饭
沙子
考试
烤炉
第三单元《识字4. 中国美食》
它们都与（ ）有关。
二、用部首查字法查下面的字，再填空。
“灶”查（ ）部，再查（ ）画。
“焰”查（ ）部，再查（ ）画。
“烫”查（ ）部，再查（ ）画。
“煲”查（ ）部，再查（ ）画。
“焦”查（ ）部，再查（ ）画。
“烹”查（ ）部，再查（ ）画。
火
灬
火
火
火
灬
火
3
8
6
9
8
7
第三单元《识字4. 中国美食》
三、填动词——制作方法。
凉(拌)菠菜
香( )豆腐
红( )茄子
水( )鱼
小鸡( )蘑菇
蛋( )饭
( )饺
( )酱面
（ ）小米粥
拌
煎
烧
煮
炖
炒
蒸
炸
熬
第三单元《识字4. 中国美食》
中国美食
烧 烤 爆 炖 炒 炸
煎 煮 蒸
火
灬
茄 蘑菇 菠菜
艹
火
植物
制作多样 工艺精湛 口味丰富
第三单元《识字4. 中国美食》
第三章节
第三单元《识字4. 中国美食》
今天你学会了什么？你是怎么学会的？
课堂总结
第三单元《识字4. 中国美食》
自我评价
小组互评
课堂评价
第三单元《识字4. 中国美食》
第四章节
第三单元《识字4. 中国美食》
课后作业
1.完成《分层作业》中对应练习。
2.预习下一课。
第三单元《识字4. 中国美食》
谢谢欣赏，再见
第三单元《识字4. 中国美食》