第四单元第3课《营养搭配可视化》
一 、教材分析
本课是“饮食健康 将数据可视化”单元的总结课，属于“综
合 · 探索”与“设计 · 应用”融合的学习领域：
内容维度：以“家庭营养搭配”为核心，引导学生了解蛋白质、维 生素等多种营养成分，通过“制作食物卡片→设计均衡食谱”的流程， 将家庭饮食的营养搭配转化为可视化作品(如“均衡营养盘”“一周食 谱卡”),渗透科学饮食的健康知识；
技能维度：聚焦“多种营养成分的可视化表达”与“家庭营养搭配 的创意设计”,掌握用视觉元素整合多类营养数据、设计均衡食谱的 方 法 ；
情感维度：渗透“营养搭配可视化能帮助家庭均衡饮食”的认知， 萌发对家庭健康饮食的关注与跨学科创意表达的兴趣。
教材设计以“营养认知→卡片制作→食谱设计”为线索，贴合三年 级学生的生活经验，实现了美术、健康、生活实践的融合。
二 、学情分析
三年级学生对“家庭饮食”有丰富体验，已掌握基础的手工与设计 技能，但存在以下特点：
优势：熟悉家庭常吃的食物，乐于参与“为家人设计食谱”的实践， 对“创意食谱形式(转盘、卡片)”兴趣高；
不足：对“多种营养成分的均衡搭配”认知较浅，整合多类营养数 据时易出现搭配不合理的问题，可视化作品的实用性与创意性结合不
足。
三 、教学目标
1. 美术表现：了解多种营养成分的作用，掌握食物卡片的制 作方法，设计家庭营养搭配的可视化作品(如均衡营养盘、 一周食谱 卡 ) 。
2. 审美判断：通过“营养认知→卡片制作→食谱设计”的流程， 提升营养搭配能力与跨学科创意设计能力。
3. 文化理解：感受营养搭配可视化的实用价值，萌发 对家庭健康饮食的关注与创意服务生活的热情。
四 、教学重难点
重点：制作食物营养卡片，设计家庭均衡营养的可视化食谱作品。
难点：合理搭配多种营养成分(如主食、蔬菜、蛋白质的均衡), 同时让可视化作品兼具创意性与实用性。
五 、教学过程
(一)趣味导入：“家庭厨房的‘营养魔法”(5分钟)
1. 教师展示“均衡营养盘”作品，提问："这个盘子里的食物，为 什么既有米饭、又有蔬菜和鸡蛋 它们的营养怎么‘搭配’才健康 ”
2. 互动分享：请学生说说“家里的一顿饭，通常有哪些食物 它 们包含什么营养 ”
3. 引出课题：“今天我们通过《营养搭配可视化》,做家庭营养 师，用创意作品帮家人搭配均衡饮食!”
(二)新知探究：营养搭配的“健康密码”(10分钟)
1. 了解多种营养成分的作用
结合教材内容，总结：
食物包含蛋白质、维生素、碳水化合物、脂肪等营养，需均衡摄 入(如主食补碳水、蔬菜补维生素、肉蛋补蛋白质);
举例常见食物的营养分类：米饭(碳水)、青菜(维生素)、鸡 蛋 ( 蛋 白 质 ) 。
2. 明确营养搭配的原则
引导梳理：
一顿饭需包含“主食+蔬菜+蛋白质类食物”,保证营养均衡；
可用“色彩区分营养类型”(如碳水→黄色、维生素→绿色、蛋白 质 → 红色)。
(三)实践活动一：食物营养“卡片制作”(8分钟)
1. 活动任务：制作食物营养卡片
选择3-4种家庭常吃的食物，制作食物卡片：
标注食物名称、核心营养成分；
用对应色彩区分营养类型(如青菜 → 绿色、鸡蛋 → 红色)。
(四)实践活动二：家庭营养“食谱设计”(16分钟)
1. 创作任务：设计家庭均衡营养作品
选择一种形式(均衡营养盘、 一周食谱卡、营养转盘),设计家 庭食谱，要求：
包含“主食+蔬菜+蛋白质”的均衡搭配；
用食物卡片整合营养，作品兼具创意性与实用性(如转盘可转动
选择食谱)。
2. 学生创作
教师巡回指导，重点帮助：
营养搭配不合理的学生：提示“这顿只放了肉和米饭，缺少蔬菜， 要加个青菜卡片哦”;
作品实用性不足的学生：引导“把一周食谱卡做成可撕式，每天 撕一张就能看当天的搭配”。
(五)展示评价：家庭营养师“作品秀”(4分钟)
1. 学生展示作品，介绍：“我的作品是 (均衡营养盘/一周 食谱卡),搭配了 (米饭+青菜+鸡蛋),包含碳水、维生素、 蛋白质，能帮家人吃的更健康。”
2. 互评：“这个食谱的营养搭配均衡吗 作品形式实用又有趣 吗 ”
3. 教师总结：“小小的食物卡片和创意食谱，让家庭饮食变得既 健康又有趣——这就是我们‘家庭营养师’的创意力量!”
