第四单元 第2章 第2节 消化和吸收 2025-2026学年初中生物人教版2024七年级下册同步课件

(共57张PPT)
初中生物 七年级下册 人教版2024
第四单元第二章第二课
消化和吸收
01
思维导图
02
知识剖析
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食物的消化
考点01 食物的消化
1.消化的概述
（1）消化的概念
食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫作消化。
（2）消化的物质
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食物的消化
考点01 食物的消化
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食物的消化
考点01 食物的消化
2.消化系统的组成
食物的消化是靠消化系统来完成的。人体的消化系统是由消化道和消化腺组成的。
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食物的消化
考点01 食物的消化
注意：1.细嚼慢咽有利于健康
生物与生活
人体最坚硬的器官——牙
牙是人体最坚硬的器官，牙损坏后，食物得不到充分咀嚼，会加重胃、肠的负担，影响食物的消化。在口腔中细菌的作用下，蔗糖可转化为酸性物质，这些物质吸附在牙表面，如不及时清除，最终会导致龋齿。少吃甜食、正确刷牙、定期检查牙等，可以有效地预防龋齿。
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食物的消化
考点01 食物的消化
（1）消化道
消化道是一条很长的管道，开始于口腔，终于肛门，包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门等器官。
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食物的消化
考点01 食物的消化
组成 功能
口腔 口腔是消化道的起始部分，里面有牙、舌和唾液腺导管的开口。牙咀嚼食物，舌搅拌食物并使食物与唾液混合
咽 食物的通路
食管 食物的通路，能蠕动，将食物推入胃中
胃 内有胃腺，是消化道中最膨大的部分，能暂时储存食物。通过收缩和蠕动，使食物与胃液充分混合，并进行初步消化
小肠 小肠是消化道中最长的一段，其起始部分叫作十二指肠，十二指肠是胰液和胆汁流入小肠的部位。小肠通过蠕动促进消化，吸收营养物质，并将剩余物推入大肠。小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官
大肠 大肠长约1.5米，其起始部分叫作盲肠，在腹腔的右下部。盲肠上连接着一条细小的盲管，叫作阑尾。大肠通过蠕动将食物残渣推向肛门
肛门 粪便通过肛门排出体外
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食物的消化
考点01 食物的消化
（2）消化腺
消化腺是能分泌消化液帮助消化食物的腺体。人体的消化腺主要包括唾液腺、肝、胰、（位于消化管壁外，属于大消化腺）胃腺和肠腺。（位于消化道内，属于小消化腺）
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食物的消化
考点01 食物的消化
消化腺 位置 消化液 消化液进入部位 消化液的作用
唾液腺 口腔周围 唾液 口腔 含有唾液淀粉酶，初步消化淀粉
胃腺 胃壁内 胃液 胃 含有盐酸和蛋白酶，初步消化蛋白质
肝（人体最大的消化腺） 右上腹部 胆汁 胆汁进入胆囊，经导管流入十二指肠 不含消化酶，但能使脂肪变成微小的颗粒，促进其分解
胰 胃的后方，靠近胃与十二指肠 胰液 通过导管流入十二指肠 含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，将蛋白质、糖类、脂肪分解为小分子有机物
肠腺 小肠壁内 肠液 小肠 含有与消化有关的酶
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食物的消化
考点01 食物的消化
生物与生活
胃不会消化自己的原因
（1）胃细胞能合成和分泌一种称为“细胞保护因子”的物质，正是这些特殊物质的作用，胃才不会消化自己。
（2）胃还有一个特点，胃壁细胞经常更新，老细胞不断从表面脱落，新细胞取而代之。胃黏膜层大概每3天就全部更新一次。所以即使胃的内壁受到一定程度的侵害也可以在短时间内修复。
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食物的消化
考点01 食物的消化
注意：
1.肝、胆囊、胰、十二指肠的相互关系示意图
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食物的消化
考点01 食物的消化
知识链接
小肠内含有多种消化液的原因
十二指肠是小肠的起始部分，其中有胰管与胆总管的开口，可接受胰液和胆汁注入，因此小肠内含有肠液、胰液、胆汁等消化液。
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食物的消化
考点01 食物的消化
