7.3 乙醇与乙酸-2025-2026学年高一下学期化学人教版必修第二册

(共93张PPT)
第三节 乙醇与乙酸
第七章 有机化合物
化学人教版必修第二册
目录
学习目标
03
01
02
04
必备知识解读
题型解析
考向分析
05
学业质量测评
学习目标
01
1．结合乙醇、一氯甲烷等物质的结构和性质，了解烃的衍生物和官能团的概念。
2．掌握乙醇的主要化学性质。
3．了解乙酸的物理性质和用途。
4．掌握乙酸的组成、结构和化学性质。
5．通过实验探究，掌握酯化反应的原理和实质，明确酯化反应实验的注意事项。
6．能从官能团角度，认识有机物的分类。
必备知识解读
02
乙醇
1．物理性质
色、态 气味 密度 挥发性 水溶性
无色液体 ______________ 比水_____ _____挥发 与水_______
有特殊香味
小
易
互溶
2．分子组成与结构
C2H6O
—OH
CH3CH2OH或C2H5OH
3．化学性质
(1)实验探究。
实验操作 实验现象
无水乙醇中放入金属钠后，试管中有______产生，放出的气体可在空气中安静地燃烧，火焰呈______色；烧杯内壁上有______生成，迅速倒转烧杯后向其中加入澄清石灰水，石灰水______浑浊
气泡
淡蓝
水珠
不变
(2)乙醇与钠反应的化学方程式：
2Na＋2CH3CH2OH—→2CH3CH2ONa＋H2↑。
(3)乙醇的氧化反应。
C2H5OH＋3O2
乙酸
2CH3CH2OH＋O2
4．用途
(1)用作燃料。
(2)用作化工原料和溶剂，用于生产医药、香料、化妆品、涂料等。
(3)医疗上常用体积分数为________的乙醇溶液作消毒剂。
75%
5．烃的衍生物
(1)烃的衍生物：烃分子中的氢原子被__________或________所取代而生成的一系列化合物。
(2)官能团。
①定义：决定有机化合物的_______的原子或原子团。
②实例：醇类物质中的________，一氯甲烷中的________，烯烃中的___________，炔烃中的____________等。
其他原子
原子团
特性
羟基
碳氯键
碳碳双键
碳碳三键
乙酸
1．组成与结构
C2H4O2
—COOH
CH3COOH
2．物理性质
俗名 颜色 状态 气味 溶解性 挥发性
______ _____色 _____体 强烈刺激性气味 _____溶于水和乙醇 _____挥发
醋酸
无
液
易
易
3．化学性质
(1)弱酸性。
乙酸是一元______，在水中部分电离，电离方程式为____________ ____________________，其酸性比碳酸的酸性______，具有酸的通性。请填写下图并写出下列反应的化学方程式：
弱酸
CH3COOH
强
红
2CH3COOH＋2Na═══2CH3COONa＋H2↑
CH3COOH＋NaOH═══CH3COONa＋H2O
2CH3COOH＋Na2O═══2CH3COONa＋H2O
2CH3COOH＋Na2CO3═══2CH3COONa＋H2O＋CO2↑
(2)酯化反应。
实验操作
实验现象 饱和Na2CO3溶液的液面上有____________________生成，且能闻到______味
化学方程式 ________________________________________________
无色透明的油状液体
香
①定义：________反应生成________的反应，叫作酯化反应。
②特点：
酸与醇
酯和水
浓硫酸、加热
(3)酯的性质：酯化反应是可逆的，乙酸乙酯会发生________反应生成乙酸和乙醇。
②碱性条件下水解：CH3COOCH2CH3＋NaOH—→CH3COONa＋CH3CH2OH
水解
官能团与有机化合物的分类
有机物 结构简式 官能团 类别
名称 符号 甲烷 CH4 — — 烷烃
乙烯 _________ _________ ___________ 烯烃
乙炔 _________ _________ ___________ 炔烃
苯 _________ — — 芳香烃
