(共35张PPT)
“识字大挑战，传统文化我传承”大比拼活动
第1站
赏神州之美
——读歌谣，多种方法识字
第2站
赏传统节日
———背课文，
说过节习俗
第3站
赏汉字演变
——讲故事，用偏旁识字
第4站
赏中国美食
——读菜谱，形声字识字
4 中 国 美 食
二年级下册 第三单元
课型：精读引领课
课时：2
第一课时
活动一 借助图片，说出美食名称
活动三 认真书写，展示书写风采
活动二 走进美食，多种方法识字
活动五 拓展阅读，了解更多家常菜
活动六 认真书写，展示书写风采
第二课时
活动四 复习词语，读准美味菜名
第1课时
活动一
借助图片，说出美食的名称
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
烤鸭
水煮鱼
葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇
借助图片，尝试说出美食的名称
拌 菠 煎 腐 茄 烤 葱 炖
bō
jiān
fǔ
qié
kǎo
dùn
mó
ɡū
zhēnɡ
zhá
jiànɡ
zhōu
jiǎo
cōnɡ
蘑 菇 蒸 饺 炸 酱 粥 蛋
dàn
借助拼音，读生字
bàn
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭
水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
读一读美食的名称
活动二
走进美食，多种方法识字
给美食分分类
用 圈出菜肴
用 圈出主食
请同学们说出更多的家乡美食。
联系生活，利用形声字规律识字
菠菜
茄子
蘑菇
豆腐
菠 茄 葱 蘑 菇
蔬菜类大都
带“草字头”
腐：豆腐、腐竹、腐烂
大葱
形声字
拌 煎 烧 烤 煮
爆 炖 蒸 炸 炒
在菜名和主食名中有哪些烹饪方法？
联系生活，利用形声字规律识字
凉拌菠菜：“拌”就是把食物加上调料进行搅拌。
拌黄瓜 拌土豆丝 拌西红柿
联系生活，利用形声字规律识字
多音字
炸
zhá 干炸鱼 炸丸子
zhà 爆炸 炸开
1.爸爸点燃了爆竹，“砰”的一声炸（zhá zhà )开了。
2.今天，妈妈做了炸(zhá zhà)鱼，美味极了。
联系生活，利用形声字规律识字
偏旁都是“火”
带有“灬”
煮 炒 煎 蒸 烧 烤 爆 炖 炸
煎、煮、蒸
烧、烤、爆、炖、炸、炒
都是烹饪方法，都与火有关。
——形声字形旁表义。
联系生活，利用形声字规律识字
灶、焰、烫、煲、熏、.....
火字做偏旁，有时在字的左面，有时在字的下面，也有时会变形为“灬”，以“火”和“灬”作偏旁的字，大都与火有关。
用部首查字法“火”和“灬”偏旁的字，你有什么发现？
查字典识字
多种方法，拓展识字
饺 酱 粥 蛋
联系生活说一说你吃过或见过哪些
——大米粥、八宝粥、南瓜粥、玉米粥、红枣粥；
——鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋。
生活识字
“饺”左形右声：水饺、蒸饺、煎饺
“酱”是上声下形：豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱
多种方法，拓展识字
“忄”是“心”的变形，带有“忄”的字大都和心情有关。 带“刂”“刀”的字大多与金属或者锋利的刀刃有关。
查字典识字
在古代的篆书中 ,“刂”是“刀”字的变形，变得瘦长，楷书的“刂”是从篆书和隶书中演变过来的，所以叫“立刀”。
用部首查字法查
“心”与带“忄”的字，“刀”与带“刂”的字，
你有什么发现？
多种方法，拓展识字
想 感 怒 惊 怕 慌
刺 刮 剑 分 剪 切
活动三
认真书写，展示书写风采
烤肉 烤鸭 炖鸡 炒饭
观察写好汉字
左右结构
烤：“考”的长撇要穿插到左边“火”的下边，最后一笔是竖折折钩。
鸡：第2笔变为长点，最后一笔横穿插在长点下边，书写要紧凑。
鸭：左窄右宽，“鸟”的短撇靠近竖中线，左右书写紧凑。
观察写好汉字
饭：“反”的第1笔撇短，第2笔撇长，压竖中线，且穿插到竖提的下面。末笔的捺从中心点起笔，写舒展。
这节课，学习了《中国美食》，我们不仅认识了很多生字，了解了形声字形旁表义的特点，还了解了许多美食的制作方法。
回家后也搜集一下你知道的美食，做一份美食食谱吧！
课堂小结
第2课时
活动四
复习词语，读准美味菜名
读课文，将美食读准确
菠
蘑
爆
炖
蒸
酱
饺
菇
腐
煎
粥
烤
蛋
葱
带小兔子回家
拌
茄
读准二类字
活动五
拓展阅读，了解更多家常菜
干煸豆角
炸豆腐盒
酱焖鲫鱼
辣炒花蛤
