4中国美食 第1课时 课件（共35张PPT）

(共35张PPT)
中国美食
第1课时
学习目标
1
2
3
能正确地朗读美食的名称，能说出用“煎、煮、烤、爆、炖”等方法制作的美食。
能区分主食和菜肴，了解丰富的中国美食，感受中国独特的饮食文化。
认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”。能正确书写“烧、烤、鸭、鸡、炒”5个生字。
聊聊喜欢的美食
中国美食
国外美食
中国美食
标题
中
自读任务
借助拼音朗读美食的名称。
想一想：哪些是主食？哪些是菜肴？
1
2
中
集中识字
看拼音，读一读
bō jiān fǔ qié kǎo
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭
zhǔ bào dùn mó gū
水煮鱼 葱爆羊肉 小 鸡 炖 蘑 菇
zhēngjiǎo zhá jiàng zhōu dàn
蒸 饺 炸 酱 面 小米粥 蛋炒饭
烤
爆
炖
烤鸭 烤肉
kǎo
gōu
葱爆羊肉
bào
dùn
爆炸 爆破
炖汤 炖鸡
bào
gōu
烤鸭
kǎo
gōu
小鸡炖蘑菇
dùn
标题
中
形声字识字
煎
煮
蒸
煎饺 煎蛋
jiān
gōu
水煮鱼
zhǔ
zhēng
煮饭 水煮
蒸包子 汗蒸
zhǔ
gōu
香煎豆腐
jiān
gōu
蒸饺
zhēng
标题
中
形声字识字
饺子
水饺
饺
jiǎo
gōu
蒸饺
jiǎo
标题
中
形声字识字
bō
菠
菠萝
菠菜
gōu
凉拌菠菜
bō
标题
中
形声字识字
观察图片，说一说你看到了什么？
蘑
菇
mó gū
鸡腿菇 香菇
金针菇 平菇
中
借助图片识字
观察图片，这些是什么？
茄
子
qié
中
借助图片识字
腐
fǔ
豆腐
腐竹
腐乳
中
借助图片识字
酱
jiàng
番茄酱
中
借助图片识字
粥
zhōu
中
借助图片识字
蛋
鹌鹑蛋
dàn
蛋糕
皮蛋
中
借助图片识字
中
多音字
炸
（炸酱面 油炸 炸鱼 炸年糕）
zhà （炸弹 炸药 爆炸 ）
我来记一记
读一读这些词语，看谁记得又快又好！
zhá
中
梳理课文
给美食分分类
菜肴
主食
这些美食哪些是主食？哪些是菜肴？
读菜肴名称，把每个菜肴要用的食材用横线画出来，制作方法圈一圈，发现菜肴名称的构成特点。
中
中
合作探究
中
中
合作探究
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
烤鸭
水煮鱼
做法
+
食材
把每个菜肴要用的食材用横线画出来，制作方法圈一圈。说说你发现了什么？
中
中
合作探究
葱爆羊肉
食材 +
做法
+
食材
小鸡炖蘑菇
把每个菜肴要用的食材用横线画出来，制作方法圈一圈。说说你发现了什么？
中
合作探究
拌菠菜 煎豆腐 烧茄子
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子
比一比
我觉得第二行的菜名更好。用上了表示这道菜颜色、味道、香气的词，一听菜名就很吸引人。
我也觉得第二行菜名更加形象，色香味俱全，看菜名就很有食欲。
说说哪种菜名取法好，为什么？
中
合作探究
你知道这些烹饪方法是怎么做吗？
中
合作探究
烹饪方法知多少
你们家煎过什么呢？
中
合作探究
烹饪方法知多少
你还吃过红烧什么？
中
合作探究
烹饪方法知多少
你们家里都烤过什么呢？
中
合作探究
烹饪方法知多少
你知道可以煮什么东西吃吗？
中
合作探究
烹饪方法知多少
把食物放在旺火上的沸油锅中急炒过油，随后放进调料再翻炒几下出锅。
什么是“爆”？
中
合作探究
葱爆蚕豆
葱爆大虾
葱爆腰花
你知道还可以葱爆什么吗？
中
合作探究
炖鸡汤
炖银耳汤
我们可以炖什么吃？
香煎豆腐
凉拌豆腐
红烧豆腐
同一种食材可以有不同的烹饪方法
同一种烹饪方法可以加工不同食材
葱爆鱿鱼
葱爆牛肉
葱爆虾
葱爆蚕豆
中
合作探究
菠菜烧豆腐
美食文化博大精深
感受中国美食文化的博大精深。
左右结构，第六笔斜钩从竖中线起笔，要舒展，“兀”的一撇穿插到“火”的下方，竖弯钩要写舒展。
标题
书写指导
　　左右结构，“考”的长撇要穿插到左边“火”的下方，第九笔短横压在横中线上，最后一笔为竖折折钩。
　　左右结构，右半部分“少”第二笔点落笔在横中线上，右点稍高，最后一撇要舒展，穿插到左边“火”的下方。
烧
烤
炒
标题
书写指导
左右结构，“又”的第二笔是长点，“鸟”的竖折折钩的竖笔压在竖中线上，横画穿插至左边。左右写紧凑。
　左右结构，“鸟”的短撇靠近竖中线，竖折折钩的竖笔压在竖中线上，最后一横不与右边笔画相连。
鸡
鸭
中国美食
主食
菜肴
蒸饺
炸酱面
小米粥
蛋炒饭
凉拌菠菜 拌
香煎豆腐 煎
红烧茄子 烧
烤鸭 　 烤
水煮鱼 煮
葱爆羊肉 爆
小鸡炖蘑菇 炖
品种丰富 博大精深
1.记录你一天三餐吃的主食名称和菜肴名称。
2.了解家乡有哪些美食。