CH2═CH2
碳碳双键
CH≡CH
碳碳三键
—CH≡C—
有机物 结构简式 官能团 类别
名称 符号 溴乙烷 ___________ ________ _________ _________
乙醇 ___________ _______ _________ _________
乙醛 _____________ _______ _________ _________
CH3CH2Br
碳溴键
卤代烃
CH3CH2OH
羟基
—OH
醇
醛基
醛
有机物 结构简式 官能团 类别
名称 符号 乙酸 _______________ ________ _________ _______
乙酸 乙酯 _________________ ________ _________ ______
羧基
羧酸
酯基
酯
题型解析
03
题型1 乙醇的结构与性质
例20 为定性探究乙醇的性质，某化学课外小组通过查阅资料设计了如下实验方案。
方案Ⅰ：在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一粒除去表面煤油的金属钠，在试管口
迅速塞上带尖嘴导管的单孔塞，点燃放出的气体，并把一只干燥的小烧杯罩在火焰
上，待烧杯壁上出现液滴后，迅速倒转烧杯，向烧杯中加入少量澄清石灰水，观察
澄清石灰水是否变浑浊。
（1）请写出乙醇与钠反应的化学方程式：____________________________________
____。
（2）以上实验设计因缺少必要的步骤而存在安全隐患，请你指出所缺少的必要的步
骤：______________________________。
点燃放出的气体之前检验其纯度
（3）若向烧杯中加入少量澄清石灰水后发现有浑浊，则燃烧产生 的物质最可能
是______________（写名称）。
乙醇（蒸气）
方案Ⅱ：
（1）取一根铜丝，把其中一端绕成螺旋状（增大接触面积），点燃
酒精灯，把绕成螺旋状一端的铜丝移到酒精灯外焰上灼烧（如图），
观察到的实验现象是____________________。
铜丝由红色变成黑色
（2）把绕成螺旋状的铜丝往酒精灯内焰移动，观察到的实验现象是
____________________，用化学方程式表示该现象产生的原理：
_ ______________________________________。从该实验你能得出什
么结论？________________________。
铜丝由黑色变成红色
酒精灯内焰含有乙醇蒸气
【解析】
方案Ⅰ
方案Ⅱ
【变式题】
1.［变角度］(2025福建福州福九联盟期末)乙醇是生活中常见的有机物，下列有关乙
醇的实验操作或实验现象正确的是( )
B
A.①中酸性 溶液不会褪色
B.②中钠先沉入液体底部，表面有气泡产生，随后会逐渐上浮
C.③中灼热的铜丝插入乙醇中，铜丝由红色变为黑色
D.④中是饱和溶液， 液面上有油状液体生成
【解析】A项:乙醇具有还原性，能被酸性溶液氧化，从而使酸性 溶液
褪色（×）。
B项:乙醇与钠反应生成乙醇钠和氢气，钠的密度比乙醇的大，故开始时钠先沉入液
体底部，随着反应的进行，钠块逐渐变小，反应中生成的氢气使钠逐渐上浮（√）。
C项:灼烧铜丝发生反应：（红色）（黑色），与 反应
生成、红色的单质铜和 ，故灼热的铜丝插入乙醇中，反应现象为铜丝由
黑色变为红色（×）。
D项:不能是溶液，因为在 存在的条件下乙酸乙酯发生水解反应：
。
题型2 乙酸的结构与性质
例21 (2025河北衡水阜城实验中学月考)乙酸分子的结构式为 ，已
知： ，下列反应及断键部位正确的是
（1）乙酸的电离，是①键断裂
（2）乙酸与乙醇发生酯化反应，是②键断裂
（3）在红磷存在时与 反应,是③键断裂
（4）乙酸在空气中完全燃烧时只有①②键断裂( )
A
A.（1）（2）（3） B.（1）（2）（3）（4）
C.（2）（3）（4） D.（1）（3）（4）
【解析】乙酸电离出 时，断裂①键；发生酯化反应时酸脱羟基，断裂②键；在红
