(共13张PPT)
课程目录
01趣味导入：“食物里的营养密码”
02新知探究：蛋白质的营养密码
03实践活动：蛋白质含量统计与形象化创作
04展示评价与课堂小结
观察与思考
这张鱼卡片的颜色深浅藏着什么秘密
为什么有的部分颜色深、有的浅
小贴士：颜色越深通常代表蛋白质含量越高哦。
趣味导入： “食物里的营养密码”
蛋白质含量分布
单位：g/100g
互动猜想：营养的创意表达
发挥你的想象力
鸡蛋和牛奶里也含有丰富的蛋白质。如果
我们要把它们的蛋白质含量画成图画，你 会想到用什么有趣的颜色或图形来表现呢
主要食物来源
蛋白质主要分为植物蛋白和动物蛋白。我们可
以从鸡蛋、牛奶、鱼虾等动物性食物中获取， 也可以从大豆、豆腐等植物性食物中补充。
身体的“建筑师”
蛋白质是身体生长发育的必需营养素。它帮助 我们构建身体组织，就像建筑师一样，同时还 能增强肌肉力量，维持身体活力。
蛋白质作用
新知探究：蛋白质的营养密码
增强力量
鸡蛋
豆类
牛奶
鱼虾
方法二：图形面积表示含量
通过几何图形(如圆形、方形)的面积大小来对应
数值。含量越高，图形的面积就越大。这种方法在 对比不同成分占比时非常直观。
方法一：色彩深浅表示含量
利用颜色的饱和度或透明度来直观反映含量多少。
含量越高，颜色越深；含量越低，颜色越浅。这种 方法常用于营养成分表的可视化展示。
方法1 色彩深浅表示含量 (含量高 →颜色深)
方法2
图形面积表示含量 (含量高 → 面积大)
食物成分形象化方法
新知探究：食物成分形象化的方法
蛋白质(大圆) 脂肪(中圆) 碳水(小圆)
含量：蛋白质>脂肪>碳水
蛋白质(深色)脂肪(中色) 碳水(浅色)
含量：蛋白质>脂肪>碳水
实践活动一：蛋白质含量统计与规划
活动任务 具体要求
统计食物蛋白质含量 数据可视化规划
·规划使用“色彩深浅”来匹配含量数据的大小
· 或规划使用“图形面积”(如饼图、柱状图)来 直观展示含量差异
· 选择2-3种常见食物(如鸡蛋、牛奶、鱼虾)
· 查阅教材或参考资料，记录其每100g 中的蛋 白质含量
活动任务提示
认真记录数据
仔细核对每一项蛋白质含量数据，确保准确无误。
小组讨论方案
共同商议如何将枯燥的数据转化为直观的形象化 图表。
互助解决困难
遇到统计难题时，及时向老师或其他小组请教。
学生统计进行时
形式任选
食物卡片、宣传手册或创意互动装置等。
视觉匹配
色彩与图形需准确反映蛋白质含量数据。
主题体现
作品需贯穿“健康饮食”的核心理念。
基于小组统计的数据与规划方案，发挥想象力，
将抽象的蛋白质含量数据转化为具象的视觉作品。 这不仅是一次设计练习，更是一次对健康饮食理 念的深度思考与表达。
实践活动二：食物成分形象化创作
核心任务：蛋白质含量创意作品
具体要求与形式
1.构思草图
先确定整体布局和造型，比如用什么形状代表数 据，打好基础。
2.上色细化
为作品添加色彩，补充标题、说明文字和装饰插
图，让画面更生动。
3.小组讨论
分享好想法，互相启发，共同完善作品，碰撞思
维火花。
学生创作进行时
· 这个作品的营养数据展示得清晰吗
· 作品的表现形式(色彩、形状)有趣 吗
“我的作品是 (鱼形卡片/手册) ,
用 (色彩深浅)表 示 (鱼虾) 的蛋白质含量，能看出它的含量比
(牛奶)高。”
小组展示：作品介绍句式
互动互评：观察与思考
展示评价：营养密码创意展
知识回顾：营养密码
我们学习了如何将食物成分形象化，深入了解了蛋
白质的营养密码，并经历了从统计含量到创意呈现 的完整过程。
创意实践：快乐手作
大家亲手制作了属于自己的创意作品。希望大家记 住，食物里的营养不仅重要，还可以很有趣，永远 保持对健康饮食的关注!
课堂小结
感谢观看!
