4.4 民俗与旅游（课课练） 含答案
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文档简介
第四节
民俗与旅游
知识点
1
民俗与环境
1.生活在不同地区的居民，由于
、
、
的差异，饮食文化、建筑艺术、节日庆典、衣着礼仪等各具特色。
2.我国菜肴在烹饪中有许多流派，其中最有代表性的有：
、
、
、
、
、
、
、
等八大菜系。
3.
下列地区与其住房、风俗习惯不相符的是：（
）
A、黄土高原—窑洞—吃面食
B、华北平原—陡屋顶砖瓦房—赛龙舟
C、内蒙古高原—蒙古包—赛马
D、西双版纳—竹楼—泼水节
知识点
2
旅游与文化
4．下列世界遗产中，居于自然与文化的是（
）
A．庐山风景名胜区
B．黄山
C．长城
D．布达拉宫历史建筑群
5.下列“世界文化遗产”中，其中位于河西走廊的是：（
）
A、丽江古城
B、龙门石窟
C、敦煌莫高窟
D、云冈石窟
6．2007年6月被列入世界文化遗产的碉楼，位于江门的（
）
A、台山
B、新会
C、恩平
D、开平
各个击破
重难点
7．下列景观图位于黄土高原的有（
）
8.
图中的民居建筑特色反映的自然环境是（
）
A．炎热干旱的沙漠
B．终年严寒的地区
C．炎热多雨的气候
D．地势高峻的高原
9.我国东南沿海厦门、江门一带及台湾的骑楼，往往从二楼起向街心方向延伸到人行道、其主要目的是：
（
）
A．体现当地的民族特色
B．使房屋建筑有层次感，体现建筑美
C．节省建筑材料
D．便于行人避雨、遮阳
10．有关下列地方民族文化特色的叙述，正确的是
(
)
A.
海南瑶族传统纺染织绣技艺，被联合国教科文组织列入首批急需保护的非物质文化遗产名录
B.
南京夫子庙灯会分布在秦淮河畔，特色小吃有小笼包和煮干丝
C.广州西关蒙古包位于荔湾区，美食双皮奶、云吞面等蜚声海内外
D．烤全羊是我国维吾尔族地区的传统美食，这跟当地工业分布有关
11.我国傣族同胞在每年四月中旬过傣历新年时都会举行泼水节来庆祝，从环境因素来讲是因为
(
)
A．当地海拔高、气温低，泼水有升温作用
B．当地的水资源过多，可适当浪费
C．当地深居内陆，降水较少，泼水祈求来年可多降水
D．当地气候炎热潮湿，泼水可降温
中考前沿
12.
（2009年福州市卷）闽菜谱中，最享盛名、誉满中外的是（ ）
A．剁椒鱼头
B．佛跳墙
C．烤鸭
D．荔枝肉
（2009年株洲市）人民币号称中国的名片。人民币上的景观素描浓缩了我国风景名胜的精华，人民币上的许多人物肖像是我国民族团结现状的写照。请根据下列两张人民币上的图案，回答13～14题
图2
13．50元人民币上的景观描绘的是（ ）
A．位于西藏的布达拉宫
B．位于四川的九寨沟风光
C．位于河南的少林寺
D．位于山东的泰山极顶
14．5元人民币上的人物肖像刻画的是藏族同胞和回族同胞，这两个民族最主要的聚居区分别是在（ ）
A．青海和广西
B．西藏和宁夏
C．新疆和甘肃
D．内蒙古和新疆
15.（2009年山东卷）聚落的建筑风格与其自然环境关系密切，下面的搭配不正确的是（
）
A热带沙漠地区——房屋厚墙小窗
B北极地区因纽特人——冰屋
C中国黄土高原——窑洞
D我国西北地区——高架屋子
16.
（2009年山东卷）西双版纳地区的多样性民族风情为其增添了无穷魅力,
右图中反映的是哪一民族的文化生活
（
）
A傣族
B壮族
C朝鲜族
D苗族
17．（2009年烟台市卷）受地理环境的影响，产生于黄土高原的歌舞比产生于江南水乡的歌舞：①舞姿更遒劲有力
②舞姿更轻柔飘逸
③歌声更委婉动听
④歌声更粗犷嘹亮
A．①③
B．①④
C．②③
D．②④
18．（2009年烟台市）我市某宾馆迎来了一批游客，吃饭时游客对饭桌上的海鲜并不太青睐，而他们对炒羊肉却是十分喜爱，由此推断这些游客可能来自：（ ）
①新疆
②台湾
③西藏
④海南
A．①②
B．①③
C．②③
D．②④
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中国八大菜系的特点
中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、
川、
粤、
闽、
苏、
浙、湘、
徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为：苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女；鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方健汉；粤、闽菜宛如风流典雅的公子；川、湘菜就象内涵丰富充实、才艺满身的名士。中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。
一、
鲁菜
宋以后鲁菜就成为“北食”的代表。明、清两代，鲁菜已成宫廷御膳主体，对京、津东北各地的影响较大，现今鲁是由济南和胶东两地的地方菜演化而成的。其特点是清香、鲜嫩、味纯而著名，十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。济南菜擅长爆、烧、炸、炒，其著名品种有“糖醋黄河鲤鱼”、“九转大肠”、“汤爆双脆”、“烧海螺”、“烧蛎蝗”、“烤大虾”、“清汤燕窝”等。胶东菜以烹制各种海鲜而驰名，口味以鲜为主，偏重清淡，其著名品种有“干蒸加吉鱼”、“油爆海螺”等。建国后，创新名菜的品种有“扒原壳鲍鱼”、“奶汤核桃肉”、“白汁瓤鱼”、“麻粉肘子”等。
二、川菜
在秦末汉初就初具规模。唐宋时发展迅速，明清已富有名气，现今川菜馆遍布世界。正宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。重视选料，讲究规格，分色配菜主次分明，鲜艳协调。其特点是酸、甜、麻、辣香、油重、味浓，注重调味，离不开三椒（即辣椒、胡椒、花椒）和鲜姜，以辣、酸、麻脍炙人口，为其他地方菜所少有，形成川菜的独特风味，享有“一菜一味，百菜百味”的美誉。烹调方法擅长于烤、烧、干煸、蒸。川菜善于综合用味，收汁较浓，在咸、甜、麻、辣、酸五味基础上，加上各种调料，相互配合，形成各种复合味，如家常味、咸鲜味、鱼香味、荔枝味怪味等二十三种。代表菜肴的品种有“大煮干丝”、“黄焖鳗”、“怪味鸡块”、“麻婆豆腐”等
三、粤菜
西汉时就有粤菜的记载，南宋时受御厨随往羊城的影响，明清发展迅速20世纪随对外通商，吸取西餐的某些特长，粤菜也推向世界，仅美国纽约就有粤菜馆数千家。粤菜是以广州、潮州、东江三地的菜为代表而形成的。菜的原料较广，花色繁多，形态新颖，善于变化，讲究鲜、嫩、爽、滑，一般夏秋力求清淡，冬春偏重浓醇。调味有所谓五滋（香、松、臭、肥、浓）、六味（酸、甜、苦、咸、辣、鲜）之别。其烹调擅长煎、炸、烩、炖、煸等，菜肴色彩浓重，滑而不腻。尤以烹制蛇、狸、猫、狗、猴、鼠等野生动物而负盛名，著名的菜肴品种有“三蛇龙虎凤大会”、“五蛇羹”、“盐
火局鸡”、“蚝油牛肉”、“烤乳猪”、“干煎大虾碌”和“冬瓜盅”等。
四、闽菜
起源于福建省闽候县。它以福州、泉州、厦门等地的菜肴为代表发展起来的。其特点是色调美观，滋味清鲜而著称。烹调方法擅长于炒、溜、煎、煨，尤以“糟”最具特色。由于福建地处东南沿海，盛产多种海鲜，如海鳗、蛏子、鱿鱼、黄鱼、海参等，因此，多以海鲜为原料烹制各式菜肴，别具风味。著名菜肴品种有“佛跳墙”、“醉糟鸡”、“酸辣烂鱿鱼”、“烧片糟鸡”、“太极明虾”、“清蒸加力鱼”、“荔枝肉”等。
五、苏菜
起始于南北朝时期，唐宋以后，与浙菜竞修秀，成为“南食”两大台柱之一。江苏菜是由苏州、扬州、南京、镇江四大菜为代表而构成的。其特点是浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤浓而不腻，口味平和，咸中带甜。其烹调技艺擅长于炖、焖、烧、煨、炒而著称。烹调时用料严谨，注重配色，讲究造型，四季有别。苏州菜口味偏甜，配色和谐；扬州菜清淡适口，主料突出，刀工精细，醇厚入味；南京、镇江菜口味和醇，玲珑细巧，尤以鸭制的菜肴负有盛名。著名的菜肴品种有“清汤火方”、“鸭包鱼翅”、“松鼠桂鱼”、“西瓜鸡”、“盐水鸭”等。
六、浙菜
以杭州、宁波、绍兴、温州等地的菜肴为代表发展而成的。其特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜。浙江盛产鱼虾，又是著名的风景旅游胜地，湖山清秀，山光水色，淡雅宜人，故其菜如景，不少名菜，来自民间，制作精细，变化较多。烹调技法擅长于炒、炸、烩、溜、蒸、烧。久负盛名的菜肴有“西湖醋鱼”、“生爆蟮片”、“东坡肉”、“龙井虾仁”、“干炸响铃”、“叫化童鸡”、“清汤鱼圆”、“干菜焖肉”、“大汤黄鱼”、“爆墨鱼卷”、“锦绣鱼丝”等。
七、湘菜
以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区的菜肴为代表发展而成的。其特点是用料广泛，油重色浓，多以辣椒、熏腊为原料，口味注重香鲜、酸辣、软嫩。烹调方法擅长腊、熏、煨、蒸、炖、炸、炒。其著名菜肴品种有“腊味合蒸”、“东安子鸡”、“麻辣子鸡”、“红煨鱼翅”、“汤泡肚”、“冰糖湘莲”、“金钱鱼”等。
八、徽菜
以沿江、沿淮、徽洲三地区的地方菜为代表构成的。其特点是选料朴实，讲究火功，重油重色
，味道醇厚，保持原汁原味。徽菜以烹制山野海味而闻名，早在南宋时，“沙地马蹄鳖，雪中牛尾狐”，就是那时的著名菜肴了。其烹调方法擅长于烧、焖、炖。著名的菜肴品种有“符离集烧鸡”、“火腿炖甲鱼”、“腌鲜桂鱼”、“火腿炖鞭笋”、“雪冬烧山鸡”、“红烧果子狸”、“奶汁肥王鱼”、“毛峰熏鲥鱼”等。
19.有关我国八大菜系的叙述，正确的是
（
）
A．有的形成于沿海、沿江地区，有的位于内陆、高原、山地地区
B．全部位于我国南方地区
C．其形成与当地物产丰富、经济发达有关
D．主要因为某地区人口多、民族单一而形成的
20.广东的街头有许多凉茶铺，当地人日常喜欢饮祛湿茶。与这种饮食习惯关系紧密的是（ ）
A．当地气候比较炎热潮湿，人体湿气较重
B．当地河流众多，水资源丰富
C．当地经济发达，人民喝凉茶当饮料
D．当地山地丘陵众多，气候干旱
拓展阅读
中国40处世界遗产
至2010年8月，中国已有40处文化遗址和自然景观列入《世界遗产名录》，其中文化遗产25项，自然遗产8项，文化和自然双重遗产4项，文化景观3项。
1、周口店北京人遗址
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1987.12
文化遗产
周口店北京人遗址位于北京市房山区周口店
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"欢迎登陆21世纪教育网 )龙骨山。在龙骨山顶部于1930年发掘出生活于2万年前后的古人类化石，并命名为“山顶洞人”。1973年又发现介于二者年代之间的“新洞人”，表明北京人的延续和发展。
2、甘肃敦煌莫高窟
1987.12
文化遗产
俗称千佛洞
