3.4中国美食-课件

(共39张PPT)
统编版语文2年级下册培优精做课件3.4中国美食第三单元 识字授课教师：Home .班级：2年级（*）班.时间：.二年级语文《千人糕》教案一、教材分析《千人糕》是统编版二年级下册第二单元的一篇叙事性课文，以父子对话的形式展开，语言浅显易懂、充满童趣，紧扣“关爱他人”的单元人文主题和“读句子，想象画面”的语文要素。课文通过孩子对“千人糕”的疑问，逐步揭开一块普通米糕背后蕴含的无数人劳动，引导学生懂得“任何一样东西都是成千上万人共同劳动的成果”，从而珍惜劳动成果、尊重劳动者。课后习题聚焦课文理解、复述表达和生活迁移，是落实教学目标的核心载体，适合二年级学生通过朗读感悟、情境体验和联系生活来理解课文主旨。二、学情分析二年级学生已具备一定的识字、朗读能力，能够借助拼音读通课文，也吃过米糕等糕点，但对米糕的制作过程缺乏具象认知，容易望文生义，认为“千人糕”就是“一千个人做的特别大的糕”。他们以具象思维为主，喜欢情境体验和互动交流，对生活化的教学内容兴趣浓厚，但抽象感悟能力较弱，难以直接理解“千人”的虚指含义和劳动协作的意义，需要教师通过图文结合、角色体验、生活联结等方式逐步引导，帮助其深化理解。三、教学目标1.知识与技能：认识“糕、蔗、熬”等15个生字，掌握1个多音字，会写“甘、甜、劳、具”等9个生字；能正确、流利、有感情地朗读课文，读好父子对话的不同语气；能结合课文内容和插图，用“先……再……然后……”的句式，有条理地复述千人糕的制作过程。2.过程与方法：通过默读圈画、图文对照、角色朗读、小组合作等方式，梳理千人糕的制作流程；借助生活实例，迁移运用课文所学，说说身边物品的“千人”劳动过程，培养有序表达能力。3.情感态度与价值观：体会普通物品背后凝聚的无数人劳动，萌发对劳动者的敬意，养成珍惜劳动成果、不浪费的良好习惯，理解“团结协作、劳动创造美好生活”的道理。四、教学重难点重点：识记生字、正确书写生字；理解千人糕的制作需要经过无数人的协作劳动，能结合课文和插图说说“千人糕”名字的由来；能有感情地朗读课文，复述制作过程。难点：理解“千人”的虚指含义，明白“千人糕”背后劳动协作的意义；将课文主旨迁移到生活中，真正体会“每份劳动成果都来之不易”，自觉珍惜劳动成果、尊重劳动者。五、教学准备教师：多媒体课件（包含米糕图片、生字卡片、千人糕制作流程动态插图、劳动者工作场景图片）、实物米糕；学生：预习课文，圈出不认识的生字，简单了解一种日常物品的制作过程。六、教学过程（2课时整合，40分钟/课时）第一课时：识字写字，初读感知（一）情境导入，激发兴趣（5分钟）1.实物激趣：教师出示一块米糕，邀请学生品尝，引导学生说说米糕的味道、口感，提问：“同学们，这是我们常吃的米糕，它看起来平平常常，但它有一个特别的名字——千人糕。”板书课题，指导朗读课题，强调“千人”的读音。2.质疑设疑：引导学生提问：“看到‘千人糕’这个名字，你们有什么疑问？”鼓励学生说出“千人糕是什么糕？”“为什么叫千人糕？”“是不是一千个人做的？”等问题，明确本节课学习任务：一起探秘千人糕的“身世之谜”。（二）初读课文，识字正音（15分钟）1.自由朗读：要求学生自由朗读课文，读准字音、读通句子，圈出不认识的生字，同桌之间互相帮忙认读；教师巡视指导，纠正读错的字音和朗读停顿。2.生字检测：出示生字卡片，采用开火车读、指名读、齐读等方式，检测生字认读情况，重点指导“蔗、熬、销”的读音，区分多音字“的”的不同读音；结合字形特点，指导识记生字，如“糕”是米字旁，和大米有关；“劳”上面是“焱”，下面是“力”，表示用力劳动。3.再读课文：指名分段朗读课文，师生共同评价，纠正读音和停顿，引导学生初步感知课文主要内容：课文通过父子对话，讲述了千人糕的由来。（三）指导写字，巩固基础（15分钟）1.重点指导：聚焦“具、甘、甜、劳”等易错生字，结合字理和笔顺，讲解书写要点，如“具”里面是三横，最后一笔是点；“甜”是舌字旁，右边是“甘”，强调“舌”的写法。2.示范书写：教师在黑板上示范书写，边写边讲解，提醒学生注意间架结构和笔顺规则；学生在练习本上描红、临写，教师巡视指导，纠正不良书写姿势。3.