清蒸小龙虾
水煮鱼
拓展阅读《家常美食》：借助图片读出美食名称
分享识字
干煸 辣炒 酱焖 清蒸 水煮
说一说知道了哪些新烹饪方法？
煸 闷
交流分享
煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒、煸、闷
说一说，制作哪些美食用到这些方法？
煮鸡蛋、烤羊肉串、清蒸鲈鱼……
说出菜名 有烹饪方法
☆ ☆
活动六
认真书写，展示书写风采
美食 茄子 煮鸡蛋
观察写好汉字
上下结构
食：撇、捺舒展，盖住下方，点在竖中线上，最后一笔为长点。
茄：草字头的横要长，两竖往内收，“加”的“力”和“口”在竖中线两边左右对称。
煮：第二笔起笔位置最高，沿竖中线书写，“灬”第一点为左点，稍立；中间两点稍小；最后一点为右点，稍长。
观察写好汉字
蛋：上宽下窄，撇短捺长，要写得平稳，最后“虫”部的点稳重心。
课堂小结
这节课，我们阅读了《家常美食》，认识了很多生字，了解了许多美食的制作方法。
下节课就要进行“识字大挑战，传统文化我传承”大比拼活动了，同学们要做好准备哦！
本课学习
我一共收获（ ）颗星
成长总结
“识字大挑战，传统文化我传承”大比拼活动
第4站
赏中国美食
——读菜谱，形声字识字i
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4 中国美食
一、教材分析
《中国美食》是部编版义务教育教科书语文二年级下册识字单元的第四篇精读课文，本单元以“中华优秀传统文化传承+形声字规律识字”为核心主线，核心语文要素是“发现形声字形旁表义的规律，运用多种方法在生活中自主识字”。本文以学生熟悉的中华美食为载体，将识字写字、烹饪文化了解、形声字规律探究、传统文化渗透深度融合，是低年级“生活识字、语境识字、字理识字”的经典范本。
课文以图文结合的形式，呈现了7道经典菜肴、4种传统主食，集中涵盖了拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒10种中国传统烹饪方法，文本设计极具教学价值：
工具性层面：全文以菜名、主食名为识字载体，集中体现了形声字 “形旁表义、声旁表音” 的核心规律，尤其是通过“火字旁”与“四点底”的关联探究，帮助学生建立偏旁表义的系统认知；同时巩固部首查字法的运用，落实低年级识字写字核心目标，为学生自主识字搭建了可复制的方法框架。
人文性层面：以美食为窗口，让学生直观感受中华饮食文化的博大精深、地域特色与烟火气息，了解中国传统烹饪技艺的丰富性，通过家乡美食分享环节，激发学生热爱家乡、热爱中华传统文化的情感，同时树立“生活处处皆识字”的学习意识。
单元定位层面：本文承接了单元前三课《神州谣》《传统节日》《“贝”的故事》的传统文化渗透与识字方法铺垫，是单元“识字大挑战，传统文化我传承”综合活动的重要前置环节，在单元识字体系中起到了“方法落地、生活延伸”的关键作用。
二、学情分析
本节课的教学对象为小学二年级下册学生，结合学段认知规律与语文学习基础，学情分析如下：
1.知识与能力基础
学生经过前序学段的学习，已熟练掌握汉语拼音，能借助拼音自主认读生字词；掌握了形声字识字、加一加、组词识字等基础识字方法，能初步感知形旁表义的特点；已学习并掌握部首查字法，具备基础的自主查字典识字能力。同时，学生对本课的核心内容“美食”有极其丰富的生活体验，能快速将菜名与生活认知关联，为生活识字提供了天然的切入点。但学生对形声字规律的系统归纳、不同烹饪方法的内涵区分仍存在不足，对“火”与“灬”的内在关联难以自主发现，需要教师搭建探究支架。
2.认知与学习特点
二年级学生以具象思维为主，对贴近生活的美食、图片、闯关游戏、分类互动等学习形式兴趣极高，课堂参与意愿强，极易在生活化的情境中完成识字目标。但学生注意力集中时长有限，抽象归纳能力较弱，对偏旁表义规律的深层理解、烹饪方法的拓展运用，需要通过直观的图片、生活化的案例、互动式的探究逐步突破。
3.书写基础与难点预判
学生已掌握基本的笔顺规则，能规范书写简单的左右结构、上下结构生字，但对“烤、煮、蛋、食”等笔画较多、结构复杂的生字，间架结构把握难度较大；对火字旁、四点底的书写规范、左右结构的穿插避让、上下结构的重心平稳，仍需要精细化的示范与指导。同时，多音字“炸”在不同语境中的读音区分，也是学生易出错的知识点。
三、教学目标
（一）语言运用
1.认识“拌、菠、煎、腐”等15个生字，读准多音字“炸”在不同语境中的正确读音；会规范书写“食、茄、烤、鸭、炒、饭、煮、蛋”8个生字，正确书写“美食、茄子、炒饭、烤鸭”等6个词语。