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"欢迎登陆21世纪教育网 )。位于甘肃敦煌市
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"欢迎登陆21世纪教育网 )东南25公里的鸣沙山东麓崖壁上，上下五层，南北长约1600米。始凿于366年，后经十六国至元十几个朝代的开凿，形成一座内容丰富、规模宏大的石窟群。是一处由建筑、绘画、雕塑组成的博大精深的综合艺术殿堂，是世界上现存规模最宏大、保存最完好的佛教艺术宝库，被誉为“东方艺术明珠”。本世纪初又发现了藏经洞（莫高窟第17洞），洞内藏有从4—10世纪的写经、文书和文物五、六万件。引起国内外学者极大的注意,
形成了著名的敦煌学。
3、山东泰山
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1987.12
文化与自然双重遗产
泰山，古名岱山，又称岱宗。自然景观雄伟绝奇，有数千年精神文化的渗透渲染和人文景观的烘托，被誉为中华民族精神文化的缩影。1987年，被联合国教科文组织公布为世界自然与文化遗产。
4、长城
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"欢迎登陆21世纪教育网 )
1987.12
文化遗产
中国的长城是人类文明史上最伟大的建筑工程，它始建于2000多年前的春秋战国时期，秦朝统一中国之后联成万里长城
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"欢迎登陆21世纪教育网 )。汉、明两代又曾大规模修筑。其工程之浩繁，气势之雄伟，堪称世界奇迹。岁月流逝，物是人非，如今当您登上昔日长城的遗址，不仅能目睹逶迤于群山峻岭之中的长城雄姿，还能领略到中华民族创造历史的大智大勇。
2002年11月中国唯一的水上长城辽宁九门口长城通过联合国教科文组织的验收，作为长城的一部分正式挂牌成为世界文化遗产。
5、陕西秦始皇陵
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"欢迎登陆21世纪教育网 )及兵马俑
1987.12
文化遗产
位于陕西
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"欢迎登陆21世纪教育网 )临潼县城东5公里，距西安36公里，是秦始皇嬴政
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"欢迎登陆21世纪教育网 )的皇陵。
陵区分陵园区和从葬区两部分。陵园占地近8平方公里，建外、内城两重，封土呈四方锥形，顶部略平，高55米，不仅是中国历史上第一座皇帝陵，也是最大的皇帝陵。
1974年以来，在陵园东1.5公里处发现从葬兵马俑坑三处，出土陶俑8000件、战车百乘以及数万件实物兵器等文物；1980年又在陵园西侧出土青铜铸大型车马2乘。引起全世界的震惊和关注，被誉为“世界第八奇迹”。现已在一、二、三号坑成立了秦始皇陵兵马俑博物馆，对外开放。
6、明清皇宫
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"欢迎登陆21世纪教育网 )：北京故宫（北京）1987.12
、沈阳故宫
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"欢迎登陆21世纪教育网 )（辽宁）
2004.7
文化遗产
又称紫禁城，位于北京市区中心，为明、清两代的皇宫，有24位皇帝相继在此登基执政。始建于1406年，至今已近600年。故宫是世界上现存规模最大、
最完整的古代木构建筑群，占地72万平方米，建筑面积约15万平方米，拥有殿宇9000多间，其中太和殿(又称金銮殿)，是皇帝举行即位、诞辰节日庆典和出兵征伐等大典的地方。故宫黄瓦红墙，金扉朱楹，白玉雕栏，宫阙重叠,
巍峨壮观，是中国古建筑的精华。宫内现收藏珍贵历代文物和艺术品约100万件。
2004年7月，沈阳故宫作为明清皇宫文化遗产扩展项目列入《世界遗产名录》。
7、安徽
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"欢迎登陆21世纪教育网 )黄山
1990.12
文化与自然双重遗产
黄山雄踞风景秀丽的安徽南部，是我国最著名的山岳风景区之一。山体伟特，玲珑巧石，万姿千态。主峰莲花峰海拔1860米。黄山美在奇松、怪石、云海、温泉“四绝”。自古以来，历游名山者多以为黄山之美不亚于五岳。“五岳归来不看山，黄山归来不看岳”，“任他五岳归来客，一见天都也叫奇”。历代游客盛赞“天下名景集黄山”，谓泰岱的雄伟，华山的峻峭，衡岳的烟云，匡庐的飞瀑，雁荡的怪石，峨嵋的清凉，黄山兼而有之。黄山胜景，以峰为体。这里峰林如海，辟地摩天，危崖突兀，幽壑纵横，美不胜收。
8、四川黄龙国家级名胜区
1992.12
自然遗产
黄龙
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"欢迎登陆21世纪教育网 )风景名胜区位于四川省阿坝藏族羌族自治州松潘县境内。面积700平方公里。主要景观集中于长约3.6公里的黄龙沟，沟内遍布碳酸钙华沉积，并呈梯田状排列，仿佛是一条金色巨龙，并伴有雪山、瀑布、原始森林、峡谷等景观。黄龙风景名胜区既以独特的岩溶景观著称于世，也以丰富的动植物资源享誉人间。从黄龙沟底部(海拔2000米)到山顶(海拔3800米)依次出现亚热带常绿与落叶阔叶混交林、针叶阔叶混交林、亚高山针叶林、高山灌丛草甸等。包括大熊猫、金丝猴在内的10余种珍贵动物徜徉其间，使黄龙景区的特殊岩溶地貌与珍稀动植物资源相互交织，浑然天成。以其雄、峻、奇、野风景特色，享有“世界奇观”、“人间瑶池”的美誉。
9、湖南武陵源
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"欢迎登陆21世纪教育网 )国家级名胜区
1992.12
自然遗产
武凌源风景名胜区位于湖南省张家界市。总面积369平方公里，由张家界国家森林公园
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"欢迎登陆21世纪教育网 )、索溪峪和天子山
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"欢迎登陆21世纪教育网 )、杨家界等四大景区组成。主要景观为石英砂岩峰林地貌，境内共有3103座奇峰，姿态万千，蔚为壮观。加之沟壑纵横，溪涧密布，森林茂密，人迹罕至，区内地下溶洞串珠贯玉，黄龙洞已探明的洞底总面积10万平方米，全长7.5公里，垂直高度140米，是世界地质公园、首批国家5A级旅游区张家界武陵源的组成部分。武凌源以奇峰、怪石、幽谷、秀水、溶洞“五绝”而闻名于世。
10、四川九寨沟
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"欢迎登陆21世纪教育网 )国家级名胜区
1992.12
自然遗产
以“童话世界”、“人间仙境”而著称的九寨沟位于东经103
°
46
′
-104°
4′，北纬
32
°
51
′
-33°
19′，在四川省西北部阿坝州九寨沟县境内，地处青藏高原东南边缘的尕尔纳山峰北麓，海拔在
2000
米
至
3000
米
之间，距四川省省会成都
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"欢迎登陆21世纪教育网 )市
435
公里
。
11、湖北武当山古建筑群
1994.12
文化遗产
武当山
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"欢迎登陆21世纪教育网 )，雄峰峻岭，标奇孕秀，耸立于中国西部山区城市--十堰市境内，东经1100，北纬320附近。景区“绵亘八百里”。在古代，武当山以“亘古无双胜境，天下第一仙山”的显赫地位成为千百年来人们顶礼膜拜的“神峰宝地”；在当代，国务院称誉武当山古建筑群与自然环境巧妙结合，达到了“仙山琼阁”的意境，成为我国著名的游览胜地和宗教活动场所。
12、山东曲阜的孔庙
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"欢迎登陆21世纪教育网 )、孔府及孔林
( http: / / www.21cnjy.com"
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"欢迎登陆21世纪教育网 )
1994.12
文化遗产
曲阜孔庙、孔府、孔林位于山东省曲阜市，是中国历代纪念孔子，推崇儒学的表征，以丰厚的文化积淀、悠久历史、宏大规模、丰富文物珍藏，以及科学艺术价值而著称。
13、河北承德避暑山庄及周围寺庙
1994.12
文化遗产
避暑山庄又名承德离宫或热河行宫，位于河北省承德市中心北部，是清代皇帝夏天避暑和处理政务的场所。避暑山庄位于承德市中心区以北，武烈河西岸一带狭长的谷地上，距离北京230公里。它始建于1703年，历经清朝三代皇帝：康熙、雍正、乾隆，耗时约90年建成。
与北京紫禁城相比，避暑山庄以朴素淡雅的山村野趣为格调，取自然山水之本色，吸收江南塞北之风光，成为中国现存占地最大的古代帝王宫苑。
14、西藏布达拉宫
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"欢迎登陆21世纪教育网 )（大昭寺、罗布林卡
( http: / / www.21cnjy.com"
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"欢迎登陆21世纪教育网 )）
1994.12
文化遗产
在拉萨西北的玛布日山上，是著名的宫堡式建筑群，藏族古建筑艺术的精华。
始建于公元7世纪，是藏王松赞干布为远嫁西藏的唐朝文成公主而建。现占地41
公顷,宫体主楼13层,高115米,全部为石木结构,5座宫顶覆盖镏金铜瓦，金光灿烂，气势雄伟。布达拉宫分为两大部分：红宫和白宫。居中央是红宫，主要用于宗教事务；两翼刷白粉的是白宫，是达赖喇嘛生活起居和政治活动的场所。根据世界文化遗产遴选标准C(I)(IV)(VI)，布达拉宫于1994年12月入选《世界遗产名录》。2000年11月又加入了拉萨的大昭寺。2001年12月，拉萨的罗布林卡也被补充加入此项世界文化遗产。
15、四川峨眉山—乐山
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"欢迎登陆21世纪教育网 )风景名胜区
1996.12
文化与自然双重遗产
峨眉山，位于中国四川省峨眉山市境内，景区面积154平方公里，最高峰万佛顶海拔3099米，是著名的旅游胜地和佛教名山；是一个集自然风光与佛教文化为一体的中国国家级山岳型风景名胜区。
16、江西庐山风景名胜区
1996.12
文化景观
