2025-2026学年人教版生物七年级下册第四单元第二章 人体的营养 测试卷(B) （含答案）

第四单元第二章测试卷(B)
一、选择题
1.众所周知，北方人以面食为主，南方人以米饭为主，面食也好，米饭也好，两者中的主要营养成分均属于六大营养物质中的 ( )
A.维生素 B.蛋白质 C.糖类 D.脂肪
2.下列营养物质不经过消化就可直接被人体吸收的是 ( )
A.淀粉 B.维生素 C.脂肪 D.蛋白质
3.“黄河入海，我们回家。”东营不仅有风光优美的自然、人文景观，更有令人回味无穷的各式美食。下列有关叙述不正确的是 ( )
A.“河口花馍”中的糖类是人体进行生命活动的重要能源物质
B.“广饶肴驴肉”中的蛋白质是建造人体的重要原料，但不能供能
C.“建文香油”含有的脂肪是人体重要的备用能源物质
D.“麻湾西瓜”能为人体提供多种维生素和无机盐
4.下列关于人体消化腺、消化液及其功能，对应正确的是 ( )
A.唾液腺————唾液————初步消化淀粉
B.胃腺————蛋白酶————初步消化脂肪
C.肝————胆汁————初步消化蛋白质
D.胰腺————胰液————不含消化酶，但能促进脂肪分解
5.有些人称蒸馏水是最好的饮用水，然而经过调查，有关专家指出：长期饮用蒸馏水的人会因体内缺少某些微量元素而患上“贫血”等疾病。由此可推知蒸馏水中缺少的营养物质是 ( )
A.脂肪 B.无机盐 C.葡萄糖 D.蛋白质
6.无机盐和维生素对人体的重要作用是其他营养物质不能代替的，下列病症与其缺乏的营养物质对应关系正确的是 ( )
A.神经炎————含锌的无机盐 B.坏血病————维生素 A
C.夜盲症————维生素 C D.佝偻病————维生素 D
7.如图是人体消化系统结构模式图。下列相关叙述错误的是 ( )
A.脂肪可在①中初步分解
B.②所示的消化腺可分泌胆汁
C.③分泌的消化液含蛋白酶
D.消化和吸收的主要场所是④
8.合格的药用胶囊主要成分是淀粉，不经咀嚼可直接吞服，这主要是保护下列哪个器官免受药物的刺激
A.口腔 B.小肠 C.胃 D.大肠
9.(2025·绵阳校级模拟)胡萝卜富含多种营养物质，包括水、维生素、无机盐、糖类等。摄食胡萝卜后，下列哪一种情况不可能出现 ( )
A.维生素主要在图中的D处被吸收
B.无机盐不需要消化就能被人体吸收
C.最早开始吸收水的结构是 B
D.图中的X表示糖类
0.小肠是人体消化食物和吸收营养物质的主要器官。下列结构特点与其吸收功能没有直接关系的是 ( )
A.小肠内表面有皱襞和小肠绒毛 B.小肠绒毛壁由一层上皮细胞构成
C.小肠绒毛内有毛细血管 D.小肠中有能分泌消化液的肠腺
11.学习了合理膳食有关内容后，4位同学设计的午餐食谱如下，其中不合理的是( )
甲 香菇青菜，糖醋排骨、鲫鱼豆腐汤、米饭
乙 汉堡、炸薯条、牛排、可乐
丙 香煎三文鱼、炒西兰花、青椒肉片、米饭
丁 青椒肉丝、红烧鲫鱼、炒青菜、米饭
A.甲 B.乙 C.丙 D.丁
12.常吃海带、紫菜等食物，能够预防地方性甲状腺肿，其主要原因是这些食物中含有较多( )
A.含钙的无机盐 B.含铁的无机盐
C.含碘的无机盐 D.含磷的无机盐
13.膳食纤维对维持身体健康非常重要。下列相关说法不正确的是 ( )
A.蔬菜、水果中含有丰富的膳食纤维
B.膳食纤维是人体所需的六类营养物质之一
C.多吃富含膳食纤维的食物，有利于维护心脑血管的健康
D.膳食纤维能促进大肠蠕动，预防大肠癌
14.食品安全关乎民生。购买食品时，要关注包装上的 ( )
①保质期 ②包装图案 ③生产日期 ④食品生产许可证编号 ⑤添加剂种类
A.①②③④ B.②③④⑤ C.①③④⑤ D.①②④⑤
15.《中国居民膳食指南(2022)》通过平衡膳食餐盘(如图)宣传平衡膳食的理念。下列相关叙述错误的是 ( )
A.肉、蛋、奶是人体所需能量的主要来源
B.水果、蔬菜可提供维生素
C.摄入食物的类别要多样
D.摄入食物的量要适当
二、综合题
16.如图是人体消化系统部分器官示意图，请据图回答下列问题：
(1)消化系统的组成包括 和 。
(2)消化道中呈囊状，最膨大的部分是[]，它能对 进行初步消化。
(3)人体最大的消化腺是[]，它能分泌 ，促进 的消化。
17.图1是中国居民的“平衡膳食宝塔”，图2是消化系统示意图，图3是小肠壁纵切示意图。请据图回答问题：
(1)图1中含蛋白质较多的是 (用字母表示)类食物，蛋白质在 (填消化液名称)中消化蛋白质的酶的作用下分解为氨基酸才能被吸收。
(2)图1中E类食物中含量最多的有机物是 ，在图2中 (填序号)内最终分解为可吸收的小分子有机物。
(3)小肠内的氨基酸，经图3中②和③的 进入血液，经 运输到全身各组织。