磷存在时乙酸与 反应，溴原子取代了甲基上的氢原子，断裂③键；乙酸在空气中
完全燃烧生成和 ，分子中的所有键均断裂。
【变式题】
2.［变载体］(2025河北保定六校协作体期中改编)已知乳酸的结构简式
为 ,试回答下列问题：
（1）乳酸分子中含有______和____________________（写名称）两种官能团。
羟基
羧基（可互换位置）
【解析】根据乳酸的结构简式可知，乳酸分子中含有羟基和羧基两种官能团。
（2）乳酸与足量金属钠反应的化学方程式为_ ______________________________。
【解析】和 均能与金属钠反应，故乳酸与足量金属钠反应的化学方程
式为 。
（3）足量乳酸与 反应的化学方程式为
_ _______________________________________。
【解析】醇羟基不能与反应，能与 反应，足量乳酸与
反应生成、 和 。
（4）在一定条件下，两分子乳酸之间可以反应生成含三种官能团的有机化合物
，该反应的反应类型是________________________，A的结构简式为
_ ______________。
取代反应（或酯化反应）
【解析】乳酸分子中既有又有 ，两分子乳酸通过酯化（取代）反应生
成 ,其中含、、 种官能团，符合题意。
题型3 多官能团有机物性质的推断
例22 (河北卷)茯苓新酸 是从茯苓中提取的一种天然产物，
具有一定的生理活性，其结构简式如图。关于该化合物，下列
说法错误的是
（【提示】键线式：在表示有机物的组成和结构时，如果将碳、氢元素符号省略，
只表示分子中键的连接情况和官能团，每个拐点或终点均表示有一个碳原子，则得
到键线式。如丙烯可表示为 ,乙醇可表示为 ）( )
D
A.可使酸性 溶液褪色 B.可发生取代反应和加成反应
C.可与金属钠反应放出 D.分子中含有3种官能团
【解析】图示析题·思路具象化
【变式题】
3.［变形式］柠檬酸可从柠檬中提取,其由C、、 三种元素组成，分子结构如图所
示。下列有关说法错误的是( )
C
A.柠檬酸溶液可与水垢中的和 反应
B.在加热和浓硫酸催化条件下，柠檬酸可与 反应
C.柠檬酸与在 作催化剂、加热的条件下发生催化氧化反应
D.柠檬酸能使紫色石蕊溶液变红
【解析】图示析题·思路具象化
由柠檬酸的球棍模型推知其结构简式为
例23 某课外小组设计的制备乙酸乙酯的装置如图甲所示。
甲
查阅资料得到：
Ⅰ． 可与乙醇生成不溶于有机溶剂而溶于水的结晶醇化物。
Ⅱ．有关数据：
物质 乙醇 乙酸 乙酸乙酯
78.5 118.0 77.2 337.0
主要实验步骤如下：
①按图甲所示连接好装置（装置气密性良好），A中盛有乙酸,B中盛有乙醇和浓硫酸
的混合溶液、碎瓷片，D中盛有含酚酞的饱和 溶液。
②用小火均匀地加热装有混合溶液的圆底烧瓶。
③待D中收集到一定量产物后停止加热，撤出C，将D中混合物搅拌，然后静置分层。
④分离出乙酸乙酯层，洗涤、干燥。
回答下列问题：
（1）浓硫酸的作用是__________________。
作催化剂、吸水剂
（2）上述实验中饱和 溶液的主要作用是_____（填标号）。
BC
A.中和乙酸和乙醇
B.中和乙酸并溶解部分乙醇
C.降低乙酸乙酯在水中的溶解度，有利于分层析出
D.加快酯的生成，提高产率
【解析】饱和溶液主要有三个作用：溶解部分乙醇、中和乙酸（ 溶液
碱性变弱，含酚酞的溶液红色变浅）、降低乙酸乙酯在水中的溶解度。
（3）该小组将教材中制取乙酸乙酯的实验装置进行了改进，一是反应容器由试管换
成了圆底烧瓶，其优点是________________________；二是在导管末端连接了球形
干燥管，其优点是_________________________________________________________
___________；
步骤②中需要小火均匀加热，其主要原因是___________________________________
_____________________________________。
受热面积增大，受热均匀