庐山位于中国第一大河长江中游南岸、中国第一大淡水湖鄱阳湖滨，是座地垒式断块山。大山、大江、大湖浑然一体，险峻与柔丽相济，素以“雄、奇、险、秀”闻名于世。富有独特的庐山文化，具有重要的科学价值与美学价值。庐山风景名胜区面积302平方千米，外围保护地带500平方千米。庐山有独特的第四纪冰川遗迹，有河流、湖泊、坡地、山峰等多种地貌类型，有地质公园之称。
17、苏州古典园林
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"欢迎登陆21世纪教育网 )
1997.12
文化遗产
苏州是著名的历史文化名城和国家重点风景旅游城市，物华天宝，人杰地灵，自古以来被人们誉为“园林之城”，其盛名享誉海内外。苏州古典园林历史绵延2000余年，在世界造园史上有其独特的历史地位和价值，她以写意山水的高超艺术手法，蕴含浓厚的传统思想文化内涵，展示东方文明的造园艺术典范。实为中华民族的艺术瑰宝。
2000年11月苏州艺圃
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"欢迎登陆21世纪教育网 )、藕园、沧浪亭
( http: / / www.21cnjy.com"
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"欢迎登陆21世纪教育网 )、狮子林和退思园
( http: / / www.21cnjy.com"
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"欢迎登陆21世纪教育网 )５座园林作为苏州古典园林的扩展项目被批准列入《世界遗产名录》。
18、山西平遥古城
1997.12
文化遗产
平遥古城位于山西省中部，是一座具有2700多年历史的文化名城。古城始建于公元前827年～前782年间的周宣王时期，为西周大将尹吉甫驻军于此而建。自公元前221年，秦朝实行“郡县制”以来，平遥城一直是县治所在地，延续至今。平遥古城历尽沧桑、几经变迁，成为国内现存最完整的一座明清时期中国古代县城的原型。迄今为止，古城的城墙、街道、民居
( http: / / www.21cnjy.com"
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"欢迎登陆21世纪教育网 )、店铺、庙宇等建筑仍然基本完好，原来的形式和格局大体未动，它们同属平遥古城现存历史文物的有机组成部分。
19、云南丽江古城
1997.12
文化遗产
丽江古城是云南省丽江纳西族自治县的中心城镇，位于云南省西北部，地理坐标为东经100°14′，北纬26°52′。古城位于县境的中部，海拔2400余米。是一座风景秀丽，历史悠久和文化灿烂的名城，也是中国罕见的保存相当完好的少数民族古城。
20、北京天坛
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1998.11
文化遗产
天坛位于北京的南端，是明清两代皇帝每年祭天和祈祷五谷丰收的地方。它的严谨的建筑布局，奇特的建筑结构，瑰丽的建筑装饰，被认为是我国现存的一组最精致，最美丽的古建筑群，在世界上享有极大的声誉。
天坛建于明永乐十八年（1420年），与故宫同时修建，面积约270万平方米，分为内坛和外坛两部分，主要建筑物都在内坛。南有圆丘坛，皇穹宇，北有祈年殿，皇乾殿，由一座高2米半，宽28米，长360米的甬道，把这两组建筑连接起来。天坛的总体设计，从它的建筑布局到每一个细部处理，都强调了“天”。它那300多米长的高出地面的甬道，人们登临其上，环顾四周，首先看到的是那广阔的天空和那象征天的祈年殿，一种与天接近的感觉就油然而生。这条甬道又叫海漫大道，这是因为古人认为到天坛去拜天等于上天
，而由人间到天上去的路途非常遥远、漫长。
21、北京颐和园
1998.11
文化遗产
北京西郊的西山脚下海淀一带，泉泽遍野，群峰叠翠，山光水色，风景如画。从公元11世纪起，这里就开始营建皇家园林，到800年后清朝结束时，园林总面积达到了1000多公顷，如此大面积的皇家园林世所罕见。
22、福建省武夷山
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1999.12
文化与自然双重遗产
武夷山市位于福建省北部，属中亚热带地区。境内东、西、北部群山环抱，峰峦叠嶂，中南部较平坦，为山地丘陵区。市区海拔210米。地貌层次分明，呈梯状分布。地势由西北向东南倾斜，最高处黄岗山海拔2158米，在我国大陆称为“华东屋脊”，最低处兴田镇，海拔165米(河床标高海拔160米)。最高与最低点高差1993米，地势高低相差之大，为全省之最。闻名中外的武夷山风景名胜区及武夷山自然保护区主要部分位于境内，使武夷山市自然条件具备诸多特异性。
23、重庆大足石刻
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1999.12
文化遗产
大足石刻是大足县境内主要表现为摩崖造像的石窟艺术的总称。大足县是重庆市所辖郊县，始建于唐乾元元年（758年），以“大丰大足”而得名，是驰名中外的“石刻之乡”、“五金之乡”，全国首批甲级开放县，国家确定的长江三峡旅游县的起点，全国生态农业先进县，重庆市对外开放的重要窗口。大足县历史悠久，人文景观、旅游资源非常丰富。县境内石刻造像星罗棋布，公布为文物保护单位的摩崖造像多达75处，雕像5万余身，铭文10万余字。
大足石刻其规模宏大，刻艺精湛，内容丰富，具有鲜明的民族特色，具有很高的历史、科学和艺术价值，在我国古代石窟艺术史上占有举足轻重的地位，被国内外誉为神奇的东方艺术明珠，是天才的艺术，是一座独具特色的世界文化遗产的宝库
24、皖南古村落：西递
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"欢迎登陆21世纪教育网 )、宏村
2000.11
文化遗产
西递：西递是黄山市最具代表性的古民居旅游景点，坐落于黄山南麓。 据史料记载，西递始祖为唐昭宗李晔之子，因遭变乱，逃匿民间，改为胡姓，繁衍生息，形成聚居村落。故自古文风昌盛，到明清年间，一部分读书人弃儒从贾，他们经商成功，大兴土木，建房、修祠、铺路、架桥，将故里建设得非常舒适、气派、堂皇。历经数百年社会的动荡，风雨的侵袭，虽半数以上的古民居、祠堂、书院、牌坊已毁，但仍保留下数百幢古民居，从整体上保留下明清村落的基本面貌和特征。
宏村：宏村位于黟县城西北角。村内鳞次栉比的层楼叠院与旖旎的湖光山色交相辉映，动静相宜，空灵蕴藉，处处是景，步步入画。从村外自然环境到村内的水系、街道、建筑，甚至室内布置都完整地保存着古村落的原始状态，没有丝毫现代文明的迹象。造型独特并拥有绝妙田园风光的宏村被誉为“中国画里乡村”。
25、明清皇家陵寝
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"欢迎登陆21世纪教育网 )：明显陵（湖北钟祥市）、清东陵
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"欢迎登陆21世纪教育网 )（河北遵化市）、清西陵（河北易县）
2000.11
文化遗产
、明孝陵（江苏南京市）、明十三陵（北京昌平区）
2003.7、盛京三陵（辽宁沈阳市）2004.7
明显陵：明显陵位于湖北省钟祥市
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"欢迎登陆21世纪教育网 )城东7.5公里纯德山的明显陵，是明世宗嘉靖皇帝的父亲恭睿皇帝和母亲章圣皇太后的合葬墓，始建于明正德十四年（1519），圆陵墓面积1.83平方公里，是我国中南地区唯一的一座明代帝王陵墓，是我国明代帝陵中最大的单体陵墓。其“一陵两冢”的陵寝结构，为历代帝王陵墓中绝无仅有。
清东陵：清东陵位于河北省遵化市西北三十公里处的马兰峪，界于京津、唐山、承德之中。西距北京一百五十公里，南距唐山一百公里，北距承德一百公里。陵园大小建筑580座。清东陵是葬有顺治、康熙、乾隆、咸丰和同治五个清朝皇帝，再加上孝庄、慈禧和香妃等
161人的大陵园。清东陵堪称是清朝遗留的中国文化瑰宝。
清西陵：清西陵位于河北省易县城西十五公里的永宁山下，在北京西南方120公里，是清代帝王陵寝之一，与河北省遵化县东陵东西相对而称西陵。这里埋葬着雍正、嘉庆、道光、光绪四位皇帝及他们的后妃、王爷、公主、阿哥等七十六人。共有陵寝十四座，还在配属建筑行宫、永福寺，这里风景秀丽，环境幽雅，规模宏大，体系完整，是一处典型的清代古建筑群。
2003年7月北京市的十三陵和江苏省南京市的明孝陵
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"欢迎登陆21世纪教育网 )作为明清皇家陵寝的一部分收入《世界遗产名录》。
2004年7月，盛京三陵作为明清皇家陵寝扩展项目列入《世界遗产名录》。
26、河南洛阳龙门石窟
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2000.11
文化遗产
河南洛阳龙门石窟位于洛阳市东南，分布于伊水两岸的崖壁上，南北长达1公里。龙门石窟始凿于北魏年间，先后营造400多年。现存窟龛2300多个，雕像10万余尊，是我国古代雕刻艺术的典范之作。
27、四川青城山和都江堰
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2000.11
文化遗产
青城山，位于四川成都的都江堰风景区，是中国著名的道教名山。山内古木参天，群峰环抱，四季如春，故名青城山。青城山分青城前山和青城后山
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"欢迎登陆21世纪教育网 )。前山景色优美，文物古迹众多；后山自然景物原始而华美，如世桃园，绮丽而又神秘。
都江堰位于四川成都平原西部的岷江
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"欢迎登陆21世纪教育网 )上，建于公元三世纪，是中国战国时期秦国蜀郡太守李冰及其子率众修建的一座大型水利工程，是全世界至今为止，年代最久、唯一留存、以无坝引水为特征的宏大水利工程。２２００多年来，至今仍发挥巨大效益，李冰治水，功在当代，利在千秋，不愧为文明世界的伟大杰作，造福人民的伟大水利工程
28、云冈石窟
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2001.12
文化遗产
位于山西省大同市的云冈石窟，有窟龛252个，造像51000余尊，代表了公元5世纪至6世纪时中国杰出的佛教石窟艺术。其中的昙曜五窟，布局设计严谨统一，是中国佛教艺术第一个巅峰时期的经典杰作。
29、云南“三江并流
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"欢迎登陆21世纪教育网 )”自然景观
