3.2物态变化（4）（课件 19张PPT）

(共19张PPT)
3.2 物态变化
当水中出现大量的气泡，气泡上升到水面破裂放出水蒸气，我们就说水烧“开”了，水“开”了在科学上叫作水沸腾了。
沸腾
沸腾
水在沸腾前、沸腾时的温度如何变化
温度/℃
时间/min
0
1
2
3
4
5
90
95
100
105
A
B
C
沸腾
沸腾
虽然这时水继续从外界吸热，但温度却保持不变。可见，沸腾是在一定温度下在液体的表面和内部同时进行的剧烈的汽化现象。
沸腾
实验表明，水在一定的温度下会发生沸腾。
水在沸腾后继续加热时，一方面水面的蒸发十分急剧，另一方面水内部形成了大量的气泡，气泡内充满了水蒸气。气泡上升到水面后破裂，将里面的水蒸气释放出来。
液体沸腾时，不但处于液面的速度较大的分子要脱离液体表面跑到空气中，而且处于液体内部气泡壁上速度较大的分子也要脱离气泡壁跑到气泡中
沸腾的本质
沸腾是比蒸发剧烈得多的汽化现象。
沸腾
液体在 、发生在 的 汽化现象。
一定温度下
液体内部和表面
剧烈
液体在任何温度下都能发生、且只在液体表面发生的缓慢汽化现象。
蒸发：
共同点：
沸腾:
都是汽化现象，都要吸收热量
蒸发沸腾
沸点：液体沸腾时的温度
低于这个温度，液体_____热，温度_____，不沸腾；
处于这个温度，液体_____热，温度_____，沸腾。
吸
吸
升高
不变
沸点
沸点
各种物质的沸点高低不同，使它们在不同的温度下沸腾，发生汽化，从而分离。
例如炼油中采用的分馏技术、空气分离技术。
标准大气压下的沸点
-253℃
-183℃
-33.4℃
液氢
液氧
液氨
沸点的应用
低沸点物质：丁烷
药液喷出后迅速汽化，从皮肤上吸收了大量的热量，使受伤部位骤然变冷而暂时失去痛感。
在体育比赛中，我们经常看到运动员受伤时，医生对着受伤部位喷射一种药液。
所用的药剂有什么特点？
沸点的应用
因为纸的着火点高于100℃ （183℃左右），而水烧开时的温度约为100℃，所以，在水烧干之前，温度保持在100℃，没有达到纸的着火点，所以纸不会燃烧起来。
沸点的应用
你能解密“沸腾油中捞物”的魔术吗？
油锅上面浮着少量植物油，
下面是沸点较低的醋。
沸点的应用
烧杯中的水能沸腾，大试管中的水不能沸腾。
沸腾的条件：温度达到沸点，继续吸热
烧杯内的水沸腾时，温度为100℃，此时试管内的水也为100℃，无温度差，无法继续吸热
如图，在大烧杯里放入水，再将一个装水的试管放入大烧杯内，然后给烧杯加热，大烧杯中水和试管中的水能不能沸腾？
沸点的应用
都能沸腾
如图，在大烧杯里放入水，再将一个装酒精的试管放入大烧杯内，然后给烧杯加热，大烧杯中水和试管中的水能不能沸腾？
沸点的应用
沸点的应用
蒸发和沸腾有什么异同？
方式 蒸发 沸腾
相同点 不同点 发生部位
条件
剧烈程度
影响因素
都是汽化现象，都要吸收热量
液体表面
表面和内部
任何温度
达到沸点，持续吸热
缓慢
剧烈
液体表面气压大小
液体温度
液体表面积
空气流动快慢
蒸发沸腾