第二节 化学品的合理使用

(共22张PPT)
第二节 化学品的合理使用
一、激情朗读
[背诵内容]DAY25
[朗读内容]课本p.107-115
目标导学
[目标]知道化肥农药、医药、食品添加剂的合理施用
[重点]化学品的合理使用
[难点]化学品的合理使用
[内容]结合课本、笔记完成优化设计p.118-119
[时间]20min
自主学习
二、自主学习
一、化学品的分类
化学品
大宗化学品
精细化学品
乙烯、硫酸、纯碱和化肥等
医药、农药、食品添加剂等
应用广泛、技术要求高、产量大
产量小、纯度高、附加值高、利润大
三、合作学习
二、化肥、农药的合理施用
分类 主要化学成分 主要作用
氮肥 铵态氮肥：NH4Cl、NH4NO3等； 尿素：CO(NH2)2 氮肥有促进植物茎叶生长茂盛，叶色浓绿，提高植物蛋白质含量的作用。
磷肥 Ca(H2PO4)2和CaSO4的混合物 磷肥促生长，还可增强作物的抗寒、抗旱能力
钾肥 草木灰：K2CO3、K2SO4 钾肥促生长、增强抗病虫害和抗倒伏能力
含N、P、K中的两种及以上的是复合肥，如NH4H2PO4、KNO3等。
（一）合理施用化肥
1.常见的化肥
2.过量施用化肥的危害
水体富营养化
赤潮
水华
影响土壤酸碱性
土壤结构
（三）农药的合理施用
农药
天然农药
无机农药
有机农药
如：除虫菊、烟草等
如：波尔多液、石灰硫黄合剂等
有机氯农药
有机磷农药
氨基甲酸酯
拟除虫菊酯类农药
农药有毒勿食用
误食标签有方法
小心使用最稳妥
农药残留不超标
食用一定要清洗
向高效、低毒、低残留方向发展！
1.农药的发展和分类
2.不合理使用农药可能造成的危害
① 破坏生态平衡，使一些害虫产生抗药性
② 使对农药敏感的有益昆虫大量死亡
③ 作物的农药残留超标，危害人体健康
④ 造成土壤、大气、地表水和地下水污染
利 ①提高农产品产量
②化肥和合成农药用量少、见效快
③降低生产成本，促进农业机械化发展
弊 ①滥用药物会破坏生态环境
②研究和施用杀虫剂等农药进入恶性循环
③影响食品品质，危害健康
[小结]施用化肥、农药的利与弊
（一）药物的分类
药物
来源
使用严格程度
天然药物
合成药物
处方药
非处方药
可自行购买和使用，标识为“OTC”
现有药物中大部分属于合成药物
三、合理用药
（二）药物作用的机理
1.改变机体细胞周围的物理、化学环境。
[问题]胃溃疡患者宜选用胃舒平[Al(OH)3]还是胃得乐[NaHCO3]？
2.药物分子与机体生物大分子的功能基团相结合。
（三）阿司匹林
阿司匹林的化学名称是乙酰水杨酸，具有解热镇痛作用，长期服用可能会有不适症状。
水杨酸
乙酸酐
＋CH3COOH
乙酰水杨酸
（四）合理用药
1.医生指导下，遵循安全、有效、经济、适当等原则。
药物：剂量、剂型、给药途径和时间
机体：患者年龄、性别、症状、心理、遗传
2.滥用药物危害巨大。
安眠药、镇静剂、抗生素、兴奋剂
3.远离毒品。
用药前务必认真阅读药品包装和说明书中的信息
（一）食品添加剂
为改善食品的品质和色、香、味，以及防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的物质。按来源可分为天然和合成食品添加剂。
二、安全使用食品添加剂
（二）常见的食品添加剂
1.着色剂、增味剂
着色剂—红曲红、β-胡萝卜素、焦糖色、苋菜红、柠檬黄、靛蓝
增味剂—味精（谷氨酸钠）
2.膨松剂、凝固剂
膨松剂 — 碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合膨松剂
凝固剂 — 氯化镁、硫酸钙、葡萄糖酸-δ-内酯
3.防腐剂、抗氧化剂
防腐剂—苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、亚硝酸钠
抗氧化剂—抗坏血酸（维生素C）
4.营养强化剂
食物中加入营养强化剂是为了补充必要的营养成分。
食盐—碘酸钾
奶粉—维生素、碳酸钙、硫酸亚铁、硫酸锌等
在规定范围内合理使用食品添加剂，不会对人体健康产生不良影响，但违规使用或者超量使用食品添加剂会损害人体健康!
四、复述检测
[达标检测1]下列化肥中不属于复合肥料的是(　　)。
A.CO(NH2)2
B.(NH4)2HPO4
C.K2HPO4
D.KNO3
[达标检测2]下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是(　　)。
A.发酵粉中的碳酸氢钠属于食品添加剂中的膨松剂
B.味精可作增味剂
C.甲醛是一种很好的食品防腐剂
D.苯甲酸钠可用作食品添加剂
[达标检测3]我国科学家屠呦呦因青蒿素的研究获得2015年诺贝尔生理学或医学奖。青蒿素是抗疟疾的有效成分,其分子式为C15H22O5。下列关于青蒿素的说法正确的是(　　)。
A.青蒿素含有42个原子
B.青蒿素属于氧化物
C.青蒿素中C、H、O的质量比是15:22:5
D.青蒿素中碳元素的质量分数最高
[达标检测4]人被水蛭叮咬后,伤口处常流血不止,据此,科学家希望从水蛭体内提取某种药物,该药物具有(　　)。
A.止血性能
B.抗血凝性能
C.止痛、止痒性能
D.抗过敏性能
[达标检测5]对于胃溃疡较重的患者,不适合使用的抑酸剂是(　)。
A.Mg(OH)2 B.Al(OH)3 C.NaHCO3 D.Mg2SiO4
[达标检测6]石灰水能保存鲜蛋的原理是(　　)。
①石灰水具有强碱性,杀菌能力强
②Ca(OH)2能与鲜蛋呼出的CO2反应,生成CaCO3薄膜,起保护作用
③石灰水是电解质溶液,能使蛋白质凝聚
④石灰水能渗入蛋内中和酸性物质
A.①② B.②③ C.①④ D.②④