2003.7
自然遗产
“三江并流”自然景观位于中国西南部云南省青藏高原南部横断山
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"欢迎登陆21世纪教育网 )脉的纵谷地区，由怒江、澜沧江
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"欢迎登陆21世纪教育网 )、金沙江及其流域内的山脉组成，整个区域面积达4.1万平方公里。它地处东亚、南亚和青藏高原三大地理区域的交汇处，是世界上罕见的高山地貌及反映其演化的代表地区，也是世界上生物物种最为丰富的地区之一。该地区跨越丽江
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"欢迎登陆21世纪教育网 )地区、迪庆藏族自治州、怒江僳僳族自治州
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"欢迎登陆21世纪教育网 )三个地州，区内汇集了高山峡谷、雪峰冰川、高原湿地、森林草甸、淡水湖泊、稀有动物、珍贵植物等奇异景观。
同时，该地区还是16个民族的聚居地，是世界上罕见的多民族、多语言、多种宗教信仰和风俗习惯并存的地区。长期以来，“三江并流”自然景观一直是科学家、探险家和旅游者的向往之地，具有重要的科学价值、美学意义和丰富多彩的少数民族文化。
30、吉林高句丽王城、王陵及贵族墓葬
2004.7.1
文化遗产
2004年7月1日，在中国苏州召开的第28届世界遗产委员会会议传来消息，主体坐落于吉林省集安市的“中国高句丽王城
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"欢迎登陆21世纪教育网 )、王陵及贵族墓葬”申报世界文化遗产成功，我国的世界遗产名录增加到30个。该处入选理由是：建筑技艺精湛，堪称同时代工艺的典范；艺术成就突出，特别是墓葬中的壁画，体现了高超的艺术水准；文明内涵富有特色，众多珍贵文物都反映了高句丽时期独具特色的文明。高句丽是我国历史上一个少数民族地方政权，存续于汉唐期间，前后历经约705年，创造了灿烂的古代文明，在吉林
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"欢迎登陆21世纪教育网 )、辽宁等地留下了丰富的历史遗迹和文物。
31、澳门历史城区
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2005
文化遗产
“澳门历史城区”是连结相邻的众多广场空间及二十多处历史建筑，以旧城区为核心的历史街区。覆盖范围包括妈阁庙
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"欢迎登陆21世纪教育网 )前地、亚婆井前地、岗顶前地、议事亭前地、大堂前地、板樟堂前地、耶稣会纪念广场、白鸽巢前地等多个广场空间，以及妈阁庙、港务局大楼、郑家大屋、圣老楞佐教堂、圣若瑟修院及圣堂、岗顶剧院、何东图书馆、圣奥斯定教堂、民政总署大楼、三街会馆(关帝庙)、仁慈堂大楼、大堂(主教座堂)、卢家大屋、玫瑰堂、大三巴牌坊、哪吒庙、旧城墙遗址、大炮台、圣安多尼教堂、东方基金会会址、基督教坟场、东望洋炮台(含东望洋灯塔及圣母雪地殿圣堂)等二十多处历史建筑。
32、四川大熊猫栖息地
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"欢迎登陆21世纪教育网 )
2006.7.12
自然遗产
四川大熊猫栖息地世界自然遗产包括卧龙、四姑娘山
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"欢迎登陆21世纪教育网 )、夹金山脉，面积９２４５平方公里，涵盖成都、阿坝、雅安、甘孜
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"欢迎登陆21世纪教育网 )４个市州１２个县。这里生活着全世界３０％以上的野生大熊猫，是全球最大最完整的大熊猫栖息地，也是全球除热带雨林以外植物种类最丰富的区域之一。它曾被自然保护国际选定为全球２５个生物多样性热点之一，被全球环境保护组织确定为全球２００个生态区之一。
33、中国安阳殷墟
2006.7.13
文化遗产
中国安阳商代遗址又名殷墟
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"欢迎登陆21世纪教育网 )，占地约２４平方公里，位于河南省安阳市区西北小屯村一带，距今已有３３００多年历史。殷墟是闻名中外的中国商代晚期都城遗址，是中国历史上有文献可考、并为甲骨文
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"欢迎登陆21世纪教育网 )和考古发掘所证实的最早的古代都城遗址。
34、中国南方喀斯特
2007.6.27
自然遗产
由云南石林
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"欢迎登陆21世纪教育网 )的剑状、柱状和塔状喀斯特、贵州荔波
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"欢迎登陆21世纪教育网 )的森林喀斯特、重庆武隆的以天生桥
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"欢迎登陆21世纪教育网 )、地缝、天洞为代表的立体喀斯特共同组成，形成于50万年至3亿年间，总面积达1460平方公里，其中提名地(核心区)面积480平方公里，缓冲区面积980平方公里。
35、开平碉楼与古村落
2007.6.28
文化遗产
开平碉楼位于广东省开平市，是中国乡土建筑的一个特殊类型，是一种集防卫、居住和中西建筑艺术于一体的多层塔楼式建筑。根据现存实证，开平碉楼最迟在明代后期（16世纪）已经产生，到19世纪末20世纪初发展成为表现中国华侨历史、社会形态与文化传统的一种独具特色的群体建筑形象。
36.福建土楼
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2008.7.7
文化遗产
福建土楼位于福建闽南、闽西的漳州、龙岩地区，由永定、南靖、华安的“六群四楼”共四十六座土楼组成，包括永定县的初溪土楼群
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"欢迎登陆21世纪教育网 )、洪坑土楼群、高北土楼群、衍香楼、振福楼，南靖县
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"欢迎登陆21世纪教育网 )的田螺坑土楼群、河坑土楼群、和贵楼、怀远楼，华安县的大地土楼群。
福建土楼是世界上独一无二的山区大型夯土民居建筑，创造性的生土建筑艺术杰作。其产生于宋元时期，经过明代早、中期的发展，明末、清代、民国时期逐渐成熟，并一直延续至今。福建土楼依山就势，布局合理，吸收了中国传统建筑规划的“风水”理念，适应聚族而居的生活和防御的要求，巧妙地利用了山间狭小的平地和当地的生土、木材、鹅卵石等建筑材料，是一种自成体系，具有节约、坚固、防御性强特点，又极富美感的生土高层建筑类型。土楼文化根植于东方血缘伦理关系，是聚族而居传统文化的历史见证，体现了世界上独一无二的大型生土夯筑的建筑艺术成就，具有“普遍而杰出的价值”。
37.江西三清山
2008.7.8
自然遗产
三清山位于江西上饶
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"欢迎登陆21世纪教育网 )东北部，古有“天下无双福地”、“江南第一仙峰”之称，因玉京、玉虚、玉华三座山峰高耸入云，宛如道教玉清、上清、太清三个道教最高尊神而得名。三清山东险西奇、北秀南绝，四季景色绮丽秀美，三清山有着其独特花岗岩石柱与山峰，丰富的花岗岩造型石与多种植被、远近变化的景观及震撼人心的气候奇观相结合，创造了世界上独一无二的景观美学效果，呈现了引人入胜的自然美。景区边界合理，有效地保护了景观的自然性和维护景观品质所必需区域。
38.山西五台山2009.6.26
文化景观
五台山是世界五大佛教圣地之一，位居中国四大佛教名山之首，是国务院首批公布的国家级重点风景名胜区、国家森林公园、国家对外推出的35张旅游王牌产品之一，也是中华十大名山之一、国家首批4A级旅游区。
五台山地处山西省五台县东北部，由东、南、西、北、中五座山峰环绕而成，五峰耸峙，高出云表，顶无林木，平坦宽阔，犹如垒土之台，故名五台山。盛夏时节，绿草红花与台顶千年不化的坚冰为伴，景色秀美，气候凉爽，又名清凉山。
五台山迄今仍保存着北魏、唐、宋、元、明、清等7个朝代的寺庙建筑47处，荟萃了7个朝代的彩塑、5个朝代的壁画，以及堪称典范的古建艺术。南禅寺是世界上现存最古老的木结构建筑，被誉为中华瑰宝。佛光寺被世人誉为东方古建明珠、亚洲佛光。五台山的标志建筑塔院寺大白塔，为我国现存元代覆钵式塔最高建筑。
39.
嵩山
“
天地之中
”
古建筑群
2010.7.30
文化景观
嵩山位于河南省西部，地处河南省登封市西北面，是五岳中的中岳。
1982
年，嵩山以河南嵩山风景名胜区的名义，被国务院批准列入第一批国
家级风景名胜区名单。
2004
年
2
月
13
日被联合国教科文组织地学部评选为
“世界地质公园”。2007
年
5
月
8
日，登封市嵩山少林景区经国家旅游局
正式批准为国家
5A
级旅游景区。，总面积
450
平方公里，东依省会郑州，
西临古都洛阳，北临黄河，南靠颍水。由太室山和少室山组成，最高峰（峻
极峰）1491.7
米。东西绵延约
60
余千米。古名为外方、嵩高、崇高。五代
后称中岳嵩山，与泰山、华山、恒山、衡山共称五岳。
嵩山属伏牛山系，是中国五岳之一，通称为中岳。它东西横卧，雄峙
中原，海拔最低为
350
米，最高处为
1512
米，主峰峻极峰
1492
米。环山
地跨新密、登封、巩义、偃师、伊川等市县。嵩山地区古代文化积淀甚厚，
据《中国文物地图集·河南分册》介绍，各类文物古迹共
956
处。其中，
有
13
处为国家级重点文物保护单位，38
处为省级文物保护单位，899
处属
于县(市)级文物保护单位。其文物规模位于全国县级市之首。
40.“
中国丹霞
”2010.8.1
自然遗产
“中国丹霞”8
月
1
日在巴西利亚举行的第
34
届世界遗产大会上，经
联合国教科文组织世界遗产委员会批准，被正式列入《世界遗产名录》。
至此，中国的世界遗产地数量已增加到
40
个。
“中国丹霞”项目是中国
把全面展示丹霞地貌形成演化过程的贵州赤水等
6
个丹霞地貌风景区“捆
绑”申报自然遗产，包含的
6
个申报点分别是福建泰宁、湖南崀山、广东
丹霞山、江西龙虎山（包括龟峰）、浙江江郎山、贵州赤水。
第四节
1.
地理环境、历史沿革、风俗习惯
2.
鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽
3.B
4.B
5.C
6.D
7.B
8.C
9.D
10.B
11.D
12.B
13.A
14.B
15.D
16.A
17.B
18.B
19.C
20.A
民俗与旅游
知识点
1
民俗与环境
1.生活在不同地区的居民，由于
、
、
的差异，饮食文化、建筑艺术、节日庆典、衣着礼仪等各具特色。
2.我国菜肴在烹饪中有许多流派，其中最有代表性的有：
、
、
、
、
、
、
、
等八大菜系。
3.
下列地区与其住房、风俗习惯不相符的是：（
）
A、黄土高原—窑洞—吃面食
B、华北平原—陡屋顶砖瓦房—赛龙舟
C、内蒙古高原—蒙古包—赛马
D、西双版纳—竹楼—泼水节
知识点
2
旅游与文化
4．下列世界遗产中，居于自然与文化的是（
）
A．庐山风景名胜区
B．黄山
C．长城
D．布达拉宫历史建筑群
5.下列“世界文化遗产”中，其中位于河西走廊的是：（
）
A、丽江古城
B、龙门石窟
C、敦煌莫高窟
D、云冈石窟
6．2007年6月被列入世界文化遗产的碉楼，位于江门的（
）
A、台山
B、新会
C、恩平
D、开平
各个击破
重难点
7．下列景观图位于黄土高原的有（
）
8.
图中的民居建筑特色反映的自然环境是（
）
A．炎热干旱的沙漠
B．终年严寒的地区
C．炎热多雨的气候
D．地势高峻的高原
9.我国东南沿海厦门、江门一带及台湾的骑楼，往往从二楼起向街心方向延伸到人行道、其主要目的是：
（
）
A．体现当地的民族特色
B．使房屋建筑有层次感，体现建筑美
C．节省建筑材料
D．便于行人避雨、遮阳
10．有关下列地方民族文化特色的叙述，正确的是
(
)
A.
海南瑶族传统纺染织绣技艺，被联合国教科文组织列入首批急需保护的非物质文化遗产名录
B.
南京夫子庙灯会分布在秦淮河畔，特色小吃有小笼包和煮干丝
C.广州西关蒙古包位于荔湾区，美食双皮奶、云吞面等蜚声海内外
D．烤全羊是我国维吾尔族地区的传统美食，这跟当地工业分布有关
11.我国傣族同胞在每年四月中旬过傣历新年时都会举行泼水节来庆祝，从环境因素来讲是因为
(
)
A．当地海拔高、气温低，泼水有升温作用
B．当地的水资源过多，可适当浪费
C．当地深居内陆，降水较少，泼水祈求来年可多降水
D．当地气候炎热潮湿，泼水可降温
中考前沿
12.
（2009年福州市卷）闽菜谱中，最享盛名、誉满中外的是（ ）
A．剁椒鱼头
B．佛跳墙
C．烤鸭
D．荔枝肉
（2009年株洲市）人民币号称中国的名片。人民币上的景观素描浓缩了我国风景名胜的精华，人民币上的许多人物肖像是我国民族团结现状的写照。请根据下列两张人民币上的图案，回答13～14题
图2
13．50元人民币上的景观描绘的是（ ）
A．位于西藏的布达拉宫
B．位于四川的九寨沟风光
C．位于河南的少林寺
D．位于山东的泰山极顶
14．5元人民币上的人物肖像刻画的是藏族同胞和回族同胞，这两个民族最主要的聚居区分别是在（ ）
A．青海和广西
B．西藏和宁夏
C．新疆和甘肃
D．内蒙古和新疆
15.（2009年山东卷）聚落的建筑风格与其自然环境关系密切，下面的搭配不正确的是（
）
A热带沙漠地区——房屋厚墙小窗
B北极地区因纽特人——冰屋
C中国黄土高原——窑洞
D我国西北地区——高架屋子
16.
（2009年山东卷）西双版纳地区的多样性民族风情为其增添了无穷魅力,
右图中反映的是哪一民族的文化生活
（
）
A傣族
B壮族
C朝鲜族
D苗族
17．（2009年烟台市卷）受地理环境的影响，产生于黄土高原的歌舞比产生于江南水乡的歌舞：①舞姿更遒劲有力
②舞姿更轻柔飘逸
③歌声更委婉动听
④歌声更粗犷嘹亮
A．①③
B．①④
C．②③
D．②④
18．（2009年烟台市）我市某宾馆迎来了一批游客，吃饭时游客对饭桌上的海鲜并不太青睐，而他们对炒羊肉却是十分喜爱，由此推断这些游客可能来自：（ ）
①新疆
②台湾
③西藏
④海南
A．①②
B．①③
C．②③
D．②④
在线课堂
中国八大菜系的特点
中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、
川、
粤、
闽、
苏、
浙、湘、
徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为：苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女；鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方健汉；粤、闽菜宛如风流典雅的公子；川、湘菜就象内涵丰富充实、才艺满身的名士。中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。
一、
鲁菜
宋以后鲁菜就成为“北食”的代表。明、清两代，鲁菜已成宫廷御膳主体，对京、津东北各地的影响较大，现今鲁是由济南和胶东两地的地方菜演化而成的。其特点是清香、鲜嫩、味纯而著名，十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。济南菜擅长爆、烧、炸、炒，其著名品种有“糖醋黄河鲤鱼”、“九转大肠”、“汤爆双脆”、“烧海螺”、“烧蛎蝗”、“烤大虾”、“清汤燕窝”等。胶东菜以烹制各种海鲜而驰名，口味以鲜为主，偏重清淡，其著名品种有“干蒸加吉鱼”、“油爆海螺”等。建国后，创新名菜的品种有“扒原壳鲍鱼”、“奶汤核桃肉”、“白汁瓤鱼”、“麻粉肘子”等。
二、川菜
在秦末汉初就初具规模。唐宋时发展迅速，明清已富有名气，现今川菜馆遍布世界。正宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。重视选料，讲究规格，分色配菜主次分明，鲜艳协调。其特点是酸、甜、麻、辣香、油重、味浓，注重调味，离不开三椒（即辣椒、胡椒、花椒）和鲜姜，以辣、酸、麻脍炙人口，为其他地方菜所少有，形成川菜的独特风味，享有“一菜一味，百菜百味”的美誉。烹调方法擅长于烤、烧、干煸、蒸。川菜善于综合用味，收汁较浓，在咸、甜、麻、辣、酸五味基础上，加上各种调料，相互配合，形成各种复合味，如家常味、咸鲜味、鱼香味、荔枝味怪味等二十三种。代表菜肴的品种有“大煮干丝”、“黄焖鳗”、“怪味鸡块”、“麻婆豆腐”等
三、粤菜
西汉时就有粤菜的记载，南宋时受御厨随往羊城的影响，明清发展迅速20世纪随对外通商，吸取西餐的某些特长，粤菜也推向世界，仅美国纽约就有粤菜馆数千家。粤菜是以广州、潮州、东江三地的菜为代表而形成的。菜的原料较广，花色繁多，形态新颖，善于变化，讲究鲜、嫩、爽、滑，一般夏秋力求清淡，冬春偏重浓醇。调味有所谓五滋（香、松、臭、肥、浓）、六味（酸、甜、苦、咸、辣、鲜）之别。其烹调擅长煎、炸、烩、炖、煸等，菜肴色彩浓重，滑而不腻。尤以烹制蛇、狸、猫、狗、猴、鼠等野生动物而负盛名，著名的菜肴品种有“三蛇龙虎凤大会”、“五蛇羹”、“盐
火局鸡”、“蚝油牛肉”、“烤乳猪”、“干煎大虾碌”和“冬瓜盅”等。
四、闽菜
起源于福建省闽候县。它以福州、泉州、厦门等地的菜肴为代表发展起来的。其特点是色调美观，滋味清鲜而著称。烹调方法擅长于炒、溜、煎、煨，尤以“糟”最具特色。由于福建地处东南沿海，盛产多种海鲜，如海鳗、蛏子、鱿鱼、黄鱼、海参等，因此，多以海鲜为原料烹制各式菜肴，别具风味。著名菜肴品种有“佛跳墙”、“醉糟鸡”、“酸辣烂鱿鱼”、“烧片糟鸡”、“太极明虾”、“清蒸加力鱼”、“荔枝肉”等。
五、苏菜
起始于南北朝时期，唐宋以后，与浙菜竞修秀，成为“南食”两大台柱之一。江苏菜是由苏州、扬州、南京、镇江四大菜为代表而构成的。其特点是浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤浓而不腻，口味平和，咸中带甜。其烹调技艺擅长于炖、焖、烧、煨、炒而著称。烹调时用料严谨，注重配色，讲究造型，四季有别。苏州菜口味偏甜，配色和谐；扬州菜清淡适口，主料突出，刀工精细，醇厚入味；南京、镇江菜口味和醇，玲珑细巧，尤以鸭制的菜肴负有盛名。著名的菜肴品种有“清汤火方”、“鸭包鱼翅”、“松鼠桂鱼”、“西瓜鸡”、“盐水鸭”等。
六、浙菜
以杭州、宁波、绍兴、温州等地的菜肴为代表发展而成的。其特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜。浙江盛产鱼虾，又是著名的风景旅游胜地，湖山清秀，山光水色，淡雅宜人，故其菜如景，不少名菜，来自民间，制作精细，变化较多。烹调技法擅长于炒、炸、烩、溜、蒸、烧。久负盛名的菜肴有“西湖醋鱼”、“生爆蟮片”、“东坡肉”、“龙井虾仁”、“干炸响铃”、“叫化童鸡”、“清汤鱼圆”、“干菜焖肉”、“大汤黄鱼”、“爆墨鱼卷”、“锦绣鱼丝”等。
七、湘菜
以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区的菜肴为代表发展而成的。其特点是用料广泛，油重色浓，多以辣椒、熏腊为原料，口味注重香鲜、酸辣、软嫩。烹调方法擅长腊、熏、煨、蒸、炖、炸、炒。其著名菜肴品种有“腊味合蒸”、“东安子鸡”、“麻辣子鸡”、“红煨鱼翅”、“汤泡肚”、“冰糖湘莲”、“金钱鱼”等。
八、徽菜
以沿江、沿淮、徽洲三地区的地方菜为代表构成的。其特点是选料朴实，讲究火功，重油重色
，味道醇厚，保持原汁原味。徽菜以烹制山野海味而闻名，早在南宋时，“沙地马蹄鳖，雪中牛尾狐”，就是那时的著名菜肴了。其烹调方法擅长于烧、焖、炖。著名的菜肴品种有“符离集烧鸡”、“火腿炖甲鱼”、“腌鲜桂鱼”、“火腿炖鞭笋”、“雪冬烧山鸡”、“红烧果子狸”、“奶汁肥王鱼”、“毛峰熏鲥鱼”等。
19.有关我国八大菜系的叙述，正确的是
（
）
A．有的形成于沿海、沿江地区，有的位于内陆、高原、山地地区
B．全部位于我国南方地区
C．其形成与当地物产丰富、经济发达有关
D．主要因为某地区人口多、民族单一而形成的
20.广东的街头有许多凉茶铺，当地人日常喜欢饮祛湿茶。与这种饮食习惯关系紧密的是（ ）
A．当地气候比较炎热潮湿，人体湿气较重
B．当地河流众多，水资源丰富
C．当地经济发达，人民喝凉茶当饮料
D．当地山地丘陵众多，气候干旱
拓展阅读
中国40处世界遗产
至2010年8月，中国已有40处文化遗址和自然景观列入《世界遗产名录》，其中文化遗产25项，自然遗产8项，文化和自然双重遗产4项，文化景观3项。
1、周口店北京人遗址
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1987.12
文化遗产
周口店北京人遗址位于北京市房山区周口店
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"欢迎登陆21世纪教育网 )龙骨山。在龙骨山顶部于1930年发掘出生活于2万年前后的古人类化石，并命名为“山顶洞人”。1973年又发现介于二者年代之间的“新洞人”，表明北京人的延续和发展。
2、甘肃敦煌莫高窟
1987.12
文化遗产
俗称千佛洞