球形干燥管末端插入液面以下，易于乙酸乙酯中杂质的吸收，且
可防止倒吸
提高酯化反应的速率，减少乙酸和乙
醇的挥发，提高产率，防止副反应的发生
【解析】与教材实验装置相比，用圆底烧瓶替换试管，增大了受热面积，使受热更
均匀；导管末端连接有球形干燥管且球形干燥管末端插入饱和 溶液液面以下，
易于乙酸乙酯中杂质的吸收，同时可以防止倒吸。
（4）写出步骤③中观察到的现象：__________________________________________
_____________；分离出乙酸乙酯层后，一般用饱和食盐水和饱和 溶液洗涤，
可通过洗涤除去______________（填名称）杂质；为了干燥乙酸乙酯，可选用的干
燥剂为___（填标号）。
A. B.无水
C. 固体 D.碱石灰
溶液上层有油状物生成，搅拌后有气泡产生，
溶液红色变浅
碳酸钠、乙醇
B
【解析】乙酸乙酯中混有和少量乙醇，用饱和食盐水除去 ，由资料Ⅰ
可知用饱和溶液除去少量乙醇，用无水除去少量的水；不能选择 、
碱石灰和等固体干燥剂，以防止乙酸乙酯在酸性（ 遇水生成酸）或碱性条
件下水解。
（5）该小组成员又设计了如图乙所示的制取乙酸乙酯的装置（图中的夹持和加热装
置已略去），与图甲所示装置相比，本装置的主要优点有_______________________
_________________________________________________________________________
_______________________________________。
冷凝管的冷却效果比空
气冷凝的效果好；温度计可测量反应液的温度，易于控制，可减少反应物的挥发和
副反应的发生，提高产率（答案合理即可）
乙
【变式题】
4.［教材改编题·来源于教材P94第12题］某化学兴趣小组用甲、乙两套装置
（如图所示）进行丙烯酸与乙醇 的酯化反应实验。
已知：乙醇的沸点为，丙烯酸的沸点为，丙烯酸乙酯的沸点为 。
回答下列问题：
（1）仪器A、B中的溶液均为_________________。
饱和溶液
【解析】酯在饱和溶液中的溶解度很小，且饱和 溶液能除去丙烯酸和
溶解部分乙醇，故A、B中的溶液均为饱和 溶液。
（2）甲、乙两套装置中效果比较好的是____，原因是__________________________
_______________。
乙
乙的冷凝效果好，可减少丙
烯酸乙酯的损失
【解析】为减少产物损失，应充分冷凝丙烯酸乙酯，乙装置中采用冷凝管的效果更好。
（3）乙装置中冷却水应该从___（填“”或“ ”）口进入。
【解析】冷凝管应从下口进水，上口出水，以保证水充满冷凝管，起到充分冷凝的作用。
（4）按甲装置安装好仪器后，在反应试管中加入体积比为3∶2的乙醇和丙烯酸，加
热，很久也没有果香味液体生成，原因是______________。
漏加了浓硫酸
【解析】浓硫酸是酯化反应的催化剂，漏加浓硫酸反应较难进行。
（5）请写出丙烯酸与乙醇 发生酯化反应的化学方程
式：_ _______________________________________________________________。
【解析】中的羧基与 中的羟基反应生成酯基。
考向分析
04
考向1 乙醇、乙酸的结构和性质
例24 (全国卷)一种活性物质的结构简式为 ,下列有关该物质的叙述正确
的是( )
C
A.能发生取代反应，不能发生加成反应
B.既是乙醇的同系物也是乙酸的同系物
C.与 互为同分异构体
D.该物质与碳酸钠反应得
【解析】图示析题·思路具象化
例25 [新考法·模块融合有机反应 氧化还原反应概念](2025广东卷改编)利用如图装
置进行实验：打开、,一定时间后，中溶液变蓝;关闭,打开 ,点燃酒精灯加
热数分钟后，滴入无水乙醇。下列说法错误的是( )
D
A.中现象体现了 的还原性
B.中 既作氧化剂也作还原剂
C.乙醇滴加过程中， 中的铜丝由黑变红，说明乙醇被氧化
