7.1 第七章物质在水中的溶解第1课时教学课件新沪教版九年级化学下册

(共32张PPT)
第7章 探索溶解现象
第1节
物质在水中的溶解
九年级化学 下册·沪教版
第1课时 溶液的形成
那物质在水中是怎样溶解的呢
地球的绝大部分表面被蓝色的海洋覆盖着。海洋不仅是美丽的，也是富饶的。海水中溶解了许物质，是一个巨大的资源宝库。
海水中含有80多种元素
一、溶液的形成
规范使用化学符号。注意反应物比例。掌握安全图标含义。理解催化剂特性。学习元素性质比较时，建立化学实验日志。学习石油分馏产物时，使用模拟实验软件。理解元素周期律。学习化学方程式配平时，建立化学实验日志。学习摩尔质量计算时，与同学互相讲解能加深印象。理解质量守恒本质。学习摩尔质量计算时，利用模型辅助理解。注意反应条件影响。注意物质状态符号。掌握常见物质颜色。理解比死记硬背更重要。注意区分相似概念。
在日常生活中，你还知道哪些物质能分散到水中？请把你所知道的填写在下表中，并与同学们交流、讨论。
事例 应用
洗衣粉分散到水中 洗涤衣服
将青霉素粉末分散到NaCl溶液中
有利于注射及吸收
将奶粉、速溶咖啡分散至水中
饮用
氢氧化钙粉末分散至水中
粉刷墙壁
一、溶液的形成
取少量高锰酸钾、食盐、蔗糖、泥土（或粉笔灰）和食用油，分别放入小烧杯中，加入适量水，搅拌，静置，观察实验现象。放置一段时间后，再观察实验现象，将两次观察到的现象记录在表中。
活动探究
一、溶液的形成
现象
蔗糖固体消失
结论
蔗糖被水溶解，形成蔗糖溶液
在20 mL水中加入一药匙蔗糖，用玻璃棒搅拌，观察
一、溶液的形成
蔗糖为什么消失不见了？
蔗糖在溶液中是以分子的形式存在
蔗糖溶解微观解释
一、溶液的形成
食盐在水中会不会溶解呢？
食盐溶解微观解释
氯化钠在溶液中以钠离子和氯离子的形式存在
一、溶液的形成
把少量泥土放入水中搅拌，也会得到一种浑浊的液体。
泥＋水
液体里悬浮着很多不溶于水的固体小颗粒，使液体呈现浑浊状态，这种液体叫作悬浊液。
一、溶液的形成
振荡植物油与水的混合物，可以得到乳状浑浊的液体。
油＋水
在这种液体里分散着不溶于水的、由许多分子集合而成的小液滴，这种液体叫作乳浊液。
一、溶液的形成
规范使用化学符号。注意反应物比例。掌握安全图标含义。理解催化剂特性。学习元素性质比较时，建立化学实验日志。学习石油分馏产物时，使用模拟实验软件。理解元素周期律。学习化学方程式配平时，建立化学实验日志。学习摩尔质量计算时，与同学互相讲解能加深印象。理解质量守恒本质。学习摩尔质量计算时，利用模型辅助理解。注意反应条件影响。注意物质状态符号。掌握常见物质颜色。理解比死记硬背更重要。注意区分相似概念。
实验内容 振荡现象 静置现象
高锰酸钾加入水中
食盐加入水中
蔗糖加入水中
泥土加入水中
食用油加入水中
固体消失，液体变成紫红色；
固体消失，液体仍为无色；
固体消失，液体仍为无色 ；
不溶解，得到浑浊的液体；
不溶解，得到浑浊的液体；
无明显变化
无明显变化
无明显变化
泥土沉入水底
食用油浮在水面上
一、溶液的形成
（1）①实验中，高锰酸钾、氯化钠、蔗糖与水混合形成均匀、透明的体系；
②泥土（或粉笔灰）以细小固体颗粒形式分散于水中，形成悬浊液；
③食用油以小液滴形式分散于水中，形成乳浊液。
（2）高锰酸钾、氯化钠和蔗糖加入水中后，会以离子或分子的形式均匀分散到水分子的间隔中去，这就是它们在水中逐渐消失的原因。
依据实验现象，哪些物质与水混合形成均匀、透明的体系？哪些物质以细小的固体颗粒形式分散到水中？哪些物质以小液滴形式分散到水中？
你能解释高锰酸钾、氯化钠、蔗糖在水中逐渐消失的原因吗？
一、溶液的形成
溶液：一种或几种物质分散到另一种物质里，形成均一的、稳定的混合物。
不是“反应”
蔗糖溶液
均一性：任一部分的组成和性质完全相同（指密度、浓度、性质等）
稳定性：在外界条件(温度、压强等)不变时,溶质不会从溶剂中分离出来
一、溶液的形成
紫红色
蓝色
浅绿色
棕黄色
氯化铁溶液
硫酸铜溶液
高锰酸钾溶液
氯化亚铁溶液
交流讨论：水是溶液吗？溶液都是无色的吗？
水
纯净物，不是溶液
一、溶液的形成
溶液、悬浊液、乳浊液的比较
溶液 悬浊液 乳浊液
概念
物质在水中的分散形式
宏观特征
实例
相同点 一种或几种物质分散到另一种物质中形成的均一、稳定的混合物
