【大单元·任务式】统编版语文二下第三单元 任务三：探寻汉字秘密，品尝中国美食文化（中国美食+识字加油站）课件

(共59张PPT)
亲爱的同学们:
大家好，我是你们新上线的学习小伙伴。本单元为二年级下册的第三个单元，课文形式活泼、内容丰富，便于学生在不用的语境中学习识字方法，识字学词，激发识字兴趣，感受丰富的优秀传统文化。快和我一起走进第三单元的世界吧！
任务三：探寻汉字秘密，品尝中国美食文化
活动一：探品中华美食
中国美食
第一课时
统编版小学语文二年级下册第三单元·识字 第4课
“舌尖上的美食”栏目组正在举行“中华美食小当家”选拔比赛，只要大家认真学习，了解各种中国美食，就有机会成为优秀的“小当家”！
情境创设
看到这么多好吃的，你们是不是流口水啦？这些都是我们中国的美食，今天就让我们一起走进《中国美食》的世界。
情境创设
读一读
红烧茄子
香煎豆腐
凉拌菠菜
小鸡炖蘑菇
葱爆羊肉
水煮鱼
烤鸭
读一读
蒸
饺
炸酱面
小米粥
蛋炒饭
我会认
菠菜
菠萝
菠
bō
煎饼
煎饺
煎
jiān
豆腐
腐乳
腐
fǔ
茄子
番茄
茄
qié
烧烤
烤鸭
烤
kǎo
凉拌
搅拌
拌
洋葱
大葱
葱
炖肉
炖锅
炖
dùn
蘑菇
口蘑
蘑
mó
蘑菇
香菇
菇
gū
蒸汽
蒸发
蒸
zhēng
饺子
水饺
饺
jiǎo
炸酱
油炸
炸
zhá
酱油
果酱
酱
jiàng
白粥
小米粥
粥
zhōu
鸡蛋
鸭蛋
蛋
dàn
bàn
cōnɡ
多音字
这里发生了严重的爆炸（ ）。
炸（ ）鸡的香味从街角的小店飘出，吸引了不少食客。
炸
zhà 炸弹 爆炸
zhá 炸鸡 油炸
zhà
zhá
嘿，小当家们！在烹饪领域，食材是基石，也是决定菜品成败的关键要素。现在，让我们和这些有趣的食材们好好认识一下，准备在厨房里大显身手，把它们变成超级美味，让所有人都为咱们的厨艺惊叹吧！
根据菜单，尝试罗列需要的食材。
凉拌菠菜
红烧茄子
水煮鱼
香煎豆腐
烤鸭
葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇
蒸饺
炸酱面
小米粥
蛋炒饭
菜单
试着给这些食材分分类。
菜肴
蔬菜
菠菜、茄子、蘑菇、葱
肉类
鸭肉、鱼肉、羊肉、鸡肉
豆制品
豆腐
主食
蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭
观察这组美食，你有什么发现？这些表示蔬菜的字有什么共同点？
蔬菜
菠菜、茄子、蘑菇、葱
均含有 “艹” 草字头，均与植物有关。
你还知道哪些“艹” 的字？
荷花
hé huā
芙蓉
fú róng
芍药
sháo yào
茂
mào
葵
kuí
生字巩固
炖
拌
葱
烤
茄
腐
煎
菠
生字巩固
小米粥
鸡蛋
蘑菇
蒸饺
炸酱面
中华美食小当家
任务一
初读课文，走进佳肴世界
任务三
诵读悟味，感受美食魅力
任务二
美食厨房，探究烹饪奥秘
任务四
美食大冒险，拓展知识边界
现在，我们来到了神奇的美食厨房啦！大家看，这里有各种各样的美食正在制作呢。观察美食，想一想它们是用什么烹饪方法做出来的？
情境创设
探索烹饪方法
美食名称 烹饪方法
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
洗净，用开水煮，烫软熟后装碟加调料搅拌
凉拌
将豆腐放进锅中煎至两面金黄，拌上调料
煎
将茄子放入油锅里和酱油一起烧
烧
探索烹饪方法
美食名称 烹饪方法
烤鸭
水煮鱼
葱爆羊肉
洗净放入炸锅180度60分钟
烤
洗净放入清水中煮熟，再加入调料
煮
将葱和羊肉一起放油锅中爆炒