D.中酸性溶液褪色，说明 中产物具有还原性
【解析】装置中发生二氧化锰催化过氧化氢分解生成氧气的反应，打开、，
中产生的氧气进入，酸化的淀粉溶液变蓝，说明中有生成，即被 氧化为
，体现了的还原性，A项正确；中发生反应 ， 既
作氧化剂也作还原剂，B项正确；关闭，打开，氧气进入 中，点燃酒精灯加热
数分钟后，发生反应,铜丝由红变黑，滴入无水乙醇， 中铜丝由
黑变红，此时中发生反应 ,说明乙醇被氧
化，C项正确；中酸性溶液褪色，不能说明 中产物乙醛具有还原性，因为
从进入中的气体中还有挥发出的乙醇，乙醇也能使酸性 溶液褪色，D项错误。
【类题链接】
5.(河北卷改编)番木鳖酸具有一定的抗炎、抗菌活性，结构简式如图
所示。下列说法错误的是( )
B
A.该物质与足量饱和溶液反应，可放出
（标准状况）
B.一定量的该物质分别与足量、 反应，消耗二者物质的量
之比为5
C.该物质可与 发生加成反应
D.该物质可被酸性 溶液氧化
【解析】图示析题·思路具象化
考向2 乙酸乙酯等酯的结构、性质与制备
角度1 酯的结构与性质
例26 (2023全国乙卷)下列反应得到相同的产物，相关叙述错误的是( )
C
A.①的反应类型为取代反应
B.反应②是合成酯的方法之一
C.产物分子中所有碳原子共平面
D.产物的化学名称是乙酸异丙酯
【解析】反应①为乙酸和异丙醇在酸的催化下发生酯化反应生成乙酸异丙酯和水，属
于取代反应，A、D项正确；反应②是乙酸和丙烯反应生成乙酸异丙酯，是合成酯的
方法之一，B项正确； 中1号饱和碳原子连接了2个饱和碳原子（2号和3号），
根据甲烷的四面体形结构可知，产物分子中所有碳原子不可能共平面，C项错误。
角度2 乙酸乙酯的制备
例27 (2023上海卷)使用下图装置制备乙酸乙酯，下列说法正确的是( )
C
A.将缓缓加入浓 B.溶液是 溶液
C.球形干燥管的作用是防倒吸 D.试管中油层在下面
【解析】实验室制取乙酸乙酯时，不能先加浓硫酸，反应物加入试管中的正确顺序
是乙醇 边振荡边加浓硫酸 乙酸，A项错误；乙酸乙酯在 溶液中会发生水
解反应，溶液应该是饱和 溶液，B项错误;利用球形干燥管达到防倒吸的作
用，C项正确；乙酸乙酯在饱和 溶液中的溶解度很小且密度比水小，故油层
在上面，D项错误。
高考新考法加练
1.［新趋势·由乙酸乙酯的制备迁移到其他酯的制备］(2023湖北卷改编)实验室用以
下装置（夹持和水浴加热装置略）制备乙酸异戊酯（沸点为 ）,实验中利用环
己烷水的共沸体系（沸点为 ）带出水分。已知体系中沸点最低的有机物是环
己烷（沸点为 ）,其反应原理:
下列说法错误的是( )
B
A.乙酸异戊酯最终在装置A中收集到 B.反应时水浴温度需严格控制在
C.接收瓶中会出现分层现象 D.根据带出水的体积可估算反应进度
【解析】反应时水浴温度可以高于环己烷-水共沸体系的沸点 ，以提高反应速
率，但应低于 （体系中沸点最低的有机物的沸点），避免试剂的浪费，由于乙
酸异戊酯的沸点 高于水浴温度，故乙酸异戊酯最终以液态形式留在装置A中，
A项正确，B项错误；接收瓶中收集的是水和环己烷的混合物，二者不互溶，会出现
分层现象，C项正确；当带出水的体积不再变化时，说明乙酸和异戊醇已充分反应，
D项正确。
2.[新角度·乙酸乙酯的绿色制备及反应过程可视化]
(2024黑吉辽卷改编)某实验小组为实现乙酸乙酯的绿色制备
及反应过程可视化，设计实验方案如下：
Ⅰ.向烧瓶中分别加入乙酸、 乙
醇、固体及滴 甲基紫的乙
醇溶液。向小孔冷凝柱中装入变色硅胶（已知：变色硅胶中添加的蓝色的无水氯化
钴吸水后会变为粉红色）。
Ⅱ.加热回流后，反应液由蓝色变为紫色[说明乙酸被消耗， 减小]，变色
硅胶由蓝色变为粉红色，停止加热。
Ⅲ.冷却后，向烧瓶中缓慢加入饱和溶液至无 逸出，分离出有机相。
Ⅳ.洗涤有机相后，加入无水 ,过滤。
Ⅴ.蒸馏滤液，收集馏分，得无色液体,色谱检测纯度为 。
回答下列问题：
（1）在反应中起______作用，用其代替浓 的优点是_______________
