4.1《我们需要食物》教学设计
文档属性
| 名称 | 4.1《我们需要食物》教学设计 |
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| 格式 | doc | ||
| 文件大小 | 390.2KB | ||
| 资源类型 | 试卷 | ||
| 版本资源 | 大象版（2017秋） | ||
| 科目 | 科学 | ||
| 更新时间 | 2026-03-18 00:00:00 | ||
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文档简介
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第四单元《食物与能量》
第1课《我们需要食物》教案
教学核心素养目标
科学观念目标：知道食物能为人体生长、生存、活动提供能量，人体各项生命活动都需要消耗能量；知道人体需要碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐六大营养素，其中碳水化合物、脂肪、蛋白质是三大产热营养素；了解儿童每日能量供给标准，知道三餐热量按3∶4∶3分配比较合理。
科学思维目标：能通过数据对比、计算分析，判断一天饮食摄入的能量是否合理；能运用证据说明饮食与能量、健康之间的关系，形成初步的证据意识。
探究实践目标：能够制订简单计划，调查记录自己一天吃的食物，并根据热量表计算摄入总能量；能依据营养需求，设计一份相对合理、均衡的一日食谱。
态度责任目标：认识到合理饮食、均衡营养对身体健康的重要性；养成按时吃三餐、不挑食、不偏食、少吃零食的良好饮食习惯。3.愿意与同学合作交流，主动分享自己的探究结果。
教学重难点
教学重点：认识食物为人体生命活动提供能量；会调查记录一天食物，计算摄入能量，并与标准对比；知道六大营养素、三大产热营养素和合理膳食要求。
教学难点：理解能量摄入不足或过多都会影响健康；结合热量数据与营养比例，设计科学、合理的一日食谱。
教学准备
教师准备：多媒体课件：食物图片、食物热量表、儿童每日热能供给量表；妙妙一天饮食案例、探究记录表、食谱设计单；板书卡片、教学PPT。
学生准备：提前记录自己一天所吃的食物；笔记本、笔、探究记录单。
教学过程（40分钟）
问题与猜想（约6分钟）
导入教师提问：我们每天为什么要吃饭？不吃早饭会有什么感觉？学生自由回答：饿、没力气、上课没精神、头晕等。
提出问题问题：我们为什么需要食物？食物对人体有什么作用？
猜想与假设学生猜想：食物可以让我们长高、长壮。食物可以给我们提供力气。食物能提供能量，让我们学习、运动。教师引导：人体的呼吸、心跳、维持体温、运动、学习都需要能量，能量就来自我们吃的食物。引出课题：我们需要食物。
探究与结论（约16分钟）
明确探究任务：我们的饮食合理吗？探究问题：一天摄入的食物，能提供身体需要的能量吗？
制订探究计划
调查并记录一天吃的食物。
对照食物热量表，计算一天摄取的总能量。
对照儿童每日热能供给标准，判断是否达标。
分析案例：妙妙的一天饮食
早餐：没吃；
午餐：馒头100g、白菜炒肉、苹果100g
晚餐：红烧肉、番茄炒鸡蛋、馒头100g
总能量约：1520千卡
对照标准对比判断中国营养学会建议：7～10岁男孩：1800～2100千卡；11～13岁男孩：2400千卡；7～10岁女孩：1700～2000千卡；11～13岁女孩：2200千卡学生
讨论得出：妙妙不吃早餐，总能量远低于标准，上午会没精神、注意力不集中
得出结论：（1）食物为人体生长发育、生存和活动提供能量。（2）能量摄入不足，会影响身体生理功能，影响学习和运动。（3）三餐要规律，不能不吃早餐。
反思与评价（约6分钟）
反思自己的饮食对照妙妙的案例，反思自己：有没有不吃早餐？有没有挑食、偏食？一天吃的食物种类多不多？
评价探究过程：
我们在记录食物时，是否做到真实、完整？
计算能量时是否认真、准确？
还有哪些地方可以改进？
总结反思饮食不规律、营养单一，都会导致能量不足或不均衡。只吃零食、不吃正餐，不利于身体健康。
应用与迁移（约7分钟）
学习六大营养素人体必需：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐。前三者可以产生热量，叫三大产热营养素。合理比例：蛋白质：10%～15%脂肪：20%～30%碳水化合物：55%～65%三餐热量比例：3∶4∶3
小小营养师实践活动任务：为自己设计一份健康、均衡的一日食谱。要求：能量达标三餐按时荤素搭配六大营养素齐全。
展示交流展示示例健康食谱，引导学生对比、修改自己的设计。
迁移生活能量摄入过多又不运动，会导致肥胖，同样不健康。我们要：合理饮食+适量运动。
阅读与新知（约5分钟）
阅读教材内容：食物与能量、均衡膳食、食物金字塔。
梳理新知：人体一切活动都需要能量，能量来自食物。能量不足：乏力、没精神、影响发育。能量过剩、缺少运动：肥胖、不健康。均衡膳食：三餐规律、营养全面、比例合理。
拓展举办“食物与能量”研讨会，分享食谱，评选“小小营养师”，把科学饮食用到生活中。
板书设计
1.我们需要食物
一、食物的作用
1.为人体生长、生存、活动提供能量
2.维持体温、心跳、运动、学习都需要能量
二、探究：我们的饮食合理吗
1.方法：调查记录→查热量表→计算总能量→对比标准
2.妙妙的问题：不吃早餐，能量不达标
三、六大营养素：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐；三大产热营养素：碳水化合物、脂肪、蛋白质四、合理膳食
1.能量适中：不足或过多都不健康