知识链接
肝的解毒功能
肝还有解毒功能，绝大部分有毒物质，如农药、有毒重金属、人体蛋白质代谢产生的氨等，经肝处理后，变成无毒或毒性较小的物质，如氨经肝变成尿素后排出体外。
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食物的消化
考点01 食物的消化
辨析比较
区分消化腺、消化液和消化酶
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食物的消化
考点01 食物的消化
注意：1.馒头变甜是由于淀粉被分解形成了麦芽糖
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食物的消化
考点01 食物的消化
3.实验·探究：口腔对馒头（或米饭）的消化作用
（1）实验原理
①淀粉是馒头（或米饭）的主要成分；淀粉没有甜味，但淀粉分解形成的麦芽糖有甜味。淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。
②牙的咀嚼、舌的搅拌、唾液与食物的混合都是在口腔里进行的。口腔的温度大约是37℃。
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食物的消化
考点01 食物的消化
（2）提出问题
①细细咀嚼馒头（或米饭）后感觉到甜味是不是淀粉发生了变化？
②馒头（或米饭）变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液有关？
③如果有关，它们各自起什么作用？
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食物的消化
考点01 食物的消化
（3）作出假设
①细细咀嚼馒头（或米饭）后感觉到甜味是由于淀粉被分解为麦芽糖。
②馒头（或米饭）变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液有关。
③牙切断、磨碎食物，舌使食物与唾液充分混合，唾液能分解食物。
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食物的消化
考点01 食物的消化
（4）制订和实施计划（参考案例）
a.切馒头：取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C3块。将A块和B块分别用刀细细地切碎；（模拟牙的咀嚼）C块不做任何处理，作为对照。
b.取唾液：用凉开水将口漱干净，（以清除口腔中的食物残渣）在口内含一块消毒棉絮。约1分钟后，用干净的镊子取出棉絮，将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中。
c.取3支洁净的试管，分别编号为甲、乙、丙，然后进行如下处理及操作。
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考点01 食物的消化
编号 甲 乙 丙 馒头 A馒头碎屑 B馒头碎屑 C馒头块
（甲和乙试管可以形成一组对照实验，变量是唾液（或唾液淀粉酶）；甲和丙试管可以形成一组对照实验，变量是牙的咀嚼和舌的搅拌）
液体 2毫升唾液 2毫升清水 2毫升唾液 是否搅拌（模拟舌的搅拌） 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌 操作 （37℃与人口腔内的温度相近，在此温度下唾液淀粉酶的活性最强，即作用效果最好，温度过高和过低都会影响酶的活性。在实验中，可以将试管放在恒温水浴锅中，保持温度为37℃；食物的消化需要一定的时间） 1
食物的消化
考点01 食物的消化
特别提醒
避免馒头碎屑粘在试管壁上的方法
可以用药匙将馒头碎屑放入试管中，也可以把细纸条折成“V”形，将馒头碎屑放在纸槽里，然后放入试管中。
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食物的消化
考点01 食物的消化
素养培育·师生互动
问：如何设计实验来验证温度对唾液淀粉酶活性的影响？
答：①将等量的淀粉溶液和唾液混合后，分别放在0℃、37℃、100℃环境中。
②一段时间后，滴加碘液，观察实验现象，得出实验结论。
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食物的消化
考点01 食物的消化
（5）实验现象及分析
编号 现象 原因
甲 不变蓝 模拟了牙的咀嚼和舌的搅拌，馒头碎屑与唾液充分混合，唾液中的唾液淀粉酶使淀粉分解
乙 变蓝 清水不能使淀粉分解
丙 部分变蓝 没有模拟牙的咀嚼和舌的搅拌，馒头块没有与唾液充分混合，只有表面的部分淀粉分解
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食物的消化
考点01 食物的消化
（6）实验结论
①馒头变甜是淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，麦芽糖有甜味。
②馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关。
③牙可以切断、磨碎食物，舌使食物与唾液充分混匀，唾液可以分解食物。