(4)若人的食物中，长期缺少图1中D类食物，体内因 的不足而出现坏血病。
18.下面是探究“馒头在口腔中的变化”实验：
(一)实验提示
1.馒头的主要成分是淀粉，淀粉遇碘变蓝。
2.口腔里面有牙齿、舌和唾液腺导管的开口。
(二)实验过程
1.取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C三小块，将A块和B块分别用刀细细地切碎，C块不做处理。
2.用凉开水将口漱干净，取一定量的唾液备用。
3.取3支洁净的试管，分别编为①②③号。
4.将准备好的物品分别放入试管中，然后做一定处理，具体操作见下表：
试管标号 ① ② ③
放入物品 A馒头碎屑和2毫升唾液 B 馒头碎屑和2毫升清水 C 馒头块和2 毫升唾液
处理方法 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌
将3支试管一起放到37℃的温水中；5~10分钟取出3支试管；各滴加2滴碘液，摇匀。
观察实验现象，回答下列问题：
(1)①号试管内的物质 (填“变蓝”或“不变蓝”)，原因是唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解成了 。
(2)②号试管内的物质 (填“变蓝”或“不变蓝”)。
(3)③号试管内物质局部变成蓝色，说明 的咀嚼作用会影响消化，所以吃饭时要做到细嚼慢咽。
(4)实验中，①、②号试管充分搅拌，是模拟口腔中 的搅拌作用。
(5)设置①号试管和②号试管进行实验的目的是形成 ，便于得出实验结果。
1. C[解析]面食和米饭中含有较多的糖类。糖类是人体重要的能源物质，人体生命活动需要的能量大部分是由糖类提供的。
2. B[解析]水、无机盐、维生素等小分子物质能被人体消化道直接吸收。蛋白质、脂肪、淀粉只有经过消化变成小分子物质才能被人体吸收。
3. B[解析]蛋白质是建造机体的重要原料，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量。
4. A[解析]胃腺分泌胃液，胃液中的胃蛋白酶能初步消化蛋白质；肝能分泌胆汁，胆汁中不含消化酶，但能将脂肪乳化为脂肪微粒；胰腺分泌胰液，胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。
5. B[解析]人体内缺乏含铁的无机盐易患贫血。长期饮用蒸馏水的人会因体内缺少某些微量元素而患上“贫血”等疾病，由此可推知蒸馏水中缺少的营养物质是无机盐。
6. D[解析]儿童长期缺锌会引起生长发育不良，味觉发生障碍；人体缺乏维生素B 易出现神经炎、消化不良、食欲不振等症状，A错误；坏血病是由缺乏维生素C引起的，B错误；夜盲症是由缺乏维生素A 引起的，C错误；维生素 D可以促进人体对钙的吸收，钙是构成骨骼和牙的重要成分，幼年时缺维生素 D 易患佝偻病，中老年人缺维生素 D 易患骨质疏松症，D正确。
7. A[解析]脂肪只能在[④]小肠中消化。
8. C[解析]食物中淀粉的消化开始于口腔，口腔中唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖，最后在小肠内被彻底消化成葡萄糖，而胃液中不含淀粉酶，不能消化淀粉，因此把药物放在由淀粉制成的胶囊里直接吞服，可以保护胃免受药物的刺激，C正确。故选C。
9. C[解析]糖类的初步消化在口腔进行，最终在小肠被彻底分解成葡萄糖，X曲线表示糖类的消化过程；蛋白质的初步消化在胃内进行，最终在小肠内被彻底分解为氨基酸，Y曲线表示蛋白质的消化过程；脂肪的消化在小肠内进行，Z曲线表示脂肪的消化过程。A表示口腔，B表示咽和食管，C表示胃，D表示小肠，E表示大肠。B表示的消化道的咽和食管部分基本没有吸收的功能，C胃可以吸收少量的水、无机盐和酒精。所以，最早开始吸收水的结构是C 胃。
10. D[解析]小肠中有能分泌消化液的肠腺与它的消化功能有关，与吸收功能无关。
11. B 12. C
13. B[解析]人体所需的六类营养物质分别为糖类、脂质、蛋白质、水、无机盐和维生素，膳食纤维属于第七类营养素，B错误。故选B。
14. C
15. A[解析]糖类是重要的能源物质，能为人体提供能量。肉、蛋、奶中主要含有蛋白质，蛋白质虽然也能提供能量。但不是人体所需能量的主要来源，A错误。
16.(1)消化道 消化腺
(2)⑤ 蛋白质
(3)① 胆汁 脂肪
17.(1)BC 胃液、肠液和胰液
(2)淀粉(或糖类) ⑦
(3)吸收 血液循环(4)维生素C
18.(1)不变蓝 麦芽糖
(2)变蓝(3)牙(4)舌
(5)对照(或对比等)(意思正确即可)