【2026中考生物一轮复习(精讲)】主题04 人体生理与健康第8课时 人体的营养课件(共45张PPT)

(共45张PPT)
2026中考生物（人教）一轮复习 讲解课件
第8课时　人体的营养
主题四　人体生理与健康
教材梳理　夯实基础
实验突破　能力提升
综合演练　素养提升
考点一
人体生命活动所需的主要营养物质
蛋白质
维生素
1.食物中的六大营养物质
图8-1
2.糖类、脂肪和蛋白质(供能物质)
能源物质
备用能源物质
建造
营养物质 糖类 脂肪 蛋白质
共同功能 　①组成细胞的主要有机物;②为生命活动提供能量 特有功能 　重要的　　　　　　,人体内最先被利用的能源物质 　重要的 　　 　　　　 　　　　　和修复身体的重要原料,人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质
食物来源 　谷物食物(馒头、米饭等)、薯类(红薯、土豆等)等 　肥肉、大豆、花生、食用油等 　鱼、蛋、奶、瘦肉等
3.水、无机盐和维生素(非供能物质)
(1)水和无机盐:
①水:人体内含量最多的物质,参与人体的各项生命活动,能够运输营养物质和代谢废物,还能调节体温。
②无机盐:
佝偻病
缺铁性贫血
地方性甲状腺肿
种类 功能 缺乏时的表现 食物来源
含钙的无机盐 　骨和牙的重要组成成分 　　　 　(儿童)、骨质疏松症(中老年人) 　豆类、奶制品、虾皮等
含铁的无机盐 　组成血红蛋白的重要成分 　　　　　　　 　动物肝脏等
含碘的无机盐 　组成甲状腺激素的重要成分 　　 　　 　　,儿童智力和体格发育出现障碍 　海带、紫菜等海产品
种类 缺乏时的表现 食物来源
维生素A 　皮肤干燥、　　　　、干眼症等 　动物肝脏、玉米、胡萝卜、蛋黄等
维生素B1 　神经炎、　　　　、消化不良、食欲不振等 　瘦肉、谷物(粗粮)等
叶酸 (维生素B9) 　巨幼红细胞贫血、 　　　　 等 　绿色蔬菜、柑橘类水果、豆制品等
维生素C 　　 　　　 　　、抵抗力下降等 　新鲜蔬菜、水果等
维生素D 　　　 　　、骨质疏松症等 　蛋类、动物肝脏、鱼肝油等
(2)维生素:是一类调节物质,在物质代谢中起重要作用。维生素不是人体细胞的主要成分,不能为人体提供能量。
夜盲症
脚气病
胎儿神经管畸形
维生素C缺乏症(或坏血病)
佝偻病
4.膳食纤维——人体的“第七类营养素”:大量存在于果蔬、海藻和粮食(特别是粗粮)等食物中,虽然不能被人体消化吸收,但能促进胃肠的蠕动和排空,还有利于降低人体内过高的血脂和血糖等,维护心脑血管健康,预防糖尿病,维持正常体重。
配练1-1 (2025龙东)端午佳节,粽叶飘香。下列制作粽子的食材中糖类含量较高的是 (　　)
A.糯米　　　 B.五花肉
C.咸蛋黄 D.粽叶
A
配练1-2 一般情况下,人体内重要的备用能源物质是 (　　)
A.糖类　　　 B.蛋白质
C.脂肪 D.维生素
C
配练1-3 小刚的妈妈做了个小手术。他为妈妈准备了以下食品,其中最有利于伤口愈合的是 (　　)
A.苹果　　　 B.鸡蛋
C.饼干 D.巧克力
B
配练1-4 (2024成都)小明利用如图8-2所示的实验装置,燃烧食物并观察水温的变化。该实验不能用于验证 (　　)
A.食物中的能量通过燃烧可释放出来
B.谷类、豆类等食物中储存有能量
C.不同食物中储存的能量有差异
D.糖类是生命活动的主要能源物质
D
图8-2
配练1-5 假设你是一名营养师,下列针对特定人群设计的饮食方案不合理的是 (　　)
A.贫血患者应适量补充富含铁和蛋白质的食物
B.夜盲症患者应适当补充含维生素A多的食物
C.儿童缺钙,在补充钙的同时还应补充维生素D
D.糖尿病患者排出了大量糖,应补充含糖量高的食物
D
考点二
消化系统的组成
1.人体的消化系统是由消化道和消化腺组成的,它们共同完成食物的消化和吸收。
唾液腺
肝
胰
胃
小肠
图8-3　消化系统的组成示意图
2.消化腺分泌的消化液
唾液淀粉酶
胃液
胆汁
十二指肠(或小肠)
小肠
消化腺 分泌的消化液 流入部位 含有的消化酶