2.巩固部首查字法，能准确运用部首查字法查找“灶、烫、熏”等生字；掌握形声字形旁表义的核心规律，理解“火”字旁与“灬”的内在关联。
3.能正确、流利地认读课文中的菜肴名、主食名，能用规范、完整的语言说出用不同烹饪方法制作的美食，提升生活识字能力与口语表达能力。
（二）思维能力
1.通过给美食分类、给生字按偏旁归类的活动，培养观察、比较、归纳的逻辑思维能力，能自主发现并总结形声字形旁表义的规律。
2.通过拓展烹饪方法、分享家乡美食的环节，锻炼发散思维与语言组织能力，能将本课学到的形声字识字方法，迁移运用到生活中的其他生字认读中，提升自主识字能力。
3.通过部首查字法的实践探究，培养独立探究、合作交流的学习能力，建立系统的偏旁识字思维。
（三）审美创造
1.通过了解中国美食的色、香、味、形与烹饪技艺，感受中华饮食文化的审美内涵，培养对生活之美、烟火之美的感知能力。
2.在制作美食食谱、分享家乡美食的实践活动中，激发创造意识，乐于展示自己的识字成果与生活发现，提升审美表达能力。
（四）文化自信
1.通过认识中国传统美食、了解多样的烹饪技艺，感受中华饮食文化的源远流长、博大精深，知晓中国烹饪是中华优秀传统文化的重要组成部分，增强文化认同感与自豪感。
2.通过分享家乡美食、了解不同地域的饮食特色，激发热爱家乡、热爱祖国的情感，树立在生活中主动了解、传承中华饮食文化的意识。
四、教学重难点
（一）教学重点
1.认识本课15个生字，读准多音字“炸”，规范书写8个生字，熟练运用形声字规律完成识字目标。
2.发现并理解“火”字旁与“灬”的内在联系，掌握形声字形旁表义的核心规律，巩固部首查字法的运用。
3.正确认读课文中的美食名称，能说出用“炒、烤、爆、炖”等不同烹饪方法制作的美食。
（二）教学难点
1.规范书写“烤、煮、蛋、食”等笔画较多、结构复杂的生字，准确把握火字旁、四点底的书写规范，以及汉字的间架结构与穿插避让。
2.深入理解并系统归纳形声字形旁表义的规律，能将规律灵活迁移到其他生字的认读、理解与生活识字中。
3.清晰、有条理地分享家乡的美食与特色，深入感受中华饮食文化的丰富内涵，建立 “生活处处皆识字” 的主动学习意识。
二、拓展资源
丛书：《家常美食》
三、课型安排与课时建议
精读引领课 2课时
四、教学过程
同学们，我们将继续乘坐知识的小船，驶进“优秀传统文化”之海，了解我国丰富的传统文化。参加“识字大挑战，传统文化我传承”大比拼活动。
本课，我们将要到达第4站：赏中国美食，读菜谱，形声字识字。
第1课时
同学们爱吃美食吗？你知道哪些美食？现在老师带你去认识《中国美食》，美食带着她的好朋友——生字来和大家见面了，这节课，我们一边了解美食文化，一边闯关。
活动一：借助图片，说出美食名称
1.借助图片，尝试说出美食的名称。
教师出示课文美食的图片，学生联系生活经验说一说美食名。
凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇
2.借助拼音，读生字。
bàn bō jiān fǔ qié kǎo cōnɡ dùn
拌 菠 煎 腐 茄 烤 葱 炖
mó ɡū zhēnɡ jiǎo zhá jiànɡ zhōu dàn
蘑 菇 蒸 饺 炸 酱 粥 蛋
3.读一读美食的名称。
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭
水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
活动二：走进美食，多种方法识字
1.给美食分分类
⑴用方框圈出菜肴，用圆圈圈出主食。
——菜肴有7种，分别是凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇。
——主食有4种，分别是蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。
⑵请同学们说出更多的家乡美食。
2.联系生活，利用形声字规律识字。
（1）出示菜肴名，识记生字。
①形声字识记：
引导学生观察“菠、茄、葱、蘑、菇”，蔬菜类大都带“艹”。
②联系生活，图片识字：腐（豆腐、腐竹、腐烂）。
（2）讨论：在菜名和主食名中有哪些烹饪方法？
——拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒
引导学生观察这些字，说一说自己的发现。
①“拌”就是把食物加上调料进行搅拌。
还有哪些菜可以用“拌”的方法制作呢？
——拌黄瓜、拌土豆丝、拌西红柿。