___________________________________________________________（答出一条即
可）。
催化
无腐蚀
性，操作安全；副产物少，无有毒气体产生（答出一条即可）
【解析】乙酸和乙醇在浓硫酸催化和加热条件下发生酯化反应生成乙酸乙酯和水，
该实验中用代替浓，起催化作用。 无腐蚀性，实验操作更安
全；浓具有强氧化性，可与乙醇反应生成等副产物，用 代替浓
，可减少副产物的产生。
（2）甲基紫和变色硅胶的颜色变化均可指示反应进程。使用小孔冷凝柱承载，而不
向反应液中直接加入变色硅胶的优点是_____（填标号）。
AC
A.无需分离
B.起到沸石作用，防止暴沸
C.不影响甲基紫指示反应进程
【解析】使用小孔冷凝柱承载变色硅胶，而不直接将其加入反应液中，能避免指示
剂的颜色变化与变色硅胶的颜色变化相互干扰，也可省去变色硅胶的分离步骤，A、
C项正确；变色硅胶没有加入溶液中，不能防止暴沸，B项错误。
（3）下列仪器中，分离有机相和洗涤有机相时均需
使用的是__________（填名称）。
分液漏斗
【解析】分离和洗涤有机相均需用到的仪器为分液漏
斗。
（4）该实验乙酸乙酯的产率为________（精确至 ）。
【解析】由于乙醇过量，故根据乙酸的量计算乙酸乙酯的理论产量为
，则乙酸乙酯的产率为
。
学业质量测评
05
A 基础练丨知识测评
建议时间:15分钟
题组1 乙醇和乙酸
1.［教材改编题·来源于教材P82第3题］ 下列说法正确的是( )
C
A.乙醇分子中有 ，所以乙醇溶于水后溶液显碱性
B.乙醇与足量钠反应可产生
C.乙醇羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼
D.乙醇燃烧生成和 ，说明乙醇具有氧化性
【解析】A项：乙醇是非电解质，乙醇溶于水后溶液呈中性（×）。
B项：乙醇的物质的量是 ,由乙醇与钠反应的化学方程式
知，可产生标准状况下 ，而选项
中未指明 所处的状况（×）。
C项：乙醇与钠反应较平缓，而水与钠反应剧烈，所以乙醇羟基中的氢原子不如水分
子中的氢原子活泼（√）。
D项：,中氧元素的化合价降低， 被还原，
作氧化剂，表现氧化性，则 作还原剂，表现还原性（×）。
2.(湖北武汉重点中学5G联合体期末)下列转化能通过加成反应一步实现的是( )
B
A. B.
C. D.
【解析】列表分析·逐项释疑惑
选项 分析 反应类型
A 取代反应
B 加成反应
C 氧化反应
D 氧化反应
3.(广东学考)乙醇和乙酸是生活中常见的有机物。下列关于乙醇和乙酸的说法正确的
是( )
C
A.两者互为同分异构体
B.两者的沸点都比 的低
C.两者之间能发生酯化反应
D.两者分子中都含有羟基，都能使酸性 溶液褪色
【解析】乙醇的分子式是，乙酸的分子式是 ，二者分子式不同，不互
为同分异构体，A项错误；二者在常温下都是液体，而 是气体，故两者的沸点
都比 的高，B项错误；二者在浓硫酸作催化剂并加热的条件下能发生酯化反应
生成乙酸乙酯和水，C项正确；乙酸分子中虽然含有羟基，但其和羰基（ ）
相连，组成乙酸分子的官能团羧基，羧基不具有还原性，不能被酸性 溶液氧
化，故乙酸不能使酸性 溶液褪色，D项错误。
4.(天津滨海新区期末)乙醇、乙酸分子中的各种化学键如图所示，下列反应中断键的
位置正确的是( )
C
A.乙醇与金属钠发生置换反应，断裂①③⑤键
B.乙醇与乙酸发生酯化反应，断裂②键、 键
C.乙醇在铜催化并加热的条件下与 反应，断裂①③键
D.乙酸与氢氧化钠溶液发生中和反应，断裂 键
【解析】乙醇与金属钠反应的化学方程式为
，乙醇中的 键断裂，即断裂①键，
A项错误；乙醇与乙酸发生酯化反应的原理是“酸脱羟基醇脱氢”，即乙醇中的①键断
裂，乙酸中的 键断裂，B项错误；乙醇的催化氧化反应：
，乙醇中的①③键断裂，C项正确；乙酸与
反应：，乙酸中的 键断裂，D项错误。
5.下列物质都能与反应放出 ，一定温度下，相同体积的下列物质分别与形状、
大小相同的反应，产生 的速率排列顺序正确的是( )