巩固反馈：挑选学生的书写作品进行展示，表扬书写规范的学生，针对存在的问题进行集中讲解，让学生修改完善。（四）课堂小结（5分钟）引导学生回顾本节课所学，说说自己认识了哪些生字，知道了课文主要讲了一件什么事，再次提出课前的疑问，为下节课深入学习做好铺垫。布置作业：熟读课文，抄写本节课所学生字。第二课时：精读感悟，迁移运用（一）复习导入，衔接新知（5分钟）1.生字复习：出示生字卡片，快速认读，抽查生字书写情况，巩固上节课所学。2.回顾提问：“上节课我们提出了一个疑问，为什么平平常常的米糕叫千人糕？今天我们就一起走进课文，寻找答案。”（二）精读课文，感悟内涵（20分钟）1.聚焦对话，朗读感悟：出示父子对话段落，引导学生分角色朗读，体会孩子的好奇、疑惑和爸爸的温和、耐心，指导学生读出不同的语气；提问：“孩子一开始认为千人糕是什么样的？后来又明白了什么？”2.图文结合，梳理流程：结合课件中的动态插图，引导学生默读课文第8、9自然段，圈画制作千人糕的环节和涉及的劳动者。师生共同梳理：大米的由来（农民种稻、工人磨粉）、糖的由来（农民种甘蔗/甜菜、工人熬糖），再到米糕的制作、包装、送货、销售，每一个环节都离不开不同人的劳动。3.深化理解：提问：“千人糕真的是一千个人做的吗？这里的‘千人’指什么？”引导学生明白，“千人”不是真的一千个人，而是指无数人，是各行各业的劳动者共同协作，才做成了一块普通的米糕。出示核心句“一块平平常常的糕，要经过很多人的劳动，才能摆在我们面前”，指导学生齐读，加深理解。（三）联系生活，迁移运用（10分钟）1.小组讨论：“除了千人糕，生活中还有哪些东西也是经过很多人的劳动才做成的？”引导学生结合生活经验，说说衣服、铅笔、书本等物品的制作过程，用上“先……再……然后……”的句式。2.分享交流：每组推选代表发言，分享自己想到的“千人物品”，教师适时补充劳动者的工作场景图片，引导学生体会每一件物品都来之不易，萌发对劳动者的敬意。3.情感升华：提问：“知道了这些物品的由来，我们应该怎么做？”引导学生说出要珍惜劳动成果、不浪费粮食、爱护文具、尊重每一位劳动者。（四）课堂小结，布置作业（5分钟）1.小结：本节课我们解开了千人糕的秘密，明白了“任何一样东西都是成千上万人共同劳动的成果”，希望同学们都能珍惜劳动成果，尊重每一位默默付出的劳动者。2.作业：必做：把《千人糕》的故事讲给家人听，讲清楚米糕的制作过程；选做：选择一件自己常用的物品，了解它的制作过程，下节课分享。猜猜这是什么字
“民以食为天”，中国饮食文化历史悠久，从南到北的中国美食真是数也数不清。今天我们就来学习——中国美食，去探索中国美食的奥秘吧！
食
第一课时
初读课文
朗读课文，读准字音，圈出生字。
点击图标，
听范读
结合图片，观察带有“艹”字组成的词语，你发现了什么？
菠菜
茄子
蘑菇
带“艹”的字大多都与植物有关。
看图片，识菜名，画出带“艹”的字。
凉拌菠菜
红烧茄子
小鸡炖蘑菇
读一读，说一说：这些美食中的食材有什么特点？
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
制作原料都是豆类或蔬菜，我们把它们叫作“素菜”。
读一读，说一说：这四种美食的食材有什么特点？
烤鸭
水煮鱼
葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇
所用食材含有肉类，我们把它们叫作“荤菜”。
拌 菠 煎 腐 茄 烤 葱 炖
bō
dùn
jiān
fǔ
qié
kǎo
cōnɡ
mó
ɡū
zhēnɡ
zhá
jiànɡ
zhōu
jiǎo
bàn
蘑 菇 蒸 饺 炸 酱 粥 蛋
dàn
学认字
艹+加=茄
弓+米+弓=粥
校-木+饣=饺
剪-刀+灬=煎
加一加
换一换
识字方法
菜名识字
麻婆豆腐
臭豆腐
芝麻酱
辣椒酱
四点底：
煎 蒸
火字旁：
烤 炖
草字头：
菠 茄 葱 蘑 菇 蒸
归类识字
炸酱面
zhá
炸鱼 炸鸡 炸油条
爆炸 炸弹 炸药
zhá
zhà
多音字
夹饺子
菠
饺
酱
蘑
茄
煎
菇
蒸
蛋
炖
烤
识字游戏
蒸饺
炸酱面
想一想，说一说：下列四种食物都可以称为什么？
小米粥
蛋炒饭
主食
为了我们的身体健康，吃饭的时候要做到荤素搭配，菜肴和主食合理搭配。