让我们一起关注营养，用创意玩转健康饮食!第四单元第2课《食物成分形象化》
一 、教材分析
本课是“饮食健康 将数据可视化”单元的拓展课，属于“综
合 · 探索”与“设计 · 应用”融合的学习领域：
内容维度：以“食物中的蛋白质成分”为核心，引导学生通过“了 解蛋白质→统计含量→创意形象化”的流程，将抽象的蛋白质含量转 化为趣味视觉作品(食物卡片、手册等),同时渗透均衡饮食的健康 知 识 ；
技能维度：聚焦“蛋白质含量的统计”与“食物成分的形象化表达 (色彩、图形匹配数据)”,掌握用视觉元素呈现食物营养数据的方 法；
情感维度：渗透“食物成分形象化能帮助均衡饮食”的认知，萌发 对健康饮食的关注与营养数据创意表达的兴趣。
教材设计以“蛋白质认知→含量形象化→创意展示”为线索，贴合 三年级学生的认知特点，实现了美术与健康学科的跨学科实践。
二 、学情分析
三年级学生对“食物营养”有初步认知，已掌握基础的绘画与手工 技能，但存在以下特点：
优势：熟悉常见高蛋白质食物(鸡蛋、牛奶等),乐于参与“绘 画、手工制作”类实践，对“色彩/图形匹配数据”的趣味形式兴趣高；
不足：对“蛋白质的作用”认知较浅，将营养数据与视觉元素结合 时易出现“数据与形象脱节”的问题，创意展示形式的逻辑性不足。
三 、教学目标
1. 美术表现：了解蛋白质的作用与食物来源，掌握用色彩/图 形形象化呈现食物蛋白质含量的方法，完成食物营养主题的创意作品 (卡片、手册等)。
2. 审美判断：通过“认知蛋白质→统计含量→形象化创作→创 意展示”的流程，提升数据视觉化能力与创意设计能力。
3. 文化理解：感受食物成分形象化的实用与趣味，萌 发对均衡饮食的关注与营养数据创意表达的热情。
四 、教学重难点
重点：了解蛋白质的相关知识，用色彩/图形形象化呈现食物蛋 白质含量。
难点：让视觉元素(色彩深浅、图形面积)精准匹配蛋白质含量 数据，同时体现“健康饮食”的主题内涵。
五 、教学过程
(一)趣味导入：“食物里的‘营养密码”(5分钟)
1. 教师展示“蛋白质含量食物卡片”(如鱼形卡片，用色彩深浅表 示含量),提问："这张鱼卡片的颜色深浅藏着什么秘密 为什么有 的部分颜色深、有的浅 ”
2. 互动猜想：请学生说说“鸡蛋、牛奶里的蛋白质含量，能用什 么颜色/图形表示 ”
3. 引出课题：“今天我们通过《食物成分形象化》,把食物里的 蛋白质含量变成‘看得见的营养密码’!”
(二)新知探究：蛋白质的“营养密码”(10分钟)
1. 了解蛋白质的作用与食物来源
结合教材“蛋白质大家族”,总结：
蛋白质是生命的基础，分为植物蛋白(豆类、坚果)和动物蛋白 (鸡蛋、鱼虾),每日需适量摄入；
举例常见高蛋白质食物(鸡蛋：10-20g/100g, 牛奶：2-3g/100g)。
2. 掌握食物成分形象化的方法
结合教材“灵感口袋”,梳理核心方法：
用色彩深浅表示含量(含量高 →颜色深，含量低 →颜色浅); 用图形面积表示含量(含量高 →面积大，含量低 →面积小)。
(三)实践活动一：蛋白质含量“统计与规划”(8分钟)
1. 活动任务：统计食物蛋白质含量
选择2-3种常见食物(如鸡蛋、牛奶、鱼虾),查阅/参考教材数 据，记录其100g 中的蛋白质含量。
规划形象化方案：用“色彩深浅”或“图形面积”匹配含量数据(如 鱼虾含量高 →用深橙色)。
(四)实践活动二：食物成分“形象化创作”(16分钟)
1. 创作任务：蛋白质含量创意作品
选择一种形式(食物卡片、手册、互动装置),创作蛋白质含量 形象化作品，要求：
视觉元素(色彩/图形)匹配含量数据；
体现“健康饮食”主题(如添加“适量摄入”提示)。
2. 学生创作
教师巡回指导，重点帮助：
数据与形象脱节的学生：提示“鱼虾蛋白质含量是17-19g/100g, 比牛奶高，所以颜色要更深”;
形式单一的学生：引导“把卡片做成‘翻翻乐’,翻开后显示含量说 明”。
(五)展示评价：营养密码“创意展”(4分钟)
1. 学生展示作品，介绍：“我的作品是 (鱼形卡片/手册), 用 (色彩深浅)表示 (鱼虾)的蛋白质含量，能看出它 的含量比 (牛奶)高。”
2. 互评：“这个作品的营养数据清晰吗 形式有趣吗 ”
3. 教师总结："把看不见的营养变成看得见的图形色彩，不仅能 看懂食物营养，还能帮我们吃的更健康 这就是食物成分形象化的 价值!”
六、课堂小结(1分钟)
今天我们把食物里的蛋白质含量变成了创意作品，既看懂了营养 密码，又学会了营养数据的形象化表达。课后可以用这个方法，做一 份“家庭健康食谱”哦!
七、教学反思
1. 预设亮点：“营养密码”导入激活兴趣，跨学科实践贴合生活需 求，形象化方法的拆解降低了创作难度；
2. 可能不足：部分学生的视觉元素与数据匹配度不够精准，作
品的“健康饮食”主题表达较弱；
3. 改进方向：下次教学可提供“蛋白质含量-色彩对应表”(如10g 以上 → 深色调),增加“均衡饮食小提示”的模板元素，强化数据匹配 与主题表达。