物质以细小固体颗粒形式分散于水中
物质以小液滴形式分散于水中
分子或离子
细小固体颗粒
小液滴
均一、稳定，久置后不分层
不均一、不稳定，久置后发生沉降
不均一、不稳定，久置后分层
蔗糖水、碘酒
泥浆
油与水的混合物
都是混合物
【典例1】名称中有“水”字的物质可能是溶液，下列有“水”字的物质不属于溶液的是（ ）
A．矿泉水
B．食盐水
C．冰水
D．澄清的石灰水
C
【典例2】下列对溶液的叙述错误的是（ ）
A．溶液是均一、稳定的混合物
B．溶液各部分的性质是相同的
C．溶液不一定是无色的
D．溶液中不可以有多种溶质
D
【典例3】一杯长期放置的食盐水，经实验测定，上层密度为 m g/cm3，中层密度为 n g/cm3，下层密度为 qg/cm3，则 m、n、q 的关系是（ ）
A．m=n=q
B．m=nC．mD．m>n>q
A
二、乳化与乳化作用
当你吃面溅前面顾客一身时你会选择：
（1）跑；
（2）赔他衣服；
（3）准备好挨打；
（4）运用所学知识帮他洗干净。
二、乳化与乳化作用
探 究 乳 化 现 象
二、乳化与乳化作用
试管内加入的物质 现象 液体倒掉后的试管是否干净
振荡前 振荡后 静置后 水、植物油
水、植物油、洗涤剂
分层
油水混合
分层
分层
油水混合
不分层
不干净
干净
【实验记录】
二、乳化与乳化作用
1. 乳化：
在油和水的混合物中加入一些洗涤剂，振荡后，油能以很小的液滴的形式均匀悬浮在水中形成乳浊液，这种现象称为乳化。
2. 乳化剂：
能促使两种互不相溶的液体形成稳定乳浊液的物质称为乳化剂。
3. 乳化作用：
乳化剂所起的作用称为乳化作用。
二、乳化与乳化作用
（1）工业：
（2）农业、医学：
金属表面油污的清洗、污水处理等
日用洗涤剂、化妆品及乳制品的生产
4. 乳化的应用：
农药、医药制剂的合成等
（3）生活：
二、乳化与乳化作用
1.用汽油等 油污；
2.利用洗洁精等乳化剂的 作用去除油污；
3.用厨房中的碱面（苏打）加热水溶解后与油污 去除油污。
溶解
乳化
发生化学反应
拓展应用：
去污原理
【典例1】王亚平在太空做了油和水 “难分难舍”的神奇实验：她用力摇晃装有油和水的瓶子，让油水充分混合、静置，发现油水不分层。下列说法不正确的是（ ）
A．太空中水不能作溶剂
B．在地面油水混合物会产生分层现象
C．在不同环境中同一实验可能现象不同
D．在地面向油水混合物中加入洗涤剂会产生乳化现象
A
【典例2】下列洗涤或除污过程利用乳化原理的是（ ）
A．用洗洁精洗去餐具上的油污
B．用刷子刷去杯子上的污垢
C．用酒精除去衣服上的碘
D．用汽油除去衣服上的油污
A
物质在水中的溶解
（第1课时）
溶 液
溶液的形成
乳化和乳化作用
悬浊液
乳浊液
乳 化
乳化应用
概念
特征:
均一性、稳定性
1.能与水形成溶液的是( )
A．牛奶 B．淀粉 C．豆油 D．蔗糖
D
2. 化学观念和科学思维是化学学科核心素养的重要内容。下列有关认识正确的是（ ）
A．分类观念∶硬铝、矿泉水、液氮都属于混合物
B．元素观念∶因为单质只含一种元素，所以只含一种元素的物质一定是单质
C．宏微结合∶一氧化碳和二氧化碳化学性质不同，是因为它们的分子构成不同
D．证据推理∶溶液是均一、稳定的，均一、稳定的液体就是溶液
C
3.下列叙述中，正确的是（ ）
A．洗洁精可以溶解餐具上的油污
B．化学变化过程中，分子分成原子，原子又重新组合成新分子
C．不带电的微粒一定是中子
D．只含一种元素的物质一定是单质
B
4.下列有关水和溶液的说法正确的是（ ）
A．河水经静置、过滤后所得液体属于纯净物
B．电解水实验说明水由氢气和氧气组成
C．物质溶于水形成溶液时，溶质以分子或离子形式存在
D．均一、稳定的无色液体一定是溶液
C
5. 化学学习者常用化学学科观念去认识和理解世界，下列说法正确的是（ ）
A．模型与推理：溶液是均一、稳定的液体，则均一、稳定的液体一定是溶液
B．宏观与微观：氢氧化钠是由钠离子与氢氧根离子构成的
C．变化与守恒：1gMg和1gO2充分反应可得到2gMgO
D．探究与创新：探究CuO是否为H2O2分解的催化剂，只需证明CuO能否改变反应速率
B
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九年级化学 上册·沪教版2024