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食物的消化
考点01 食物的消化
特别提醒
淀粉并不是都在口腔内被分解
食物中的淀粉可以在口腔内唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖。但食物在口腔中停留时间很短，被分解的淀粉只是很小一部分，大部分的淀粉并没有被分解为麦芽糖，它们是进入小肠后才被分解的。
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食物的消化
考点01 食物的消化
知识链接
消化酶具有专一性
消化酶具有专一性，每种酶只能消化一种或一类物质。唾液淀粉酶只能消化淀粉，对蛋白质、脂肪等无消化作用，胰液、肠液含有能消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，因此对糖类、蛋白质和脂肪都有消化作用。
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食物的消化
考点01 食物的消化
4.食物在消化道内的消化过程
（1）食物在消化道内的消化
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食物的消化
考点01 食物的消化
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食物的消化
考点01 食物的消化
（2）淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程
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食物的消化
考点01 食物的消化
5.食物消化的过程
（1）将食物切断、磨碎，与消化液充分混合；（食物的成分不发生变化，属于物理性消化）
（2）食物中分子较大的有机物在消化酶的作用下分解（食物的成分发生变化，属于化学性消化，如蛋白质分解为氨基酸）为能被细胞吸收的小分子有机物。
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食物的消化
考点01 食物的消化
注意：
1.食物在消化道内的消化过程
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食物的消化
考点01 食物的消化
特别提醒
小肠是消化食物的主要场所
食物主要在口腔、胃和小肠中被消化，咽、食道、大肠几乎没有消化能力。小肠是消化食物的主要场所，因为小肠内含有肠液、胰液、胆汁三种消化液和多种消化酶，能够将糖类、脂肪、蛋白质彻底消化分解。
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营养物质的吸收
考点02 营养物质的吸收
1.小肠和大肠的结构与功能
项目 成人的长度 起始端 结构特点 内表面积 功能
小肠 一般为5～6米 起始部分为十二指肠 小肠内表面有许多皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛 很大，接近半个篮球场 吸收的主要场所
大肠 一般为1.5米 起始部分为盲肠，上面连着阑尾 较粗大，内表面有环形皱襞，没有绒毛状突起 相对较小 蠕动，将食物残渣推向肛门，吸收一部分营养物质
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营养物质的吸收
考点02 营养物质的吸收
注意：
1.小肠的结构图
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营养物质的吸收
考点02 营养物质的吸收
巧学妙计
消化系统记忆口诀
消化系统器官多， 食物胃液相混合；
咽和食道且不说； 若论消化和吸收，
口腔内有牙和舌， 小肠才是主场所；
食物断碎相混合； 若问特点有哪些，
胃的功能不算小， 长大多薄须掌握。
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营养物质的吸收
考点02 营养物质的吸收
2.小肠适于消化食物和吸收营养物质的特点
小肠是消化和吸收的主要器官，（但不是唯一器官）它的结构和功能是相适应的。
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营养物质的吸收
考点02 营养物质的吸收
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营养物质的吸收
考点02 营养物质的吸收
3.营养物质的吸收
（1）吸收的概念：食物成分或其消化后的产物，通过消化道进入血液的过程就是吸收。
（2）营养物质的吸收
①胃能吸收少量的水、无机盐等；
②小肠是吸收的主要器官，葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸以及大量的水、无机盐和维生素由小肠吸收；
③大肠能吸收少量的水、无机盐和部分维生素。
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营养物质的吸收
考点02 营养物质的吸收
4.粪便的形成