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"欢迎登陆21世纪教育网 )。位于甘肃敦煌市
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"欢迎登陆21世纪教育网 )东南25公里的鸣沙山东麓崖壁上，上下五层，南北长约1600米。始凿于366年，后经十六国至元十几个朝代的开凿，形成一座内容丰富、规模宏大的石窟群。是一处由建筑、绘画、雕塑组成的博大精深的综合艺术殿堂，是世界上现存规模最宏大、保存最完好的佛教艺术宝库，被誉为“东方艺术明珠”。本世纪初又发现了藏经洞（莫高窟第17洞），洞内藏有从4—10世纪的写经、文书和文物五、六万件。引起国内外学者极大的注意,
形成了著名的敦煌学。
3、山东泰山
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1987.12
文化与自然双重遗产
泰山，古名岱山，又称岱宗。自然景观雄伟绝奇，有数千年精神文化的渗透渲染和人文景观的烘托，被誉为中华民族精神文化的缩影。1987年，被联合国教科文组织公布为世界自然与文化遗产。
4、长城
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1987.12
文化遗产
中国的长城是人类文明史上最伟大的建筑工程，它始建于2000多年前的春秋战国时期，秦朝统一中国之后联成万里长城
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"欢迎登陆21世纪教育网 )。汉、明两代又曾大规模修筑。其工程之浩繁，气势之雄伟，堪称世界奇迹。岁月流逝，物是人非，如今当您登上昔日长城的遗址，不仅能目睹逶迤于群山峻岭之中的长城雄姿，还能领略到中华民族创造历史的大智大勇。
2002年11月中国唯一的水上长城辽宁九门口长城通过联合国教科文组织的验收，作为长城的一部分正式挂牌成为世界文化遗产。
5、陕西秦始皇陵
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"欢迎登陆21世纪教育网 )及兵马俑
1987.12
文化遗产
位于陕西
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"欢迎登陆21世纪教育网 )临潼县城东5公里，距西安36公里，是秦始皇嬴政
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"欢迎登陆21世纪教育网 )的皇陵。
陵区分陵园区和从葬区两部分。陵园占地近8平方公里，建外、内城两重，封土呈四方锥形，顶部略平，高55米，不仅是中国历史上第一座皇帝陵，也是最大的皇帝陵。
1974年以来，在陵园东1.5公里处发现从葬兵马俑坑三处，出土陶俑8000件、战车百乘以及数万件实物兵器等文物；1980年又在陵园西侧出土青铜铸大型车马2乘。引起全世界的震惊和关注，被誉为“世界第八奇迹”。现已在一、二、三号坑成立了秦始皇陵兵马俑博物馆，对外开放。
6、明清皇宫
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"欢迎登陆21世纪教育网 )：北京故宫（北京）1987.12
、沈阳故宫
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"欢迎登陆21世纪教育网 )（辽宁）
2004.7
文化遗产
又称紫禁城，位于北京市区中心，为明、清两代的皇宫，有24位皇帝相继在此登基执政。始建于1406年，至今已近600年。故宫是世界上现存规模最大、
最完整的古代木构建筑群，占地72万平方米，建筑面积约15万平方米，拥有殿宇9000多间，其中太和殿(又称金銮殿)，是皇帝举行即位、诞辰节日庆典和出兵征伐等大典的地方。故宫黄瓦红墙，金扉朱楹，白玉雕栏，宫阙重叠,
巍峨壮观，是中国古建筑的精华。宫内现收藏珍贵历代文物和艺术品约100万件。
2004年7月，沈阳故宫作为明清皇宫文化遗产扩展项目列入《世界遗产名录》。
7、安徽
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"欢迎登陆21世纪教育网 )黄山
1990.12
文化与自然双重遗产
黄山雄踞风景秀丽的安徽南部，是我国最著名的山岳风景区之一。山体伟特，玲珑巧石，万姿千态。主峰莲花峰海拔1860米。黄山美在奇松、怪石、云海、温泉“四绝”。自古以来，历游名山者多以为黄山之美不亚于五岳。“五岳归来不看山，黄山归来不看岳”，“任他五岳归来客，一见天都也叫奇”。历代游客盛赞“天下名景集黄山”，谓泰岱的雄伟，华山的峻峭，衡岳的烟云，匡庐的飞瀑，雁荡的怪石，峨嵋的清凉，黄山兼而有之。黄山胜景，以峰为体。这里峰林如海，辟地摩天，危崖突兀，幽壑纵横，美不胜收。
8、四川黄龙国家级名胜区
1992.12
自然遗产
黄龙
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"欢迎登陆21世纪教育网 )风景名胜区位于四川省阿坝藏族羌族自治州松潘县境内。面积700平方公里。主要景观集中于长约3.6公里的黄龙沟，沟内遍布碳酸钙华沉积，并呈梯田状排列，仿佛是一条金色巨龙，并伴有雪山、瀑布、原始森林、峡谷等景观。黄龙风景名胜区既以独特的岩溶景观著称于世，也以丰富的动植物资源享誉人间。从黄龙沟底部(海拔2000米)到山顶(海拔3800米)依次出现亚热带常绿与落叶阔叶混交林、针叶阔叶混交林、亚高山针叶林、高山灌丛草甸等。包括大熊猫、金丝猴在内的10余种珍贵动物徜徉其间，使黄龙景区的特殊岩溶地貌与珍稀动植物资源相互交织，浑然天成。以其雄、峻、奇、野风景特色，享有“世界奇观”、“人间瑶池”的美誉。
9、湖南武陵源
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"欢迎登陆21世纪教育网 )国家级名胜区
1992.12
自然遗产
武凌源风景名胜区位于湖南省张家界市。总面积369平方公里，由张家界国家森林公园
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"欢迎登陆21世纪教育网 )、索溪峪和天子山
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"欢迎登陆21世纪教育网 )、杨家界等四大景区组成。主要景观为石英砂岩峰林地貌，境内共有3103座奇峰，姿态万千，蔚为壮观。加之沟壑纵横，溪涧密布，森林茂密，人迹罕至，区内地下溶洞串珠贯玉，黄龙洞已探明的洞底总面积10万平方米，全长7.5公里，垂直高度140米，是世界地质公园、首批国家5A级旅游区张家界武陵源的组成部分。武凌源以奇峰、怪石、幽谷、秀水、溶洞“五绝”而闻名于世。
10、四川九寨沟
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"欢迎登陆21世纪教育网 )国家级名胜区
1992.12
自然遗产
以“童话世界”、“人间仙境”而著称的九寨沟位于东经103
°
46
′
-104°
4′，北纬
32
°
51
′
-33°
19′，在四川省西北部阿坝州九寨沟县境内，地处青藏高原东南边缘的尕尔纳山峰北麓，海拔在
2000
米
至
3000
米
之间，距四川省省会成都
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"欢迎登陆21世纪教育网 )市
435
公里
。
11、湖北武当山古建筑群
1994.12
文化遗产
武当山
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"欢迎登陆21世纪教育网 )，雄峰峻岭，标奇孕秀，耸立于中国西部山区城市--十堰市境内，东经1100，北纬320附近。景区“绵亘八百里”。在古代，武当山以“亘古无双胜境，天下第一仙山”的显赫地位成为千百年来人们顶礼膜拜的“神峰宝地”；在当代，国务院称誉武当山古建筑群与自然环境巧妙结合，达到了“仙山琼阁”的意境，成为我国著名的游览胜地和宗教活动场所。
12、山东曲阜的孔庙
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"欢迎登陆21世纪教育网 )、孔府及孔林
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1994.12
文化遗产
曲阜孔庙、孔府、孔林位于山东省曲阜市，是中国历代纪念孔子，推崇儒学的表征，以丰厚的文化积淀、悠久历史、宏大规模、丰富文物珍藏，以及科学艺术价值而著称。
13、河北承德避暑山庄及周围寺庙
1994.12
文化遗产
避暑山庄又名承德离宫或热河行宫，位于河北省承德市中心北部，是清代皇帝夏天避暑和处理政务的场所。避暑山庄位于承德市中心区以北，武烈河西岸一带狭长的谷地上，距离北京230公里。它始建于1703年，历经清朝三代皇帝：康熙、雍正、乾隆，耗时约90年建成。
与北京紫禁城相比，避暑山庄以朴素淡雅的山村野趣为格调，取自然山水之本色，吸收江南塞北之风光，成为中国现存占地最大的古代帝王宫苑。
14、西藏布达拉宫
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"欢迎登陆21世纪教育网 )（大昭寺、罗布林卡
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1994.12
文化遗产
在拉萨西北的玛布日山上，是著名的宫堡式建筑群，藏族古建筑艺术的精华。
始建于公元7世纪，是藏王松赞干布为远嫁西藏的唐朝文成公主而建。现占地41
公顷,宫体主楼13层,高115米,全部为石木结构,5座宫顶覆盖镏金铜瓦，金光灿烂，气势雄伟。布达拉宫分为两大部分：红宫和白宫。居中央是红宫，主要用于宗教事务；两翼刷白粉的是白宫，是达赖喇嘛生活起居和政治活动的场所。根据世界文化遗产遴选标准C(I)(IV)(VI)，布达拉宫于1994年12月入选《世界遗产名录》。2000年11月又加入了拉萨的大昭寺。2001年12月，拉萨的罗布林卡也被补充加入此项世界文化遗产。
15、四川峨眉山—乐山
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1996.12
文化与自然双重遗产
峨眉山，位于中国四川省峨眉山市境内，景区面积154平方公里，最高峰万佛顶海拔3099米，是著名的旅游胜地和佛教名山；是一个集自然风光与佛教文化为一体的中国国家级山岳型风景名胜区。
16、江西庐山风景名胜区
1996.12
文化景观
庐山位于中国第一大河长江中游南岸、中国第一大淡水湖鄱阳湖滨，是座地垒式断块山。大山、大江、大湖浑然一体，险峻与柔丽相济，素以“雄、奇、险、秀”闻名于世。富有独特的庐山文化，具有重要的科学价值与美学价值。庐山风景名胜区面积302平方千米，外围保护地带500平方千米。庐山有独特的第四纪冰川遗迹，有河流、湖泊、坡地、山峰等多种地貌类型，有地质公园之称。