健康饮食
你能根据提供的食材，为自己定制一份健康的午餐吗？
鸡 鸭 鸡蛋
小白菜 茄子
米饭 粥 面条
我 的 午 餐
荤菜
素菜
汤
主食
红烧鸡块
蒸茄子
蒸米饭
白菜汤
茄
（野鸭）
（鸭蛋）
鸭
kǎo
（烤鸭）
（烤肉）
食
shí
（食品）
（食物）
学写字
烤
qié
（茄子）
（番茄）
yā
结构：上下 部首：艹
书写指导：“艹”的横要长，两竖往内收，“加”的“力”和“口”在竖中线两边左右对称。
qié
结构：左右 部首：鸟
书写指导：“鸟”的短撇落笔在竖中线上，最后一横不与右边笔画相连。
yā
一、认一认，连一连。
粥炖蒸菇菠煎腐
bō jiān fǔ dùn zhēnɡ ɡū zhōu
课堂演练
二、根据提示，补充菜名。
炒（ ） 烤（ ） 烧（ ）
炖（ ） 炸（ ） 煎（ ）
蘑菇
豆芽
鸡蛋
鸡
茄子
鸭
读一读，找一找：在美食的名称中有哪些烹饪方法？
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭
水煮鱼 葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇
蒸饺 炸酱面
小米粥 蛋炒饭
第二课时
你知道这些烹饪方法有什么区别吗？
点击图片播放
煎
烤
烧
煮
炖
蒸
炒
爆
炸
烹饪的方法多种多样，想一想：还有哪些食物在烹饪时需要用到课文中提到的烹饪方法？
炒鸡蛋、炒芹菜、烤羊肉串、红烧肉、红烧排骨、炖鲫鱼、炸丸子、炸油饼、煎鸡蛋、煎鱼、蒸馒头、蒸饺子、煮鱼、煮豆腐、凉拌黄瓜。
凉拌
你喜欢吃什么美食，说一说它是用什么烹饪方法制作的。
羊肉串
牛排
烤
煎
煮
炸
面条
薯条
回顾烹饪方法，观察下列汉字，说一说有什么发现。
爆 烧 炸 炒 烤煎 蒸 煮
第二行都有“火” ，第一行都有“灬” 。
烹饪食物都要用到火，这些汉字中的“灬”跟火有关系吗？查字典，说一说自己的发现。
生字 部首 除部首外有几画 读音
灶
焰
烫
煲
熏
煦
火
火
火
火
灬
灬
3
8
6
9
zào
yàn
tànɡ
bāo
10
xūn
9
xù
带“灬”的字都与火有关。“火”作偏旁时，有时在左边，有时在下边。放在下面时，有时为了整个字的美观，就变成了“灬”。
说一说：你还知道哪些带有“火”或“灬”的字。
热 焦 熟 点 灯 烟 烘 炮
这些字的字义都和火有关。
鸡
dàn
（公鸡）
（小鸡）
饭
fàn
（米饭）
（早饭）
煮
zhǔ
（煮饭）
（煮面）
学写字
蛋
jī
（鸡蛋）
（鸭蛋）
上下结构
左右结构
仔细观察这些字，说一说：它们的偏旁发生了什么变化？
烧
烤
鸡
捺变点
火—
又—
结构：左右 部首：又
书写指导：“又”的第二笔是长点，“鸟”的竖折折钩的竖笔压竖中线，左右写紧凑。
jī
重难点字书写指导
结构：上下 部首：疋
书写指导：上部笔顺为横钩、竖、横、撇、捺，捺要写得平而舒展。下边“虫”稳稳托往上方。
dàn
结构：左右 部首：饣
书写指导：“饣”的撇长、横钩短，“反”的第一笔撇短、第三笔撇长，末笔捺从中心点起笔，写舒展。
fàn
想一想，你的家乡有哪些美食，和同学们分享一下。
一、填一填。
凉__菠菜 葱__羊肉 红__茄子
水__鱼 小鸡__蘑菇 蛋__饭
拌
爆
烧
煮
炖
炒
课堂演练
二、说说下面这些食材可以怎么做。
豆腐
鱼
鸡蛋
鸡蛋：炒鸡蛋、煎蛋、煮鸡蛋、鸡蛋汤……
豆腐：小葱拌豆腐、香煎豆腐、炒豆腐、煮豆腐……
鱼：炸鱼、水煮鱼、红烧鱼、糖醋鱼、烤鱼……
三、你最喜欢吃什么美食？请你主要从食材、烹饪方法两个方面介绍一下。
我喜欢吃西红柿炒鸡蛋。将两个熟透的西红柿去皮切块，两个鸡蛋搅匀成鸡蛋液，锅中倒油，油烧热倒入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用；放入西红柿，加盐炒出汁放入鸡蛋，锅里加少许糖、少许盐、少许生抽煸炒均匀后装盘即可。
课后实践
分小组以“家乡的美食”为主题制作一张小报。可以搜集家乡美食的图片，按制作方法分类并附上美食的名称，也可以把介绍家乡美食的制作方法的文章剪贴在小报上，在班级的文化墙上展示，与大家分享。