2.比例合理：蛋白质10%~15%，脂肪20%~30%，碳水化合物55%~65%
3.三餐热量：3∶4∶3
4.规律三餐、荤素搭配、不挑食偏食五、健康生活合理饮食+适量运动→身体健康
21世纪教育网www.21cnjy.com精品试卷·第2页（共2页）
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第四单元《食物与能量》
第1课《我们需要食物》教案
教学核心素养目标
科学观念目标：知道食物能为人体生长、生存、活动提供能量，人体各项生命活动都需要消耗能量；知道人体需要碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐六大营养素，其中碳水化合物、脂肪、蛋白质是三大产热营养素；了解儿童每日能量供给标准，知道三餐热量按3∶4∶3分配比较合理。
科学思维目标：能通过数据对比、计算分析，判断一天饮食摄入的能量是否合理；能运用证据说明饮食与能量、健康之间的关系，形成初步的证据意识。
探究实践目标：能够制订简单计划，调查记录自己一天吃的食物，并根据热量表计算摄入总能量；能依据营养需求，设计一份相对合理、均衡的一日食谱。
态度责任目标：认识到合理饮食、均衡营养对身体健康的重要性；养成按时吃三餐、不挑食、不偏食、少吃零食的良好饮食习惯。3.愿意与同学合作交流，主动分享自己的探究结果。
教学重难点
教学重点：认识食物为人体生命活动提供能量；会调查记录一天食物，计算摄入能量，并与标准对比；知道六大营养素、三大产热营养素和合理膳食要求。
教学难点：理解能量摄入不足或过多都会影响健康；结合热量数据与营养比例，设计科学、合理的一日食谱。
教学准备
教师准备：多媒体课件：食物图片、食物热量表、儿童每日热能供给量表；妙妙一天饮食案例、探究记录表、食谱设计单；板书卡片、教学PPT。
学生准备：提前记录自己一天所吃的食物；笔记本、笔、探究记录单。
教学过程（40分钟）
问题与猜想（约6分钟）
导入教师提问：我们每天为什么要吃饭？不吃早饭会有什么感觉？学生自由回答：饿、没力气、上课没精神、头晕等。
提出问题问题：我们为什么需要食物？食物对人体有什么作用？
猜想与假设学生猜想：食物可以让我们长高、长壮。食物可以给我们提供力气。食物能提供能量，让我们学习、运动。教师引导：人体的呼吸、心跳、维持体温、运动、学习都需要能量，能量就来自我们吃的食物。引出课题：我们需要食物。
探究与结论（约16分钟）
明确探究任务：我们的饮食合理吗？探究问题：一天摄入的食物，能提供身体需要的能量吗？
制订探究计划
调查并记录一天吃的食物。
对照食物热量表，计算一天摄取的总能量。
对照儿童每日热能供给标准，判断是否达标。
分析案例：妙妙的一天饮食
早餐：没吃；
午餐：馒头100g、白菜炒肉、苹果100g
晚餐：红烧肉、番茄炒鸡蛋、馒头100g
总能量约：1520千卡
对照标准对比判断中国营养学会建议：7～10岁男孩：1800～2100千卡；11～13岁男孩：2400千卡；7～10岁女孩：1700～2000千卡；11～13岁女孩：2200千卡学生
讨论得出：妙妙不吃早餐，总能量远低于标准，上午会没精神、注意力不集中
得出结论：（1）食物为人体生长发育、生存和活动提供能量。（2）能量摄入不足，会影响身体生理功能，影响学习和运动。（3）三餐要规律，不能不吃早餐。
反思与评价（约6分钟）
反思自己的饮食对照妙妙的案例，反思自己：有没有不吃早餐？有没有挑食、偏食？一天吃的食物种类多不多？
评价探究过程：
我们在记录食物时，是否做到真实、完整？
计算能量时是否认真、准确？
还有哪些地方可以改进？
总结反思饮食不规律、营养单一，都会导致能量不足或不均衡。只吃零食、不吃正餐，不利于身体健康。
应用与迁移（约7分钟）
学习六大营养素人体必需：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐。前三者可以产生热量，叫三大产热营养素。合理比例：蛋白质：10%～15%脂肪：20%～30%碳水化合物：55%～65%三餐热量比例：3∶4∶3
小小营养师实践活动任务：为自己设计一份健康、均衡的一日食谱。要求：能量达标三餐按时荤素搭配六大营养素齐全。
展示交流展示示例健康食谱，引导学生对比、修改自己的设计。
迁移生活能量摄入过多又不运动，会导致肥胖，同样不健康。我们要：合理饮食+适量运动。
阅读与新知（约5分钟）
阅读教材内容：食物与能量、均衡膳食、食物金字塔。
梳理新知：人体一切活动都需要能量，能量来自食物。能量不足：乏力、没精神、影响发育。能量过剩、缺少运动：肥胖、不健康。均衡膳食：三餐规律、营养全面、比例合理。
拓展举办“食物与能量”研讨会，分享食谱，评选“小小营养师”，把科学饮食用到生活中。
板书设计
1.我们需要食物
一、食物的作用
1.为人体生长、生存、活动提供能量
2.维持体温、心跳、运动、学习都需要能量
二、探究：我们的饮食合理吗
1.方法：调查记录→查热量表→计算总能量→对比标准
2.妙妙的问题：不吃早餐，能量不达标
三、六大营养素：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐；三大产热营养素：碳水化合物、脂肪、蛋白质四、合理膳食
1.能量适中：不足或过多都不健康
2.比例合理：蛋白质10%~15%，脂肪20%~30%，碳水化合物55%~65%
3.三餐热量：3∶4∶3
4.规律三餐、荤素搭配、不挑食偏食五、健康生活合理饮食+适量运动→身体健康
21世纪教育网www.21cnjy.com精品试卷·第2页（共2页）
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