爆
探索烹饪方法
美食名称 烹饪方法
小鸡炖蘑菇
蒸饺
炸酱面
小鸡和蘑菇一起清炖
炖
将饺子放进蒸笼里清蒸
蒸
面条煮熟后，和炸酱等调料一起调制
炸
探索烹饪方法
美食名称 烹饪方法
小米粥
蛋炒饭
用小米清熬
熬
先将鸡蛋炒熟，再与饭一起拌炒
炒
烹饪方法指南
拌
用工具或手在混合物中反复翻动，使均匀。
炖
将食材与液体一起放入锅中，用小火长时间加热，吸收汤汁的味道。
烧
加入调料和水，用中小火长时间加热，使食材入味、软烂。
烤
使用火，使食材表面形成金黄酥脆的外皮，同时内部保持鲜嫩多汁。
爆
用大火将食材在短时间内加热至熟透，同时保持食材的鲜嫩和脆爽口感。
烹饪方法指南
蒸
将食材放入蒸笼或蒸锅中，利用水沸腾产生的蒸汽加热食材。
炸
利用高温油快速加热至熟透，食材通常外皮酥脆，内部鲜嫩多汁。
煮
是将食材放入液体中，利用液体的热传导将食材加热至熟透。
煎
是将食材放入热油中，利用锅底的热传导将食材单面加热至熟透。
炒
是一种利用少量油和高温，将食材快速加热至熟透的烹饪方法。
烹饪的方法多种多样
想一想：还有哪些食物在烹饪时需要用到这些方法？
炒鸡蛋
烤羊肉串
红烧排骨
爆炒鱿鱼
炖牛肉
炸薯条
烹饪的方法多种多样
想一想：还有哪些食物在烹饪时需要用到这些方法？
煎饼
蒸馒头
煮汤圆
烹饪的方法多种多样
想一想：还有哪些食物在烹饪时需要用到这些方法？
书写指导
音序
S
上部撇捺开张。下部点画居中，横画排布均匀，竖提端正，长点收笔应高于竖提。
部首
食
结构
上下
组词
食品 粮食
造句
我们要珍惜粮食。
shí
演示笔顺
书写指导
音序
Q
草字头宽扁，下方“加”字紧凑，竖钩挺直，整体结构平稳。
部首
艹
结构
上下
组词
茄子 番茄
造句
妈妈做的红烧茄子特别好吃。
qié
演示笔顺
书写指导
音序
K
火字旁窄长，右部“考”字舒展，横平竖直，末笔捺画伸展有力。
部首
火
结构
左右
组词
烧烤 烤肉
造句
周末我们全家出去吃烧烤。
kǎo
演示笔顺
书写指导
音序
Y
“甲”框形上宽下窄，横向笔画均匀，竖画正直居中。“鸟”上窄下宽，左竖正直，右边钩画略向左斜，下横稍靠上安放。
部首
鸟
结构
左右
组词
烤鸭 鸭子
造句
北京烤鸭十分有名，味道特别鲜美。
yā
演示笔顺
本节课通过图文结合和认读词语，大家了解了多种中国特色美食，感受到了汉字与饮食文化的紧密联系。课堂上大家积极认读、主动交流，不仅积累了词语，还初步体会到了中国美食的丰富多样，下节课我们将继续探索更多美食背后的文化与乐趣。
课堂小结
生字复习
报菜名
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
小鸡炖蘑菇
烤鸭
水煮鱼
葱爆羊肉
蒸饺
中华美食小当家
任务一
初读课文，走进佳肴世界
任务三
诵读悟味，感受美食魅力
任务二
美食厨房，探究烹饪奥秘
任务四
美食大冒险，拓展知识边界
回顾烹饪方法
上节课我们学习了哪些烹饪方法？
煎
蒸
煮
炒
烤
烧
爆
炖
炸
观察下列汉字，说说有什么发现？
第一行都有“火”（火字旁），第二行都有“灬”。
回顾烹饪方法
用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。
带有“灬”、“火”的字，都与火有关。“火“字作偏旁时，有时在左边，有时在下边。放在下面时，有时为了整个字的美观，就变成了“灬”。
灶 焰 烫 煲 熏
书写指导
音序
Z
"者”上横短，中横长，竖正直居中，撇从长横与竖的交叉点穿出；“日”大小、位置合理。四点底排布均匀，稍宽。
部首
灬
结构
上下
组词