17、苏州古典园林
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1997.12
文化遗产
苏州是著名的历史文化名城和国家重点风景旅游城市，物华天宝，人杰地灵，自古以来被人们誉为“园林之城”，其盛名享誉海内外。苏州古典园林历史绵延2000余年，在世界造园史上有其独特的历史地位和价值，她以写意山水的高超艺术手法，蕴含浓厚的传统思想文化内涵，展示东方文明的造园艺术典范。实为中华民族的艺术瑰宝。
2000年11月苏州艺圃
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"欢迎登陆21世纪教育网 )、藕园、沧浪亭
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"欢迎登陆21世纪教育网 )、狮子林和退思园
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"欢迎登陆21世纪教育网 )５座园林作为苏州古典园林的扩展项目被批准列入《世界遗产名录》。
18、山西平遥古城
1997.12
文化遗产
平遥古城位于山西省中部，是一座具有2700多年历史的文化名城。古城始建于公元前827年～前782年间的周宣王时期，为西周大将尹吉甫驻军于此而建。自公元前221年，秦朝实行“郡县制”以来，平遥城一直是县治所在地，延续至今。平遥古城历尽沧桑、几经变迁，成为国内现存最完整的一座明清时期中国古代县城的原型。迄今为止，古城的城墙、街道、民居
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"欢迎登陆21世纪教育网 )、店铺、庙宇等建筑仍然基本完好，原来的形式和格局大体未动，它们同属平遥古城现存历史文物的有机组成部分。
19、云南丽江古城
1997.12
文化遗产
丽江古城是云南省丽江纳西族自治县的中心城镇，位于云南省西北部，地理坐标为东经100°14′，北纬26°52′。古城位于县境的中部，海拔2400余米。是一座风景秀丽，历史悠久和文化灿烂的名城，也是中国罕见的保存相当完好的少数民族古城。
20、北京天坛
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1998.11
文化遗产
天坛位于北京的南端，是明清两代皇帝每年祭天和祈祷五谷丰收的地方。它的严谨的建筑布局，奇特的建筑结构，瑰丽的建筑装饰，被认为是我国现存的一组最精致，最美丽的古建筑群，在世界上享有极大的声誉。
天坛建于明永乐十八年（1420年），与故宫同时修建，面积约270万平方米，分为内坛和外坛两部分，主要建筑物都在内坛。南有圆丘坛，皇穹宇，北有祈年殿，皇乾殿，由一座高2米半，宽28米，长360米的甬道，把这两组建筑连接起来。天坛的总体设计，从它的建筑布局到每一个细部处理，都强调了“天”。它那300多米长的高出地面的甬道，人们登临其上，环顾四周，首先看到的是那广阔的天空和那象征天的祈年殿，一种与天接近的感觉就油然而生。这条甬道又叫海漫大道，这是因为古人认为到天坛去拜天等于上天
，而由人间到天上去的路途非常遥远、漫长。
21、北京颐和园
1998.11
文化遗产
北京西郊的西山脚下海淀一带，泉泽遍野，群峰叠翠，山光水色，风景如画。从公元11世纪起，这里就开始营建皇家园林，到800年后清朝结束时，园林总面积达到了1000多公顷，如此大面积的皇家园林世所罕见。
22、福建省武夷山
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1999.12
文化与自然双重遗产
武夷山市位于福建省北部，属中亚热带地区。境内东、西、北部群山环抱，峰峦叠嶂，中南部较平坦，为山地丘陵区。市区海拔210米。地貌层次分明，呈梯状分布。地势由西北向东南倾斜，最高处黄岗山海拔2158米，在我国大陆称为“华东屋脊”，最低处兴田镇，海拔165米(河床标高海拔160米)。最高与最低点高差1993米，地势高低相差之大，为全省之最。闻名中外的武夷山风景名胜区及武夷山自然保护区主要部分位于境内，使武夷山市自然条件具备诸多特异性。
23、重庆大足石刻
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1999.12
文化遗产
大足石刻是大足县境内主要表现为摩崖造像的石窟艺术的总称。大足县是重庆市所辖郊县，始建于唐乾元元年（758年），以“大丰大足”而得名，是驰名中外的“石刻之乡”、“五金之乡”，全国首批甲级开放县，国家确定的长江三峡旅游县的起点，全国生态农业先进县，重庆市对外开放的重要窗口。大足县历史悠久，人文景观、旅游资源非常丰富。县境内石刻造像星罗棋布，公布为文物保护单位的摩崖造像多达75处，雕像5万余身，铭文10万余字。
大足石刻其规模宏大，刻艺精湛，内容丰富，具有鲜明的民族特色，具有很高的历史、科学和艺术价值，在我国古代石窟艺术史上占有举足轻重的地位，被国内外誉为神奇的东方艺术明珠，是天才的艺术，是一座独具特色的世界文化遗产的宝库
24、皖南古村落：西递
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"欢迎登陆21世纪教育网 )、宏村
2000.11
文化遗产
西递：西递是黄山市最具代表性的古民居旅游景点，坐落于黄山南麓。 据史料记载，西递始祖为唐昭宗李晔之子，因遭变乱，逃匿民间，改为胡姓，繁衍生息，形成聚居村落。故自古文风昌盛，到明清年间，一部分读书人弃儒从贾，他们经商成功，大兴土木，建房、修祠、铺路、架桥，将故里建设得非常舒适、气派、堂皇。历经数百年社会的动荡，风雨的侵袭，虽半数以上的古民居、祠堂、书院、牌坊已毁，但仍保留下数百幢古民居，从整体上保留下明清村落的基本面貌和特征。
宏村：宏村位于黟县城西北角。村内鳞次栉比的层楼叠院与旖旎的湖光山色交相辉映，动静相宜，空灵蕴藉，处处是景，步步入画。从村外自然环境到村内的水系、街道、建筑，甚至室内布置都完整地保存着古村落的原始状态，没有丝毫现代文明的迹象。造型独特并拥有绝妙田园风光的宏村被誉为“中国画里乡村”。
25、明清皇家陵寝
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"欢迎登陆21世纪教育网 )：明显陵（湖北钟祥市）、清东陵
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"欢迎登陆21世纪教育网 )（河北遵化市）、清西陵（河北易县）
2000.11
文化遗产
、明孝陵（江苏南京市）、明十三陵（北京昌平区）
2003.7、盛京三陵（辽宁沈阳市）2004.7
明显陵：明显陵位于湖北省钟祥市
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"欢迎登陆21世纪教育网 )城东7.5公里纯德山的明显陵，是明世宗嘉靖皇帝的父亲恭睿皇帝和母亲章圣皇太后的合葬墓，始建于明正德十四年（1519），圆陵墓面积1.83平方公里，是我国中南地区唯一的一座明代帝王陵墓，是我国明代帝陵中最大的单体陵墓。其“一陵两冢”的陵寝结构，为历代帝王陵墓中绝无仅有。
清东陵：清东陵位于河北省遵化市西北三十公里处的马兰峪，界于京津、唐山、承德之中。西距北京一百五十公里，南距唐山一百公里，北距承德一百公里。陵园大小建筑580座。清东陵是葬有顺治、康熙、乾隆、咸丰和同治五个清朝皇帝，再加上孝庄、慈禧和香妃等
161人的大陵园。清东陵堪称是清朝遗留的中国文化瑰宝。
清西陵：清西陵位于河北省易县城西十五公里的永宁山下，在北京西南方120公里，是清代帝王陵寝之一，与河北省遵化县东陵东西相对而称西陵。这里埋葬着雍正、嘉庆、道光、光绪四位皇帝及他们的后妃、王爷、公主、阿哥等七十六人。共有陵寝十四座，还在配属建筑行宫、永福寺，这里风景秀丽，环境幽雅，规模宏大，体系完整，是一处典型的清代古建筑群。
2003年7月北京市的十三陵和江苏省南京市的明孝陵
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"欢迎登陆21世纪教育网 )作为明清皇家陵寝的一部分收入《世界遗产名录》。
2004年7月，盛京三陵作为明清皇家陵寝扩展项目列入《世界遗产名录》。
26、河南洛阳龙门石窟
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"欢迎登陆21世纪教育网 )
2000.11
文化遗产
河南洛阳龙门石窟位于洛阳市东南，分布于伊水两岸的崖壁上，南北长达1公里。龙门石窟始凿于北魏年间，先后营造400多年。现存窟龛2300多个，雕像10万余尊，是我国古代雕刻艺术的典范之作。
27、四川青城山和都江堰
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2000.11
文化遗产
青城山，位于四川成都的都江堰风景区，是中国著名的道教名山。山内古木参天，群峰环抱，四季如春，故名青城山。青城山分青城前山和青城后山
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"欢迎登陆21世纪教育网 )。前山景色优美，文物古迹众多；后山自然景物原始而华美，如世桃园，绮丽而又神秘。
都江堰位于四川成都平原西部的岷江
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"欢迎登陆21世纪教育网 )上，建于公元三世纪，是中国战国时期秦国蜀郡太守李冰及其子率众修建的一座大型水利工程，是全世界至今为止，年代最久、唯一留存、以无坝引水为特征的宏大水利工程。２２００多年来，至今仍发挥巨大效益，李冰治水，功在当代，利在千秋，不愧为文明世界的伟大杰作，造福人民的伟大水利工程
28、云冈石窟
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"欢迎登陆21世纪教育网 )
2001.12
文化遗产
位于山西省大同市的云冈石窟，有窟龛252个，造像51000余尊，代表了公元5世纪至6世纪时中国杰出的佛教石窟艺术。其中的昙曜五窟，布局设计严谨统一，是中国佛教艺术第一个巅峰时期的经典杰作。
29、云南“三江并流
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"欢迎登陆21世纪教育网 )”自然景观
2003.7
自然遗产
“三江并流”自然景观位于中国西南部云南省青藏高原南部横断山
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"欢迎登陆21世纪教育网 )脉的纵谷地区，由怒江、澜沧江