六 、课堂小结(1分钟)
今天我们做了家庭营养师，用食物卡片和创意作品帮家人搭配了 均衡饮食。课后把你的作品分享给家人， 一起试试健康的营养搭配吧!
七、教学反思
1. 预设亮点：“家庭营养师”的角色导入激活参与感，营养搭配与 创意设计结合贴合生活需求，学生能在实践中感受美术服务生活的价 值 ；
2. 可能不足：部分学生的营养搭配仍不够均衡，作品的创意形 式与实用功能结合不足；
3. 改进方向：下次教学可提供“营养搭配参考模板”(如“1主食 +2蔬菜+1蛋白质”的搭配公式),增加“家庭食谱实用小技巧”的分享， 强化搭配合理性与作品实用性。(共13张PPT)
第四单元第3课
《营养搭配可视化》
人教版(2026)三年级下册美术
化食食味
均养年味
02新知探究
营养搭配的健康密码
04展示评价
作品分享与课堂小结
课程目录
01趣味导入
“家庭厨房的营养魔法”
03实践活动
食物营养卡片制作与食谱设计
00
张
。
水化合物
维生
白 质
膳食纤
思考时刻：食物的秘密
这个盘子里的食物，为什么既有米饭、又有蔬
菜和鸡蛋
它们的营养怎么“搭配”才健康
小贴士：观察图片中的标签，看看每种食
物都代表什么营养成分
趣味导入：“家庭厨房的营养魔法”
我家晚饭常吃番茄炒蛋和米饭
我家周末会 有白菜猪肉
我家有红烧肉和排骨汤
大家一起来聊聊
通常吃什么
是米饭、面条，还是饺子、包子
含有什么营养
比如鸡蛋富含蛋白质，蔬菜含有维生素。
互动分享：我家的一顿饭
蛋白质：身体的建筑师
帮助构成身体组织，主要来源：鸡蛋、肉类。
维生素：免疫的守护者
增强身体免疫力，主要来源：各类青菜、水果。
碳水化合物：能量的加油站
为身体提供主要能量，主要来源：米饭、面食。
脂肪：能量的储存库
储存能量并保护内脏，主要来源：坚果、油脂。
碳水化合物
提供能量
米饭
维生素
增强免疫力
青菜
新知探究：营养搭配的健康密码
蔬菜(维生素)
提供丰富维生素和膳食纤维。
代表色：绿色
蛋白质(肉蛋奶)
构建身体组织，增强免疫力。
代表色：红色
营养搭配原则
碳水→黄色) 蔬菜 (维生素-
主食(碳水化合物)
主要提供能量，如米饭、面条等。
代表色：黄色
新知探究：营养搭配的原则
以小组为单位，分工合作，共 同完成“食物营养卡片”的创意 制作。
从家庭日常饮食中，挑选3-4
种具有代表性的常吃食物作为
素材。
标注规范
清晰标注食物名称及核心营养
成分，并利用不同色彩区分营
养类型。
实践活动一：食物营养卡片制作
核心任务 选材范围
活动提示
内容完整
记得标注清楚食物名称和营养成分，确保信息
准确无误。
色彩规范
使用正确的颜色来区分不同类别，让卡片看起 来美观又专业。
互助交流
遇到困难时，积极向老师或其他小组请教，共
同解决问题。
学生制作进行时
作品形式任选其一
· 均衡营养盘 · 一周食谱卡 · 营养转盘
营养搭配黄金法则
每份食谱必须包含：主食+蔬菜+蛋白质，确保膳
食结构均衡。
设计家庭均衡营养作品
利用已制作好的食物卡片，发挥创意，为家人设
计一份科学、美味的家庭营养食谱方案。
实践活动二：家庭营养食谱设计
创作任务
具体要求
1.构思整体布局
先规划“一周食谱卡”的结构，安排好每一天
的营养搭配逻辑。
2.拼贴食物卡片
利用制作好的食物素材卡片，动手进行组合
与拼贴，让设计可视化。
3.小组讨论交流
分享好想法，与同学互相启发，共同完善设
计方案。
学生设计进行时
)
◎
“我的作品是 (均衡营养盘/
一周食谱卡) , 搭 配 了 (米饭 +青菜+鸡蛋) ,包含碳水、维生素、 蛋白质，能帮家人吃的更健康。”
我是小小营养师 ·展示句式
见 大家一起来找茬 ·互评问题
展示评价：家庭营养师作品秀
· 这个食谱的营养搭配均衡吗
· 作品形式实用又有趣吗
收获满满的知识
今天我们化身“家庭营养师”,掌握了营养搭配的健 康密码。大家不仅制作了精美的食物营养卡片，还为 家人设计了科学均衡的一日食谱。
健康生活的开始
健康的饮食离不开均衡的搭配。希望大家将今天学到 的知识运用到生活中，和家人一起享受健康美味的每 一餐，做健康生活的小卫士!
课堂小结
感谢观看!
让我们一起用创意，守护家人的健康饮食!