唾液腺 唾液 口腔 　　 　　　
胃腺 　　　 胃 胃蛋白酶
肝 　　　 十二指肠(或小肠) 没有消化酶
胰 胰液 　　　 　　　 消化糖类、蛋白质、
脂肪的酶
肠腺 肠液 　　　　　 配练2-1 如图8-4为人体消化系统的部分结构示意图。下列叙述正确的是 (　　)
A.①是肝,分泌的胆汁在③处发挥作用
B.②和⑤是小肠,是消化食物和吸收营养物质的主要场所
C.③是胃,有暂时贮存食物和初步分解蛋白质的功能
D.④是胰,分泌的胰液中含有消化酶和胰岛素
C
图8-4
配练2-2 人体的消化道中有多种消化液,其中不含消化酶的是(　　)
A.胃液　　　 B.胰液
C.肠液 D.胆汁
D
考点三
食物的消化和营养物质的吸收
1.食物的消化
(1)消化的概念:食物在　　　　内分解成可以被　　　　吸收的物质(小分子物质)的过程。分为物理性消化和化学性消化两种方式。
消化道
细胞
(2)淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程:
在消化道中,淀粉、蛋白质和脂肪的起始分解部位分别是　　　　　、　　　　和　　　　。
麦芽糖
葡萄糖
氨基酸
口腔
胃
小肠
图8-5
(3)水、无机盐、维生素不需要经过消化,可以直接被细胞吸收。
2.营养物质的吸收
(1)吸收的概念:食物成分或其消化后的产物,通过消化道进入
　　　　的过程。
(2)消化道各段对营养物质的吸收:
血液
图8-6
3.小肠适于消化和吸收的特点
小肠是人体内消化和吸收的主要场所。
消化液
长
皱襞
小肠绒毛
上皮细胞
毛细血管
图8-8　小肠的解剖图
图8-9
配练3-1 (2024遂宁)长期感染幽门螺杆菌可导致局部胃腺萎缩,让人患萎缩性胃炎,影响消化功能。据此可推测萎缩性胃炎患者 (　　)
A.胃液分泌量明显增多
B.不能消化脂肪类食物
C.不能消化淀粉类食物
D.蛋白质消化功能减弱
D
配练3-2 图8-7中的曲线(Ⅰ~Ⅲ)表示淀粉、脂肪、蛋白质在消化道中被消化的比例,据图分析,下列说法错误的是(　　)
A.曲线Ⅰ表示淀粉的消化过程
B.蛋白质的化学性消化始于图中的C
C.D内含有的消化液有肠液、胰液和胆汁
D.营养物质在A中只有化学性消化,没有物理性消化
D
图8-7
配练3-3 小肠是消化道中最长的一段,如图8-10是小肠结构图,有关叙述错误的是(　　)
A.①和②增大了小肠吸收营养物质的面积
B.②中密布③,利于消化食物和吸收营养物质
C.②和③的壁都由一层上皮细胞构成
D.血液流经③后,营养物质的含量增加
B
图8-10
考点四
合理营养与食品安全
1.合理营养
(1)合理营养是指　　　　而　　　　的营养。
(2)平衡膳食宝塔:
全面
平衡
图8-11　中国居民平衡膳食宝塔(2022)
食品安全
2.食品安全
　　　　　问题,关乎公众的生命安全和身体健康,我国以相应的法律、法规来规范和管理。
D
配练4-1 中国营养学会推出了中国居民平衡膳食宝塔(2022),便于指导人们在日常生活中参照实行。下列叙述错误的是 (　　)
A.每天都要做到均衡饮食、合理营养
B.过多摄入高糖、高脂肪食品易引起肥胖
C.儿童、青少年应经常吃奶制品、鱼、虾等食物
D.夜晚时间太长,晚餐应多吃肉少吃菜,以保证夜间的营养
探究馒头在口腔中的变化
1.提出问题:取一块馒头放到嘴里细细咀嚼,慢慢地会感觉到甜味。由此现象可提出问题:馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢 如果是这样,它们各起什么作用 馒头为什么会变甜呢
2.实验原理
(1)淀粉是馒头的主要成分,淀粉没有甜味,但淀粉分解形成的麦芽糖有甜味。
(2)淀粉遇碘变蓝,麦芽糖遇碘不变蓝。
3.实验步骤及结果分析
(1)取3支洁净的试管,分别编号为a、b、c,然后做如下处理:
(2)将3支试管一起放入37 ℃的温水中。
注意:用37 ℃温水是为了　　　　　　　　　　　　　。
模拟人体口腔中的温度
图8-12