蒸煮 煮饭
造句
瓦罐里装满菜肴，正在温火炖煮。
zhǔ
演示笔顺
书写指导
音序
J
左小右大。“又”位置偏上，撇长点短。“鸟”头部不宜太长太大；竖折折钩下部带斜，横画位置靠上。
部首
鸟
结构
左右
组词
鸡肉 小鸡
造句
我每天早上都会吃一个鸡蛋。
jī
演示笔顺
书写指导
音序
D
“疋”横钩不宜太长，横竖宜短，撇短捺长；“虫”的“口”呈扁形，竖画从中部直下，点画位置恰当。
部首
虫
结构
上下
组词
鸡蛋 鸭蛋
造句
我知道蛋能做出好多好吃的，比如：蛋糕、蛋花汤······
dàn
演示笔顺
书写指导
音序
F
左窄右宽。“饣”横钩宜短，竖提要正。“反”上撇短平，横撇不宜太长，捺画舒展收笔比横撇略低。
部首
饣
结构
左右
组词
米饭 炒饭
造句
吃饭的时候要细嚼慢咽，不能狼吞虎咽。
fàn
演示笔顺
中华美食小当家
任务一
初读课文，走进佳肴世界
任务三
诵读悟味，感受美食魅力
任务二
美食厨房，探究烹饪奥秘
任务四
美食大冒险，拓展知识边界
作为“家乡美食小当家”，请你介绍自己家乡的特色美食，说说它的名字、制作方法和味道。
其他学生认真倾听，听完后可以提问，交流感受。
家乡美食推荐会
美食名称 热干面 图片
制作方法 采用碱水面，并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、红油、细香葱、大蒜、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等为辅助材料。 味道 色泽黄而油润，味道鲜美 拓宽美食视野
今天我们学习了《中国美食》这篇课文，认识了很多生字，积累了很多词语，了解了中国美食的制作方法，还分享了家乡的美食。希望同学们以后要多了解中国美食文化，热爱祖国传统文化。
课堂总结
1、收集更多中国美食的资料，制作一份美食手抄报，丰富自己的美食秘籍。
2、课后和爸爸妈妈一起制作一道家乡美食，并拍照记录下来。
作业布置
识字加油站
甜津津 酸溜溜 辣乎乎
香喷喷 油腻腻 软绵绵
脆生生 硬邦邦
jīn
suān
là
hū
pēn
nì
mián
cuì
bānɡ
读下面的词语，你会想到什么食物？借助拼音，读准字音。
liū
同学们，读一读这些词语，你发现它们有什么共同点了吗？
甜津津 酸溜溜 辣乎乎 香喷喷
油腻腻 软绵绵 脆生生 硬邦邦
①都是ABB式词语；
②都是表示食物味道的词语。
请同学们用上这些词语，按照“我吃过（）的（）”这样的句式，说说自己吃过的美食吧。
我吃过“甜津津”的______;
我吃过“酸溜溜”的______;
我吃过“辣乎乎”的______;
我吃过“香喷喷”的______;
我吃过“油腻腻”的______;
我吃过“软绵绵”的______;
我吃过“脆生生”的______;
我吃过“硬邦邦”的______;
糖果
柠檬
辣椒
蛋炒饭
红烧肉
棉花糖
黄瓜
核桃
jīn
天津
津津有味
suān
酸甜
酸味
liū
溜冰
滑溜
pēn
喷泉
喷出
nì
油腻
细腻
mián
绵软
绵延
cuì
干脆
脆弱
bāng
城邦
邦交
我会认
津
酸
溜
喷
邦
脆
绵
腻
là
辣椒
辛辣
hū
几乎
似乎
乎
辣
我能加一加。
氵+聿=（ ）
口+贲=（ ）
月+贰=（ ）
纟+帛=（ ）
月+危=（ ）
津
喷
腻
绵
脆
邦
津
乎
绵
腻
喷
油
酸
脆
生字书写
là
演示笔顺
部首：辛
结构：左右
组词：辣椒 辛辣
造句： 我不喜欢吃辣椒。
生字书写
hū
演示笔顺
部首：丿
结构：独体
组词：几乎 在乎
造句： 这两篇文章的风格迥乎不同。