溶液
D
A. B. C. D.
【解析】与反应比与反应剧烈，故产生的速率 ①，
部分电离，溶液显酸性，只有极微弱的电离，显中性，故与反应产生 的速
率，所以产生的速率大小为 ，故选D。
6.(2025北京东城区期末)利用乙酸和乙醇制备乙酸乙酯的实验装置如图所示。下列说
法错误的是( )
C
A.上述制备乙酸乙酯的反应属于取代反应
B.浓硫酸和加热都能提高乙酸乙酯的生成速率
C.右侧玻璃导管可以伸入液面以下，以利于杂质的吸收
D.实验结束后，振荡试管 ，可提高产品中乙酸乙酯的纯
度
【解析】A项：乙酸和乙醇在浓硫酸催化并加热的条件下发生酯化反应生成乙酸乙
酯和水，根据断键方式和反应特点可知，酯化反应属于取代反应（√）。
B项：该反应中，浓硫酸为催化剂，能提高反应速率；加热（升高温度）能提高反应
速率（√）。
C项：右侧玻璃导管末端不能伸入液面以下，以防止倒吸（×）。
D项：饱和碳酸钠溶液可以除去混在乙酸乙酯中的乙酸、溶解挥发出来的部分乙醇、
降低乙酸乙酯在水中的溶解度，故振荡试管 可充分吸收杂质，提高产品中乙酸乙酯
的纯度（√）。
题组2 官能团与有机化合物的分类
7.下列官能团名称与对应的结构简式书写错误的是( )
C
A.羟基： B.羧基： C.醛基： D.碳碳三键：
【解析】醛基的结构简式为 ，C项错误。
8.某有机物的结构简式为 ，下列有关说法正确的是
( )
B
A.在一定条件下， 能发生水解反应
B.在一定条件下， 能生成高分子
C. 能与溴的四氯化碳溶液发生取代反应
D.与足量反应生成
【解析】图示析题·思路具象化
B 综合练丨选考通关
建议时间:15分钟
9.(黑龙江大庆实验中学期末)为提纯下列物质（括号内为少量杂质），所选用的除杂
试剂与主要分离方法都正确的是( )
选项 待提纯物质 除杂试剂 主要分离方法
A 乙烷（乙烯） 洗气
B 洗气
C 生石灰 蒸馏
D 乙酸乙酯（乙酸） 蒸馏
C
【解析】乙烯能被酸性溶液氧化生成，引入了新的杂质，A项错误；
在饱和溶液中的溶解度较小，易溶于水，用饱和溶液能吸收 ，不能
吸收杂质，B项错误；与反应生成，与 的沸点相
差较大，蒸馏可提纯，C项正确；乙酸乙酯、乙酸均能与 溶液反应，
不能除杂，D项错误。
10.(2025福建福州一中期末)某有机物的结构简式如图所示，下列说法错误的是
( )
C
A.该有机物和过量的反应可以生成
B.相同物质的量的该物质分别与足量、 反应，消耗
、的物质的量之比为
C.可以用酸性 溶液检验其中的碳碳双键
D.该物质能够在催化剂作用下被氧气氧化为含有 的有
机物
【解析】可以和羧基反应生成，该有机物中含有 羧基，故
该有机物和过量的反应可以生成，A项正确； 只能与该
有机物中的羧基反应，而可以和羟基、羧基反应，则消耗、 的物质的量
之比为,B项正确；该有机物中的羟基和碳碳双键都能使酸性 溶液褪色，故
无法用酸性溶液检验其中的碳碳双键，C项错误；该有机物中含有 ，
在催化剂作用下可以被氧气氧化为 ，D项正确。
11.[新角度·实验探究制备乙酸乙酯时饱和 溶液的作用] (2025北京交通大学附
属中学期末)某实验小组为探究实验室制备乙酸乙酯时饱和 溶液的作用
（忽略混合过程中液体体积的变化），进行了如下模拟实验。
下列说法错误的是( )
C
A.由①可知，乙酸、乙醇均易溶于乙酸乙酯
B.“操作 ”为振荡、静置
C. 不同的原因是上层液体中乙醇的量不同
D.由上述实验可知，饱和 溶液有利于除去
乙酸并降低乙酸乙酯在水中的溶解度