(3)5~10分钟后取出这3支试管,各滴加2滴　　　　,摇匀;观察并记录各试管中的颜色变化,实验现象及分析如下:
碘液
唾液
不变蓝
试管编号 a b c
模拟 　牙的咀嚼、舌的搅拌以及　　　　的分泌 　牙的咀嚼和舌的搅拌 　唾液的分泌
滴加碘液 后现象 　　　　 　变深蓝色 　变浅蓝色
原因 　馒头中的淀粉被完全分解 　馒头中的淀粉未被分解 　馒头块内部大部分淀粉未被分解
4.得出结论
(1)试管a、b对照说明馒头变甜与　　　　有关;试管a、c对照说明馒头变甜与　　　　　　　　　　　　有关。
(2)馒头变甜与　　　 　　　　　　　　　　　　　有关,牙咀嚼磨碎食物,舌使食物与唾液混合均匀,唾液可以将淀粉分解。
唾液
牙的咀嚼、舌的搅拌
牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌
1.【结果异常分析】如果a试管变蓝,可能的原因是
　　　　 　　　　(答出一点即可)。
2.【拓展探究】为探究温度对唾液消化淀粉的影响,某生物兴趣小组在上述实验的基础上,增设两支试管d、e,分别放到100 ℃和0 ℃的水中保温5~10分钟,其他操作应与试管　　　　(填“a”“b”或“c”)相同。
馒头碎屑过多(或唾液量太少,保温时间不足等,合理即可)
a
3.【开放设问】该实验对于我们在饮食习惯上的启示是
(答出一点即可)。
细嚼慢咽有助于食物的消化(合理即可)
情境变式——素养提升练
市场上面包种类多样,营养存在差异。为选择适合糖尿病患者食用的面包,小林同学模拟人体消化过程,选用白面包、魔芋面包和燕麦面包等材料,分别进行体外消化实验,如图8-13所示。
图8-13
(1)第一步模拟的是　　　　(填结构名称)的消化过程,取出少量反应后的液体滴加碘液进行检测,若液体　　　　(填“变”或“不变”)蓝色 ,则说明淀粉完全分解。
(2)第二步模拟的是胃的消化过程,加入的人工胃液中需含有
　　　　酶。
口腔
不变
蛋白
图8-13
(3)每种面包碎屑的实验在第三步反应结束后,均获得淀粉消化率数据,汇总结果如图8-14。在人体内,淀粉消化率越高,则进入血液的
　　　　越多。因此,糖尿病患者应选择的面包是　　　(多选)。
a.白面包　　b.魔芋面包　　c.燕麦面包
葡萄糖
bc
图8-14
图8-13
【学业要求说明】分析食物的消化和吸收过程,初步形成结构与功能相适应的观念。
命题点/新课标
食物消化和吸收的综合考查
结构与功能观牛奶主要成分有水、脂肪、蛋白质、乳糖、无机盐等,喝牛奶已经成为现代人生活的一部分。图甲是消化系统结构示意图,图乙表示牛奶中的部分成分在不同消化器官中的变化过程。请回答问题。
图8-15
(1)乳糖是牛奶中的一种糖类,据图推测,请写出消化乳糖的主要器官及该器官适合消化的结构特点:
　 (特点写出两点即可)。
小肠;小肠很长、小肠内含有多种消化液(或内表面有皱襞和小肠绒毛)
图8-15
(2)牛奶中的蛋白质在图甲中的[　]　　　　中开始分解,进入小肠后会在蛋白酶的作用下最终分解为物质d,参与蛋白质消化的消化液有　　　　　　　　　　。
④
胃
胃液、胰液、肠液
图8-15
(3)图乙中,b、c、d、e、f等小分子物质通过小肠绒毛进入血液的过程被称为　　　　。小肠适于进行该过程的结构特点有
　　　　　　　　　 　　　　　　(写出两点即可)。这些小分子物质通过小肠进入血液中的红细胞内至少需要穿过　　　　层细胞膜。
吸收
长,内表面有环形皱襞和小肠绒毛(或有丰富的毛细血管,小肠绒毛壁薄)
5
图8-15
(4)某人身体不适去医院检查,医生在其消化道的某一部位抽取内容物进行化验,结果发现,其中的脂肪类物质还没有分解,蛋白质已经初步分解,那么该部位应该是图甲中的[　]　　　　。
④
胃
图8-15
(5)某严重肠梗阻患者,由于组织坏死,切除了近4米的小肠,手术后其消化功能仍正常。这是因为⑤分泌的　　　　能消化食物中的多种物质。
胰液
图8-15
Thanks!
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