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"欢迎登陆21世纪教育网 )、金沙江及其流域内的山脉组成，整个区域面积达4.1万平方公里。它地处东亚、南亚和青藏高原三大地理区域的交汇处，是世界上罕见的高山地貌及反映其演化的代表地区，也是世界上生物物种最为丰富的地区之一。该地区跨越丽江
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"欢迎登陆21世纪教育网 )地区、迪庆藏族自治州、怒江僳僳族自治州
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"欢迎登陆21世纪教育网 )三个地州，区内汇集了高山峡谷、雪峰冰川、高原湿地、森林草甸、淡水湖泊、稀有动物、珍贵植物等奇异景观。
同时，该地区还是16个民族的聚居地，是世界上罕见的多民族、多语言、多种宗教信仰和风俗习惯并存的地区。长期以来，“三江并流”自然景观一直是科学家、探险家和旅游者的向往之地，具有重要的科学价值、美学意义和丰富多彩的少数民族文化。
30、吉林高句丽王城、王陵及贵族墓葬
2004.7.1
文化遗产
2004年7月1日，在中国苏州召开的第28届世界遗产委员会会议传来消息，主体坐落于吉林省集安市的“中国高句丽王城
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"欢迎登陆21世纪教育网 )、王陵及贵族墓葬”申报世界文化遗产成功，我国的世界遗产名录增加到30个。该处入选理由是：建筑技艺精湛，堪称同时代工艺的典范；艺术成就突出，特别是墓葬中的壁画，体现了高超的艺术水准；文明内涵富有特色，众多珍贵文物都反映了高句丽时期独具特色的文明。高句丽是我国历史上一个少数民族地方政权，存续于汉唐期间，前后历经约705年，创造了灿烂的古代文明，在吉林
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"欢迎登陆21世纪教育网 )、辽宁等地留下了丰富的历史遗迹和文物。
31、澳门历史城区
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"欢迎登陆21世纪教育网 )
2005
文化遗产
“澳门历史城区”是连结相邻的众多广场空间及二十多处历史建筑，以旧城区为核心的历史街区。覆盖范围包括妈阁庙
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"欢迎登陆21世纪教育网 )前地、亚婆井前地、岗顶前地、议事亭前地、大堂前地、板樟堂前地、耶稣会纪念广场、白鸽巢前地等多个广场空间，以及妈阁庙、港务局大楼、郑家大屋、圣老楞佐教堂、圣若瑟修院及圣堂、岗顶剧院、何东图书馆、圣奥斯定教堂、民政总署大楼、三街会馆(关帝庙)、仁慈堂大楼、大堂(主教座堂)、卢家大屋、玫瑰堂、大三巴牌坊、哪吒庙、旧城墙遗址、大炮台、圣安多尼教堂、东方基金会会址、基督教坟场、东望洋炮台(含东望洋灯塔及圣母雪地殿圣堂)等二十多处历史建筑。
32、四川大熊猫栖息地
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"欢迎登陆21世纪教育网 )
2006.7.12
自然遗产
四川大熊猫栖息地世界自然遗产包括卧龙、四姑娘山
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"欢迎登陆21世纪教育网 )、夹金山脉，面积９２４５平方公里，涵盖成都、阿坝、雅安、甘孜
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"欢迎登陆21世纪教育网 )４个市州１２个县。这里生活着全世界３０％以上的野生大熊猫，是全球最大最完整的大熊猫栖息地，也是全球除热带雨林以外植物种类最丰富的区域之一。它曾被自然保护国际选定为全球２５个生物多样性热点之一，被全球环境保护组织确定为全球２００个生态区之一。
33、中国安阳殷墟
2006.7.13
文化遗产
中国安阳商代遗址又名殷墟
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"欢迎登陆21世纪教育网 )，占地约２４平方公里，位于河南省安阳市区西北小屯村一带，距今已有３３００多年历史。殷墟是闻名中外的中国商代晚期都城遗址，是中国历史上有文献可考、并为甲骨文
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"欢迎登陆21世纪教育网 )和考古发掘所证实的最早的古代都城遗址。
34、中国南方喀斯特
2007.6.27
自然遗产
由云南石林
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"欢迎登陆21世纪教育网 )的剑状、柱状和塔状喀斯特、贵州荔波
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"欢迎登陆21世纪教育网 )的森林喀斯特、重庆武隆的以天生桥
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"欢迎登陆21世纪教育网 )、地缝、天洞为代表的立体喀斯特共同组成，形成于50万年至3亿年间，总面积达1460平方公里，其中提名地(核心区)面积480平方公里，缓冲区面积980平方公里。
35、开平碉楼与古村落
2007.6.28
文化遗产
开平碉楼位于广东省开平市，是中国乡土建筑的一个特殊类型，是一种集防卫、居住和中西建筑艺术于一体的多层塔楼式建筑。根据现存实证，开平碉楼最迟在明代后期（16世纪）已经产生，到19世纪末20世纪初发展成为表现中国华侨历史、社会形态与文化传统的一种独具特色的群体建筑形象。
36.福建土楼
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"欢迎登陆21世纪教育网 )
2008.7.7
文化遗产
福建土楼位于福建闽南、闽西的漳州、龙岩地区，由永定、南靖、华安的“六群四楼”共四十六座土楼组成，包括永定县的初溪土楼群
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"欢迎登陆21世纪教育网 )、洪坑土楼群、高北土楼群、衍香楼、振福楼，南靖县
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"欢迎登陆21世纪教育网 )的田螺坑土楼群、河坑土楼群、和贵楼、怀远楼，华安县的大地土楼群。
福建土楼是世界上独一无二的山区大型夯土民居建筑，创造性的生土建筑艺术杰作。其产生于宋元时期，经过明代早、中期的发展，明末、清代、民国时期逐渐成熟，并一直延续至今。福建土楼依山就势，布局合理，吸收了中国传统建筑规划的“风水”理念，适应聚族而居的生活和防御的要求，巧妙地利用了山间狭小的平地和当地的生土、木材、鹅卵石等建筑材料，是一种自成体系，具有节约、坚固、防御性强特点，又极富美感的生土高层建筑类型。土楼文化根植于东方血缘伦理关系，是聚族而居传统文化的历史见证，体现了世界上独一无二的大型生土夯筑的建筑艺术成就，具有“普遍而杰出的价值”。
37.江西三清山
2008.7.8
自然遗产
三清山位于江西上饶
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"欢迎登陆21世纪教育网 )东北部，古有“天下无双福地”、“江南第一仙峰”之称，因玉京、玉虚、玉华三座山峰高耸入云，宛如道教玉清、上清、太清三个道教最高尊神而得名。三清山东险西奇、北秀南绝，四季景色绮丽秀美，三清山有着其独特花岗岩石柱与山峰，丰富的花岗岩造型石与多种植被、远近变化的景观及震撼人心的气候奇观相结合，创造了世界上独一无二的景观美学效果，呈现了引人入胜的自然美。景区边界合理，有效地保护了景观的自然性和维护景观品质所必需区域。
38.山西五台山2009.6.26
文化景观
五台山是世界五大佛教圣地之一，位居中国四大佛教名山之首，是国务院首批公布的国家级重点风景名胜区、国家森林公园、国家对外推出的35张旅游王牌产品之一，也是中华十大名山之一、国家首批4A级旅游区。
五台山地处山西省五台县东北部，由东、南、西、北、中五座山峰环绕而成，五峰耸峙，高出云表，顶无林木，平坦宽阔，犹如垒土之台，故名五台山。盛夏时节，绿草红花与台顶千年不化的坚冰为伴，景色秀美，气候凉爽，又名清凉山。
五台山迄今仍保存着北魏、唐、宋、元、明、清等7个朝代的寺庙建筑47处，荟萃了7个朝代的彩塑、5个朝代的壁画，以及堪称典范的古建艺术。南禅寺是世界上现存最古老的木结构建筑，被誉为中华瑰宝。佛光寺被世人誉为东方古建明珠、亚洲佛光。五台山的标志建筑塔院寺大白塔，为我国现存元代覆钵式塔最高建筑。
39.
嵩山
“
天地之中
”
古建筑群
2010.7.30
文化景观
嵩山位于河南省西部，地处河南省登封市西北面，是五岳中的中岳。
1982
年，嵩山以河南嵩山风景名胜区的名义，被国务院批准列入第一批国
家级风景名胜区名单。
2004
年
2
月
13
日被联合国教科文组织地学部评选为
“世界地质公园”。2007
年
5
月
8
日，登封市嵩山少林景区经国家旅游局
正式批准为国家
5A
级旅游景区。，总面积
450
平方公里，东依省会郑州，
西临古都洛阳，北临黄河，南靠颍水。由太室山和少室山组成，最高峰（峻
极峰）1491.7
米。东西绵延约
60
余千米。古名为外方、嵩高、崇高。五代
后称中岳嵩山，与泰山、华山、恒山、衡山共称五岳。
嵩山属伏牛山系，是中国五岳之一，通称为中岳。它东西横卧，雄峙
中原，海拔最低为
350
米，最高处为
1512
米，主峰峻极峰
1492
米。环山
地跨新密、登封、巩义、偃师、伊川等市县。嵩山地区古代文化积淀甚厚，
据《中国文物地图集·河南分册》介绍，各类文物古迹共
956
处。其中，
有
13
处为国家级重点文物保护单位，38
处为省级文物保护单位，899
处属
于县(市)级文物保护单位。其文物规模位于全国县级市之首。
40.“
中国丹霞
”2010.8.1
自然遗产
“中国丹霞”8
月
1
日在巴西利亚举行的第
34
届世界遗产大会上，经
联合国教科文组织世界遗产委员会批准，被正式列入《世界遗产名录》。
至此，中国的世界遗产地数量已增加到
40
个。
“中国丹霞”项目是中国
把全面展示丹霞地貌形成演化过程的贵州赤水等
6
个丹霞地貌风景区“捆
绑”申报自然遗产，包含的
6
个申报点分别是福建泰宁、湖南崀山、广东
丹霞山、江西龙虎山（包括龟峰）、浙江江郎山、贵州赤水。
第四节
1.
地理环境、历史沿革、风俗习惯
2.
鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽
3.B
4.B
5.C
6.D
7.B
8.C
9.D
10.B
11.D
12.B
13.A
14.B
15.D
16.A
17.B
18.B
19.C
20.A