【解析】图示析题·思路具象化
由题给各步骤的实验现象进行分析：
12.(2025四川成都蓉城联盟期末)已知：A除了被用作重要的石油化工基础原料，还可
以调节植物生长，用于催熟果实。下图为有机物 之间的转化关系：
回答下列问题：
（1）A的结构式为_ ___________， 中官能团的名称为______。
（2） 的反应类型为__________。
（3） 的化学方程式为_ ____________________________________。
醛基
加成反应
（4）下列物质中不能用来鉴别D和 的是___（填标号）。
A
A.水 B.碳酸钠溶液 C.紫色石蕊溶液 D.铁粉
（5）是一种具有香味的液体， 的化学方程式为
_ ____________________________________________________________________。
（6）物质与C互为同系物，且其相对分子质量比C大14，则 的结构简式可能为
____________________________（写出2种）。
（易遗漏）
、
. .
【解析】图示析题·思路具象化
C 培优练丨能力提升
13.(2025浙江宁波北仑中学期中)某兴趣小组同学做乙醇的催化氧化实验并探究催化
剂的催化机理，设计了如图所示的装置（夹持装置已略去）：#1
实验操作：先按图示连接好装置，打开活塞和弹簧夹，关闭弹簧夹 ，在铜网处加
热片刻，然后关闭活塞和弹簧夹，打开弹簧夹 ，通过反复几次上
述操作，即可在 处观察到明显的实验现象。
已知：乙醛可被氧化为乙酸，乙醇的沸点：，乙醛的沸点： ，乙酸的
沸点： 。
回答下列问题：#1.5
（1）A中发生反应的化学方程式为_______________________，B的作用是________，
C中热水的作用是___________________________________， 中冰水的作用是_____
___________。
干燥
使无水乙醇变成蒸气进入中参加反应
冷却，
收集产物
【解析】过氧化氢在二氧化锰的催化作用下分解生成水和氧气，反应的化学方程式
为 ；B的作用是吸收中混有的水蒸气，即干燥 ；C中热
水的作用是使无水乙醇变成蒸气进入中参加反应； 中冰水的作用是冷却乙醛蒸气，
使其液化，便于收集。
（2） 处发生的总反应的化学方程式为_ ____________________________________。
【解析】 处发生乙醇的催化氧化反应，化学方程式为
。
（3） 处观察到的现象是____________________________________________。由此
可认识到该实验过程中催化剂______（填“参与”或“不参与”）化学反应。
受热部分的铜网出现变黑、变红交替性颜色变化
参与
【解析】该实验操作过程中，红色的铜先和氧气反应生成黑色的氧化铜，氧化铜再
和乙醇反应又重新生成红色的铜，由于反复几次操作，故 处受热部分的铜网出现
变黑、变红交替性颜色变化，这说明催化剂 参与反应过程。
（4）若用蓝色石蕊试纸检验试管 中收集到的液体，试纸变红，说明该液体中还含
有______。要除去该物质，可在混合液中加入___（填标号）。
A. 溶液 B.苯
C. 溶液 D.四氯化碳
乙酸
C
【解析】试管 中收集到的液体能使蓝色石蕊试纸变红，说明该液体中含有酸性物质，
结合“乙醛可被氧化为乙酸”可知，该液体中还含有乙酸。利用乙酸的酸性比碳酸的
强，可用 溶液除去乙酸。
谢谢观看
化学人教版必修第二册