4.2.2 消化和吸收 教学设计 （表格式）2025-2026学年生物学人教版七年级下册

第二章　人体的营养
第二节　消化和吸收
一、教学目标
（一）生命观念
通过阐述消化系统的组成和功能，理解“人体的结构与功能相适应”这一核心观念（如小肠结构与吸收功能的关系、消化腺分泌与消化作用的关系）。
阐明食物消化和营养物质吸收的基本过程，建立“人体通过一系列协调的生理过程，从外界环境中获取生命活动所需的物质和能量”的系统生命观。
（二）科学思维
通过分析“探究馒头在口腔中的变化”实验，理解对照实验的设计原理（控制单一变量），并能基于实验现象进行逻辑推理，得出科学结论。
能够区分物理性消化与化学性消化的本质区别，并运用比较、归纳的思维方法，梳理食物在消化道各部位的变化。
（三）探究实践
经历“探究馒头在口腔中的变化”的完整探究过程，提升提出问题、作出假设、制定并实施计划、记录现象、分析结果和得出结论的实践能力。
在探究活动中，学会合作、观察和记录，理解模拟口腔环境（37℃）对实验成功的重要性。
（四）态度责任
认同消化系统结构与功能的协调性与高效性，形成爱护身体、关注消化健康的意识。
通过对消化吸收过程的学习，认识到均衡饮食、细嚼慢咽等良好生活习惯对消化健康的重要性，并愿意在生活中践行。
二、教学重难点
（一）教学重点
人体消化系统的组成。
食物在消化道中各部位的消化过程（特别是口腔、胃、小肠）。
营养物质吸收的主要场所——小肠的结构与功能特点。
探究实验“馒头在口腔中的变化”的设计与现象分析。
（二）教学难点
理解化学性消化的本质（消化酶的作用）。
区分物理性消化与化学性消化。
理解小肠结构与吸收功能相适应的特点。
分析“馒头在口腔中的变化”实验中各试管现象差异的原因。
教学准备
教具：多媒体课件、探究实验材料（馒头屑、唾液、碘液、试管、烧杯、量筒、温度计、滴管等）。
四、教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
情境导入（走进“人体工厂”） 1. 展示“世界上员工最多的工厂”对比数据，提问：“你知道我们身上这座‘超级工厂’是什么吗？” 2. 引出主题：“今天，我们就来参观这座负责‘消化和吸收’的人体工厂。” 1. 观看数据，产生好奇和联想。 2. 明确本节学习主题——消化和吸收。 利用趣味类比和认知冲突，激发学生强烈的学习兴趣和探索欲望，快速切入主题。
新知探究1：消化系统概览：结构与分工 1. 展示“工厂全貌”：出示消化系统结构图，明确两大组成部分：消化道和消化腺。 2. 讲解消化道：按顺序介绍口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门，强调食物通过的路径。 3. 讲解消化腺：介绍唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺等，强调其功能是分泌消化液。 4. 明确核心概念：讲解消化的定义——将食物分解为细胞可吸收物质的过程。 1. 在图上指认各消化器官。 2. 跟随教师讲解，在笔记上列出消化道和消化腺的组成。 3. 理解并记忆“消化”的概念。 宏观把握消化系统的组成，建立“系统由器官组成，各器官有分工”的整体概念，为后续学习具体过程打下基础，落实“生命观念”。
探究实践：口腔对馒头的消化作用 1. 引导提出问题：从“馒头在口腔中变甜”的生活经验出发，引导学生提出问题。 2. 协助作出假设：引导学生作出“与牙齿、舌、唾液有关”的假设。 3. 指导制定计划： - 讲解实验设计（三支试管的变量控制：①馒头屑+唾液+搅拌；②馒头屑+清水+搅拌；③馒头块+唾液+不搅拌）。 - 强调关键原理：淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝；模拟37℃口腔温度。 4. 组织分析与结论：展示预实验现象（甲管不变蓝，乙管变蓝，丙管部分变蓝），引导学生分析现象，得出“馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液都有关系”的结论。 1. 明确探究问题。 2. 作出合理假设。 3. 理解实验方案，明确变量控制和检测方法。 4. 分析实验现象，推理得出结论。 5. 理解酶在消化中的作用。 通过完整的探究过程，重点培养学生“探究实践”和“科学思维”能力。将抽象的原理与直观的实验现象结合，突破“化学性消化”这一难点。
新知探究2：后续“站点”：食物的旅程 1. 咽与食管：简述其通道作用。 2. 胃：讲解胃的物理性消化（蠕动）和化学性消化（胃蛋白酶初步消化蛋白质）。 3. 小肠（核心站点）： - 消化：强调小肠内有肠液、胰液（含多种消化酶）和胆汁（乳化脂肪，物理性消化），是糖类、蛋白质、脂肪彻底消化的场所。通过流程图展示三大有机物的最终分解产物。 - 吸收：展示小肠结构图（长、皱襞、绒毛），讲解其结构与吸收功能相适应的特点。明确小肠是吸收营养物质的主要器官，吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素进入血液。 4. 大肠与肛门：讲解大肠吸收少量水、无机盐和维生素，以及肛门排出粪便的功能。 1. 跟随教师的讲解，在“人体工厂旅行图”上标注各站点的关键消化活动。 2. 重点理解小肠作为消化和吸收核心器官的结构基础与功能实现。 3. 完成三大有机物消化终产物的表格填写。 采用“旅行”的叙事方式，让知识学习更具趣味性和连贯性。聚焦核心器官小肠，深入剖析其结构与功能的适应性，深刻落实“生命观念”。
板书设计
作业设计 基础作业：完成练习册P40-43。
教学反思 本教案以“人体工厂参观”为情境线索，将零散的消化器官和复杂的生理过程串联成一个有序、有趣的整体，符合学生的认知特点。探究实验是本节课落实科学探究素养的关键抓手，需引导学生深入理解变量控制和现象背后的原理。对于小肠结构与功能相适应的教学，应充分利用图示和比喻，化抽象为具体。整体设计旨在引导学生不仅“知其然”，更“知其所以然”，最终将所学知识内化为健康生活的指导。