②多音字“炸”，本文读zhá，炸酱面、油炸糕；另一个读音zhà，爆炸、炸弹。
③将字按偏旁分类：“煎、煮、蒸”带有“灬”；“烧、烤、爆、炖、炸、炒”带有“火”。
你能发现偏旁为“火”和“灬”的字之间的关联吗？
——有的字带有“灬”，有的字带有“火”，但它们都和火有关。
都是烹饪方法，都与火有关——形声字形旁表义。
3.多种方法，拓展识字。
①教师出示下面三组生字，用部首查字法查字典，说一说自己的发现。
灶 焰 烫 煲 熏
——火字做偏旁，有时在字的左面，有时在字的下面，也有时会变形为“灬”，以“火”和“灬”作偏旁的字，大都与火有关。
②识记“饺、酱、粥、蛋”，联系生活说一说你吃过或见过哪些粥和蛋。
——大米粥、八宝粥、南瓜粥、玉米粥、红枣粥；鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋。
——“饺、酱”是形声字：“饺”左形右声，水饺、蒸饺、煎饺；“酱”是上声下形：豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱。
③相机整合“语文园地三”中的“我的发现”板块，了解“心”与“忄”、“刂”与“刀”之间的关联。
——“忄”是“心”的变形，带有“忄”的字大都和心情有关。“慕”中“ ”也和“心”有关。
——在古代的篆书中,“刂”是“刀”字的变形，变得瘦长，楷书的“刂”是从篆书和隶书中演变过来的，所以叫“立刀”。带“刂”“刀”的字大多与金属或者锋利的刀刃有关。出示生字，开火车读生字，读一字组一词。
想、感、怒、惊、怕、慌
刺、刮、剑、分、剪、切
活动三：认真书写，展示书写风采
1.读好生字词，观察左右结构的。
烤肉 烤鸭 炖鸡 炒饭
2.指导学生正确、美观地书写生字。
观察“烤、鸡、鸭、炒”，想想怎么写美观。
◎书写要点：
“烤”：“考”的长撇要穿插到左边“火”的下边，最后一笔是竖折折钩。
“鸡”：第2笔变为长点，横画穿插在长点下边，书写要紧凑。
“鸭”：左窄右宽，“鸟”的短撇靠近竖中线，左右书写紧凑。
“饭”：“反”的第1笔撇短，第2笔撇长，压竖中线，且穿插到竖提的下面。末笔的捺从中心点起笔，写舒展。
3.教师范写，学生在课本上描红，再在练习本上练写两个。
4.借助评价小工具，师生进行评价，书写不理想的，重新练写。
课堂小结：这节课，学习了《中国美食》，我们不仅认识了很多生字，了解了形声字形旁表义的特点，还了解了许多美食的制作方法。
回家后也搜集一下你知道的美食，做一份美食食谱吧！
【板书设计】
第二课时
中国的美食各有各的特色，烹饪方法也因美食而异。通过美食，我们感受到了祖国文化的源远流长，而最爱吃的还是家里妈妈做的美食。下面让我们走进《家常美食》，完成闯关任务。
活动四：复习词语，读准美味菜名
1.读课文，将美食读准确。
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭
水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
2.检查认读需要会认的字。
活动五：拓展阅读，了解更多家常菜
1.拓展阅读《家常美食》：借助图片读出美食名称。
学生自读家常美食名，互相正音。
2.交流识字：交流新认识的生字和识字方法。
干煸 辣炒 酱焖 清蒸 水煮
3.说一说知道了哪些新的烹饪方法？
——煸、闷。
4.说一说，制作哪些美食用到“煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒、煸、闷”方法？
——煮鸡蛋、烤羊肉串、清蒸鲈鱼……
5.按照评价标准评一评.
说出菜名 有烹饪方法
☆ ☆
活动六：认真书写，展示书写风采
（一）读好生字词，观察上下结构的字。
美食 茄子 煮鸡蛋
（二）指导学生正确、美观地书写生字。
1.观察“食、茄、煮、蛋”，想想怎么写美观。
◎书写要点：
“食”：撇、捺舒展，盖住下方，点在竖中线上，最后一笔为长点。
“茄”：草字头的横要长，两竖往内收，“加”的“力”和“口”在竖中线两边左右对称。
“煮”：第二笔起笔位置最高，沿竖中线书写，“灬”第一点为左点，稍立；中间两点稍小；最后一点为右点，稍长。
“蛋”：上宽下窄，撇短捺长，要写得平稳，最后“虫”部的点稳重心。
2.教师范写，学生在课本上描红，再在练习本上练写两个。
3.借助评价小工具，师生进行评价，书写不理想的，重新练写。
课堂小结：这节课，我们阅读了《家常美食》，认识了很多生字，了解了许多美食的制作方法。下节课就要进行“识字大挑战，传统文化我传承”大比拼活动了，同学们要做好准备哦！
【板书设计】