未被小肠消化和吸收的物质下行到大肠，其中一部分水、无机盐和维生素被大肠吸收，剩余的残渣形成粪便，通过肛门排出体外。
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营养物质的吸收
考点02 营养物质的吸收
特别提醒
营养物质的吸收
各种营养物质在消化道内的吸收。
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营养物质的吸收
考点02 营养物质的吸收
特别提醒
消化道各器官中：
既有消化功能又有吸收功能：胃和小肠；
只有消化功能：口腔；
只有吸收功能：大肠；
既无消化又无吸收功能：咽、食管和肛门。
03
综合训练
消化系统中不与食物接触的器官是（　　）
A．胃 B．小肠 C．大肠 D．肝脏
一．人体消化系统的组成和功能
【答案】D
【解答】解：胃、小肠、大肠属于消化道，是食物经过的通道，而肝脏是大消化腺，其分泌的胆汁经导管流入肠，促进辅助消化的作用，但食物不会经过肝脏。
故选：D。
一．人体消化系统的组成和功能
下列哪项不是小肠结构与吸收功能相适应的特点（　　）
A．小肠长约5～6米
B．小肠壁内有很多的肠腺
C．小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管
D．黏膜表面有许多皱襞和小肠绒毛
二．小肠的结构和功能
【答案】B
【解答】解：ACD、小肠很长，约5﹣6米，小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，使小肠的消化吸收面积大大增加，小肠绒毛壁很薄，只由一层上皮细胞构成，而且绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，细血管和毛细淋巴管也很薄也只有一层上皮细胞组成，适于吸收，ACD不符合题意。
B、小肠壁内有肠腺，分泌肠液适于消化，B符合题意。
故选：B。
二．小肠的结构和功能
试管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡置于37℃，一小时后植物油不见了。配制的消化液可能是（　　）
A．唾液、胃液、肠液 B．胃液、唾液、胆汁
C．肠液、唾液、胰液 D．胰液、肠液、胆汁
三．各种消化腺的位置和功能
【答案】D
【解答】解：植物油属于脂肪，脂肪只能在小肠内才能被消化。首先在小肠中胆汁的作用下，脂肪被变成脂肪微粒，加大了与消化酶的接触面积。而后再在肠液和胰液中酶的作用下，被消化成甘油和脂肪酸。配置的消化液是胆汁、肠液、胰液。
故选：D。
三．各种消化腺的位置和功能
人在发烧时食欲较差，其病理是（　　）
A．胃不能及时排空
B．摄入的食物未能被消化
C．消化酶活性受影响
D．完全抑制了消化酶的分泌
四．消化酶
【答案】C
【解答】解：食物的消化需要消化酶的参与，而消化酶的活性受温度的影响：低温和高温都会抑制消化酶的活性；人体在37℃时消化酶的活性最强。当发烧时，过高的体温抑制了消化酶的活性，影响体内的食物的消化，因而食欲较差。
故选：C。
四．消化酶
馒头是我们的主食，淀粉是其主要成分．人体参与淀粉消化的消化液有（　　）
A．胃液 胆汁 胰液 B．唾液 肠液 胰液
C．胆汁 肠液 胰液 D．唾液 胃液 肠液
五．食物的消化和营养物质的吸收过程
【答案】B
【解答】解：馒头的主要营养物质是淀粉，淀粉在消化道内被消化的过程是：淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；即参与淀粉消化的消化液有唾液、肠液和胰液。
故选：B。
五．食物的消化和营养物质的吸收过程
如图为“探究馒头在口腔中的变化”的实验设计，三个试管均置于37℃温水中10分钟。下列说法正确的是（　　）
A．滴加碘液后，①号试管变蓝色、②③不变蓝
B．①与②对照，可探究唾液对馒头的消化作用
C．②③对照，可探究牙齿咀嚼和舌搅拌的作用
D．本探究实验变量不唯一，无法得出任何结论
六．探究发生在口腔内的化学消化
【答案】B
【解答】解：A、①号试管中，唾液淀粉酶将馒头碎屑中的淀粉全部分解成麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝；②号试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝；③号试管中，馒头块没有切碎，唾液淀粉酶不能与馒头中的淀粉充分混合，淀粉未完全分解消化，因此滴加碘液变蓝。所以滴加碘液后，①试管不变蓝色、②、③变蓝色，A错误；
B、①与②对照，唯一的变量是唾液，因此可探究唾液对馒头的消化作用，B正确。
C、②与③有两个变量：唾液、牙齿的咀嚼和舌的搅拌，因此不能形成对照，C错误。
D、该实验设置了两组对照实验：①号试管与②号试管以唾液为变量形成一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；①号试管与③号试管以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量形成一组对照实验，目的是探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对淀粉消化的促进作用，D错误。
故选：B。
六．探究发生在口腔内的化学消化