5.1降低化学反应活化能的酶第1课时 课件(共26张PPT3个视频)-2025-2026学年上学期高一生物（人教版）必修1

(共26张PPT)
第1节降低化学反应活化能的酶
第五章 细胞的能量供应和利用
01
酶的作用
02
酶的本质
1773年意大利科学家斯帕兰札尼做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鸡把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内肉块消失了。
讨论：
1、为什么将肉块放入金属笼内？
2、是什么物质使肉块消失了？
3、怎样证明你的推测？
排除物理消化
胃液中的消化物质
问题探讨
收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解。
01
酶的作用
细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应的统称。
CO2+H2O （CH2O) +O2
光
酶
叶绿体
C6H12O6+6H2O+6O2 6CO2+12H2O+能量
线粒体
酶
氨基酸 多肽
酶
核糖体
细胞代谢离不开酶
01
酶在细胞代谢中的作用
H2O＋O2
H2O2
反应条件
①实验原理
细胞代谢中也会产生代谢废物，甚至会产生对细胞有害的物质，如过氧化氢，细胞中有过氧化氢酶，能将过氧化氢及时分解为氧气和水。
比较过氧化氢在不同条件下的分解
探究实践
通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解酶的作用。
②实验目的
探究实践
③实验步骤
试管编号 1 2 3 4
H2O2溶液 （体积分数为3%）
实验处理 （不同反应条件）
检测指标 2 mL
2 mL
2 mL
2 mL
无
90℃
水浴加热
2滴
FeCl3
2滴
肝脏研磨液
1.气泡冒出情况
2.卫生香复燃情况
探究实践
探究实践
常温
水浴
加热
FeCl3
肝脏研
磨液
1与2对照：____________________________________________________________
加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。(加热为反应供能)
1与3对照：_____________________________________________________________
FeCl3在常温下能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。(催化作用)
1与4对照： _____________________________________________________________
过氧化氢酶在常温下能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。(催化作用)
④实验分析
3与4对照：_____________________________________
过氧化氢酶比FeCl3的催化效率高。
⑤实验结论
酶和无机催化剂一样，都能催化化学反应，并且酶的催化效率远高于无机催化剂。
探究实践
变量：实验过程中的变化因素
控制变量和设计对照试验
科学方法
人为控制的对实验对象进行处理的因素
因自变量改变而变化的变量
实验过程中存在的其他一些会对实验结果造成影响的可变因素
自变量
因变量
无关变量
试管编号 步骤 1 2 3 4
一
二
三 观察
2ml
2ml
2ml
2ml
常温
90℃
FeCl3
肝脏研磨液
几乎无
少量
较多
大量
不复燃
不复燃
变亮
复燃
反应条件
无关变量
H2O2剂量
气泡产生
带火星的卫生香
自变量
因变量
对照实验
变量
设置对照组的意义：排除其他实验因素对实验结果的影响
科学方法
对照组
实验组
01
酶在细胞代谢中的作用
与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，催化效率更高。
酶的意义：由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的
条件下快速有序的进行
高效性
01
酶在细胞代谢中的作用
02
酶的本质
思考讨论
关于酶本质的探索
发酵需要活酵母菌参与
酵母菌死后释放物质引起发酵
提取脲酶，证明脲酶是蛋白质
少数RNA也具有生物催化功能
从细胞中获得含酶提取液，称酿酶
李比希
巴斯德
毕希纳
萨姆纳
切赫 奥尔特曼
19世纪：发酵是纯化学过程
02
酶的本质
一、概念检测
1. 酶对细胞代谢起着非常重要的作用，可以降低化学反应的活化能。下列关于酶的作用特点及本质的叙述，正确的是（ ）
A.酶不能脱离生物体起作用
B.酶只有释放到细胞外才起作用
C.所有的酶都是蛋白质
D.酶是具有催化作用的有机物
练习与应用
D
2.酶和无机催化剂都能催化化学反应。与无机催化剂相比，酶具有的特点是（ ）
A.能为反应物提供能量
B.能降低化学反应的活化能
C.能在温和条件下催化化学反应
D.催化化学反应更高效
练习与应用
D
3.比较过氧化氢在不同条件下的分解实验中，设置1号试管（常温）的目的是（ ）
A. 作为空白对照
B. 验证加热的作用
C. 排除酶的影响
D. 观察自然分解速率
练习与应用
A
4.酶能显著降低化学反应的活化能。下图表示无催化剂、无机催化剂和酶催化反应的能量变化，其中表示酶催化的是（ ）
A. 曲线①
B. 曲线②
C. 曲线③
练习与应用
B
练习与应用
二、拓展应用
1.在本节“探究·实践”中，有同学在原有实验的基础上增加了5号和6号试管，向其中分别加入2mL过氧化氢溶液后，再向5号试管内加入2滴煮沸过的肝脏研磨液，向6号试管内加入2滴蒸馏水。这样做的目的是_________________________。
自变量包括温度和催化剂两个变量,1号试管中仅放置了过氧化氢溶液,可以起到对照作用。2号试管与 1 号试管的区别在于温度,3号试管和4号试管与 1 号试管的区别在于多了催化剂 3号试管与 4号试管之间也可以起相互对照作用。加入 2 滴煮沸过的肝脏研磨液的 5号试管,可以与加入新鲜的肝脏研磨液的 4号试管做对照;同理,加入 2 滴蒸馏水的 6 号试管可以作为 3 号试管和 4 号试管的对照组。
练习与应用
发酵与活细胞有关,发酵是整个细胞而不是细胞中的某些物质在起作用。
引起发酵的是细胞中的某些物质,但是这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用。
酶是蛋白质
酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用,就像在活酵母细胞中一样。
发酵是纯化学过程，与生命活动无关
练习与应用
提示:可用第2章中学过的检测蛋白质的方法。在萨姆纳之前,之所以很难鉴定酶的本质,主要是因为细胞中酶的提取和纯化非常困难。
二、拓展应用
3.给你一份某种酶的结晶，你能设计实验检测它是不是蛋白质吗请简略写出实验步骤。想一想，在萨姆纳之前，为什么很难鉴定酶的本质？
总结
谢谢观看
Thank you